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你想吃。 。、
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炒菜时先把肉放油锅里爆炒,算是油炸食品吗?
  不算啊。油炸要一定的时间是第一、第二油炸油量更大。浸泡食材温度更高   这是和爆炒的区别,
炒肉的时候,怎么才能让肉松软好吃?
  这种情况可以使用以下方法:   *   淀粉法:肉片肉丝切好后!加入适量干淀粉,拌匀。半小时后上锅炒,熘、肉质嫩化 。入口不腻!   *   淀粉蛋清法:肉片中!加适量干淀粉和蛋清、拌和均匀!半小时后热炒。油熘,入口滑润、肉质鲜嫩,   *   啤酒淀粉法:肉片(丝)用淀粉加啤酒调糊挂浆。炒出的肉片格外鲜嫩。风味独特、   *   食用油法:炒牛肉片时、先在切好的肉片中下好作料,再加适量花生油(豆油,棉油)拌匀。腌制半小时下锅,炒出的肉片金黄玉润!肉质细嫩,   *   啤酒焖牛肉法:煮牛肉时,以啤酒代水煮之,肉嫩质鲜!香味扑鼻、   *   黄豆法:炖老鸡,鸭时,加一1969把黄豆同煮!不但肉烂得快。味道也鲜美。   *   白醋法:爆炒腰花时、事先将腰花中放点白醋和水!浸腌15至30分钟?腰花自然 胀发!成1641菜后无血水!清白脆嫩!   *   肉切丝或片。放入适量淀粉,搅匀、点少许清水,油烧热、将肉放入油中,快速翻炒!盛出、这样炒出的肉比较嫩!另外一定要用新鲜的肉、冻肉再怎么炒都不嫩!。
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网友梦境:梦见老婆炒菜给我吃是什么意思?

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梦见自己在炒肉给别人吃,自己也在吃
  好事哦,。!,
炒菜老炒糊是什么原因?
  这是因为对火力控制的不好、火力也叫火候是烹饪中很重要的一部分、不同的火力适合不同的烹调方法。   比如炒豆芽需要强火快炒,火够强的话几十秒就可以了?如果用慢火口感不好不说还容易出水,   再比如做干炸类的菜、油温需要七八成热才行。如果凉油或者油温三四层热的时候开始炸就会浸油吃起来会腻死人,   还有需要滑炒类的菜、须要提前把肉类用油滑到8分熟。这个油温只需要2 3层热就够了、如果8层热就会都粘在一起!,
青椒炒菜辣椒是怎么炒的?
  青椒炒肉丝的做9331法如下:   、





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