粤菜代表菜有哪些
- 常见的粤菜有哪些？
- 粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺）。是中国汉族四大菜菜系之一!发源于岭南。广义由广州菜，客家菜。潮州菜发展而成，以1932广州菜为代表。是起步较晚的菜系，但它影响深远、世界各国的中菜馆、多数是以粤菜为主！在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外3435的中餐基本上都是粤菜,因此有不少人。认为粤菜是海外中国的代表菜系！ 几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜。爽，嫩。滑的南国风味对创新的变化影响颇深、“6891万变不离其中”!传统的美点薄皮鲜虾饺。干蒸烧卖、糯米鸡。娥姐粉果！荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉！艇仔粉、及第粥！猪红汤。伦教糕、萝卜糕！咸水角、凤爪。卤牛杂，薄脆。白糖沙翁、德昌咸煎饼！大良崩砂等更是历久不衰！这表明广州菜系植根的土壤是十分深厚的。 、
- 粤菜有哪些代表作？
- 粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、贰虎凤蛇羹。 油包鲜虾仁，八宝鲜莲八宝盅，蠔油鲜菇。瓦掌山瑞！脆皮乳猪等 ！
- 粤菜指的是什么菜
- 粤菜、即广东地方风风味菜,有着悠久的历史！以特有的菜式和韵味，独树一帜。中国汉族八大菜系之一。发源于岭南、在国内外都享有盛誉、粤菜的主要性格为：取之自然。烹之自由、食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）。潮州菜（亦称“潮汕菜”）、客家菜组成。以广州菜作为代表， 。
- 徽菜代表菜有哪些?徽菜代表菜经典中的经典
- 导读提示:徽菜代表菜有哪些?徽菜的总体特征是重油、重火！重色;擅长炖！焖！煨等烹调法！喜用冰糖提鲜，火腿佐味。制作成的菜肴也各具特色，正如《随园食单》中所论述的：“使一物各献一性！一碗各成一味，”徽莱正是与此此一脉相承的！并并且创作了许许多多的名菜佳肴。 徽菜代表菜有哪些?徽菜的总体特征1699是重油、重火！重色;擅长炖！焖、煨等烹调法、喜用冰糖提鲜、火腿佐味、制作成的菜肴也各具特色。正如《随园食单》中所论述的：“使一物各献一性，一碗各成一味！”徽莱正是与此一脉相承的，并且创作了许许多多0546的名菜佳肴！ 徽菜代表菜火烤桂鱼 将桂鱼从鳃内绞出内脏洗净。7452将体腔内灌入黄酒。葱。姜及花椒盐水醃渍入味、而后填以荷叶卷，用叉从尾部插至头部，用木炭火盆的微火烤至鱼皮微干。在鱼身上分别刷上花椒水。糖色，芝麻油！反复烤至至熟后!配配以薑丝加醋,辣椒丝加酱油，葱白段或甜面酱。色泽油亮、食之干香鲜美、别有风味、 徽菜代表菜方腊鱼 方腊鱼是取用鳜鱼之上品、按三部位(即头部、中躯部！尾部部)分档以后，将头！尾采用红烧的方法制成菜！分别放于腰盘的两端，鱼中躯部采用醃渍后油炸的方法，取下鱼肉、去其鱼骨。略划花刀！以盐，酒、葱。姜等调味品醃渍后用油炸炸至金黄色,然后配以蕃茄沙司司加糖？醋，清汤熬成。蕃茄卤浇在炸好的鱼上或配以小碟佐食之！将炸制好的鱼菜放于于腰盘中间!最后选用青虾去壳留尾。醃渍后挂上高丽糊炸熟，围配于腰盘四周即成、做成的方腊鱼菜肴具有咸鲜，香嫩！酸甜等滋味、其造型逼真！姿势威风、鳜鱼在盘中昂首翘尾！颇有乘风破浪浪之势。令食客客意趣无穷。兴致倍增， 徽菜代表菜醃鲜鳜鱼 是徽州地区传统名菜，地方常称为“臭鳜鱼”、大约在3686二百多年前、池州！铜陵一带的商贩。每年入冬之际，将鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(至今在祁门一带仍称之为“桶鱼”)！商贩在途中为防止鱼肉腐败变质！用食盐抹8638在鱼身上！洒一层摆一层、并且在运5653输途中经常翻动鱼体？从产地至售地靠5530人挑肩扛,到达销售地，至少要七八天时间！此时鱼的表皮有一种似臭非臭3148的特殊气味，但是鱼鳃仍鲜红。鱼鳞未脱、把鱼去内脏洗净后划花刀略煎。然后配以五花肉和冬笋片烧之、以酱油、白糖，花雕和鸡油烧之(目前很多饮食店内还用以臭豆酱烧之)，待汤汁快干之际撒上青蒜末！淋熟猪油，旋起锅装盘盘即成，制成的菜肴香香鲜透骨、鱼肉酥烂、汤汁醇厚！鱼经热油略煎后用文火烧之。非但无异味、反而鲜味无比、正如如当地人常说的：“闻起来臭，吃起来香，” 徽7621菜代表菜杨梅圆子 杨梅圆于是徽州典型的传统肉类名菜、因因为此菜的色,形与与当地杨梅酷似。再加上烹调时以杨梅汁或杨梅酱调味。故名“杨梅圆子”。此菜选用精肉和肥膘肉按7;3的比例分别斩成细茸、放进碗内加入盐，味精！葱薑汁，鸡蛋清搅打均匀，然后用手挤成像杨梅大小的圆子！滚上面包屑入六成油油锅炸至成熟。颜色金黄、再用水加白糖。醋和杨梅汁熬成卤汁浇在圆子上或者将圆子入“杨梅卤”裹之即成、制成的莱肴呈玫瑰红色。圆子大小适口、形状酷似似杨梅！其味酸甜适中，耐人回味、 徽菜代表菜清炖马蹄鳖 此菜为徽州水产类传统名菜！选用徽州山溪沙层中生长的甲鱼、形如马蹄大小！约四两左右。故称马蹄鳖、其品质优良，肉质鲜嫩、胶质丰富！而且无泥土之腥气。明朝初年，徽州绅士将此菜作为贡品，进进贡给朱元璋皇帝？深得其好感，嗣后即为珍品。早在八百多年前，“清炖马蹄鳖””和“火煲果子狸”就作为徽帮烹调特色的代表作品,并名为“歙味双壁”而着称于世。菜品以沙地马蹄蹄鳖为主料。配3480以火腿或火腿骨佐味、采用清炖的烹饪方法、故名“清炖马蹄鳖”、又称“火腿炖甲鱼”，具体做法是将甲鱼鱼宰杀后洗净、斩成条块，焯水后码在砂锅内。加火腿肉或火腿骨......馀下全文>> ,
- 做梦梦见用脚把菜盘踩碎掉代表什么？ 昨晚做梦，好像是饭菜不好吃，出自报复心理故意把盛菜的盘子踩踏以至
- 岁岁岁平安、破财（菜）免灾。
- 梦见自己在菜园里偷别人家的菜-
- 都都是样反，
- 鲁菜都有哪些代表菜
- 山东菜系，简称鲁菜。特色：选料精细。刀法细腻！注重实惠，花色多样！善用葱姜，代表菜品：糖糖醋鱼，锅烧肘子。葱爆羊肉。葱扒海蔘。锅塌豆腐，红烧海螺。炸蛎黄等， 。
- 梦见有毒的肉菜
- 可能最近你你要小心吃食方面？望采纳、谢谢。
- 梦见自己开车在别人菜地里偷菜
- 梦见3165偷菜：是不祥之兆、会饔飧不继！ 孕妇梦见偷菜生女孩子、 梦见偷菜工作和生活有些不如意！这是正常的！打起精神来。，
- 梦见吃火锅的菜
- 容易犯口舌。注意一点就好了、
