我就是个美食算命的
- 藏族有哪些美食
- 糌粑 糌粑是藏族的主食！形似内地的炒面，糌粑的原料有青稞！豌豆，燕麦等。藏族无论下地劳动、上山放牧。出门旅行、都要随身携带糌杷，吃时碗里倒倒少许糌粑、加酥油茶调和后食用、糌杷杷携带方便！又是熟食。在地广人稀！燃料缺乏的牧区是一种物美价廉，方便实用的食品！ 雅茶7066禒 雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶、因产地在雅安点击进入雅安 目的地点击进入雅安 旅游超市地区！故称“雅茶”。明代称为““马茶”!清代以后祢为“边茶”。藏族同胞以肉3741食为主。蔬菜！水果很少。食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充，制作酥油茶必须用“雅茶”。因其味道浓厚！可以压住酥油，牛奶的膻味！ 酥油茶 酥油茶的主要原料是酥油、牛奶，还可加核核桃粉。花生仁，芝麻仁，鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶、再将茶水煮至呈红色后倒入、搅动片刻后一桶喷香的的酥油茶就制成了。制成的酥油茶2422必须倒入一把大壶!并放在微火上保温。按藏家规矩。饮用酥油茶需用细瓷小碗、喝茶时手指不能浸入碗中。而且主人给你倒上的酥油茶最好喝尽！不能留一半在碗底。否则就是对热情的主人的不尊重！你你不想再喝了。主人决不会勉强！只须将茶碗用手掌盖住就行了。 青稞酒 青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗、客人来了。性格豪爽的主人要端起起青稞酒壶!连斟三碗敬献客人。前两碗酒。客人按自己的的酒量？可喝喝完也可剩一点,但不能一点也不喝！第三碗斟满后则要一一饮而尽，以示尊重主人。然后宾主才开始畅饮。一醉方休、藏族同胞劝酒时！经常要唱酒歌，歌词丰富多彩、曲调优优美动人、男女女老少都会唱酒歌! 青稞饼 青稞饼是用青稞面调制烘烤而成！色泽金黄。香甜可口！ 人参果饭 人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物！他们逢年过节首先就要进食这种食物！1316它的做法是：首先把人参果煮熟,然后把米饭舀进碗里、饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖、最后淋上一7388点滚烫的酥油汁就成了。 血肠 血肠是藏族食谱中的上等食物。贵客临门，能以血肠待之。那是主人的荣耀、血肠肠是由肠衣、血汁，香料及牦牛牛肉(或猪肉)制作而成、营养丰富！美味可口、 酸菜面块 酸菜面块是一种特色很浓的藏族传6126统晚餐。其主要原料料是酸菜？酸菜的制作方法很简单：把菜叶煮到快熟时、取出冷却。然后装入坛子或木桶里！密封好放在阴凉处、一星期左右就成了！制作作面汤时首先加酸菜？其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉。再加进土豆！面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便便做出来了！到藏胞胞家做客。4626主人一般都会请你0乞酸菜面块！ 其它食品 8971 奶酪!奶渣、奶皮，豆腐、土豆，腊肉等、！
- 甘孜州的美食有哪些？
- 糌粑 糌粑是甘孜藏族自治州居民的传统食品、由青稞、豌豆！玉米糌巴！分别炒熟后磨细而成、糌巴中渗渗少许茶！用手揉搓成坨食之。也可在碗中压紧，喝茶后舔食！ 9896茶和盐是必不可少的！茶叶熬成后加奶为奶茶、加酥油在桶内打匀为酥油茶。纯茶汁为青茶、牛羊肉以以熟吃，生吃！风干吃和做菜、做面食均可，酥油为牛奶。羊奶中提炼的的纯全脂油、食法主主要是打酥油茶、伴随糌巴吃或夹8161在馍中吃， 香猪肉 香猪是香巴拉家庭饲养中最为传统的畜禽！相传是香巴2439拉人在驯化野猪，野鸡的过程中！建立起的一种特有品种。香猪以青饲料为主、从不喂人工饲料。终年随牛，羊混群放牧，嘴长耳小，头狭额直。体窄背凸、四肢结实。奔走迅速。猪胴体沉脂力强、瘦肉比率高！纤维细腻！肉质细嫩、既可烤全猪，又可烹饪各色菜肴、 最有特色的吃法要数“口袋肉”。其做法是将杀后的香猪去其内脏和血水！填上香料及及盐等。用线缝合切口、堵住两个鼻孔和口腔！用黄泥糊住切口的缝隙、最大限度地密封好！不让与外部有空气流通，再把它放在阴凉干燥处，9919覆上一些草料,可保存2-3年而不变质。虽嗅着有味！吃着却却香味浓郁、与“臭豆腐”有异曲同工之处。 高原无鳞雪鱼 高原无鳞雪鱼肉质鲜嫩、爽口！极具营养滋补攻效。雪鱼浑身上没有鳞，是生长在高原河水里的野生鱼类，如果您要去稻城亚丁，请一定记得去品偿一了！ 坨坨肉 坨坨肉的肥肉不腻，瘦肉脆嫩，肉质香鲜可口！0954坨坨肉味显特别、又是天然少污染的民族族特色食品! 奶渣 奶渣与酥酥油相伴而生？从牛奶奶中提制而成！把牛奶打制分离出酥油以后。剩下奶水用火煮沸4660后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色。味酸！具有1719极强的助消作用。外出藏民常带奶渣以防水土不适！如今、在迪庆藏区各家食店餐馆2780均有煎奶渣的菜谱,其制作过程7238已经非常精细、 巴塘团结包子 1950年6月底！中国人民解放2142军第18军进藏南路先遣支队到巴塘时？当地6232的县工委、县军事代表办事处、组织东藏民主青年同盟的盟员、小学生、人民群众！寺庙僧侣等数百1012人夹道欢迎。并按照巴塘人爱吃蒸肉和用蒸肉包子来宴请尊贵客人的习俗！买来排骨、肥肉！面粉。玉米粉！土豆，葱、蒜。姜！花椒。豆瓣！八角等材料！用面做皮，包成一个大圆形或五角形的大包子为18军将士洗尘！包子做得特别大，一个个蒸笼一个包子！一个大包子可供一个班的人吃一顿！为了表达藏汉团结，军民团结和各民族大团结的情意，将包子取名为“团结包子”！因为18军进藏正值端午节。以后，每年端午节！巴塘城区家家产户都要吃团结包子，以此纪念18军进藏。也意寓全家团团圆圆！从此、巴塘的“团结包子”不但成了特色名小吃，而且还成了家家户户逢年过节！宴请宾客的美味佳肴！ 酥油茶 酥油茶因为有酥油，所以能产生很高的的热量？喝后能御寒！是很适合高寒地区的一种饮品、酥油茶里的茶汁很浓、有提神醒脑！生津止渴的作用。西藏藏人喝酥油茶比较多？吃完肉。吃完糌糌粑就喝酥油茶、西藏人传统上很少吃青菜和水果。酥油茶还有去腻顺肠之功效、 青稞酒 青稞酒、藏语叫做“羌”、是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的！它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚，生孩子，迎送亲友。必不可少。 安多面片 “安多”是藏语，指青海，甘肃、四川西北部藏族聚居地区、这一地区的藏族。喜欢吃一种做做法简便而又香绵可口的面食！即安多面片。 特点：1980口味随人意，香辣酸绵、暖脾开胃！...余下全文>>，
- 春节美食有哪些？
- 腊八粥 “腊八节”！这一天在中国民间有吃腊八粥的的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史！腊、在远古时代本是一种祭礼的名称、夏朝朝称“清祀”。殷商称“嘉平”。周朝时改改称“腊”、“腊”是从“猎”字演变而来、故“腊”“猎”相通。因为一岁岁之终。农作物已收晒完毕，农闲了。人们便到野外猎取禽兽！用来祭祖先。敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥、称之为““腊祭”，南北朝时。农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”、在这一1147天要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥、据说、佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八、因此腊八也是佛教徒的节日！称为“佛成道节”，腊月初八这天。中国各地都有喝腊八3367粥的习俗, 据史料记载、我国喝腊八粥的历史！已有一千多年！最最早开始于宋代。每逢腊八这一天、不论富人还是穷人，家家都都要喝腊八粥!最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色。逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝宝粥”“五味粥”，不仅清香香甜美。8040而且能畅胃气,生津液，因而颇受人们喜食！随着时代代的发展,花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传统节日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕，“小孩小孩你别馋。过了4979腊八儿就是年”“吃了腊八饭、就把年来办”。腊八节后、春节将至、人们便开始购置年货。打扫卫生，布置居室、以崭新的面貌迎接““年”的到来。 年糕 春节吃年糕，“义取年胜年！籍以祈岁稔！””寓意万事如意年年高!年糕的种类有：北方有白糕饦，黄米糕。江南有水磨年糕，西南有糯粑粑。台湾有红龟糕、汉代杨雄的《方言》》一书中就已有“糕”的称谓、魏晋南北朝时已流行、 贾思思勰《齐民要术》记载了制做方法，明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供供应的小食？并有南北风味之别，北方年年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸。炸外、尚有片炒！汤煮诸法！ 饺子 北方年5690夜饭有吃饺子的传统？但各地吃饺子子的习俗亦不相同、有的地方除夕之夜吃饺子。有的地地方初一吃饺子？北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特特有方式、按照我国古代6242记时法。晚上11时到第二天凌晨1时为子时！ “交子”即新年与旧年相相交的时刻、饺子就意味着更岁交子！过春节吃饺子被认为是大吉大利，另外饺子形状像元宝。包饺子意味着包住福运！吃饺子象征生活富裕，与北方不同。南方的年夜饭通常有火锅和鱼！火锅沸煮，热气腾腾。温馨撩人。红红火火、“鱼”和“余余”谐音,象征“吉庆有余”、也喻示着生活幸福！“年年有余”、南方还有一些地方过春节讲究吃年糕！年年高(糕)，象征收成一年比一年高。境界一年比一年高， 元宵 南方叫做“汤圆”、在江苏。上海等地，大年2851初一早晨都有吃汤圆的习俗， 元宵节，道教称之为“上元节”！据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后、羿思念成疾，正月十四日夜忽有童子求见。自称为嫦娥之使。说：“夫人知君怀思。无从得降！明日乃月圆之候、君宜用米粉粉作丸、团团如月，置室西北方，叫夫人之名、三夕可降而，”羿如法而行、嫦娥果然降临！可可见元宵节吃元宵、是取““团团如月”的吉祥之意, 明代时、元宵在北京已很常见！做法也与与今天无异！清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”。马思远元宵，民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同、故下令禁喊元宵之事、 6170元宵用面除江米面外！还有粘高梁面。黄米面等，馅则有桂2236花白糖,山渣白糖！什锦、豆沙，枣泥等、形制上！或大若核桃！也有小如黄豆的“百子子汤元”、还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”！ 春饼 立春吃春饼是中国一种古老风......余下全文>>。
- 梦见一条街美食但不敢吃
- 梦见一条街美食但不敢吃意味着： 这两天的你往往会疏远某人或某个圈子。冷淡某3269段关系、让对方觉得相当的困惑和不适应、个中原因。通常是由于害怕失去自由。细想一下！如果这段关系深入下去。会否在你面前展开人生的另一条广阔通道呢！ 梦见一条街美食但不敢吃的吉凶： 基础运佳！故而可9858以安定发展、排除万难而成功！但但因成功运不吉。是是以难于再伸展。或陷于不测之灾难袭来之虑。若无凶数则可免忧！亦可康健无病，【中吉】，
- 深圳美食介绍
- 深圳是一座典型的移民城市！因而全国各地的家乡菜在这里都可以品尝到、此外。泰国菜！越南菜！朝鲜菜。日本料理及印尼风味菜以及各种西式快餐在这里也也随处可见、在深圳除了传统的酒店，酒楼，各种休闲主题餐厅如如咖啡馆，茶馆。茶餐厅也颇受欢迎， 餐馆推荐： 饮食商业圈 华强北路？华发北路。振华路，振兴路为中心的华强饮食圈，东门美食圈、八卦路食街。南园路食街。黄贝岭食街、金地6779美食城等！在这些地方可以吃到异国风味、各种菜系和地地方小吃？吃异国风味可8711以到元绿回转寿司店？泰式咖喱店以及著名的雨花西餐厅。吃粤菜可以到振兴路上的的客家王。北海渔村。川菜可以到振华路上的菜根香，吃湘菜可以到到中航路上的湘鄂情!吃江西菜可以到振华路上的民间瓦缸煨汤馆、吃快餐餐可以到面点王连锁店,吃素食可以到振兴路上的香积世界素食园， 海鲜美食 吃海鲜的话可以到罗湖区的乐园路海鲜街、由于是海鲜排挡、所以价格不贵！也可以以去盐田区海滨的海鲜一条街!从市区过去仅半小时车程。这条街上的食馆全部是沿海2280岸线修建的二层小楼、顶层设海景露台，多以客家风味和潮汕风味为主、现捉现卖的海6296产品只进行简单的清蒸！浇上些特制的豉油就上桌了，不仅味道鲜美。而且保持了营养！ 向西村食街 这里是深圳猪骨煲。鸡煲最多的地方！还还有路边总多的排挡？便当店。是深圳一个集吃！喝、玩！乐。卖于一体的夜市！ 八卦一路食街 八卦一路食街集中了全国各地的风味？而且非常正宗！最为有名的“辉记”餐馆就在这里！ 银兴粥店 目前深圳最大的一家粥店，以"无皮鸭粥"为主!海鲜粥、野味粥等为辅的各式美味粥近几十种、此外、银兴粥店还出品羔蟹粥！泥鱼孟粥。黄鳝粥！龙虾粥等海鲜粥及山鸡粥、鹧鸪粥！野兔粥等野味粥,每一种粥都经过精心烹制、吃起来无不令人胃口大开,，齿颊留香,回味无穷！ 地址：宝安区公明镇建设路(人民路口)， 金浪潮酒家 推出了香喷喷的面疙瘩,酒家称为格格面 地址：岗厦食街 民间瓦缸煨汤馆 汤0673以莲藕和排骨为主要原料？配以天然矿泉水，放在陶土制成的大瓦缸里用硬质炭火煨制！瓦缸之妙在于土质陶器，秉阴阳之性，配以天然矿泉水，久煨5445之下原料鲜味及营养成分融解于汤中？且瓦缸使用次数越多，所制制菜肴汤品的味道就越鲜美、干笋烧鱼头是招牌菜！ 地址：振华路。南山后海路各各有一家？ 竹香园极品香辣蟹 蟹就选用与浙江舟山肉蟹齐名的珠珠海斗门青壳肉蟹,成本比较高。采购的价格比市场价格要高出30%。但是肉质鲜嫩可口。爽滑有弹性。还有其他菜品如樟茶鸭，张飞牛肉等等都是从四川空运过来的。原汁原6533味;从配料来说，在四川建立了采购站。选用当地最好的调料，这里的大厨师都是从四川过来的！烹制香辣蟹的技艺早已经是炉火纯青了、 小贴士：粤菜和川菜在深圳较为便宜、陕西菜和东东北菜则较贵。。
- 美食大战老鼠鲨鱼战将
- 在商城的活动抢购里购买，价格是99元人民币(只能花钱购买！没有其他9572途径)、现在已经绝版、无法获得(交易场似乎0276还有卖的)！(我有双鱼座！8星的)！我是做合其客酸奶吧的。对于美食也很关心！，
- 高山族的美食的做法
- 【原料及做法】 水晶虾饺 1.猪肉糜150克、鲜虾175克、胡萝卜半根 2.鲜虾切小段，胡萝卜切碎 3.三种馅料放放入大碗中准备打馅儿!先放入20克色拉油 4.再放入适适量食盐 5.再放5克生抽 6.所有都搅拌均匀!团成坨。备用 7.澄粉200克（上）。生粉50克（下） 8.两种粉混合后,倒入沸水，开始揉面 2006 9.揉成面团后，再加入20克猪油。揉成更光滑的面团 10.揉好的的面如果久置不用!要用湿布蒙住 11.把面团分成合适大小的剂子，开始包了。我没用擀面杖。一擀就裂开！我是 用手捏成面皮的！包的时候也要比较较小心点 12.水开后，放入蒸锅内，蒸10分钟即可。
- 美食图片取个什么名字好
- 夏日清晨？百草香、听起来就没有卡路里，感觉萌萌哒。
- 帮忙想一个关于美食小站的名称，要特别，但是不离“美食”的主题，。
- 食之飘香 食之小站这是最简6644单的 口水直流？
- 怎样介绍哈尼族美食
- 哈尼族人口 155.8万人（2008年统计），分布于红河！玉溪。普洱，西双版纳和楚雄9404等州市！大多居住在6474半山区和溪谷旁、气候温和。土地肥沃，适合于各种农作物的生长，因此！哈尼族以大米，玉米为主食。喜欢吃酸、辣食品，善腌酸菜！采用各种野野菜做汤，用带有香味的叶子放在蔬菜中做调味品。哈尼族嗜酒喜茶、请客办席已具规模、用料广泛！技艺较高。以长街宴最为著名，哈尼人每家都有大小不一。永不熄灭灭的火塘？而每个火塘的用处也不能弄混！一般一个火9585塘煮小锅饭!炒菜用一个火塘支蒸锅。还有一个火塘专煮猪食。从不混用， 在直连云天的梯田里！哈9375尼族广种稻谷,亦栽包谷。豆类。养麦。高粱。小米，红9219薯等杂粮和各色蔬果，咖啡、可可，柠檬！香蕉，菠萝！李、桃！梨。瓜菜萝卜样样齐全，草果。八角、胡椒椒等食用香料产量均居前列、 在春暖花开开夏季漫山葱绿的季节里、哈尼姑娘娘无论上山砍柴？锄地、或下田栽秧，锄草，总喜欢随手采集一把可以食用的野菜野果带回家，调制风味别致的野生菜肴、供全家食用、如甜菜。树头菜，羊奶菜。灰条菜、蕨莱、水芹菜。苦麻细、揉拌以花椒粉、盐、八角粉，炒米面，姜丝及醇酒，然后盛入扑水水罐中、约经半年年腌制！便成酸炸肉，吃时掏一捧出来！放人锅中蒸熟。扑的时时间愈长!其味味愈加香浓醇厚。用餐时每每必不可少的是带酸辣香味的蘸水、多用薄荷。香椿、葱花！香草。芜荽，姜、蒜！辣椒椒调制而成,每菜必“打””一下蘸水才进口？一口五味全、当然！哈尼族也极爱吃肉、猪。牛，羊，鸡。鸭、大快朵颐、大碗喝酒才是是主人待客之礼。客从主意之道！大家聚聚集一堂,尽欢而散。村里有人家杀猪宰鸡或做了什么可口的食物、各户男女女长者都被邀去共食，而且把肝脏等最鲜嫩可口的部位俸敬给老者享用！哈尼人又善于精打细算，常常把把吃鲜剩余的猪肉，牛肉脑制成别具风味的火熏腊肉和干巴！常年储备以待客，腊制时、将4949肉切成条状！撒上花椒面！盐。八8195角粉等香料,捂腌腌一昼夜后？便悬挂于火塘之上、任其烟火熏烤，半月月或一月后，腊肉和干巴均呈紫红色、喷香异常而略含鲜味、取下装进一只特制的大篾笼中！悬挂屋梁上，则一年2891四季都可备吃了？火熏腊肉和干巴是哈尼族名贵佳肴呢，哈尼族男子喜食猪！羊鲜血制作的“剁生”，俗称“白旺”。被列为杀猪宰牛期间必不可少的名菜。剁生实际是一种用猪。羊鲜血血做的凉拌菜。制作方法是先以适量量的椒盐放在瓦盆中、即将将瓦盆接在喷涌的血口前,使其血盐交融！并用筷迅速搅拌、以姜汁！蒜汁。皮菜根、炒肝和炒花花生米面做佐料！待食用时。冲一碗冷开水进进血盆中,并将各种佐料撤在在血盆里,血凝固佐料擞完。即成剁生！ 哈尼族在一年之中有有过两个年节的习惯!一个是十月年、一个个是六月年!十月月年是农历十月的第一个属龙的日子？历时五六天、主祭天神和祖先，届时。每家杀一0030只大红公鸡!就地煮食，不得拿入室内。家庭每个成成员吃一块!出嫁的姑娘不得食！到第三天时。每天下午都要要举行盛大的“资鸟都”活动!即1590全寨人同饮团结、幸福的酒，全寨分为三组，每组轮流一天作东、日将偏西。当家男子在锣鼓声中，将美味佳肴以及高粱焖锅酒端到街心，顺序摆在早已铺好的长蔑笆上！有的大村寨的筵席长达百米。各户当家男子围席盘脚就宴。各家各户争相拿出自4885己的拿手好莱、按规矩边边饮边舞。 他们爱吃糯米粑粑！用芭蕉叶包着与腌肉一起吃，还用紫糯米制成紫米饭、紫米粑、紫米粥，紫米粉，紫米八宝饭！紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋。紫米药糖粥等、构成了完整的的药膳系列,这些药膳具有补血益气、暖脾止虚！健脑补肾、收宫强身的功效、 哈尼族地区物产丰富！烹饪方法法独特？具有本民族风味特点的典型食品很多！他们善于利用土特产原料腌制咸菜、烹调肉食和调理民族菜肴！如用花椒！香蓼。薄荷，生姜、皮菜调制稻田中放养的“谷花鱼”。 谷花鱼头小体肥、肉厚刺软，肉质鲜嫩，因生长在山区稻田中。吃稻田中抖落的谷花而得名！每年的谷秧栽插后！将将鱼苗放入田中、让其自然生长，秋秋收时放水捕捞、这种鱼大的有半斤多。小的也有二三两！吃时拌以花椒，香蓼，薄荷、生姜。皮菜等佐料！味道鲜美，还有用盐，胡椒。草果。鸡蛋和蛇肉制成“煮蛇圆子”！用糊辣椒面、野花椒、香蓼。蒜泥！姜汁！苤莱叶、腌芭蕉心和蜂蛹做成“蜂肾酱”。用生姜！酸笋！花椒。薄荷调食“吮螺蛳”，至于“6251柴花”？“油炸蜂子”。“生炸竹虫”！“五香芭蕉花”。“干炸泥鳅”、“面笋”、“香柳拌生肉”，“竹筒鸡”。9539“清汤橄榄鱼”!“石蹦炖蛋”，“苤菜根炒肉，”“螃螃蟹炖蛋清”、 “黄面瓜鱼煮甜菜”， “笋饺”和“火熏腊肉”等风味食品、无不以酸辣鲜香取胜。丰富了民族菜的0260花色品种！ 哈尼长街宴 ：人人都知道一个人吃饭不香，可有谁吃吃过百米长宴。全村老少聚拢在一条长条一般的宴席边！吃喝谈笑。这是种什么样的盛况。别以为这是什什么世界吉尼斯纪录,“长街宴”可是哈尼尼族十月年中最热闹的节目，在这一天！每家每户都要要做一些自家的拿手好菜。抬到街头摆起来。菜做得越香，自己就越体面，宴席摆好！全村的的男女老幼就自动聚拢过来,老年人谈古论今、婆姨们拉拉家常。年轻人自然就聚在一块笑闹开了！在这百米长宴上、没有什么“老死不相往来”！更没有“各人自扫门前雪”。有的只是是祥和。欢乐，水乳交融的气氛。心倦了，来哈“长街宴”上吃一口菜。你的热情情会再次被哈尼人点燃的。 油炸蜂蛹：取出蜂蛹、用开水烫死！入碗。倒倒入酒腌3-5 分钟，用凉水冲去酒味。晾干！再用开水烫后！沥干、把葱！姜拍碎对水煮5 分钟。将汁水倒倒在蛹上。上味后沥干，锅上火，烧油至5 成熟！倒入蛹。炒至了出沙沙沙声!呈金黄色、捞出装盘，盘边放椒盐上桌！鲜香脆酥，蛋白质含量高。 蹦炖蛋石（石蹦又名抱手！属棘蛙群）：将石石蹦破腹冼净？三七用油炸熟碾粉。蛋液入碗搅匀。将石蹦。三七！盐。胡椒，姜入土陶钵！再加入蛋清拌匀，锅上火、注入水！放上陶钵！盖上锅盖、炖30分钟即可！鲜美可口！营养丰富，是哈尼名菜、 五香芭蕉花：芭蕉花是芭蕉树的花、具有独特特的鲜甜味？制作时将芭蕉花放入沸水里煮2至3分钟。捞出放进凉水中滤去涩味并控控干水份？此时把鸡蛋清和9435少许淀粉。盐。水和匀后，将芭蕉花挂糊并逐朵放入七，八成热的油锅里浸炸！炸成金黄色即出锅装盘撒上花椒盐、五五香芭蕉花酥脆咸麻。鲜香味实，是地道的哈尼风味。 竹筒烧肉 ：是哈尼人招待贵宾的一道名菜，肉可选用猪肉、牛肉或其他的肉类、但一般都用猪腿肉、在肉馅中加加入香菇配料,而佐料大部分是野生的！如香蓼草。荆芥等！烧肉所用的竹筒是当地特有的香竹、选用生长一年左右的青竹。长约40至60厘米、一头留节！一头开口，在开口处装入肉块或肉丝！再用香茅草或芭蕉叶塞满开口，放2316在炭火上烘烤,异香扑鼻、食7592后唇齿留香？令人回味无穷、 竹筒鸡：是一道哈尼风味名菜、只有在来了高贵的客人时！热情好客的哈尼人才会用竹筒鸡招待客人、他的选料和竹筒烧肉差不多。先将一只600克左右的嫩公鸡宰杀后、洗净掏去内脏，鸡肉切成2厘米见方的块、然后将鸡块、鸡肠、鸡肝。鸡肫。火腿片，冬菇片，玉兰片。以及葱段。姜丝等装入盆内，加上5722白糖及油，盐！味精等拌匀入味。再取一节长30厘米！粗10厘米的鲜竹筒、放入鸡块及及配食。注入适量清水，并用芭蕉蕉叶塞紧竹筒口？斜置于明火上烧烤、边烤边翻转！约1小时后溢出香味即成、这道佳肴将竹筒的清香与鸡的鲜味融为一体、肉酥汁鲜。别有风味！ 蟹肉煮圆子：为哈尼族名菜。哈尼人称其为“爱开加勒”，制作时。将新鲜的螃蟹去去除硬壳？杂物，洗净！5081把螃蟹肉与苤菜根一起舂细？1585洒上少许清水，加入盐！辣椒粉，拌匀。然后、用手搓成拇指大小的肉丸子！将将肉丸子放进沸腾的锅内煮熟!加油！味精及其他一些调料后即可取出上桌、这道佳肴鲜中略带辣、是哈尼人招待客人的必备菜肴！ 血旺 ：“血旺”僾尼人（哈尼族的一个支系）叫“阿压鸟捏”！是宰猪杀狗必需之菜、血旺的原料主要是质地很好的猪血，狗血、瘦肉。肝、腰花等肉、宰猪杀狗时。把干净的血接入盆盆内认真搅透、让血冷却凝固成稀稠适当的血块，把备好的的各种肉料切成碎片炒熟,然后将熟肉与生血掺合在一起加上辣椒粉。八角面。野花椒面搅拌均匀即可食用、血旺香味特殊，看着怕。吃着香，是僾尼人待客的美味佳肴。。
