二十四节气养生大全--立春

　　二月四日是立春。

　　  立春是一年中的第一个节气。 “立”开始之意！立春揭开了春天的序幕、表示万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞。泥土中跃跃而试的小草，0502正等待着“春风吹又生”、而3161“律回岁晚冰霜少。春到人间草木知”！形象地反映出立春时节的自然特色。随着立春的到来、人们明显地感觉到白白天渐长。太阳也暖和多了、气温！日照。降水也趋于上升和增多，人们按旧历习俗开始“迎春”，我国的台湾还将立春这一天定为“农民节”这是冬三月农闲后的最后一天休息、农谚说得好：立春雨水到、早起晚睡觉、农事活动由此开始！这时人们也走出门户0119踏青寻春!体会那最细微的最神妙的春意、

　　　　春季养生要顺应春天阳气生发！万物始生的特点，注意保护阳气。着眼于一个““生”字,按自然界属性！春属木。与肝相应，（这是五行学说、以五行特性来说明五脏的生理活动特点！如肝喜调达！有疏泄的功能！木有生发的特性！故以肝属“木”）肝的生理特点主主疏泄？在志为怒。恶抑8206郁而喜调达，在春季精神养生方面！要力戒暴怒。更忌情怀忧郁，做到心胸开阔！乐观向上！保持3144心境恬愉的好心态。同时要充分利用！珍惜春季大自然“发陈”之时。借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机。通过适9155当的调摄，使春阳之之气得以宣达,代谢机能得以正常运行、

　　　　春季气候变化较大。天气乍寒乍暖！由于人体腠理开始变得疏松、对寒邪的抵抗能力有所减弱！所以！初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服！年老体弱者换装尤宜审慎。不可骤减！《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”、《老老恒言》亦亦云：“春冻半泮，下体宁过过于暖，上体无妨略减。所以养阳之生气”，春天在起居方面、人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达。这就要求我们夜卧早起！免冠披发，松缓衣带！舒展形体。多参加室外活动。克服倦懒思眠状态，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐。精力充沛，

　　　　饮食调养方面要考虑春季阳气初生！宜食辛甘发2908散之品，不宜食酸收之味。《素问·藏气法时论》说：“肝主春、……肝苦急，急急食甘以缓之，……肝欲散、急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”、在五脏与五味的关系中、酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。饮食调养养要投其脏腑所好、即“违其性故苦！遂其性故欲，欲者。是本脏之神神所好也。即补也、苦者是本脏之神所恶也、即泻也、”明确了这种关系、就能有目的地选择择一些柔肝养肝！疏肝力理气的草药和和食品、草药如枸杞、郁金、丹参。元胡等，食品选2927择辛温发散的大枣!豆豉。葱。香菜，花生等灵活地进行配方选膳、

　　　　春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春。天气由由寒转暖,各种致病的细菌！病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动！现5490代医学所说的流感!流脑！麻疹，猩红热！肺炎也多有发生和流行，为避免春季疾病的发生，在在预防措施中、首先要^消消灭传染源,二要常开窗！使室内空气气流通!保持空气清新、三三要加强锻炼，提高机体的^防防御能力，此外！注意口鼻保健。阻断温邪上受首4569先犯肺之路!

　　　　立春的饮食药膳应以“升补”为主、可选择：

　　　　首乌肝片：

　　　　[配料] 首乌液20毫升！鲜猪肝250克，水发木耳25克。青菜叶少许。绍酒。醋！盐、淀粉。鲜汤！酱油，葱，姜。蒜，油适量。 　　[做法] 首乌煎汤浓缩、取20毫升药液备用。猪肝剔筋洗净切片，葱，姜，蒜洗净！葱姜切丝！蒜切片！青菜洗净控干。 　　将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁）、加少许食盐。放适量淀粉搅拌均匀！另把剩余的首乌汁，酱油。绍酒！醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋滋汁 　　炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透、用漏勺淋取余油，锅内剩少量油！下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝。水发木耳、暴炒数分钟、将青菜叶入锅翻炒数次。八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出出锅前把葱丝下锅。翻炒即下、起锅即成。 　　[功效] 补肝肾，益精血，乌发明目、（首乌即能能保肝，又可降脂，降压。木耳有通利血脉之效、无病常吃也能健身益寿，）

　　　　虾仁韭菜：

　　　　[配料] 虾仁30克。韭菜250克！鸡蛋1个！食盐、酱油！淀粉，植物油，麻油各适量， 　　[做法] 虾仁洗净水发涨！约20分钟后捞出淋干水分待用。韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。 　　鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、9763麻油调成蛋糊？把虾仁^倒倒入拌匀待用、 　　炒锅烧热倒入植物油，待油油热后下虾仁翻炒!蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。待韭菜炒熟，放食盐。淋麻油，搅拌均匀起锅即可， 　　[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁、（韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁！增强蠕动，故这道菜益^可可作习惯性便秘患者之膳食，）

　　　　珍珠三鲜汤：

　　　　[配料] 鸡肉脯50克！豌豆50克，西红柿1个！鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克。料酒，食盐。味精。高汤。麻油适量， 　　[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥，5克淀粉用牛奶奶搅拌！鸡蛋打开去黄留清、把这三样放在一一个碗内。搅成³⁵²⁵鸡泥待用。 　　西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁！豌豆洗净备用、 　　炒锅放在大火上倒入高汤，放盐，料酒烧开后。下豌豆，西红柿丁！等再次烧^开开后改小火!把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子。下入锅内。再把0548火开大待汤煮沸!入水淀粉、烧开后将味精，麻油入9360锅即成、 　　[功效] 温中益气。补精填髓。清热除烦、

　　　　食物禁忌：

　　　　猪肝忌与黄豆，豆腐同同食（同食易发痼疾）。忌与鱼肉同食（同食令人伤神）、