孕妇做梦梦到死亡的姥姥蒸馒头
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- 2934 做馒头时!如如果在发面里揉进一小块猪油!蒸9305出来的馒头不仅洁白、松软！而且味香， 蒸馒头时掺入少许桔皮丝。可使馒头增加清香， 蒸馒头碱放多了起黄、如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙、再蒸10～15分钟可变白。 蒸馒头的面一定要揉均匀、放入适量0879发酵粉。等它发了之后就做形！成形之后不能马上入锅蒸。也要让他"醒"约半小时才蒸、 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时、如果面似发非发、可在面团中间挖个小坑！倒进两小小杯白酒!停10分钟后！面就发开了、 (2)发面时如果没有酵母、可用用蜂蜜代替，每5003997克面粉加蜂蜜15-20克？面团揉软后，盖湿布4-6小时即即可发起、蜂蜜发面蒸出的馒头松软软清香。入口回甜。 (3)冬天室内温度低、发面需需要的时间较长!如果发酵时在面里放点白糖。就可以缩短发面的时间。 (4)在发酵的的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱量是否适中！可将面团用刀切一块！上面如有芝麻粒大小均匀的孔、则说明用碱量适宜、 (5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄、且碱味难闻、可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟、馒头即可可变白、且无碱味、 (6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣， 怎样把馒头蒸制得既松软！又有筋力? 窍门如下： 1！夏季用冷水和面！冬季用用温水和面,冬季和面，发面应比夏季季提前1～2小时、和面时要慎加水、 2！和面要多搓揉揉几遍,促使8047面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分!表成的的面筋真心性好,和好的面团要保持一定定的温度以30℃为宜， 3，当面面已涨发时。要掌握好发酵的程度、如见面团中已呈蜂蜂窝状,有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大。说明酵发得越老！甚至要发过头了、 4。馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季季饧面约15～20他钟、夏季则短些，馒头上笼时，锅锅内的水必须大开,10分钟钟要见大气。 5。笼屉与锅口相接处不能漏气、有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6。蒸馒头时！锅内须用冷水加热，逐渐升温。使馒头坯均匀受热！切忌图快快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生！ 如何用安琪酵5828母发面? 1？按说明用量。6059冬天可稍多些。 2。酵母放入碗内、加一小勺白糖！用温水化开，倒入入面粉中揉匀、面稍软些。盖湿布放温暖处静置，等体积变大！面中有大量小气泡时就可以做了、 3！做好馒头后盖上干毛巾。静置20分钟！ 4、水开入蒸锅、大火蒸15分钟--20分钟。 蒸馒头用开水还是用冷水? 特别注意的是上锅开蒸这道工序！一定要中火，锅里要用冷水。勿谓言之不预也！要是像平常那样大火开水。出来的绝绝对是死面团,大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或或开水蒸馒头？以为这样开得快。其实这并不科学、6649因为生冷的馒头突然遇到热气!表面粘结、容易使馒馒头夹生、 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后！再加热升温。可使馒头均匀受热。松软可口！ 蒸馒头怎样知道生熟? 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： 1)用手轻拍馒头！有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮，如能揭开0466皮即熟,否则未熟; (3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头！凹陷下去不复原的、说明还没蒸熟， 怎样蒸出暄松的馒头? 制作馒头的关键是发酵、酵母菌可以使面团的淀粉发生化1317学变化，生成糖，醇和酸等。并且放出二氧化碳气，但是。加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀！只能变变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头!必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后！高温蒸汽很快把馒头包围起来。从四周......余下全文>>!
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- 蒸馒头时还应注意：馒头做好后不要马6749上装锅！若气温低于20摄氏度（如冬季）需要醒发15分钟左右，馒头要冷水装锅，也就是说蒸馒头的水应为冷水状态、不应烧开。馒头装锅后火也不要烧的太急太大。中小火烧开后（这样可使馒头更充分的醒发。免得起死底）6713再使用中火或大火蒸20分钟即可出锅？。
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