梦见蒸馒头包子
- 为什么包子馒头蒸不好
- 我从长辈那里学到的手法！希望对你有所启发与帮助！ 1、洗净双手与和面盆。 2，在和面盆中放入二至三小碗水，根根据需要可适量增减, 3、在和面面盆中放入适量酵母粉!用手搅拌均匀！ 4、用瓢挖一大瓢白面！也可添加少许玉米面、一边倒入面面盆中!一边用另一只手5667搅拌成面穗状。 5。手用力扶面盆边沿。一只手用手背发力蹭7364盆子的边沿。直到盆边无粘着的的面为止？ 6，搓双手，至双手无粘着面为止。 7。双手用压手腕的力量挤压面块、反复倒腾，至面块柔软光滑、 8、盖好和面盆。防止上面的面面干燥。 9。放置向阳的或温暖的地地方三四个小时待用、以后的时间可以做其它的家务。（以以上是和面工序，注意三光：盆光！手光、面光！15分钟可搞定，） 10、整理面板、平整。干净干燥！放面扑。也就是案子上的底面。 11。把发好的面连同面盆一起端上面板。把面倒在案子上！用手抓少量干面蹭面盆内0041底至干净为止!蹭下来的面与大块面放在一起， 12，把面揉成长条状！左手把面块右头！以手四个指头并扰的宽度为准、左手左移。剁下一块、依次左移，不要伤着手、 13，码好一块块面块。这时已7462成馒头的样子？注意用布盖好、放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时、可可做锅的整理!如在锅3626里放入适量的冷水？8265投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等， 15、把馒头放入整0706理好的筚子上！盖好锅盖、 16。上火烧，根据馒2546头个的大小、掌握时间25分钟或30分钟! 17、关火、等待一小会！可以开锅了。 馒头好吃！但做的麻烦、我怕手粘面！常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀， 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍拍馒头，有弹性即熟、 （2） 撕一块馒头的表皮！如能1931揭开皮即熟？否则未熟， （3） 手指轻按馒头后！凹坑很快平复为熟馒头。凹陷下去不复复原的!说明还没蒸熟， 做馒头有三个关键环节：一是面要和好。酵母5021粉与面粉的比例要按照说明书上的去做。最好是买一块做火烧的面做酵母，二是发面的时间要够长！酵母粉和的面要醒上2个小时以上！湿酵母和的面要醒上4个小时以上、三三是上锅蒸的火候、发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸、7532四是蒸的时间要把握好,一般要30分钟以上！中间不能打开锅盖，馍争一口气、气跑掉了不容易使馍成熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵、酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化、生成糖。醇和酸等，并且放出二二氧化碳气？但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙。由于受热不均匀！只能变成皮硬内软的“烤饼”！要想得到暄松松的馒头！必须请高温蒸汽汽来帮忙，当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后。高温蒸汽很快把馒8675头包围起来？从四周给馒头均匀地加热，馒头头里面的二氧化碳气受热膨胀！可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去。于是便胀出许许多多多小空泡、使馒头又松又暄。如果在面里放些糖。发酵充分。蒸汽温度高。供汽又猛！就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头！这样的馒头，富有弹性。吃起来香甜可口， 馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面。施碱揉面！制形4939和上屉蒸熟。 1、 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面。用水和匀、揉揉至不沾手为至！将面团放在盆中盖好！使其发酵，气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁！ 2！施碱碱揉面： 等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时！这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉、等闻不不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟、掰开。如无黄色、鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了！可放一会，再发一发，然后再蒸，如果闻3722到酸味？便是碱少了！还需要施一点碱再制形， 3，制形： 把施好的面。按蒸屉的大小揉揉成圆条，然后用刀切成方块儿！便是方形馒头。如果用手罩在面板上将将面块旋转！轻揉，便能制成圆形馒头、 4、上屉蒸蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里!要留一2096定的间隔,锅4609里的水沸滚后，放入屉中开始蒸、锅里的水要一直处于沸腾状态！还要使蒸屉不不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃！蒸的时间，根据镘头的大小而定、一般的馒头需要蒸1小时就熟了。就可可提屉放气!如果当时不吃，要及时时把馒头从蒸屉中取出！以防粘底， 发面方法有1.干酵母（方便。易操作。营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些！主要是酵母不便长时间保存！）！3.老面（不易掌握，碱6432中和时有损营养成分）、4.自发面粉（发面时间短。30分钟即可发好!一般超市会有卖的）！不妨试试看，祝你成功。! 一。发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀。醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3。
- 怎样使馒头和包子蒸得松软
- 面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： ---- 要用温开水和面(40℃)，自来水含抑菌剂，会会抑制酵母菌发酵！应该煮沸后冷却使用。因为微波能够杀灭细菌、因此含有酵母的水请不要用微波炉加热！ ---- 冰箱里取出的包子馅不能直接使用。可炒热。调温处理。 4411 ---- 包子馅不能太湿。否则会会影响包子发酵？形成底部死面、 ---- 包子子或馒头底抹油可防止包子粘底！ ---- 蒸馒头应以冷水(或温水)上笼,用中等火力！关火后不要马上开盖，放五分钟定形后再出锅、如果蒸火太急！馒头中心来不及受热膨胀，外皮面筋已过热热凝缩、容易产生馒头揭锅回缩现象， ---- 使用商品鲜酵母(象橡皮泥,软粉泥,味酸)。小心失效，注意冷藏保存(1-5℃)， ---- 做馒头、包子尽量选用中筋粉。蛋蛋白质含量为9-11%, 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉！ 发酵保温方法： 酵母最佳生长温度是28-30℃、40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏。 ----使用专业的恒温醒发箱。 ----可将面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁、 ----可用毛毯或电热毯包裹面团发酵容器, ----可将面团放入温水蒸笼。冬天降温过快可开火加温(20秒)！ ----烤箱预热到40℃后，开灯保温、 ----烤箱加热后关火开门、温度下降降接近体温后，放入面团， ----或者将面团放入9496烤箱或保温箱，4221再放一大锅开水。 ----可把发酵容器漂浮浮于温水锅盆中，水盆加盖平板玻璃， 油炸馒头有窍门： 炸炸馒头片时,先在在冷水中浸一下！再再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄进而嫩！既好吃又省油、面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味， 啤酒制面包： 揉面团时!用同量的啤酒代替牛奶！不但场包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道， 怎样热陈馒头 馒头放久了！变得又干又硬！回锅加热很难蒸透、而且蒸出的馒头硬瘪难吃、 如在重新新加热前、在馒头的表面淋上一点水，蒸出的馒头会松软可口！ 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头。4008以为这样开得快！8819其实这并不科学,因为生冷的馒头突然遇到热气。表面粘结，容易使使馒头夹生？ 正确的方法应是在在锅内加冷水!放入馒头后！再加热升温、可使馒头均匀受热。松软可口！
- 包子馒头蒸多长时间
- 蒸馒头时还应注意：馒头做好后不要马上装锅，若气温低于20摄氏度（如如冬季）需要醒发15分钟左右!馒8616头要冷水装锅，也就是说蒸馒头的水应为冷水状态，不应烧开！馒头装锅后火也不要烧的太急太大。中小火烧开后（这样可使馒头更充分的醒发！免得起死底）再使用中火或大火蒸20分钟即可出锅。。
- 梦见我喜欢的女人,她说她蒸的包子好吃是什么梦
- 日有所思夜有所梦？没任何意思、
- 蒸馒头为啥成这样?同一锅包子正常。
- 引用： 1、大多是冷冻或冷藏后再次复蒸引起的。我们们通过实验。已经经找到原因，是因为在室温放置或冷藏放置时间太久导致细菌滋生、虽然当时表面很难看到变色或者是轻微黄色，黄斑！但复蒸后微生物代谢产物遇热变色，就5860会变成黄色，黄褐色甚至黑褐色的斑点！甚至成片变色。有的实验样品看起来就像馒头烤糊了 2！至于酵母！添加剂不均匀等等！也也可以引起黄斑,但不会3279只局限在表面，而且颜色不会很深、
- 做梦自己生火蒸馒头
- 在恶梦中遭遭遇 车祸 。说明你必须重新审视你的生活：仔细回想一下、你的生活是否失云了控制！或者在某件事情的处理上过于偏激、如果2212你能事先做好周详的计划？镇静地处理！不急功近利、那么你一定会成功的 如果梦见自己在事故中受伤了、说明你渴望一种稳定的感觉----周末与知心好友一起出游就不失为理想的选择、 爱情上、目前你不需要要固定的关系----特别是那种传统的类型。即使有也会迅速结束，不过不不要难过,一段温馨甜蜜的关系很快就会来临！，
- 梦见馒头都蒸开花了怎么回事啊
- 梦梦到蒸馒头、预示工作。学习、生活会蒸蒸日上！ 代表事情到了成熟的阶段、有积极向上0824的意思, 馒头、蒸时用碱---------有中和矛盾的预示、 用热气蒸？有鼓足打起！热火朝天的表示（大家一起蒸！一起吃享受果实）。 蒸---------蒸蒸日上、齐心协力、 蒸熟-------成熟的果实,事事情有成功之兆、 祝你事事顺利！、
- 揉面蒸馒头
- 食材 * 面粉 300克 * 温开水 150克 * 酵母 3克 * 食盐 1/4茶勺 * 白糖 适量 方法/步骤 * 面粉放入盆中! * 先用温开水化开白糖。（如果果不放糖的话。这步可省略）、 * 加入3克酵母. * 静置片刻! * 把食0319盐加入面粉里拌匀、再把酵母水缓缓的加入面粉里、一边加一边用筷子搅拌（如果酵母水用完了！不够的话，直接加温水就可以了）！搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团！没有干粉！就刚好了（如图）、 * 把絮状面揉到一起。成初步的面团、这时候的面团！是相当粗糙的！ * 把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便）。利用手腕的力气、压在面团上，把面团往前推！ * 用四个手指把推出去的面团往回拉、接着用手腕的力气再推出去、 * 揉出去以以后面团会变得较长，再用手指指往回拉, * 拉到面团靠近身边的这头。 * 继续推出去，再拉回来、 * 松手后面团的样子。是个横着的长条！ * 把面团换成直的、 * 从不是身前的那一头开始下手揉。用手腕的力气把面团推出去、 * 推出去以后继续拉回来。 * 拉到卷上半圈到一圈的样子，继续推出去。 * 一直这样样反复的揉, * 直至9937面团揉成光滑细腻的状态！整个过程其实就像是洗衣服时在洗衣板上搓衣服的样子，4221这里分步骤所以看起来好像很固定，在揉的时候其实就是一个连串的动作！ * 揉好的面团放入较大容器里，盖上保鲜膜。 * 发酵至原面团的2倍大左右、发酵好的面团体积变大了、但表面还是很光滑的！如果表面看起来有很多的气泡、软软的样子、那肯定已经发酵过头了， * 0434 发酵好的面团用手指蘸上少许干粉？戳个洞、洞口不起皱、不回缩！不塌陷。 * 发酵8163好的面团取出排气！再次揉回原面团的大小！这时候面团就可可以开始整形做馒头了,、
- 梦见自己做馒头和花卷，然后蒸了一锅花卷后继续做馒头，花卷蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。
- 蒸馒头要在上热气后看时间、上大热气后15分钟就能熟啊、，
- 梦见认识的人用死人肉当死猪肉蒸包子卖
- 表示你近期工作压力非常大、成功运被抑压、以致不能有所伸展、、
