中西方禁忌语的共性
- 关于“英语禁忌语”
- 英语禁忌语大全[日期：2005-12-01] 来源： 作者： [字体：大 中 小] 相当于……部分的话是“非常猥亵的话”，也就是英语的 four-letter word、 这个Do you...?当然会有有危险!这是任何国家的的人皆同？ 如果是个性强强的女人？ 会当面斥责你“没礼貌、”“无聊、” 可是说这句话的人却说： “But then, I get an awful lot of ..., too.“ (可是而后还能得到……很好的东西哪。) 女性也有各各种不同的类型,有的人容许说猥亵的话！有的人会立刻冒火！ 也有人虽然做出生气的表情。内心却受到很大的冲击而立刻失去抵抗力、这是因人而异，和国民性不会有很大的关系、英国妇女对这种情形是比较宽容的， 根据《妇女镜镜报》向二千名英国女性访问的结果！ 已婚女性的大部分说“在夫夫妻间是无妨”,未婚女性的9152半数回答说“结婚后是无妨”，换句话说， 到了有关系的男女之间就可以说那样的话， 可是，实际上完全是看个人！美丽的金发女郎，自己几乎到了淫荡的程度， 却不准男人使用breast(胸部)的话、也有人只听到Do you...?型的谈话， 就跟着上床的实例。这样的例子估计约有百分之五十比较妥当吧！ 建议有勇气的人到欧美时不妨试试看。可是被送往警察局时恕不负责， 对于做不到这种程度的人，建议使用英国绅士们喜欢用的How about...?这个…… 的部分和前面介绍的不同！是什么么也没有说？确实是……！一般的用法是： How about dinner? (吃晚饭如何,) How about drinking? (来一杯怎么样！) How about staying with me? (和我一起住如何，) 是用在说“做……如何、9037”时使用的句子、但据英国绅士喜欢用的How about...? 是说服女性“一起去旅馆！”时使用的话， How about going to a hotel with me? 为什么不这样明白说出呢。因为说出来后。被对方指责无礼和拒绝！ 绅士的面子就丢光了，如果仅是“How about...?”即便是对方生气，也可以借口“我只是说 How about going home now?(该回家了吧,)”逃避，还可反过来说“你不要往2622坏的方面解释!不能相信我是绅士吗！” 可是在英国说How about...?对方就会了解你的意图了、当然！早晨在办公室这样说是不使用的， 要考虑场所和时间！ 夜晚在一起跳舞时。 或在“情人小径”lover’s lane时可轻轻地说， 很顺利地带到目的地后！就需要为达成最最后的目标努力、 但不会有有女人从开始就说OK立刻脱衣服。(8370妓女暂且不论)女性是不分中外!即使是Yes 也要说“No”的动物,英国人W.A.Baker曾做做以下描述， 女性在开始时说： If you don’t stop it, I’ll tell my mother. (如果你不停止，我我要告诉妈妈，) 这样说的女性！在不久后我的手到达－－某处时会说： I’ll do it, you’ll only tear them. (我自己来！你会弄痛的、) 这两句话不仅是当英文看、也也请品尝其内容、 还有这样的笑话： Stop saying “Stop!“ or I will stop. (不要说“停止。”否则6570我真的停止不干，) 如果真的停止就扫兴了？ 欧美的人一般想法法是在达成目的之前应该说一些追求的话、如果是默默地进行。那是rape(强奸)！开始让一个日常会话都不好的外国人说一些罗曼蒂克的话。 也是强人所难、 因此建议不断地说I love you.。即使不是真爱对方也要说这句话、固然与欧美人的夸大性有关、但love本身也有原因、 love有用3043心“爱”和用身体“爱”两种意思，心里面根本没有想到爱！ 但在床上正进行中的男女、是在love，在性行为中如果说说“Love me! ”应该解释为“我还要？” successful lover可以译做“成功的情人”！ 也可以指“达成性行为的男人”、 在一本小说中。阳痿的男人对他的情人说“我已经不是successful lover”， 虽然是情侣但已经不是lover了， 从以上的解说可以知道love并不一定是“喜欢”，使用无需内疚！再者！ 为弥补自己语学能力的不足。有必要不停地说I love you.、如果想说得更明白时可以用I want you！这样就成为“我要你”的直直接说法？ 有一首畅销曲歌名叫I need you.、这一句话也很受用、 这句话的意意思是“我需要你”、使用在初见面的场合或2893许有些唐突！ 0332如果被问到为什么需要!就难以7966回答了？可是第一次见面时就来电。敢说：“I need you ”的人请大着胆子使用吧！ 第四章 其他的禁忌语：闲聊时间④ 上大学有位教我们发音的老外经常拿一则则笑谈作为上课时的开场白，他说他还在美国大学时。经常听到一些来自国外的留学生！ 尤其是日本来的留学生说的一句话： I rub you. (我抚摸你！) 他他百思不得其解！直到后来才知道原来不是“I rub you”！而是是： I love you. 的确如此？发音不标准会有很多困扰，如果在不太热识的异性面前、贸然地说出这么一一句“I rub you.”来。很有可能换来3509一个巴掌吧， 我还在美国研究所读书时！也经常听到大学里的男男女女很喜欢说： Love in the afternoon. 每当一听到这句话！就令人想到Audrey Hepburn-Ruston所主演的《午后的恋情情》这部电影来，奇怪，何以大学生中经5082常要说这句话呢！后来我请教一位同学。他哈哈大笑地回答说8194：“亏你想得出来”？ 原来在学生之间所说的并不是“love in the afternoon”！而是： Lab in the afternoon. (下午有实验课、) 是学生们之间相互探询午后课业的一句话！lab是laboratory(实验室)的略称！。
- 禁忌语的语境有哪些
- 禁忌语指人们在说话时！由于某种原因、不能，不敢或不愿说出某些具有不愉快的联想色彩的词语！而以之8143代替的词语，如把亲属或别人死亡说成“逝世”！“8609升天”之类。把“上厕所”说成“方便”等，还有人名禁忌！生理缺陷禁忌等！ 现代社会的习俗中也有很多禁忌语，例如到渔民家里做客。不能说“翻”“沉”之类的词语。而某些地方的生意人则忌讳“干”“赊”“折””这些字眼、2569仿佛这些词有一种神奇的魔力、说出来就会导致灾祸的降临！当然、这些都是极端端的例子。但即使在实际的语言交际中！有时也需要避讳，例如去探望病人时！要避免说与“死””有关的话！因为这容易对病人的心理产生生刺激，！
- 禁忌语的避讳禁忌
- 中国古代 的避讳就属于“禁忌语语的范畴!柳宗元的《捕蛇者说》有“故故为之说,以俟俟夫观人风者得焉”一句,“人风”其实就是“民风”！由于唐太宗李世民的名字里有个“民”字，所以这个字就不能说！明太祖朱元璋出生微贱！曾做做过和尚和乞丐,他当了皇帝以后总怕别人提及、只要要一有人提到这两个词!哪怕只是相关的或者只是同音的！他都会认为是在影射自己。例如常州蒋镇《贺贺圣旦表》中有“睿性生智”之语,本是颂扬的话、却因为“生”和“僧”音近，就被认为是在讽刺皇帝当过和尚、因此受到了惩处。。
- 从饮食和礼仪两个角度说说中西方文化的不同
- 进入21世界以来，跨文化交际已经成为人们生活中不可或缺的内容。由由于地区差异。不同的民族！国家形成了不同的文化、饮食文化及餐桌礼仪也是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分， 一！中西方饮食文文化的差异 理性的西方人更多关注的是营养与生存,感性的中国人追求的是美味味和享受！西方烹调遵循的是规范与科学！中国烹调不仅不追求精5744确的规范化!反而推崇随意性，崇尚自由的西方人重分别与个性，向往和谐的中国人重和合与整体！在7046中西饮食文化之中也明显体现出这种“和合”与“分别”的文化特征？西菜中除少数汤菜！正菜中各种原料互不相干。中国菜的讲5576究“五味调和”？所以中国菜几乎每个菜都都是两种以上的原料和多种调料来调和和烹制! 二。餐桌礼仪方面的差异 餐桌气氛上的差异：总的来说西方餐桌上静！中国国餐桌上动!座位的排序：中西都讲究正式的宴请活动的座次安排、中国传统上用八仙桌，对门为上！两边为偏座、请客时！年长者、主宾或地位高的人坐上座、男女女主人或陪客者坐下座！其余客人按顺序坐偏座，西方方人请客用长桌！男女主人分坐两端。然后按男女主宾和一般客客人的次序安排座位!对于餐桌的规矩、西方人进餐用刀叉，中国人用筷子。当然刀叉和筷筷子的用法都有各自的规矩,、
- 求翻译，感激不尽啊。中日禁忌语的对比研究
- 属しているタブーのタブーの文化现象には。XSP タブーの単语特定の机会にいく7817つかの习惯と信念のタブーの単语か？国立タブーはこの国の民俗の反映を反映，民族民俗の心理的な信念は，社会文化と通通信します!国语の学习，その适切な言言语の対人コミュニケーション。この国のタブ1218ーを理解するだけでなく，この国の文化を尊重することが重要です。个人の限られた研究能力のために。この纸のみ代表中国と日本本のタブーの种类を検讨します！中国と日本のタブーを见つけたの比较调査では，中国と日本，二国间の関系は、同じようにさまざまなタブーでの文化の発展の起源に基づいているが民俗の信念では！社会文化を体现し。コミュニケーション心理学が相违点と类似点にも！，
- 中国传统饮食文化有哪些特色，比较中西方饮食差异与成
- 一、饮食观念的差异 饮食本是人类最基本的活动,但若将问题提到为什么吃！怎么吃的层次,它就体现为一种意识或观念了.在饮食观念上,中西方有着明显的差异. 西方是一种理性的！讲求求科学的饮食观念.他们强调饮食的营养价值,注重食物所含蛋白质,脂肪、热7214量和维生素的多少,而不追求食物的色？香、味！形的完美.即便是口味千篇一律,甚至味同嚼蜡,他们也会遵从理智的告诫,将它吃下去,因为有营养.西方人吃的是营养.他们很少或几乎不把饮食与精神享受联系起来.在饮食上反映出一种强烈的实用与功利的目的性. 饮食仅是生存的手段,用以果腹充饥而已,只不过它采用了一种更科学，规范和合理的方式.受理性化思维方式影响,西方饮食较讲求科学,特别是在现代营养分析科学产生后,更助长了他们在饮食方面固有的理性分析倾向,致使他们在饮食搭配上更注重营养成分的组合,根据人的身体的具体状况1257来配给饮食.如他们的中小学校都配有营养师,以保证青少年的营养充足和平衡.这种科学化理性化的饮食观念,是值得中餐借鉴的.但同时这又使西餐在用料上受到极大的局限.如西方人不吃动物内脏以及一切他们认为没有营养价值的东西.同时在烹饪技巧上也显得机械呆板.牛排就是牛排,鸡就是鸡,各式蔬菜也决不会混杂串味,也不会变出多少花样来.若要论档次,就要靠餐具,环境，菜肴原料在形和色的搭配来区别了.西餐的这种机械性,却又是我们要克服的.总之,西方饮饮食用绝对的理性来规范人的行为,用“科学”？“营养”来排斥能给人带来愉悦享受的美食,虽能满足生理需要,但不能使人从中获得精神上的愉悦,可谓美中不足,而中餐在这一点上却正好相反. 中国人的饮食强调感性和艺术性,追求饮食的口味感觉,而不注意食物的营养成份,多从“色，香！味！形，器”等方面来评价饮食的好坏优劣,追求的是一种难以言传的意境.简单地说,中国人吃的是口味.“味”,是中国饮食的魅力所在.中国人饮食的目的,除了果腹充饥,同时还满足对美味的渴望,带来身心的愉悦. 中国烹饪常把多种原料放在一起调和,使它们各自几乎失去了自己的本色,却产生一种新的完整的美味.如福建名菜“佛跳墙”,里面有鸡肉！鸭肉！猪蹄筋，瑶柱，鲍鱼、海参！猪肚。鱼翅等多种主料,还有数种副料.从这道菜里面再也吃不出各菜的本味,尝到的是一道美味佳肴.这样调制出来的成品,个性全被埋没,而整体却光彩煌煌,这与中国人贬抑个性、讲平均。重中和的中庸庸之道是相通的.中国饮食的感性化,使它充满想象力和创造力并倾向于艺术化,这是一种超越了必然性的自由境界,它的最大特点就是随意性.同一菜肴可因地区!季节！对象，等级的不同而操作处理不同.在原料采用上,可化腐朽为神奇,鸡脚可变成“凤爪”,鱼头可做“砂锅炖鱼头”等.在制作技法上,更是信手拈来便是一道美味佳肴.中国饮食对营养科学只是一种经验性的模糊把握.如一桌宴席,必有各类荤菜,也一定配有蔬菜,其道理很简单,荤易生腻,必须要有清淡爽口的菜类来中和.这里没有理性的分析和逻辑的判断,只是一种经验和一种习俗罢了.这也正是中国饮食的不足之处.中国饮食过分强调味感,以及用餐的精神享受,忽视营养分析和营养的合理搭配,有其片面性.而西方饮食注重科学分析与营养,虽有其机械性,但从根本上来说,它对维护人体的健康发展是积极的.因此,中餐在其发展中,应汲取西餐的“科学”观念,取长补短,使之更为完善. 对比注重“味”的中国饮食,西方是一种理性饮食观念.不论食物的色、香！味，形如何,而营养一一定要得到保证,讲究一天要摄取多少热量。维生素！蛋白质等等.即便口味千篇一律,也一定要吃下去——因为有营养.这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的.形而上学是西方哲学的主要特点.西方哲学所研究的对象为事物之理,事物之理常为形上学理,形上学理互相连贯,便结成形上哲学.这一哲学给西方文化带来生机,使之在自然科学上。心理学上。方法论上实现了突飞猛进的发展.但在另一些方面,这种哲学主张大大地起了阻碍作用,如饮食文化.在宴席上,可以讲讲究餐具,讲究用料,讲究服务,讲究菜之原料的形、色方面的搭配！但不管怎么豪华高档,从洛杉矶到纽约,牛排都只有一种味道,无艺术可言.作为菜肴,鸡就是鸡,牛排就是牛排,纵然有搭配,那也是在盘中进行的,一盘“法式羊排”,一边放土豆泥,旁倚羊排,另一边配煮青豆,加几片番茄便成.色彩上对比鲜明,但在滋味上各种原料互不相干！调和,各是各的味,简单明了. 中国人是很重视“吃”的,“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要.由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平,人们总是吃不饱,所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化,我想,这大概是出于一种生存需要吧.如果一种文化把吃看成首要的事,那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致,不仅维持生存,也利用它维持健康,这也就是“药补不如食补”的文化基础!另一方面,对吃的过分重视,会使人推崇对美味的追求. 在中国的烹调术中,对美味追求几乎达到极致,以至中国人到海外谋生,都以开餐馆为业,成了我们在全世界安身立命的根本!遗憾的是,当我们把追求美味作为第一要求时,我们却忽略了食物最根本的营养价值,我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火炖煮,使菜肴的营养成分受到破坏,许多营养成分都损失在加工过程程中了.因而一说到营养问题,实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点.民间有句俗话：“民以食为天,食以味为先”.就是这种对美味的追求,倒使我们忽略了吃饭的真正意义. 中国人在品尝菜肴时,往往会说这盘菜“好吃”,那道菜“不好吃”。然而若要进一步问一下什么叫“好吃”,为什么“好吃”,“好吃”在哪里,恐怕就不容易说清楚了.这说明,中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”,即使用人们通常所说的“色。香、味！形，器”来把这种“境界”具体化,恐怕仍然是很难涵盖得了的. 中国饮食之所以有其独特的魅力,关键就在于它的味.而美味的产生,在1450于调和,要使食物的本味,加热以后的熟味,加上配料和辅料的味,以及调料的调和之味,交织融合协调在一起,使之互相补充,互助渗透,水乳交融,你中有我,我中有你.中国烹饪讲究的调和之美,是中国烹饪艺术的精要之处.菜点的形和色是外在的东西,而味却是内在的东西,重内在而不刻意修饰外表,重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色,这正是中国美性饮食观的最重要的表现. 在中国,饮食的美性追求显然压倒了理性,这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的.作为东方哲学代表的中国哲学,其显著特点是宏观,直观！模糊及不可捉摸.中国菜的制作方法是调和,最终是要调和出一种美好的滋味.这一讲究的就是分寸,就是整体的配合.它包含了中国哲学丰富的辩证法思想,一切以菜的味的美好,谐调为度,度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化,决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点. 二、中西饮食内容的差异 饮食内容就是吃什么的问题,在这一问题上的差异,根源于各民族文化背景的差异.西方人多食用荤菜,比较注意动物蛋白质和脂肪的摄取,在其饮食结构上,也以动物类菜品居多,主要是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等.这是与西方的游牧！航海民族文化相联系的.航海，游牧民族以渔猎及养殖为主要活动,辅之以种植业,这就决定了他们饮食的主要来源是动物.不仅是饮食,而且生活的其它许多方面的需要都取之于动物.而中国人受农业文明的影响,在其传统的饮食结构中,主食为五谷,辅之以蔬菜和少量肉食,植物类菜品占主导地位,我们通常称之为“素菜”,通常只在年节里才加进荤菜.这一饮食习惯又深受佛教文化的影响,使之更加明显.佛教认为,动物是“生灵”,而生灵是不可以杀灭的,更不能食用.佛家提倡的“戒杀放生”等思想,与儒家的“仁心仁闻”观点相契合.加之道教亦忌食鱼肉荤腥,从而在中国大开素食之风,同时也推动了蔬果类植物的栽培与烹调制作技术的发展,特别是豆类制品技术的发展. 但随着生活水平的提高和营养观念的普及,在中国人的餐桌上,正在加大肉类和奶类食品的比重.同样,在西方人的饮食结构里,蔬菜类也明显在增加,中西方饮食结构已逐渐趋向融合.中西方在饮食内容上的差异还表现在西方人喜食冷食？凉菜,从冷菜拼盘，色拉到冷饮,餐桌上少不了冷菜.而中国人喜欢热食,除正菜前的几样小碟是冷菜外,主菜都是热的.在中国人看来,热菜凉了,就少了许多味,趁热吃才能吃出菜的味来,俗话说:“一热三鲜”就是这个意思. 西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”.而中国的菜肴是“吃味”的,所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到中国厨师手里,就可以化腐朽为神奇.足见中国饮食在用料方面的随意性之广博. 据西方的植物学者的调查,中国人吃的菜蔬有600多种,比西方多六倍.实际上,在中国人的菜肴里,素菜是平常食品,荤菜只有在节假日或生活水平较高时,才进入平常的饮食结构,所以自古便有“菜食”之说,菜食在平常的饮食结构中占主导地位.中国人的以植物为主菜,与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系.他们视动物为“生灵”,而植物则“无灵”,所以,主张素食主义. 西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比中国更重视营养的合理搭配,有较为发达的食品工业,如罐头！快餐等,虽口味千篇一律律,但节省时间,且营养良好,故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个,长腿，宽大的肩！发达的肌肉、而中国国人则显得身材瘦小，肩窄腿短！色黄质弱.有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点,把中国人称为植物性格,西方人称为动物性格. 三！饮食方式的差异 饮食方式也即怎么吃的问题,在这一点上,中西方存在明显的差异.在中国无论是家庭用餐还是正式宴席,都是聚餐围坐,共享一席.人们相互敬酒！3985劝菜,要借此体现出人们之间的相互尊敬，礼让的美德以及和睦、团圆的气氛.特别是在各种年节里,更是借饮食而合欢.这种会食方式,是中国饮食文化的一个重要传统,它是以氏族宗法观念为基础的.会食方式首先在家庭及家族中普遍存在,继而推广到家族之外.中国人常通过这种用餐方式来教化和表达各种“礼”,来反映长幼！尊卑、亲疏。贵贱等关系以及交流感情.由于这种围坐共饮的方式迎合了传统家族观念,客观上起到了维护家庭稳定和促进家庭成员团结和睦的作用,所以长久地流传下来.合家老小,欢聚一堂宴饮也确是一种天伦之乐.但同时这种用餐方式也有它的弊端,主要是不讲科学，不卫生,浪费也很大.现在,人们已逐渐认识到这种弊端,开始改革,如我国的国宴已实行了分餐制,但在全社会尚有待于普及. 西方人习惯于分而食之.在西式宴会上,虽也围坐,但各人的食物是单盘独碟的.西方分餐制中最典型的一种形式,就是自助餐.就餐者各取一套餐具,从已准备好的食物中各取所需,不必固定座位,可以自由走动.这种用餐方式不仅可以充分满足个人对食物的喜好,还便于社交,便于个人之间的情感与信息的交流,而不必在餐桌上将所有的活动公之于众.所以在西式饮宴上,食物只是一种手段和陪衬,而不是全部的目的,宴会的核心在于交谊.这种用餐方式充分体现了西方人对个性、对自我的尊重,强调了个人的独立和自主.在这一点上与中国的大一统文化模式是截然不同的.特别是自文艺复兴运动以来,西方社会大力提倡平等、自由！人权！个性解放等精神,使人的个性及自由意识得到极大的张扬,造成了一种强调个性自由发展的文化环境.更重要的是,这种用餐方式文明、卫生,符合科学精神.西方的饮食方式有很大不同,这种差异对民族性格也有影响.在中国,任何一个宴席,不管是什么目的,都只会有一种形式,就是大家团团围坐,共享一席.筵席要用圆桌,这就从形式上造成了一种团结！礼貌、共趣的气氛.美味佳肴放在一桌人的中心,它既是一桌人欣赏、品尝的对象,又是一桌人感情交流的媒介物.人们相互敬酒，相互让菜！劝菜,在美好的事物面前,体现了人们之间相互尊重。礼让的美德.虽然从卫生的角度看,这种饮食方式有明显的不足之处,但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态,反映了中国古典哲学中“和”这个范范畴对后代思想的影响,便于集体的情感交流,因而至今难以改革. 西式饮宴上,食品和酒尽管非常重要,但实际上那是作为陪衬.宴会的核心在于交谊,通过与邻座客人之间的交谈,达到交谊的目的.如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比,那么可以说,中式宴席好比是集体舞,而西式宴会好比是男女的交谊舞.由此可见,中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显,只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊,而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊.与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐.此法是：将所有食物一一陈列出来,大家各取所需,不必固定在位子上吃,走动自由,这种方式便于个人之间的情感交流,不必将所有的话摆在桌面上,也表现了西方人对个性!对自我的尊重.但各吃各的,互不相扰,缺少了一些中国人聊欢共乐的情调. 所以,归根结底还是感性与理性之间的差异.但是,这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊.越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香，味,而更注重它的卫生与营养了.尤其是在经历了非典以后.还有,人们因为越来越繁忙的工作,觉得中餐做起来太麻烦,不如来个汉堡方便等.这样一来在饮食上差异也就不太分明了. 四、烹饪方法的差异 在中国,烹调是一种艺术,它以极强烈的趣味性,甚至还带有一定的游戏性,吸引着以饮食为人生之至乐的中国人.烹调之于中国,简直与音乐！舞蹈，诗歌。绘画一样,拥有提高人生境界的伟大5088意义.中国烹饪方法奇多：溜!焖！烧、汆、蒸、炸！酥、烩，扒！炖，爆，炒，砂锅。拔丝等无所不有,做出的菜肴更是让人眼花缭乱.中餐工艺的变化较为复杂,很多菜点都费工费时,点缀过多,进盘的很多不能食用,不但造成原料的浪费,而且效果未必好.中国厨行有句话：“厨师三分艺,用料七分功”强调厨师个人对原料的选择、分档使用的重要性,也就是原料的标准对菜肴的出品起着决定性的作用. 西方人饮食强调科学与营养,烹调的全过程都严格按照科学规范行事,菜肴制作规范化,因而厨师的工作就成为一种极其单调的机械性工作.再者,西方人进食的目的首在摄取营养,只要营养够标准,其他尽可宽容,因而今日土豆牛排,明日牛排土豆,厨师在食客一无苛求极其宽容的态度下,每日重复着机械性的工作,当然无趣味可言.西方的烹饪方法不像中国那样复杂多变,西餐的装盘立体感强,可食性强,所有进盘的食品绝大多数都能食用,点缀品就是主菜的配菜.西餐的原料多选择新鲜，无污染。天然、操作工艺自然的,尽量发挥其本味,干货原料用的不是太多,牛奶在西餐中是不可缺少的原料.供应商已根据原料的特点,使其进一步标准化，规范化,厨师不再是单纯根据自己的经验来判断和确定使用哪种原料. 五！用餐礼仪的差异 在礼仪方面,中西之间更显不同.在中国古代的用餐过程中,就有一套繁文缛节.《礼记•曲记》载:“共食不饱,共饭不泽手.毋抟饭,毋放饭,毋流歠,毋咤食,毋啮骨,毋反鱼肉,毋投与狗骨,毋固获,毋扬饭.饭黍毋以箸,毋嚃羹,毋絮羹,毋刺齿,毋歠醢.客絮羹,主人辞不能亨.客歠醢,主人辞以窭.濡肉齿决,干肉不齿决,毋嘬炙.卒食,客自前跪,彻饭齐,以授相者.主人兴辞于客,然后客坐”这段话大意主要是:大家共同吃饭时,不可以只顾自己吃饭.如果和别人一起吃饭,必须检查手的清洁.不要把多余的饭放回锅里,不要专占着食物,也不要簸扬着热饭.吃完饭后,客人应该起身向前收拾桌上的盘碟,交给主人,主人跟着起身,请客人不要劳动,然后客人再坐下.这些礼仪有的在现代也是必要的礼貌. 在西方宴席上,主人一般只给客人夹一次菜,其余由客人自主食用,若客人不要,就不再劝人家吃,也不按中国人的习惯频频给客人劝酒，夹菜.吃东西时不发出响声,但客人要注意赞赏主人准备的饭菜.若与人谈话,只能与邻座交谈,不要与距离远的人交谈.具体不同有以下几点. 在衣着方面,在中国,人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些,即使是T恤。牛仔裤都可以,只有在重要的宴会上方穿得隆重一些.但在西方去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋、女士要穿套装和有跟的鞋子.如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带.不可穿休闲服到餐馆里用餐. 入座的不同,中国一般是客来齐后在入席,而且座位是按长幼顺序来坐.座次“尚东为尊”，“面朝大门为尊”.西方,一般说来,面对门的离门最远的那个座位是女主人的,与之相对的是男主人的座位.女主人右手手边的座位是第一主宾席,一般是位先生,男主人右边的座位是第二主宾席,一般是主宾的夫人.西方国家以女士优先为主,讲究绅士风度. 上菜的顺序,在中国第一道菜是汤,紧接着是主食如干饭,再则是餐酒最后一道菜是水果用来促进消化。在西方国家里上菜顺序一般是5498菜和汤、水果！餐酒，主食最后是甜点和咖啡. 食物在桌上的摆放的不同,中餐是一次性的上完每道菜,大家共享所有的食物.而西方用餐,所有人各自有自己的一套餐具,菜品是吃完一道后再上另外一道菜.在对食物的要求方面,中国不需要客人把所有的菜吃完,而西方,将自己所盛食物吃完是一种礼貌,对主人的尊重. 六，用餐器具的差异. 中国人的餐具主要是筷子、辅之以匙,以及各种形状的杯，盘、碗，碟.中国烹饪讲究餐4177具的造型,大小。色彩与菜品的协调,讲究“美器”,把饮食当作艺术活动来对待,不仅要一饱口福,还要从中得到一种美的艺术享受. 西方人多用金属刀叉,主要有不锈钢或镀银，纯银等餐具,以以及各种杯？盘、盅，碟,也是各司其职,不能混用.但西餐在装盘配器上不象中国人这样强调艺术美,其餐具的种类！菜肴的造型,都较为单调.简言之,西方人重在食物的内容,而中国人则强调菜肴的形形式和从中获得的感受.,
- 请大神总结一下中国传统节日的禁忌语，我在网上找不到，希望能快一点，急用，谢谢
- 过年日常语言 凡“破”、“坏”、“没”，“死”！“光”。“鬼”、“杀”“病”！“痛”，“输”“穷5526”等不吉利的字眼，都禁禁忌说出口来，也忌婴儿啼哭、因为啼哭是“没头彩”，兆示疾病、凶祸、故这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他！以免他啼哭不休！行为方面。端杯、盘、碗、碟碟要格外小心！不能打坏！不慎打坏时。在场的人就得马上说上两句吉祥的顺口溜、如“岁岁平安”，“岁1284岁如意”……，
- 禁忌语的内容
- 在语言交际中，有一些词语是不能随便说的，说出来就可能会引起听话人的不快和反感、这就是语言学上所说的“禁忌语” 禁忌语指人们在说话时。由于某种原因！不能、不敢或愿说出某些具有不愉快的联想色彩的词语！而用用来代替的词语,如把亲属或别人死亡说成“逝世”，“升天”之类，把“上厕所”说成“方便便”等,还有人名禁忌！生理缺陷禁忌等、 中国古代的避讳就属于于”禁忌语“的范畴！柳宗元的《4328捕蛇者说》有“故为之说。以俟夫观人风者得焉”一句，“人风”其实就是“民风”、由于唐太宗李世民的名字里有个“民”字、所以这个字就不能说，明明太祖朱元璋出生微贱。曾做过9643和尚和乞丐，他当了皇帝以后总怕别人体积！因此有一种变态的心理，只要一有人提到这两个词！8009哪怕只是相关的或者只是同音的！他都会认为是在影射自己！例如常州蒋镇《贺圣旦表》中有“睿性生智”之语。本是颂扬的话，却因为为“生”和“僧”音近、就被认为是在讽刺皇帝当过和尚！因此受到了惩处， 现代社会的习俗中也有很多禁忌语，例5290如岛渔民家里做客!不能说“翻”“沉沉”之类的词语,而某些地方的生意人则忌讳“干”“赊”“折”这些字眼！仿佛这些词有一种神奇的魔力，说出来就会导致灾0455祸的降临、当然、3874这些都是极端的例子!但即使在实际的语言交际中，有时也需要避讳！例如如去探望病人时,要避免说与“死”有关的话！因为这容易对对病人的心理产生刺激,，
- 求从宗教角度看中西方禁忌语的差异的论文提纲
- 西方宗教是是基督教！
- 注册公司有禁龙字吗
- 没有的、公司名称注册要求如下： 1。企业名称一般由四个部分组成：行政区划+字号+行业或经营特点+组织形式 2，注册公司起名时不得含有下列内容和文字： （1）有损于国家！社会会公共利益的， （2）可能对公众造成欺骗或者误解的， （（3）外国国家（地区）名称、国际组织名称！ （4）政党名称、党政军机关关名称、群众组织名称、社会团体名称及部队番号， （57139）其他法律。行政法规规定禁止的、 3！企业名称应当使用符合国家规范的汉字。一般不得使用外国文字！汉语拼音字母！阿拉伯数字！ 4，在名称中间使用“国际”字样的！“国际””不能作为字号或经营特点!只能作为经营特点的修饰语！并应符合行业用语的习惯。如国际贸易、国际货运代理等！ 5、只只有全国性的？国务院批准或授权机关批准的大型企业。国家工商行政管理理总局规定的企业准许使用“中国”，“中华”！“国际际”等字头，！
