广式狮子头的做法大全
- 酸辣狮子头的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
- 酸辣狮子头做法 酸辣狮子头材料：痩肉馅300克！去皮荸荠50克！鸡蛋1个，葱 花，姜末各适量、 调料：红油、醋各10克，盐！酱油、白糖、味精、料 酒！高汤，水淀粉各适量、 酸辣狮子头详细做2596法 1.荸荠剁碎？拌入肉馅，力口盐！鸡蛋，料酒。水 淀粉，味精，葱花，姜末！红油拌匀！做成四个大肉丸备用， 2.油锅烧热！放入肉肉丸煎至发黄时！加入料酒。酱油！ 白糖、高汤，醋用小小火焖烧15分钟！装盘撒上葱花即可。！
- 正宗铁狮子头的做法？
- 肉5046末加地瓜末与豆粉拌匀,放油锅里砸、颜色成狮子头了、起锅放在高汤里烧透，放上葱末！盐。鸡精！出锅、上桌！。
- 最正宗的狮子头做法
- 说说“清炖扬州狮子头”的做法吧：\n \n 首先就是主材料猪肉。要肥肉三成、精肉七成（这个比例很重要）\n 然后就是鸡蛋，淀粉！葱姜料酒酒以及调味料之类的！\n 将精肉剁细。然后放在盘子里、再2809将肥肉切小粒!稍剁一下，但不能剁细！放在盘子里和剁好的精肉放在一起，\n 将鸡蛋去蛋清，舍弃蛋黄（因为是清炖。所以狮2365子头要保持乳白色。蛋黄会使狮子头头的色泽变深）,蛋清也放进剁好的肉末里！\n 将葱姜拍松。放5039在半碗水里浸泡,\n 将精肉肥肉用手搅拌！（切记：要顺一个方向搅拌。不可调换方向）再加浸泡的葱葱姜水（可以多放一些水!这样能使得狮子头更酥烂可口）！还有淀粉（淀粉不用太多）！蛋清，味精，料酒（适量！太多易使色泽变深）一起用力搅拌！根据比例可以多放些水，不必担心肉糜变稀不能成形，因为只要用力顺时针搅拌！精肉糜就会吸足水8999分而渐渐变稠的!期间可以以慢慢加些盐,这样能增加肉糜的稠度，而使狮子头更容易吸收水分、（师父说家庭很多做法都不放水！这是最大的错误！做出出来的狮子头很老,口感也不好）\n 搅拌好肉糜，然后在一深底底沙锅内放足水！用炉火烧温！然后取一拳头大小的肉量用右手大拇指和食指滑成形、再双手轻拍、这样精肉和肥肉米之间会在狮子头表层形成粗糙的毛绒状、再轻轻放在温水锅里！然后烧沸！（狮子头头就成形了）？再用小火微炖两三个小时，酥烂鲜嫩的“清炖狮子头”就就好了、（在炖狮子头时。要不停将泡沫和碎沫撇掉！因为要保持汤的清澈！\n\n红红烧狮子头的正宗做法？ \n大7210家喜欢吃红烧狮子头吗,下面就给大家介绍一下最正宗的做法：\n\n１１先把肉剁成肉糜、自己剁的好吃！趁机会把糯米淘好放在电饭锅里烧就跟平时烧饭一样烧！\n\n２将剁好的肉糜放在一个盆中，再放入生姜。黄酒。盐，味精。葱（最关键！要香一点就多放一些）再打一到两个鸡蛋一起拌均！再调味、\n\n３将煮好的糯米饭和肉糜一起拌均匀、一定要要拌均匀，再调味\n\n４准备油锅、湿淀粉一碗\n\n５将糯米肉捏成圆团放入湿淀粉中滚一下就行了、然后放入八成热的油锅中炸至外表金黄色就ＯＫ了，顿时你就可以感觉到香味扑鼻。来一个吧，没关系！是熟的。\n\n以上就是狮子头的原形了。做好的油炸狮子头，可以红烧！可以放入火锅中都可以。红烧比较好吃\n\n把冷的狮子头放入锅中？放少许水。煮开，放入酱油。味精，多煮一会儿，煮得狮子头软了就行了。然后放入糖！！
- 玉米面豆面白面小米面大饼子的做法大全
- 材料： 鸡蛋：4个 。 白砂糖：100克 ！ 面粉：100克 ！ 玉米粉：50克 ！黄豆粉：50克，绿豆粉：50克。苞米粉：50克、 牛奶：：200毫升 操作步骤： 1． 把鸡蛋打好备用! 2． 把打好的鸡蛋和面粉，玉米粉。白砂糖！牛奶在一起搅拌均匀， 3． 在热锅里倒入适量的油，舀两汤勺左右的面糊，摊成小圆饼。火调到中火 4． 把把小圆饼烤到金黄时？就可以9279装盘了!。
- 孕妇牛肉汤的做法大全有哪些
- 6408 清炖牛肉汤 原料：牛肋条肉300克。冬菇20克！生姜10克！葱10克、 调料：盐8克、鸡粉3克，黄酒3克。胡椒粉少许。 制作过程： 1.将牛肋条肉切成块、冬菇洗净！生姜去皮切成片。葱切成段、 2.锅内烧水！待水开后、下入牛肉块。用中火煮透血水、倒出待用。 3.取炖盅一个、加入牛肉块。冬菇，生姜，葱段，调入盐。鸡粉、胡椒粉、注入适量清水！加盖、炖约2小时后！去掉姜。葱即可食用、。
- 4头125克怎么做广式五仁月饼
- 食材用料： 面粉 转化糖浆 水 葡萄干 瓜子仁 杏仁相克食物 核桃相克食物 花生相克食物 黑芝麻相克食物 枧水 花生油 熟糯米粉 菜谱做法： 1.将各馅料的原料准备好， 2.糯米粉是我上上次做月饼时炒熟的!这次直接接拿来用的。要是生的糯米粉要先用小火炒熟，炒4483至微黄即可？ 3.将葡萄干用温水泡至柔软！ 4.将花生入烤箱！150度，上下火！烤十五分钟，颜色较较深会很香。但不要糊了。 5.将花生烤好后后取出晾凉？剥去红衣。 6.将花生。杏仁装入保鲜袋中。用擀面杖擀擀几下,不要太碎。成块的感觉更有口感更香。 7.将各花生！核桃等放入一盆中 8.放入熟糯米粉、 9.倒入适量花生油。其他油也可！但是花生油做得没有异味。而且很香， 10.再倒入适量水！搅拌均匀！ 11.将饼皮的各原料称好。 12.将转化糖浆。枧水。花生油倒入入一盆中、使其混合均匀。隔水加热能更容容易混合!我是在有余温的烤箱上外壳壳上搅拌的。比隔水更方便！ 13.将面粉粉筛入其中、 14.用橡皮刮刀将面粉搅拌成光滑均匀的一团。 15.将月饼饼皮和五仁馅料分成十个大小相等的剂子！我爱吃皮，所以饼皮是20克！馅料是30克，也就是2比3的比例。比其他人做的比例要大一些！ 16.将饼皮剂子擀成饼皮，不要太薄，包馅时容易破。取一份份馅料放入擀好的饼皮中。 17.用虎口的力量轻轻的收饼皮的口，同时用另一只手的大拇指向里按，这个过程要很小心、否则饼皮5357很容易破。其实破了了也没关系，再马上补上即可，收口后用双手手掌搓成一个均匀光滑的圆团。 18.将其放入装面粉的碗中滚一下。使其粘满面粉。防止粘在案板上，也方便之后的脱模！ 19.将月饼生坯放入50克的月饼模具中， 20.放在案板上按一下！用力要均匀、否则出来的月月饼厚度不同! 21.这就是刚脱模的月饼饼生坯？ 22.将月饼生坯摆放在烤盘上，入烤箱，160度、上下火，烤154194分钟后取出刷上蛋液。之后再烤10分钟，取出晾凉凉即可？
- 狮子头的历史起源
- 狮子头是中5553国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜!传说狮子头做法始于隋朝！是隋炀帝游幸时！以扬州万松山！金钱墩。象牙林。葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼！金钱虾饼。象牙鸡条和和葵花斩肉四道菜？据说原原名葵花斩肉!葵花肉丸、唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼。金钱虾饼！象牙鸡条，葵花献5798肉四道名菜？令座中宾客叹服、葵花献肉被改名为狮子头，狮子头是由六3735成肥肉和四成瘦肉加上葱!姜。鸡蛋等配料斩成肉泥。做成拳头大8513小的肉丸！可清蒸可红烧。肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉、徐珂在《清稗类钞》明确记述：“狮子头者，以形形似而得名!猪肉圆也。猪肉肥瘦各半！细切粗斩，乃和以蛋白！使易凝固、或加虾仁、蟹粉！以黄沙罐一。底置黄芽菜或竹笋，略略和以水及盐，以肉9177作极大之圆,置其上。上覆菜叶！以罐盖盖之，乃入铁锅！撒盐少许。以防锅裂。然后。以文火干烧之、每烧数把柴一停。约越五分时更烧之。侯熟取出！”该菜历史悠久。宋人诗云：“却将一脔配配两蟹，世间真有扬州鹤”！将吃螃蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜鲜美诱人了!清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜、其制法如下：“取肋条肉，去皮、切细长条，粗劗。加豆粉。少许作料！用手松捺。不可搓成、或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子头一菜在清代就为社会公认了！狮子头一菜的烹制极重火功、用微火焖约四十分钟。这样。制出后便肥而不腻。入口即化了！扬州狮狮子头有清炖！清蒸，红烧三种烹烹调方法，至于品种则较多。有清炖蟹粉粉狮子头。2051河蚌烧狮子头！风鸡烧狮子头、狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家6477——河北沧州!而沧州的的铁狮子是一景。所以就叫这丸子铁狮子头了！主要是它的个大外焦里嫩、也有红烧狮子头的，做法很多，还有龙眼狮子头、清蒸狮子头、有的地方叫四喜丸子。做法基本一样！。
- 桔子炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
- 用料 主料 8383 * 。
- 炭火海鲜烧烤菜单大全海鲜烧烤做法哪里的海鲜烧烤最好吃
- 用料 海鲜 花样海鲜烧烤一锅出的做法 花样海鲜烧烤一锅出 不用烤箱！不用炭炉！用炒锅就行！两块钱做出烤箱风味，蒜蓉海鲜料汁，简单调制。统一调味！烤扇贝。烤生蚝，烤蛏子，烤蛤蜊。花样海海鲜烧烤一锅出，赶紧跟厨艺网学学吧， 买回来的海鲜首先要把它里里外外外清理干净！往水中5063滴入几滴香油或者食用油!就可以让海鲜把沙子吐干净，一般咱们都会往水里放入盐，一定要放海盐、没有就不用往里放盐。三十分钟就可以了！ 接下来厨艺网就要揭秘自己研制的蒜蓉料汁、原料有红绿辣椒！小香葱、蒜蓉！往锅里放6571入底油！放入蒜蓉。这样出香味还不辣、把蒜蓉炒香后后放入大半勺蚝油！一大勺鲍汁。翻炒均匀。关关火后放入两三滴醋,不要放多了，接下来就让厨艺网教您两块钱的烧烤，就是盐！把盐倒入锅中！一包盐、均匀的铺在在锅底,这样可以让海鲜均匀的受热。然后放上一个小箅子！等到温度有点烤手的感觉。热气气上来后放入海鲜,大概烤五分钟左右！等贝壳开了口！就淋入蒜蓉汁！继续续烧烤两分钟。，
- 桃子怎么切的做法大全
- 用料 桃子 看要切多少 步骤 1洗净净的桃子放在案板上,因为我不喜欢去皮。所以洗的时候会用1125盐搓一搓,当然可以根据据喜好选择削皮， * 步骤 2第一刀。挑任一截面！切一圈。 * 步骤 3第二刀！跟第一刀的路径垂直切一圈。意思就是两刀把桃子均切成四块！ * 步骤 4如图轻轻扭动、桃子就轻松一分为二了。 * 步骤 5一半的桃子再用相同的手法扭下四分分之一,这时候！有的桃核核就会跟桃肉分离了，没有也不要紧、下面继续、 * 步骤 6带桃核的四分之一如图从中间切开， * 步骤 7如同之前一样的手法！轻轻扭动取下八分之一大小的桃肉！ * 步骤 8这个时候连接再牢的桃核也可以轻轻取下啦！ * 步骤 9取下的桃肉切成合适的大小就可以了、 * 步骤 10TADA~就是这样！装盘就可以了，苹果！桃子这种中间有核的水果都可以用这个方法，、
