梦见别人在发馒头_梦见街上很多人在拾馒头

梦见别人在发馒头

梦见街上很多人在拾馒头: 　7606　出太阳发一份穿衣服、

梦见自己和别人在坟堆上捡馒头: 　　梦见见坟堆：不久要出国、能发大财。　　老人梦见坟堆则近期运程：大吉、但小心隐藏着盛极必衰的预兆！言行要谨慎！以确保好^运运的继续开展！　　已婚者梦见坟堆要要出远门、可。　　创业者梦见坟堆主钱财方面：财运尚可！5507受到长辈宠爱者。会有更多的财运！在投资方面的想想法和判断力不错，但是想得太多反而把机会放跑。！

别人梦见我家蒸大馒头，蒸热很多人在吃: 　　^梦梦见别人我家蒸大馒头、这两天的你^仍仍旧活力十足，不过在情绪上太敏感、会想⁶⁷²³很多不必要的事！朋友能了解你的想法。理性的给予^你你安慰,适合和他们一起出游，你细心和诚意对待朋友，会为你热情的参与让这一天踏实又充满快乐！有成为社团里重要的核心人物的机会喔、！

梦见锅里有馒头又盖在锅里了: 　　百度知道为你解答！希望满意，梦见锅里有馒头又盖在锅里了梦境的开示：　　家族。亲戚间的年长者对你似乎颇为宠爱的呢。有年纪大的长辈不妨找个时间去探望他们，撒撒娇。陪他^们们说说话就够让老人家欢喜的了、说不定还能让他们掏钱请客吃点好吃的呢！但另一方面！资金关系规划需特别谨慎，避免冲动下的资金运用，　　梦见锅里有馒头又盖在锅里了吉凶推测：　　承父祖之余德，得长者之栽培，或用人得当。得大成功^及及发展！原命若喜水木者更佳。若凶数者：成又转败，陷于离乱变动，至晚年终8777归孤独失败？又早年有落水灾遇！生涯九死1088一生之命格!又须戒色、以防色变及刀杀之危、【中吉】，

怎样用发孝粉发面能够蒸出松软的馒头: 　　蒸馒头　　我是在北方长大的。我我们以馒头为主食！在我们的老老家称馒头为馍或周馍或卷子等！　　下面是我从长辈那里学到的手法！希望对你有所启发与帮助、　　1、洗净双手与和面盆、　　2。在和面盆中放入二至三小碗水！根据^需需要可适量增减，　　3！在和面盆中放入适^量量酵母粉。用手搅拌均匀，　　4，用瓢挖一大瓢瓢白面！也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中。一边^用用另一只手搅拌成面穗状。　　5、手2879用力扶面盆边沿。一只手用手背发力蹭盆子的边沿！直到盆边无粘着的面为止、　　6、搓双手！至双手无粘着面为止。　　7！双手用压手腕的力量挤压面块！反复倒腾！至面块柔软光滑，　　8。盖好和面盆，防止上面的面干燥、　　9、放置向阳的或温暖的^地地方三四个小时待用!以后的时间可以做其它的家务。（0550以上是和面工序,注意三光：盆光，手光。面光！15分钟可搞定，）　　10！整理面板、平整！干净干燥，放面扑。也就是案子上的底面，　　11，把发好的面连同面盆一起4900端上面板!把面倒在4986案子上。用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大大块面放在一起？　　12，把面揉成长条状！8383左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽8300度为准，左手左移。剁下一块、依次左移、不要伤着手。　　13，码好一块块面块。这时已成馒头的样子。注意用布布盖好？放置两三分钟。　　14，在醒馒头的同时，可做锅的整理，如在锅里放入适4977量的冷水！投8792筚子或溜布、⁶⁶³⁹溜布平整放在筚子上等！　　15，把馒头放入整理好的筚子上、盖好锅盖。　　16，上火烧。根6147据馒头个的大小！掌握时间25分钟或30分钟。　　17！关火，等待一小会，可以开锅了。　　馒头好吃，但做的麻烦、我怕手粘面、常去老妈那里提过来吃现成的、　　我不是面点师呀！　　蒸馒头怎样知生熟　　蒸馒头判断生熟有以下几种方法：　　（1）用手轻拍馒头、有弹性即熟，　　（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟。否则未熟。　　　（3）手指轻按馒头后!凹坑很快平复^为为熟馒头!凹陷下去不复原的，说明还⁹⁷³⁸没蒸熟, 　　做馒头有有三个关键环节：一是面要和好！酵母粉与面粉的比例要按按照说明书上的去做？最好是买一块做火烧的面做酵母！二是发面的时间间要够长!酵母粉和的面要醒上2个小时以上、湿酵母和的面要醒上4个小时以上、三是上锅蒸的火候！发好的面要要等到水开后再蒸？未发好的面要用凉水蒸！四是蒸的时间要把握好、一般要30分钟以上，中间不0474能打开锅盖!馍争一口气！气气跑掉了不容易使馍成熟？　　暄松的馒头　　制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以1215使面团的淀粉发生化学变化。生成糖。醇和酸等，并且放出二氧化碳气，但是。加热⁵⁴³³方法如果不适当、比如直接放在锅上烙、由于受受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”。要想得到暄松的馒头。必须请高温蒸汽来帮忙，当人们把把揉好的生馒头放进蒸笼以后？高温蒸汽很快把馒头包围起来！从¹⁶¹⁷四周给馒头均匀地加热，馒头里里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来、只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄！如果在面里放些糖、发酵充分，蒸汽温度高！供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头，这样的馒头。富有弹性！吃起来香甜可口。　　馒头是北方的主食，馒头的制作工序有：发面，施碱揉面，制形和上屉蒸熟，　　1。发面：　　在普通2900的的面粉中放入适量的发酵粉来发面！用水和匀，揉至不沾手为至！将面团放在盆中盖好。使其发酵。气温在10摄氏度以下。要6468放在火炉旁。　　2。施碱揉面：　　等面膨胀起来！撕开就呈蜂蜂窝状并略有酸味时!这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉。等闻不到酸味时。撕一一块食指大的面团在炉边烤熟!掰开。如无黄色！鼻闻无酸味即施碱适合。就要制形。如果呈黄色，便是碱多了、可放一会！再发一发、然后再蒸。如果闻到酸味！便是碱少了、还需要施一点碱再制形。　　3，制形：　　把施好的面、按蒸屉的大小揉成成圆条？然后用刀切成方块儿、便是方形形馒头！如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，^便便能制成圆形馒头！　　4。上屉蒸熟：　　将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里。要留一定的间隔、锅里的水沸滚后！放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态。还要要使蒸屉不漏气!这样蒸出的镘头又喧又好吃、蒸的时间！根据镘头的大小而定。一般的馒头需要蒸1小时就熟了、就可提提屉放气？如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出！以防粘底，　　发面方法有1.干酵母（方便，易操作。营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些！主要是酵母不便长时间保存，）！3.老面（不易掌握。碱中和时有损营养成分）！4.自发面粉（发面时间短！30分钟即可发好!一般超超市会有卖的）、不妨试试看，祝你成功！! 　　一、发面：　　有两种发面的方法　　1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 　　把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍！然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味　　再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点、一定要用凉水把包子放进去再通电. 　　2.用孝母发面(通常是快速发面法) 　　a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两, 　　温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌　　合均匀.扒坑. 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团　　稍醒.大约1小时左右. 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电　　蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 　　制作馒头常见的问题　　馒头制作常见问题及解决方法　　1．表面易塌陷　　①成型时有断层、成型时注意排出出气泡,使面团内外形成均一整体　　②面团醒发速度太快，可降低面团发^酵酵温度　　③蒸汽不旺。^可可旺火急蒸　　④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面　　⑤面粉质量差、筋力不够，可采用中筋面粉　　2．馒头过于膨胀蓬松　　①醒发发时间过长。可缩短醒发时间　　②面粉筋度不够、可采用筋力强的中筋面粉　　③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量　　3．馒头表面不白　　①面粉质量差，⁸⁹⁷¹可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣　　②成型不好,成型时要保持面团⁹⁵⁰³表面光洁。可适当压面！撒些干粉　　4．表表皮无光泽，起皱或开裂　　①醒发速度太快！可降低发酵温度　　②蒸汽不足、可用旺火急蒸　　③馒头成型粗糙。保持面坯光滑。可用压面机压延3-4次　　④面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣　　5．成品易老化、发硬。掉渣　　①面粉质量差！可改用中筋筋面粉。用安琪酵母伴伴侣　　②馒头成型时水分不足!可适量用2985水　　③搅拌不足、可充分搅拌、使面筋形成网络　　④发酵不足！可选用发酵力强的安琪酵母　　6．内部组织粗糙　　①面粉质量差！可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣　　②面团发酵时间过长。温度高，可缩短发酵时间。降低发酵温度　　③搅拌时撒手粉太多。可少撒手粉　　7．发酵慢　　①酵母量少或活力下降！可适当加大酵母用量！注意酵母低温保存、　　②和面时面4112团温度较低,醒发温度不够和面时可用温水　　③糖、油！盐比例重、可降低糖。油，盐用用量　　8．表皮起泡　　①醒发湿度太大！可降低醒发湿度　　②成形时有气泡、可成形操作时尽量赶出气泡　　③蒸时水滴在馒头表面旺火急蒸！避免水直接滴在表面　　9．馒头体积小　　①面筋不够！可改用中筋面⁶⁵⁷⁷粉　　②酵母用量不够!可增大用量　　③发酵时间不够！可延长发酵时间　　　10．表皮起皱、收缩　　①面粉筋力太强　　②发酵过度　　③面团未松弛　　11．馒头没有发起来。成死面　　和面水温过高，将酵母烫死。可可用温水和面　　馒头配方: 　　500g面粉？3.5g酵母。5g泡打粉、10g白糖　　酵母用30度温水再和其它一起和匀、醒发30分上屉蒸15分！　　（一般也不用布帘子，而是^在在不锈钢蒸屉上涂色拉油？）　　配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！　　^本本人是西点师、仅供参考，　　芝麻/ 鲜奶馒头　　材料: 　　a 中筋面粉 200g 　　b 低筋面粉 100g 　　c 细砂糖 30g 　　d 冰水40g(冬天可用温水) 　　e 奶油 5g 　　f 乾酵母 5g 　　g 碱粉 0.5g(可用小苏打代替. 或者省略) 　　h 全脂鲜奶140g 　　i 老面团 70g(取上述老面团70g使用. 剩余冷冻) 　　j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡机或研磨机磨碎) 　　做法:(略为修改过) 　　1. 将中筋及低筋面粉，细砂糖。乾酵母。碱粉混合均匀. 加入冰水及鲜奶揉成团. 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度. 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团. 　　2. 将面团分割成两半. 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下. 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 将芝麻粉充份揉入面团中. 约3分钟. 磙圆. 覆盖保鲜膜略微松弛一下. 　　3. 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次). 再压成0.3公分厚. 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟. (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团.). 将鲜奶面皮卷起成棍棒状. 接缝捏紧. 轻轻磙长. 再分割成4~5份. 将分割好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内. 发酵30~35分钟. 注意不要让表面风乾. (若做成一口小馒头. 将面团磙更长. 分割成每个20g份量. 发酵25分钟). 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份. 　　4. 将水烧磙.(水要提早烧磙. 不要等馒头发酵好才烧热水). 转成中火. 放入蒸笼. 蒸约10~13分钟. 熄火后先闷2~3分钟才开盖子. 这样表皮比较光滑. 不会被水蒸气滴到. 外型也较挺立. (书上写20g小馒头蒸10分钟. 若用微波炉. 底部放水. 蒸四分钟). 不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄. 　　日式馒头做法　　原料：　　炼乳90公克，糖粉45公克、蛋1个，苏打粉2.2公克，低筋面粉188公克！白豆沙250克、栗子250克　　做法：　　1.先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉　　2.将水加红豆沙加洋菜煮开　　3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团、杆成一份一份的面皮　　4.将白豆沙及栗子混合均匀　　5.将面皮包入馅20克。上面刷上蛋水焗约15~20分钟、上火180度。下火150度！

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