梦见自己炒菜炒不好_炒菜老炒糊什么原因

梦见自己炒菜炒不好

炒菜老炒糊什么原因: 　　很多人烧菜的时候不是糊就是生！在不就是该硬的不硬该软的不软，这是^因因为对火力控制的不好。　　火力也叫火7734候是烹饪中很重要的一部分、不同的火力适合不同的烹调方法、　　比如炒豆芽需要强火快炒！火够强的话几十秒就可以了！如果用慢火口感不好不说还容易出水。　　再比如做干炸类的菜。油温需要七八成热才行。如果凉油或者油温三四层热的时候开始7232炸就会浸油吃起来会腻死人，　　还有需要滑炒类的菜。须要提前把肉类用油滑到8分熟！这个油温只需要2 3层热就够了、如果8层热就就会都粘在一起！　　做不同的菜需要不同的火力，多多了解原料的的性质就会知道做什么菜用什么样的火了。！

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