梦见已故亲人蒸馒头包子
- 蒸包子馒头怎样快速发面
- 你讲的是老面法还是快速法，最快的发面方法法就是‘快速法’了、就是常说的‘直接接法’！氺7864加酵母先溶！再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子，这些相信你0463学过了？配方说一下吧： 低筋面粉500克 水250克 奶粉25克 酵母5克 盐2克 糖100克 你的包子蒸出来死面是因为面筋太强。改用面筋低的面粉，这样做出来的包子白！不会塌塌面死面!再不行。加奶粉或生粉降低面筋、每斤面粉加50克就行。这样就解决了塌面死面的问题，（1）蒸馒头时，如果面似发非发。可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒！停10分钟后。面就发开了、 （2）发面时如果没有酵母。可用蜂蜜代替、每500克克面粉加蜂蜜15－20克!面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起！蜂蜜发面6099蒸出的馒头松软清香！入口回甜。 （3）冬天室室内温度低,发面需要的时间较长！如果发酵时在面里放点白糖、就可以缩短发0690面的时间！ （4）在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否适中、可将面团用刀刀切一块。上面如有芝麻粒粒大小均匀的孔、则说明用碱量适宜、 （5）蒸出的馒头、如因碱放多了变黄！且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟、5259馒头即可变白!且无碱味， （6）蒸馒头时。在面粉里3460放一点盐水！可以促使发酵、蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软，又有筋力。窍门如下： 1，夏季用冷水和面、冬季用用温水和面？冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面面时要慎加水， 2！和和面要多搓揉几遍！促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分！表成成的面筋真心性好、和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜， 3、当面已涨发时！要7667掌握好发酵的程度!如见面团中已呈蜂窝状。有许多小也，说明已经发酵好。蜂蜂窝状面体的眼子越大,说明明酵发得越老、甚至要发过头了、 4、馒头上笼蒸煮时。要经过饧面。冬季饧面约15～20分钟、夏季则短些。 5。笼屉与锅口相接处不能漏气！有漏气处须用湿布堵严，用铝锅4665蒸时锅盖要盖紧! 6！蒸馒头时，锅内须须用冷水加热！逐渐升温！使馒头坯均匀受热！切忌图快一开始就用热水或2690开水蒸馒头、因这样蒸制的的馒头容易夹生！，
- 包子馒头蒸多长时间
- 蒸馒头时还应注意：馒头做好后不要马上装锅，若气温低于20摄氏度（如冬季）需要醒发15分钟左右？馒头要冷水装锅、也就是说蒸馒头的水应为冷水状态！不应烧开、馒头装锅后火也不要烧的太急太大，中中小火烧开后（这样可使馒头更充分的醒发,免得起死底）再使用中火或大火蒸20分钟即可出锅、。
- 为什么包子馒头蒸不好
- 我从长辈那里学到的手法！希望对你有有所启发与帮助， 1，洗净双手与和面盆、 2。在和面盆中放入二至三小碗水、根据需要可适适量增减。 3！在和面盆中放入适量酵母粉。用手搅拌均匀、 4！用瓢挖一大瓢白面！也可添加少许玉米面。一边倒入面盆中。一边用另一只手搅拌成面穗状， 5，手用力扶面盆边沿、一只手用手背发力蹭盆子的边沿、直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手。至双手无粘着面为止、 7。双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。 8。盖好和面盆！防止上面的面干燥、 9、放置向阳的或温7424暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务、（7048以上是和面工序。注意三光：盆光，手光。面光！15分钟可搞定！） 10、整理面板！平整、干净干燥！放面扑。也就是案子上的底面， 11，把发好的面连同面盆一起端端上面板!把把面倒在案子上!用手抓少量干面蹭面1214盆内底至干净为止？蹭下来的面与大块面放在一起！ 12！把面面揉成长条状！左手把面块右头。以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移、剁下一块，依次左移，不要伤着手。 13！码好6779一块块面块。这时已成馒馒头的样子、注意用布布盖好，放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时！可做锅的整理，如在锅里里放入适量的冷水，投筚子或溜布、溜布平整放在筚子上等， 15、把馒头放入整理好的筚子上、盖好锅盖！ 16，上火烧！根据馒头个的大小，掌握3835时间25分钟或30分钟！ 17、关火、等待一小会。可以开锅了、 馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面。常去老妈那里提过来吃吃现成的。 我不是面点师呀！ 蒸馒馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头、有弹性即熟！ （2） 撕一块馒头的表皮。如能揭开皮皮即熟、否则未熟， （3） 手9098指轻按馒头后？凹坑很快平复为熟馒头。凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节：一是面要和好,酵母粉7342与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母、二是发面的时时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上、湿酵母和的面要醒上4个小时以上！三是上锅蒸的火候、发2558好的面要等到水开后再蒸!未发好的面要用凉水蒸、四是蒸的时间要把握好、一般要30分钟以上、中间不能打开锅盖、馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟、 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵，酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化。生成糖！醇和酸等！并且放放出二氧化碳气。但是、加热方法如果不适当。比如直接放在锅上烙、由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”，要想得到暄松的馒头、必须请高温蒸汽来帮忙、当人们把揉好的生馒头放0679进蒸笼以后。高温蒸汽很很快把馒头包围起来。从四周给馒头均匀地加热、馒头里面的二氧化碳6395气受热膨胀!可是又不容易冒出来。只能在里面钻来钻去！于是便胀出许许多多小空泡！使馒头又松又暄。如果在面里放些糖。发酵充分！蒸汽温度高，供汽又猛、就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头！这样的馒头，富有弹性！吃起来香甜可口、 馒头是北方的主食！馒头的制作工序有：发面。施碱揉面、5775制形和上屉蒸熟！ 1， 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀。揉至不沾手为至，将面团放2387在盆中盖好,使其发酵！气温在10摄氏度以下、要放在火炉旁， 2。施碱揉面： 等面膨胀起来。撕开就呈蜂窝状并略有酸味时！这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉！等闻不到酸味时！撕一块食指大的面团在炉边烤熟！掰开，如无黄色。鼻闻无酸味即施碱适合！就要制形、如果呈黄色、便是碱多了，可放一会！再发一发。然后再蒸！如果闻到酸味、便是碱少了、还需要施一点碱再制形！ 3。3762制形： 把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条，然后后用刀切成方块儿、便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块块旋转。轻揉。便能制成圆圆形馒头。 4！上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里。要留一定的间隔，锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸、锅锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉4420不漏气!这样蒸出的镘头又喧又好吃！蒸的时间、根根据镘头的大小而定,一般的馒头需需要蒸1小时就熟了！就可提屉放气。如果果当时不吃、要及时把馒头从蒸屉中取出、以防粘底、 发面方法有1.干酵母（方便，易操作、营养丰富）。2.8574保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！）！3.老面7779（不易掌握！碱中和时有损营养成分）。4.自发面粉（发面时间短。30分分钟即可发好、一般超市9424会有卖的）。不妨试试看、祝你成功、! 一！发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀。醒8小时待面发起是原来的1倍、然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点。 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3！
- 梦见包子馒头
梦到包子子馒头：不祥之兆!会有坏运气。
梦到包子馒头。自己做不到的事情就不要轻易答应别人、为了安抚对方的情绪或迫于一时无奈。先随便安慰对方两句事后被逼着要实行时可要后悔了、还有假日还将工作带回家的人可能要遭受家人的抗议了，在家人发飙前赶紧先告一段落吧！还有就是金钱运较不安定。金钱感觉狂乱的暗示！该花的地方显得小气。不该花的反而出手大方！
怀孕的人梦到包子馒头，预示生女，忌动土。
做生意的人梦到包子馒头？代表反覆不定！多阻碍，重新8334整顿再开业！
恋爱中的人梦到包子馒头!说明被蒙在鼓里。将缺点掩饰起来。有后悔之虞、
1767本命年的人梦到包子馒头！意味着5795常被误会或怀疑、诸事初不烦终有吉。
梦到包子馒头的相关梦境
梦到馒头喂鱼！运势不佳。自己太过信任家人！没有想到害自己的事亲人！
梦到切馒头。运势不错，自自己遇到的任何问题，都会有办法处理好！
梦到到饿吃馒头。运势不佳！有有人到处诋毁自己，但是只要品行端正。就不用那么在意，
梦到包子馒头的网友梦例
网友梦境：梦到吃面包馒头
周公解梦梦：梦到面包！通常象征舒适宽裕的生活。健康愉快的情绪、蓬勃旺盛的生命活力，还预示会收到好消息！
梦梦到吃面包！意味着会会迎来衣食无忧的生活。
食馒头、主口舌散、《4746原版周公解梦》
梦到吃馒头是吉兆。会一切顺利、烦恼消散！
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- 包子蒸的时间长了会是什么样？
- 蒸包子是一个技术活，对于那些没有蒸过包子的人来说，蒸包子的时间是最难把握的。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟。用的时间4448太久的话又容易塌下去， 蒸包子的窍门 1，中筋面0535粉就是普通的包饺子的面粉、 2、快速发酵粉就是酵母！比如“安琪7998”酵母! 3！融化发酵粉的时候加白糖或醪糟。是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵、 4！融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵。水不能太烫烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的， 5。发酵粉水最好要边搅拌边分次加入、这样面团和水才容易搅搅拌均匀。 6。和面的时候如果觉得很稀！粘手！不要怀疑。倒入适量的玉米油就不会粘了、面团太干！蒸出来的包子会比较的硬、 7，因为面团团很软。很容易揉、所以面团要尽量的7223揉光滑（3、4分钟）！ 8！盖上盖子或盖上保鲜膜饧发的时候、如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟）、但但是最好不要放在阳光直射处。等面团发置2倍大就可以了、通常4个小时面不7575会发酸!但夏天高温或置放地方温度高面可能发过头、所以此时可以用少量食用碱化成少许水和到发酵好的面团里去。并和好后稍微再放一下，，
- 蒸馒头包子要醒发多长时间为好
- 工具/原料 面粉 1kg 温水 100g 干面粉 50g 蒸锅 1个 筷子 1双 方法/步骤 1 首先是准备好面粉！然后就是准备好酵母和少许的泡打粉、用温水化开、记住一一定是温水？因为温水容易发酵、如图接下来的步骤就是把花开的酵母水慢慢倒入面粉中，先9934是用筷子搅拌成絮状，最后在揉成面团 多图 2 在揉面的工程中记住一定要用力揉。多揉一段时间。把面团团揉光滑，然后盖上保鲜膜！发酵两到三个小时。盖上保鲜膜的作用就是为了防止面面团在发酵的过程中表面发干影响馒头的效果及其美观！ 三个小时之后咱们可以拿出发酵好的面团了！正常情况下。发酵原体积的两倍大就可可以了 3 发酵好的面团有很漂亮的蜂窝眼、早拿出的过程当中、能5593感觉到发酵好的面团用手一拍是中空的声音？然后进行较为关键的一步就是排气揉面，拿出发发酵好的面团制后要在对其进行一次揉发!要有耐心！再揉五分钟左右。慢慢会感觉面团比较萱！没有之前的实！那就揉到时候了，就可以进行第二次发酵了、如图第二次发酵时间不需要太长！30分钟左右即可。最后就可以正式5378做馒头了,显示把面团揉成长条、然后切成小段！最后揉成圆团之后放入馒头模具中按一下倒扣过过来即可 多图 4 最后是蒸锅做水烧开之后放入做好的馒头、上汽20分钟就可以了！做馒头最关键的就是发酵和二次醒发，这这两步骤做好了做出的馒头就会特别漂亮，
- 为什么蒸出来的包子硬邦邦的
- 1。可可能是和的面太硬了，和面的时候、除了往面粉中加干酵母、还需要参加一点泡打粉，这样的面皮才干松软！泡打粉的量依据季节不同可适量增减、一般来说1斤面中参加泡打粉的量。秋冬7-8克，春夏4-5克、这点是一定要注意的。 2！擀皮不能太薄。虽然抱负的状况是馅多皮薄，但是那样的的做出来包子容易塌锅,半半皮半馅包出来的包子才干又大又软，这点也是很重要的， 3、不不要急着上蒸锅！包好的包子！9495再让它醒两三分钟！等到包子的体积变大、手摁一下还能主动起来之后，再拿去蒸。十分分钟后出锅、这点也是非常关键的， 4，蒸包子的过程中被锅盖上面的滴水烫死也会局部发硬。如果是这样。是因为锅锅盖太平了？应该选择拱1147形大一点的，这样滴水会顺着锅边流下去。不会滴到包子上， 。
- 怎样蒸包子才能又白又松软？
- 1、选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉， ，
- 可以用饺子面蒸包子吗
- 3730 完全可以？饺子和包子的区别就是外形、唯一不同的就是包子需要孝母粉去发酵后再去蒸包子…，
- 包子和馒头的来历
- 中国人不喜欢吃面包。而喜欢吃馒头。包子。据说这馒头、包子还是当年诸葛亮发明的。而这项发明又是因为救人人性命，急急中生智想出来的! 话说诸葛亮以智慧七擒七放孟获、受到南方少数民族的尊敬！平息了战乱，安定了疆土。使那里的人民得以休养生息、那时的南方少数民族、汉族人称呼他们为：蛮夷，是因为他们的风俗习惯很野蛮，每逢祭祀祀的时候！这些少数民族总要取七七四十九个人头当贡品！为的是讨鬼神的欢喜。就会保佑他们的子孙后代免灾避难。兴旺发达， 诸葛亮亮看在眼里、急在心里。又不能无端的改变他们的宗教教信仰。就决定想出一个万全之策。有一次、蛮王来来请诸葛亮参加他们的祭祀活动!诸葛葛亮不便推辞、就准备了几车供6557品去赴宴、当四四十九个巫师手拿明晃晃的大刀,押着四十九个蛮人青年上到刑场、准备开刀祭祖时！诸葛亮大声喝了一声：“且慢、”。蛮王。巫师及会场上的人都愣住了、诸葛亮定了定神！对大家说：“祭奠祖先应该用更好的供品，我今天就带来了、你们试用一次、保险你们的祖宗们喜欢。”于是。当时就释放了那四十九个蛮人青年，避免了一次杀戮， 原来，诸葛亮与伙头军商量。用米酒，面面粉揉在一起,做成像蛮人1981的头的样子,里面还包上牛羊肉的馅！然后放在蒸笼里蒸熟，当人们揭开盖子时、一股香香味扑鼻而来，诱得得人直流口水，诸葛亮名人人将这些面做的‘人头’放在供桌上,祭祀活动开始了。 等祭祀活动完成以后！诸葛葛亮对大家说：“你们的祖先已经享用了这些供品？现6437在这剩下的就分给每个人尝一下、可以消灾避难！”这些蛮夷兄弟吃到这么美味的食品、觉得很爽口，觉得用这样的5963方法祭祖比原来的好，后来就一直这样延用下来、因为面人头是按蛮人青年的样子做的！就叫这个面团为‘馒头’，后来又细分出没有馅的是馒头！包了馅的是包子、 当然、诸葛亮又将汉人的先进生产方法介绍到少数民族地区，使他们的粮食丰收。兴修水利！使他们免除水灾旱灾之苦，这也更坚定了他们以为新的祭奠方法管用，
