徽菜代表菜有哪些
- 徽菜有那些经典的菜
- 徽菜是由皖南，沿江和和沿淮三种地方风味所构成， 皖南风味以徽州地方菜肴为代表。它是徽菜的主流和渊源、其主要特点是：擅长烧。炖！讲究火功。并习以火腿佐味。冰糖提鲜！善于保保持原汁原味!不少菜肴都是用木炭火单炖、单煤、原锅上桌，不仅体现了徽味古朴搐雅的风格！而且香气四溢！诱人食慾。其代表菜有：“清炖马蹄蹄鳖”。“黄山炖鸽”！“醃鲜鳜鱼”、“红烧果子狸”。“徽州毛豆腐”、“徽州桃脂烧肉”等！ 沿江风味盛行于芜湖！安庆及巢湖地区，它以烹烹调河鲜，家禽见长、讲究刀工。注意形色。善于用用糖调味！擅长红烧。清蒸和烟燻技艺，其1098菜肴具有酥嫩,鲜醇、清爽。浓香的特色，代表菜有“清香炒悟鸡”，“生薰仔鸡”、“八大锤”。“6030毛峰薰鲥鱼”？“火烘鱼”！“蟹蟹黄虾盅”等、“菜花甲鱼菊花蟹、刀鱼过后鲥鱼来、春笋蚕豆荷花藕。八月桂花鹅鸭肥”，鲜明地地体现了沿江人民的食俗情趣! 沿淮风味主要盛行于蚌埠，宿县。阜阳等地。其风味特色是是：质朴，酥脆。咸鲜，爽口、在烹调上长于烧。炸！馏等技法，善用芫荽！辣椒配配色佐味、代表菜有：“奶汁1184肥王鱼”，“香炸琵琶虾”、“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”！“朱洪武豆腐”！“焦焦炸羊肉”等!都较好地反映了这一地区的风味特色，、 ！。
- 徽菜是什么菜？什么口味？
- 不同的自然条件和民饥习俗形成了徽菜地方菜肴的特点。擅长烧炖！喜用火 腿佐味，冰糖提鲜！原锅上桌。原汁原味。香气四溢。 徽菜烹调的特点为“三重”（重油。重色。重火功）、 徽菜的基本特特点： 一,就地取材！选料严谨。四季有别。充分发挥挥安徽盛产山珍野味的优势！选料时时如笋非政山不用！鸡非1615当年仔鸡不取，鳖必用马蹄大为贵。鱼以色白鲜活活为宜, 二、火功独到！其独到之处0058在于烧!炖、蒸！有的先炸后蒸！有的先炖后炸！还有的薰中淋水，火烧涂料、中途焖火等。使菜肴味更为鲜美！如徽烧鱼用旺火急烧，肉嫩味美。五分钟8139菜堪称一绝？使1678用不同控火技术，是徽菜形成酥。香，鲜独特风格的基本手段！ 三、烹调技法、徽菜以烧，炖！薰、蒸而闻名。制作的菜肴各具特色，烧、讲究软糯可口，馀味隽永。炖。要求汤醇味鲜。熟透酥嫩、薰，重在色泽鲜豔。芳香馥郁！蒸。做到原汁原味！爽口宜人，一菜一味、 四、讲究食补！以食补疗，药食并重！以食养身、在保持风味特色的同时！十分注意菜肴的滋补营养价值、其烹调技法多用于烧、炖。使成菜达到软糯可口！熟透酥嫩、徽菜常用用整鸡,整鳖煮汁熬汤、用山药药炖鸡等！ 徽8175菜主要由皖南!沿江，沿淮三种地方风风味组成、 徽菜是一个古老的菜系。历史悠久！是我国饮食百花园中的一朵奇花。 名菜：“符离集烧鸡”。“火腿腿炖鞭笋”，“雪冬7109烧山鸡”！“葫芦鸭子”、“醃鲜桂鱼”、““火腿炖甲鱼”，“毛峰薰鲥鱼 ”等！ 、
- 安徽有名的徽菜是什么菜？
- 徽徽菜是安徽菜的简称！又叫皖菜。是中国八八大菜系之一？ 安徽风味，主要由皖南，沿江和沿淮三方菜式组成、其中以皖南菜为为代表!皖南菜源3946于古微州府！即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带，沿江菜系指合肥！芜湖、安庆一一带的地方菜!而沿淮菜则由蚌埠。宿县！阜阳等地方风6718味构成!三支徽菜各有千秋！丰富多彩，但归纳起来！它主要有四个方面的基本特征： 一是就地取材、以鲜制胜，徽地盛产山珍野味河鲜家禽、就地取材使菜9981肴地方特色突出并保证鲜活,二是善用火候、火功独到！根据不同原原料的质地特点，成品菜的风味要求，分别采用大火，中火、小火烹调，三是娴于烧炖、浓淡相宜！除爆，炒。熘、炸，烩。煮。烤，焐等技法各有千秋外，尤以烧，炖及薰！蒸菜品品而闻名,四是注重天然、以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统。讲究食补！这是徽菜的一大特色 特色：它以烹制山珍野味着称！擅长烧。炖，蒸。而少爆炒！其烹饪芡大，油重、色浓。朴素实惠， 代表菜品：红烧果子狸！火腿炖甲鱼。雪冬烧山鸡，符离集烧鸡。蜂窝豆腐。无为薰鸭等、 徽菜系在烹1144调技艺上擅长烧，炖！蒸。而爆，炒菜较少、重油！重色。重火工 。
- 梦见在菜超市挑选菜
- 容易上演暧昧关系的一天、这两天的你往往会走这样的路线，太喜7262欢对方了、就算他他是有恋人？也当作没有看见、不曾知道一样来追求吧。而对方对你似乎也有一点意思呢！往往宁愿昧着爱情道德与你暗地里交往，也不愿意一3941言道破、这样朦胧而甜蜜的气氛，要小心它就像肥皂泡一样。总有一天是是要泼的,！
- 地皮菜和什么菜相克.和什么菜相宜麻烦告诉我
- 满意答案从此淡漠2级2011-05-09一般都是炒鸡蛋 .没听说有什么相克的不过地皮菜性凉质地润滑、脾胃虚寒泄泻者不可多食， 追问： 还能具体点吗. 回4310答： 以下是网上查到的，地皮菜：又名地耳！地衣。地木耳，地软儿，是5021真菌和藻类的结合体、一般生长在阴阴暗潮湿的地方！暗黑色、有点象泡软的黑木耳、地皮菜富含蛋白质，多种维生素素和磷，锌。钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现、地皮菜所含的一种成分可以3936抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性。从而能对老年痴呆症产生疗效、地皮菜是一种种美食、也适于做汤！别有风味，也可凉拌或炖烧！是寒性食物。地皮菜还含有丰富的蛋白质，钙，磷。铁等、可为人体提供多种营养成分。具有补虚益气、7646滋养肝肾的作用？！
- 过年吃什么菜,代表什么意思
- 中国人讲究吃，也吃的讲究。年夜菜总要有个吉祥的含义！预示来年的好运与平安，如吃鱼叫“年年有余”、 年糕为“年年高升”！红肉叫“鸿运厂头”！ 汤圆是“团团圆圆圆”！吃面为“寿长百年”！ 吃鸡为“百事大吉”。鳝鱼为“善始善终”， 另外，鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”之意、白菜为““百财”!豆芽菜！金针菇因形似而取名“如意”、豆腐包为“福袋”。大枣象征“甜甜甜蜜蜜”！花生代表“生生不息”。百合合代表“百年好合”，绿色蔬菜为“翡翡翠”,南瓜、8587板栗代表“金”!芋头！萝卜代表“银”。苹果则则预示来年的“平安”。！
- 西兰花和什么菜不能一起吃
- 西兰花不能和牛肝。黄瓜！洋地黄！维生素一起食用 1，西菜花与维生素Ki相克！菜花含有丰富维生素C、可降低止血药的疗效、所所以服用止血药时不宜食用， 2、西菜花与牛牛肝相克。牛肝中含含有丰富的铜！铁离子。极易使维生素C氧化而失去3761原来的功能!所以两者不能搭配食用， 3、西菜花与2015黄瓜相克？菜花中含有丰富的维生素C！而黄瓜2026中含有维生素C分解酶!故不宜同食， 4、西菜花与洋地黄相克、如菜花。大豆。菠菜、榨菜等、如果在服用洋地黄时食用这些食物过多。会造成药物药效降低！，
- 蘑菇跟什么菜搭配最好
- 蘑菇搭配豌豆 主要是蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道――鲜味！当它们与别的食物一起混合烹饪时。风味极佳、是很好的“美味补补给”、而豌豆又有很好的生津止渴！益脾和胃的效果、二者相搭配。可以消除油腻腻引起的食欲不佳。有助于增强食欲！ 食谱推荐：蘑菇炒豌豆 材料：鲜蘑菇300克，豌豆150克。植物油、葱。姜末！盐。水淀粉、香油。蒜末、鸡汤各适量！ 做法： 1，将鲜蘑菇摘摘洗净？掰成小片，在开水锅内焯―下。捞出沥水！ 2。豌豆剥去外皮，洗净在开水锅中焯烫一下！捞出沥水、 3！炒锅上火。放油烧烧至六成热,放葱！姜末、蒜末。爆炒出香味。 4！倒入鲜蘑菇。豌豆，翻炒片刻！放少量1517鸡汤烧开？ 5！放盐、勾薄芡！烧开淋上香油即成、 蘑菇搭配母鸡 不管是哪一种蘑菇。其中富含的多糖类物质可以增强人体T淋巴细胞的功能、起起到提高抵抗力防御疾病的作用、另外、蘑菇还含有干扰素的诱导剂！可以提高人体内干扰素的水平、抑制病毒毒的生长和繁殖、而母鸡一直被被看作是滋补佳品。适合合体弱患者食用!所以。这两者一同煲汤食用更适合预防疾病。在春季可以减少流感的入侵！还有健脾开胃！益气降压的作用，为春日1466时男女老少皆宜的家庭靓汤！ 食谱推荐：香菇炖鸡 6010 材料：鸡半只!干香菇10个。葱2段，姜3片、干辣椒1个！红椒半个。细香葱少许！八角1个，色拉油。食盐。料酒、生抽，老抽！白糖适量。 做法： 1。 草鸡洗净，控干水份后切块、香菇用水冲洗下、放在温水中泡发， 2、姜切片。葱切段。红椒切菱形！泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用！ 3。 锅中倒入少许油。油热后将鸡块放入煸炒、炒至变色后将姜。葱。干辣椒！八角角一起倒入炒，加生抽，老抽。炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味， 4， 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右、大火烧开后用中小小火炖!至肉约8分熟时将香菇菇加入再一起炖! 5。 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入、拌匀就可以出锅了！，
- 地菜怎么辩别
- 荠菜！又名护生草！地菜，地米菜、菱闸菜等。十字花科。荠菜属。一！二年生5949草本植物？生长于田野、路边及庭园，以嫩叶供食。其营养养价值很高、食用方法多种多样、也具有很高的药用价值！荠菜分布于世界各地！中国自古就采集野生荠菜食用！早在公元前300年尽荠菜的记载？ 荠菜的营养价值很高，食用方法多种种多样、具有很高的药用价值！具有和脾，利水！止血。明目的功效、常用于治疗产后出血、痢疾！水肿！肠炎！胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症、人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主。冬末春初均可。传统习俗则是1100在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美！用来包饺子子也是一个很好的选择, 形态特征 荠菜高30～40厘米。主根瘦长、白色。直下。分枝。茎直立，单一或基部分枝、基生叶丛生。埃地。莲座状。叶羽状分裂、稀全缘、上部裂裂片三角形！不整齐。顶片特大，叶片有毛。叶耙有翼，茎生叶狭披针形或披针形。顶部几成线形，基部成耳状抱茎、边缘有缺刻或或锯齿。或近于全缘！叶两面生有单一或分枝的细柔毛。边缘疏生生白色长睫毛。 花多数、顶生成腋生成总状花序，开花时茎高20～50厘米！总状花9951序顶生和腋生？花小。白色！两性、萼4片、绿色！开展！卵形！基部平截，具白色边缘，十字花冠、短角果扁平。花瓣倒卵形，有爪，4片！白色，十字形开放，径约2.5毫米！雄蕊6，4强，基部有绿色腺体。雌蕊1！子房三角状卵形。花柱极短！短角果呈倒三角形、无毛！扁平，先端微凹、长6～8毫米！宽5～6毫米、具残存的花柱！种子约20～25粒、成2行排列，细小、倒卵形，长约0、8毫米。花期3～5月！ 营养价值 3490 荠菜的营养价值很高、每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克、碳水化合物6克，钙420毫克！磷73毫克、铁6.3毫克、核黄素0.19毫克！维生素55毫克，尼克酸0.7毫克！ 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅！菜羹，食用方法多样。风味特殊！[1] 荠菜的药用价值很高，全株入药。具有明目，清凉。解热。利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血！治疗血尿，肾炎、高血压！咯血。痢疾！麻疹！头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆！荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易。对于供应冬季绿叶蔬菜5971有一定作用、 折叠食疗价值 十字花科草本植物荠菜的茎叶或带花序、又称荠，护生草！地米菜、地地菜、枕头草！清明草或荠菜花。6533中国各地均有分布，江苏！安徽及上海郊区有栽培。3~5月采收！洗净鲜用，或晒干用、 【【性能】味甘！淡。性微寒！能凉血止血！利尿除湿、清肝明目。 【参考】含草酸、酒石酸。苹果酸等有机酸和精氨酸！天冬氨酸，谷氨酸！胱氨酸，甘氨酸等氨基酸！胆碱，乙酰胆碱！黄酮类，蛋白质！脂肪。胡萝卜素。维生素B1。B2。C和烟酸，糖！钙、磷！铁等。 煎剂与流浸膏均能兴奋动物子宫，其有效成分溶于水和含水乙醇！不溶或难溶于纯醇。无水乙醚等！煎剂、流浸膏均有止血作用！能缩短短出血时间、并能降低血压， 【用途】用于妇女崩漏！月经过多、尿血、吐血，咳血、热淋、水肿！小便不利。2611尿浊（乳糜尿）!或妇女带下。肝热目昏！目赤，眩晕头痛、又用于高血压！ 【用2406法】煎汤!绞汁。炒食、作馅， 【注意】内服干！鲜皆宜、便以鲜品为好。治疗目赤7925涩痛等症!除内服外。还可以鲜品绞汁点眼！ 【附方】 1。荠菜马苋汤：荠菜花（或荠菜）30克。马齿苋60克。加水煎汤服， 本方以荠菜与马齿苋配伍、用以增强清热凉血，止血之功。二者又均有兴奋子宫的作用、用于妇女女崩漏。月经过多。产后恶恶露不绝、有血热表现者尤为适宜， 2！白茅荠藕藕汤：荠菜，白茅根各30克！藕节60克！加水煎汤服， 本方用荠菜，白茅根清热止血、用藕节收涩止血，配伍应用不但能增强止血的作用、同时可扩大应用范围！用于咳血。衄血，吐血、尿血等！ 3。荠菜煎鸡蛋：荠菜120克！切段！同鸡蛋1~2个调匀（可加食盐少许），用食油适量于锅中煎沸后、倾入煎熟，一次食用， 本方能清肝、明目，并可补1770益脾胃，用于肝虚有热！眩晕头痛或目昏眼干等、 食用宜忌 荠菜性味凉！相对平和。有健脾和胃的功效、一般人都2013适合食用！ 宜食食：痢疾！水肿，淋病！乳糜尿。吐血！便血。血崩，月经过多，目赤肿痛等病症症患者宜食！高脂血症。高血压、冠心病！肥胖症！糖尿病，肠癌及痔疮等病症患者也宜食， 忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用，此外。患有目疾、疮疡，热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食！ 吃荠菜要注意以下几点： 首先要挑选不带花的荠菜，这样才才比较鲜嫩、好吃，市场上选购轧棵的质量差！荠菜根部的药用用价值最高！制作食疗方时。不应摘除， 第二、荠菜不宜久烧久煮。时间间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄， 第三，荠菜可宽肠通便！故故便溏者慎食。 第四。体质虚寒者不能食用荠菜！ 最后建议不要加蒜。姜、料酒来调味。以免破坏荠菜本1337身的清香味， 荠菜山鸡片 【原料】：山鸡肉（300克）！荠菜（50克）、0048冬笋（125克）,鸡蛋白（2只）。葱末。姜米。黄酒！白糖！白酱油、盐，味精。菱粉。麻油，清汤（75克）[1] 【制作】： 一，将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白。盐，菱粉7931调成的浆内浆一浆、冬笋也9965切成片,荠菜用开水水泡一下！再2997用冷水洗净,挤去水分，切成细末、 二、开猪油锅！5678将冬笋片放入锅内溜一溜。倒出。滤去油，放好。另开猪油锅、烧至六成熟时！将山鸡片放入溜约一分钟，取出。与冬笋片放放在一起。 三、将荠菜放入油锅。加上葱。姜、酒，酱油！糖。味精和清汤烧烧开后？再将山鸡片和冬冬笋片倒入。翻转，浇些麻油！即起锅装盘。[6] 荠菜豆腐汤 【原料】：嫩豆腐200克！荠菜100克！胡萝卜25克！水发香菇分别切成小丁。 【制法】： 1．嫩豆腐、熟竹笋。水面筋， 2．荠菜去杂，洗净、切成细末！ 3．胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉、切小丁！ 4．炒锅上火，加油烧至七七成热。加入素鲜汤，豆腐丁！香菇丁，胡萝卜！笋丁，面筋、荠菜末。精盐。生姜末！烧沸 后 加8554入味精!用湿淀粉勾稀芡。淋上麻油。出锅装入汤碗即成， 【特点】：白绿相映、鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智、清热降压。 荠菜鸡蛋汤 【原料】 ：新鲜荠菜240克！鸡蛋4个！精盐、味精、植物油各适量！ 【制法】： 1．新鲜荠菜去去杂洗净,切成段，放进盘内。将鸡蛋打打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。 2．炒锅上旺火。放水水加盖烧沸,放入植物油、接着着放入荠菜，再煮沸。倒入鸡鸡蛋稍煮片刻、加入精盐！味精！盛入大汤碗内即成， 【特点】 色艳味鲜，补心安神、养血止血、清热降压、 荠菜荸荠汤 【原料】 荠菜100克，荸荠100克、水发香菇50克！植物油！湿淀粉。麻油！精盐，味精各适量。 【制法】 1．荠菜去除老。黄叶片、清水洗净！取刀碎成末！ 2．荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净、各切成了小丁状、 3．炒锅上旺火，放油烧热！倒入菜丁丁翻炒后!注注入适量清水。煮沸，倒入荠菜末。再煮15分钟。放入精盐！味精、麻油调味。以适量淀粉勾勾芡即成？ 【特点】鲜香可口。清热降压、 荠菜蜜枣汤 【原料】 荠菜50克！蜜枣50克、 【制法】 1．荠菜去杂洗净、蜜枣洗净！ 2．煮锅上火、将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水。旺火煮沸！转为小火煮2小时即成， 【特点】清香甘甜！健脾止血。 荠菜大鱼头汤 【做法】 荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕9186加鱼头，生姜。无眼疾者，荠菜！瘦瘦肉煲汤即成！ 石榴皮荠菜粥 【药效】治疗急！慢性胃肠炎和急性腹泻、 【原料】9170石榴皮（干品）15克？鲜荠菜50克！大米100克。蜂蜜30克， 【制法】 将石榴皮用干净纱布包好。锅内加水适量！放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末！再煮至粥熟。拣出石榴皮袋。调入7138蜂蜜即成,每日2次。连服3~5天、 石榴榴皮性温。味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平！味甘。有清热止血！平肝明目、6083和脾利水等功效？ 荠菜苦瓜瘦肉粥 【药效】治疗高血压引起的头晕头痛！口渴咽干。或目赤肿痛等， 【原料】鲜荠菜50克。鲜苦瓜100克、猪瘦肉100克！粳米100克、料酒！盐各适量、 7544 【制法】 荠菜洗净？切段。苦瓜洗净！切成片，瘦猪肉洗净，切成片，用料酒。盐腌10分钟、锅内1357加入清水、将粳米熬粥约30分钟。加入苦瓜。荠菜和焯去血水的瘦肉片！再煮10分钟！加适量调料调味即成！此汤有清热润燥，清肝明目的功效、 荠菜白茅根饮 【药效】 治疗春季小儿麻疹（此法源于《圣济总录》）， 【原料】 鲜荠菜30克，白茅根50克、水煎、1日1次！代茶饮。 荠花当归茶 治疗妇女更年期子宫出血（此法源于江西《草药手册》)！ 新鲜荠菜花15克~30克，当归10克、丹参5克！水煎服、1日1次！据《履巉岩本草》记载！荠菜花“性暖，无毒”、可治痢疾、崩漏、 荠菜茶 防治高血压， 每年春季采集荠菜全草。洗净晾干后切碎、每次取10~15克沸水冲泡、可以长期服用。能治疗肝阳上亢型头晕目眩之高血压病患者！ 此外、有高血压的患者还可用鲜荠菜120~150克。或者荠菜花、夏枯草各30克。每日水煎服！长期坚持会对血压控制有所帮助。 说明 1．荠菜性平。微寒！味甘，入心、肝、脾经！功能和脾利水。止血明目、 2．《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞！” 3．《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血！子宫出血、流产出血。月经过多，头痛。目痛或视网膜出血”、 苦瓜荠菜猪肉汤 菜谱名称 苦瓜荠菜猪肉汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 荠菜豆腐羹基本特点 基本材料 苦瓜250克，去瓤切成小丁块。7735瘦猪肉125克切薄片。荠菜50克洗净切碎 做法：先将肉片用料酒，精盐调味、加加水煮沸5分钟、加入苦瓜、荠菜煮汤。调入味精即成、每日1次、连服5至7日。有滋阴润燥。清肝明目功效。 荠菜大酱汤 用淘米的水加大酱和辣酱的水里。1607放荠菜和蛤蜊熬的汤!在春季可给人带来食欲、 * 荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质。并含有丰富的钙和铁、特别含有丰富的维生素A， 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素，荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜， 【材料】 荠菜200g、蛤蜊200g！淘米水7杯。大酱大勺，粗葱2棵，蒜5头、辣椒酱 1大勺。 【做法】 1） 在淘米水里倒上大酱和辣酱。并用筛子过虚！ 2） 在1杯水1016里放蛤蜊煮后？煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进⑴中、 3） 把荠菜洗净后、熬酱汤！ 4） 熬5411一会儿放上准备好的蒜和葱!重新熬煮、 淡菜荠荠菜汤 【用料】：淡菜。荠菜或芹菜各10～30克， 【制法】：每日日煮汤喝？15日为一疗程、 4210【功用】：对降压有效。 【适用症】：高血压。 【口味】色泽清新，口味清淡 【主料】荠菜500克、花生米20克，红辣椒1个！黄辣椒1个 【调配料】香油2小匙、蚝油1小匙，精盐1小匙！味精1/2小匙 【制作过程】 1．将荠菜择洗干净！用开始焯后沥干水分，切成末、红。黄辣椒洗净切末 2．将花生米炸熟，捞出去皮拍成末 3．将荠菜，花生米，辣辣椒末放入碗内！加盐、味精、蚝油！香油拌匀装盘即可、 吃荠菜要注意以下几点 首先要挑选不带花的荠菜，这样才才比较鲜嫩？好吃。市场上选购轧棵的质量差，荠菜根部的药用价值最高！制作食疗方时，不应摘除！ 第二！荠菜不宜久烧久煮、时间过长会破坏其营养养成分。也会使颜色变黄、 第三、荠菜可宽肠通便。故便溏者慎食、 第四、体质虚寒者不能食用荠菜！ 最后建议不要加蒜！姜，料酒来调味、以免6584破坏荠菜本身的清香味？ 荠菜的栽培 有兴趣的朋朋友可以选择在阳台或花园里种植几盆荠菜!绿色无污染，生长期40天左右。较早熟，抗寒抗热性强，产量高品质佳、味鲜美、是家庭及酒家之喜爱品种！荠菜0371是耐寒的植物,大田以以春秋栽培为主！人工栽培的荠菜产量高但是样子和野生的相去甚远，家庭种植一般可可2-10月份。出后40天可收，可可分多次采收， 大叶荠菜 特征特性： 1、原为野生蔬菜！经过1348多年选择！形成了目前栽培的品种。大叶荠菜. 2，大叶荠菜叶片羽状分裂。叶缘缺刻深、叶面平滑、 3！耐热耐寒性强、春夏秋均均可栽培！品质佳、味鲜美 4，亩用种量500克左右 荠菜的营养价值 每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2．9克？脂肪 0．4克，粗纤维2．2克。糖类4．3克，胡萝卜素1．77毫克，维生素B1O．06毫克，维生素B20．14毫克、维生生素PP0.3毫克、维生素C41 毫克、维生素E0．57毫克。钾328毫克、钙245毫克。铁4．7毫克！锌0．63毫克，此外。还含有胆碱，乙酸胆碱！芥菜碱、黄酮类等成分、 荠菜的食用建议 可煎汤、炒菜！做饺子食。或入丸散、捣烂外敷，凉拌，作菜馅！菜羹、食用方法法多样？风味特殊！、
- 梦见一家人在菜地里拔菜
- 心亏！
