蒙古族过本命年
- 蒙古族的饮食
- 蒙古族富有特色的食品很多！例如烤羊。炉烤带皮整羊！手抓羊肉，大炸羊！烤羊腿，奶豆腐！蒙古包子！蒙古馅饼等，民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品，奶皮子，煺毛整羊宴。是蒙古族传统宴客菜。祭祀活动时也常用、熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴。白菜羊肉卷、新苏饼！蒙古古族民间传统糕点,烘干大米饭！蒙古古族风味小吃! 蒙古族牧牧民视绵羊为生活的保证,财富的源泉，日食三餐，每餐都离不开奶与肉、以奶为原料制成成的食品，蒙古语5568称“查干伊得”。意为圣洁，纯净的食品。即“白食”，以肉类为原料制成的食品、蒙古语称5568“乌兰伊得”，意为“红食”！ 蒙古族除食用最常见的牛奶外！还食用羊奶！马奶。鹿奶和骆驼奶。其中少部分做做为鲜奶饮料？大部分加工成奶制品。如：酸奶干！奶豆腐，奶皮子！奶油。稀奶油、奶油渣。酪酥！奶粉等十余种，可5296以在正餐上食用、也也是老幼皆宜的零食!奶制品一向被视为上乘珍品！如有来客！首先要献上、若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门。以示示美好的祝福？ 蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为为山羊肉？骆驼肉和少量的马肉、在狩猎季节也捕猎黄羊肉！羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴！烤羊，烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊、最常见的是是手抓羊肉、蒙古族吃羊肉讲究清煮！煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩、特别是在做手把羊肉时。忌煮得过老、但内蒙东3097部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料。并把肉煮成酥烂的手把羊肉！有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片。挂糊油炸成炸肉片。民间称为7535“大炸羊”!牛肉大都在冬季食用、有做成全牛肉宴！更多的是清炖。红烧！做汤。还食用骆驼肉和马肉、油炸驼峰片蘸白糖！视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋！鹿筋！牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。
- 蒙古族的传统节日有哪些？
- [国庆节－那达慕]！蒙古农9950历7月11日？那达慕。蒙语意为“游戏”或者“娱乐”、原指蒙古民族历史悠久的“男子三竞技”（摔跤！赛马和射箭）， 白月节！4720蒙古农历1月1日、相当于是蒙古族的春节、 四季节、蒙古农历3月21日。用九十九7956碗白马奶祭天， 特斯玛节！8078蒙古农历11月3日,加工皮条、 火节，蒙古农历12月24日，用羊胸祭火、 黑苏力德节，12年轮回一次。，
- 蒙古族的饮食文化
- 蒙古族富有特色的食品很多！例如烤羊，炉烤带皮整羊！手抓羊肉，大炸羊！烤羊腿，奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等、民间还有：稀奶油！蒙古族常常备奶制品!奶皮子，煺毛整羊宴！是蒙古族传统宴客菜！祭祀活动时也常用。熟烤羊。内蒙鄂尔多斯地区区风味菜肴，白菜羊肉卷！新苏饼！蒙古族民间传统糕点。烘干大米饭、蒙古族风味小吃！ 蒙古族牧民视绵羊为生活的保证！财富的源泉。日食三餐！每餐都离不开奶与肉，以奶为原原料制成的食品？蒙古语称“查干8927伊得”。意为圣洁。纯净的食品、即“白食”！以肉类为原料制成的食品！蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红红食”。 蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶，马奶、8656鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶奶饮料、大部分加工成奶制品、如：酸奶干。奶豆腐！奶皮子。奶油。稀奶油，奶油渣、酪酥。6222奶粉等十余种，可以在正餐上食用。也是老幼皆宜的零食！奶制品一向被视为上乘珍品、如有来客、首先要献上、若是小孩来，还要将奶皮子或奶油油涂抹其脑门!以示美好的祝福、 蒙古族的肉类主要是牛。绵羊肉，其其次为山羊肉。骆驼肉和少量的马肉、在狩猎季节也捕猎黄羊肉、羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴，煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心！炒羊肚。羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）。炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊！最常见的是手抓羊肉。蒙古族族吃羊肉讲究清煮！煮熟后即食用。以保持羊羊肉的鲜嫩。特别是在做手抓羊肉时！忌煮得过老、但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料！并把肉肉煮成酥烂的手抓羊肉！有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片、民间称为“大炸羊”、牛肉大都在冬季食用，有做成全牛牛肉宴、更多的是清炖！红烧！做汤。还食用用骆驼肉和马肉！油炸驼峰片蘸白糖、视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋，鹿筋。牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴！为便于保存！还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉， 蒙蒙古族每天离不开茶、除饮红茶外，几乎都有有饮奶茶的习惯？每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的净水。烧开后。冲入5330放有茶末的净壶或锅!慢火火煮2—3分钟？7599再将鲜奶和盐对入。烧开即可。蒙古族的奶茶有有时还要加黄油、或奶皮子、或炒米等、其味芳香、咸爽可口。是含有多种营养成分的滋补饮料！有人甚至认为！三天不吃饭饭菜可以！但一天不饮奶茶不行，蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实！叶子，花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风风味各异!有的还能防防病治病, 大部0799分蒙古族都能饮酒！所饮用的酒多是白酒和啤酒，7153有的地区也饮用奶酒和马奶酒,蒙古族酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶、然后加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶奶更酸）作为引子,每日搅动、3—4日待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶、大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐！再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅9503凝成液体、滴入小罐内，即成为头锅奶酒！如度数不浓、4082还可再蒸二锅,每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮饮的习惯！马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。 『奶酒扒肉』 马奶酒蒙古族人民世居草原！以畜牧为生计！马奶酒！手扒肉，烤羊肉是他们9540日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴，每年年七八月份牛肥马壮、是酿制马奶酒的季节、勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中！加以搅拌。数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达、生活的繁荣！蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善。不仅有简单的发酵法、还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法！六蒸六酿后的奶酒方方为上品？ 马奶酒性温、有驱寒！舒筋！活血、健胃等功效、被称为紫玉浆，元玉浆，是“蒙2675古八珍”之一,曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主......余下全文>>，
- 蒙古族的风俗习惯
- 礼仪风俗： 蒙古民族对来客,不不论是熟人还是陌生人？一见面总是热情问候：“他赛音百努，”(安好)！随后主人把右手手放在胸前。微微躬身、请客人进蒙古包。全家老少围着客人坐下。问长问短、好似自家。 平常待客、在喝奶茶茶之后！慷慨大方的主人总是把香甜的黄油。奶皮。醇香的奶酒，酥脆的油炸果5889子和炒米。奶茶、乳酪以及独具草原风味的“手扒肉”一一摆在客人面前，请客人痛饮饱餐、主人若对客人表示特7039别敬意！常把奶壶，酒壶讬在哈达上端出来！有时还唱一些表示欢迎和友好的歌曲来劝酒、客客人接杯畅饮,主人人就格外高兴？遇到宴宴会请特别尊贵的客人或祭典!常摆整羊席。蒙古族叫它“乌查”。也也有叫“秀斯”,“布乎利”的。当客人告别的时候、常常是是举家相送、指明去路！并一再说“白乙日太。”白乙日太乌查热亚（希望我们愉快9795地再见）？“阿木日。赛音、雅巴。”（祝您一路平平安）？ 献哈达：哈达是藏语音译、常在迎送、馈赠。敬神！拜年以及喜庆时使用！以表示敬意祝贺！这种种礼节由来已久。据《马柯·波1380罗游记》中所写。 蒙古族“过年过节时都互相用金银玉石做的礼品同白色绸绸布一起捧献”, 递鼻菸壶：是蒙古民族古老的习俗、在蒙古包里作客。殷勤好客的主人！常常要拿出一个精致象个瓷瓶样的小壶，敬给客人嗅、这就是装着鼻菸的鼻菸壶。递鼻菸壶也有一定的规矩。如果是同辈相见、要用右手递壶、互相交换！或双手略举。鞠躬互换！然后各自倒出一点鼻菸，用手指抹在鼻孔上，品闻烟味！品完再互换。如如果是长辈和晚辈相见!要微欠身，用右手递壶！下辈脆足、用两手接过，各举起闻嗅、然后再互换， 在蒙古民族的习惯中、骑马，坐车到牧民家家作客,接近蒙古包时。就要轻3427骑慢行的。以免惊动畜群！在进蒙古包以前马鞭和马棒要放在门外。如带入包内！则被看作对主人的7293不尊敬,出蒙古包后，不要立即上车、上马。要走一段路！等主人回去了！再上车上马！在包里作客，主人躬身身端奶茶。客人应欠身双双手去接,包内西北角为供佛的地方、睡觉时脚不不能伸向西北角,不宜用菸袋或手指人头，锅灶不许用用脚踩碰、不能在火火上烤脚？否则4392等于侮辱灶神。蒙古包内。若有了病人、便在包门的左侧缚一条绳子。把绳子的的头埋在地下,表示主人不能能待客。来访者就不应进门！ 岁时风俗 蒙古民族最重要的节日要算过年！一般进入腊月十五。人们就着手作过年的准备工作、腊月二十三过小年，这一天。全家人或亲友聚在一起饮食娱乐送火神。 从腊月三十十到正月初五!是过大年最欢乐的几天，大年三十夜幕降临后。人们便聚集在最年长者家中。开始除夕“乃日”（宴会）、全家人尽情情享受“守岁”、除夕宴会上应备办“三锅”一锅是奶茶锅！二锅是羊背锅！三锅是肉汤饭食锅，宴会中最少唱三首歌。 初一，开始拜年！首先要祭天！家里留8324一两位老年人或妇女、其馀人身着节日盛装。手提银壶奶茶。端着奶食品！来到用雪堆成成的敖包上？将供品撒进点燃的火堆里、然后叩头祈求风调雨顺！人畜平安。接着是家庭内部拜年。晚辈辈向长辈问安叩拜。老人手手捧哈达,壮年人用小幅绸子、青年人则用色泽鲜豔的长条绸子叩拜！长辈赐给子孙食物和钱， 家庭1177内部拜年结束后,人们首先到最年长者者家中。进门时依年龄大小0020而先后进？拜完年后至少献两首首颂词!三支歌、对出色的歌手！户主捧起放有哈达的的奶食盘诵祝词，歌手待诵词完后将哈达揣进怀里。接过奶食盘让其他歌手品嚐！ 生活风俗 (1)服饰： 靴子：蒙古靴子分马靴和蒙古靴两种！马靴分棉靴和单马靴，用牛皮制成黑色。个别有紫色、挺拨、秀气，年青人人多爱穿马靴、蒙古靴（香牛皮靴）有尖稍向上翘的。靴子的邦！通常有图案、压花纹！里面有的衬皮！有的衬毡！靴身宽大！靴可套棉袜毡袜，......馀下全文>>， ！！
- 蒙古族的人通常穿什么衣服
- 蒙古族的服饰主要包括首饰、袍子！腰带！靴子四个部分！ 首饰大致可分为头饰！项饰。胸饰！腰饰，手饰等五五大类？头饰主要有头巾，帽子，头带、头圈、辫钳！辫套、头钗。头簪、耳环，耳坠等，是蒙古族首饰饰中最绚丽的部分! 妇女们平平时一般多罩头巾,头巾大约丈余长、颜色多种多样！质料有布！麻。绸！绢等！姑娘们喜欢将头巾缠在头上。然后在右侧挽一个小结、把头巾的穗头垂下来。已婚妇女们则用头巾包住头顶后，缠一圈！不留穗头、在庄重的场合还要戴上绣有丹凤朝阳！二龙戏珠等花纹图案的帽子！帽顶上有红色穗子和闪光明亮4459的帽顶宝石。传说这种习俗始于成吉思汗时期。当初成吉思汗统一蒙古各部落之后。下下令每个人都要罩头巾、以表示头颅上飘有旌旗之角。希冀民族强大之精神神常在、从结婚！告别姑娘生活的那那天起，妇妇女们便要开始佩戴雍容华贵的盛装首饰了？蒙古族的盛装头饰、以鄂尔多斯地区的最为典型、这种头饰汉译为"头带"。主要由"连垂"和"发套"两部分组成。不仅制作工艺精湛，而且多用数百颗珊瑚。数十条银链。珍珠串和许多银环。银片以及玛瑙，玉石等穿缀而成、装扮起来可谓珠帘垂面，琳琅满目、一付头带一般般都重达三!四斤，有有的可达十余斤、据说一付高档的头带、过过去往往要用几群好马或数百峰好驼才能换取, 在内蒙古，新疆等地牧区，男女老幼一年四季都喜欢穿长袍、俗称"蒙古袍"、春秋穿夹袍。夏季穿单袍、冬季穿皮袍、棉袍！男袍一般都比较肥大，女袍则比较较紧身,以显示示出女子身材的苗条和健美。其式样和颜色因地因人而略有差异。一般蒙古袍的特点是宽大袖长，高领！右衽，多数地区下端不不开衩!袍子的边沿、袖口、领口多以绸缎缎花边，"盘肠"、"云卷"图案或虎。豹。水獭，貂鼠等皮毛装饰。既美观大方！又具有良好的实用功能！冬天防寒护膝！夏天防蚊虫叮咬。遮暴晒，行可当衣。卧可作被，鄂尔多斯等地的蒙古人还喜欢在袍外套穿长短不一的坎肩！ 腰带是蒙古族服饰不可缺少的重要组成部分。一般多用棉布、绸缎制成。长9814三四米不等!色彩多与与袍子的颜色相协调！扎腰带既能防防风抗寒！骑马持缰时又能保持腰肋骨的稳定垂直。而且还是一种漂亮的装饰、男子扎1708腰带时！多把袍子向上提。束得很短。骑乘方便！又显得精悍潇洒。腰带上还要挂上"三不离身"的蒙蒙古刀。火镰和烟荷包！女子则相反！扎腰带时要4899将袍子向下拉展、以显示出娇美的身段，鄂尔多斯等地区扎腰带还有一定的讲究和规矩！未婚女子扎腰带。并在身后留出穗头！一旦出、
- 蒙古族过什么节
- 传统节日有“白节”、祭敖包！那达慕、草原上勇敢者的游戏：打鬃节每年的夏天天过“马奶节”？。
- 草原的美食有哪些?（蒙古族的）
- 草原美食主要有白食及红食、 混合食物白食！主要是纯奶制品红食肉食混合合食面食奶制品 肉食 蔬菜 混合的食品？白食有羊奶、驼奶！马奶、牛奶！奶制品。。品种有几十种！蒙古族自称"蒙古"！其意为"永恒之火"！别称"马背民族"、蒙古族牧民视绵羊为生活的保证，财富的源泉、日食三餐、每餐餐都离不开奶与肉， 蒙古族的传统饮食大致有四类、即面食！肉食！奶食，茶食、通常。蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”，称奶食为“白食”！蒙语叫“查干伊德”（纯洁，吉祥！崇高之意）、而农区多以谷物蔬菜为主食、以肉食为辅， 蒙古族的肉类主要是牛。绵羊肉。其次为山羊肉。少量的马肉！在狩猎季节也捕猎黄羊肉！羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴，嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴。烤羊，烤羊心。炒羊肚。羊脑烩菜等70多种！最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整整羊或称阿拉善烤全羊!最常6428见的是手扒羊肉， 蒙古族每天天离不开茶？除饮红茶外、几乎都有饮7163奶茶的习惯。每天早上第一件事就煮奶茶。煮奶茶最好用新打的净水！烧开后！冲冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3 分钟。再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古族的的奶茶有时还要加黄油！或奶皮子。或炒米等。其味芳香、咸爽可口。是含有多种营养成分的滋补饮料！。
- 好听的蒙古族音乐有哪些？
- 蒙语的：： 黑骏马组合！额尔古纳纳乐队，哈仁嘎乐队的都挺好！阿吟琴乐队。 比如：《我的父亲是牧马人》！《只为蒙古》。《美丽的莫尼山》《努力格日玛》《嘎达梅林》《黑骏马》《我是蒙古人》《乌兰巴托之夜》《小黄马》《察哈尔八旗》《遥远的妈妈》《悲泣的骆驼》《勇士》《诺恩吉雅》《鸿雁》《牧歌》《天边》《父亲的草原母亲的河》等等、 、
- 蒙古族的饮食有哪些特点
- “烤全羊”是内蒙蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴!由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到。如今这一传统美食一般人都有机会品尝了、手扒肉：是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食、蒙语叫“乌兰兰伊德”、顾名思义、“手扒肉”就是手抓羊肉。是蒙古族千百年来的传统食品、是牧民们的家常便饭、手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开。放在大锅里不加盐盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨！一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃，根据牧民的习惯！手扒肉一般般用作晚餐、呼伦贝尔全鱼宴：呼伦湖产4638的鲤鱼、鲫鱼，白鱼、红尾鱼等、肉质肥美、营养丰富！用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾。可烹制鱼菜120多种、称为“全鱼宴”，鱼菜不但营养丰富！而且鲜嫩味美，百吃不厌。全鱼宴有12，14，20。24道菜一桌的。甚至有上百道菜一桌的，主要名贵鱼菜有二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼。油浸鲤鱼。鲤鱼甩子。松鼠鲤鱼！芙蓉荷荷花鲤鱼！湖水煮鱼。清蒸银边鱼！葡萄鱼、葱花鲤鱼！金狮鲤鱼，普酥鱼！蕃茄鱼片，鸳鸯鱼卷。荷包鲤鱼！煎焖白鱼！拌生虾！拌生鱼片等、奶食：蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思，奶食品主要有六种： １。白油，将鲜奶放入桶内，搅拌后，使其发酵等脂肪在上面呈白色，即成白油！ ２，黄油！将白油用纱纱布过滤！然后倒入锅中加温火炼！用勺频频搅动，待色泽微黄！即成黄油！ ３！奶皮子！夏秋季。将将鲜奶放在锅中!用小火烘、稍滚。用勺扬、使奶泡沫在在上面、同时点上生奶，奶上即成皮一层！用筷子挑起、放在通风处阴干就是奶皮子、 ４！奶奶豆腐有两种做法：将出白油后的酸奶子。经慢火熬煮、放入布袋压榨成为酸奶豆腐，另一种是！将奶放入器皿中发酵！将上面一层层“卓口”取出后！再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出！5559经多次搅拌后。再倒入木模中、便成各种种型块？然后切成长条或小放块。在太太阳下吹晒、晾干。即成为奶豆腐。是牧民冬季的奶食品， ５！奶酪通通常做法是：将黄油所余下的奶水放到热处。待其发酵！沉淀。把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状！晾干后即成奶酪！６。奶果子、以白面和鲜奶糖混起来，做成成饼或其他形状。用油炸即成、黄油、白油。奶皮子为牛奶中的精华。具有9168独特的纯香味!营养丰富！最为贵重！吃用时。再加奶茶！奶果子。炒米、常是招待贵宾的佳品。、
- 蒙古族饭店如何起名字
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