很多设计师在设计厨房时通常都会考虑怎么设计会比较实用美观、但却极少会注重到风水,从而导致厨房的设计根本不符合风水上的原则,连累了家居的运势!还招来厄运连连。所以想要自己的运势顺风顺水,还还得注重厨房的风水,那么在风7627水学中!厨房设计与风水的原则有哪些呢。下面是小编整理的相关文章!让我们们一起来看看吧,
厨房设计与风水的原则有哪些
厨房设计与风水的九大原则有哪些
1!厨房门不可正对大门
《阳宅三要》指出:“开门见灶、钱财多耗”!此5293格将使女主人健康有损并且家中难聚财、运气反复,如果遇到这7317样的格局!唯一的避免1604方法是改门,
2!厨房门不可正对卧室门
厨房门不可正对卧室门、厨房5410油烟熏冲、易致居者头昏脑涨、脾气暴躁!
3。厨房门门不可正对厕所门
炉灶作为一家大小口腹之源?须纳吉气、厕所为不洁之地、且厨房代表火。厕所代表水!水火不相容!会导致夫妻失和、家口不宅,也会影响家人的身身体健康,
4,厨房和厕所不可同门
有些家庭为了节省空间、令厨厕厕共用一门进出!令家居水火无度、很不吉利,更有甚者!先进厕所!再进厨房,则口腹之欲。绝对荡无存!
5。厨房的地面不可高过厅,房等地面
厨房的地面不可高过厅,房等地面,这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别、厨房不可凌驾于厅、房之上;再次,从厨房入厅奉食、应步步高升。反之则有退财之虞。
6!阳台走道不可正对火炉
阳台走道不可正对火炉!长廊压火、主不聚财!易患高血压之类的病症。
7。厨房的火炉不可正对冰箱。水槽
冰箱亦代表贮藏、聚财之所、其性属水、最怕火攻!易致家人身体不顺,
8!灶台不可在横梁之下
凡经常进7381出及操作之地均不宜受压。灶中作为食物制的平台!更是如此、
9,抽油烟机和炉具之间不可开窗
抽油烟机和炉具之间不可开窗。漏财不吉,
灶主家人健康。婚姻和功名!宜有所依靠、背后不可空虚!一定要靠实墙!如是玻璃墙则则不妥,
关于厨房设计与风水的原则有哪些
一,厨房面积合理适中
通常,一个炉灶供应10-12个餐位、随着效率的提高,很多餐馆做到了一一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应应的餐位越多,厨房面积就可以越节省、费用也可以相应降低。
厨房面积分配合理。设2622施配备恰当!投资费用就可以节省。面积过大。设施5510设备数量多,功率大或超越厨房生产需要!片面追求设备先进,功能完备,产生“大马拉小车”的现象,就会增加加投资。
厨房面积过小。设施配备不足或功率不够、生产和使用用过程中,不仅需要追加投资以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品、
二!设备安置重实用
新建或改造厨房时!很多老板为追求求视觉效果或方便顾客参观!片面追求设计效果或买设备只重外表,结果买回回的设备板太薄?质太轻。工作台一用就晃,炉灶一烧就臌、冰箱一不小心就升温!
还有些设备看似新颖!功能超前!而真正的实用价值不高、如好多国产的运水烟罩,升降传菜梯等!往往是施工人员撤出、酒店筹建人员退场,接手的厨师成了设备的修理工。
三。不同菜系配不同灶具
很多老板有这样的误区:不论自家卖什么风味的菜品、设备都选配广式炉灶。认为6907只有这样的配备!厨房才是先进的!
广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特特色相配套的。总体特特点是火力猛、易调节、好控制、最适合于旺火速成的粤菜烹制!现在有4559许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶!着实难为了不少厨师!
不同菜系。不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和和设备用具的配备不尽相同,经营粤菜要配备广式炒炉!以销售炖品为为主的餐饮!厨房要配备大量的煲仔炉,以制作山西面食为特色的餐饮!要设设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶,蒸灶,不考虑这些因素、不仅成品口味难以地道!而且燃料。厨师劳动力的浪费也是9585惊人的,
一个合理的厨房设计!会使效率大大提高、
四。厨房隔区不宜太多
很多人设计厨房时。一听老板提到厨房要先进整齐。要改善厨师工工作环境,就无节制地扩大面积!拓展空间。不仅如此,还把偌大的一个厨房进行无限分隔,各作业间互相封闭。看不见!叫不应!既增加了厨师搬运货物的距离!又不便互相相关照、提高工作效率。更更容易产生安全隐患、
五,厨房通风须讲讲究
无论采用什么样的排风设备,最重要的是要使厨房!尤其是配菜,烹调区形成负压、负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量!这样厨房才能保持空0560气清新。在抽排厨房油烟的同时、不9003可忽视烤箱。火局炉!蒸箱。蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气,废气、要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。厨房内通风,排风系统包括排烟罩(油网式烟罩。水水渡式烟罩)、抽风机(离心风机!轴流风机机等)!排烟风管,送新新风管及空调系统,有效的通风,排风必必须符合下列标准:
1.厨房和面点间等热加工间的通风换气,其中65%由排烟罩排出。35%由送新风管和换气扇换气完成!换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率)、
2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒(购买产品时有规格要求)!排风管内速度不应大于10米/秒(购买产品时有规格要求)!
3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右,房间负负压值不应大于5帕(可在相关的仪器上测量)!使厨房内产生的油烟气味2257不会往餐厅飘散。以达到隔热。隔味的效果,
六。明档卫生第一位
有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感。结果有些不适合在明档加工的产品搬到前面来、弄得餐厅乌烟瘴气、
设计明档时!一定注意不要增加餐厅厅的油烟!噪声、因为明档是向客人展示厨房的窗口!设计要精致美观。生产是第二位的。卫生生是第一位的!有些菜品只适合在后厨加工,就没有必要在明档和盘托出、
七、厨房地面防滑吸水
一些厨师长在设计厨房地面时。为节省成本,使用普通瓷砖。结果既不防滑又不吸水、严重影响了工工作效率!
厨房的地面面设计和选材。不可盲从,必须审慎慎定夺。在没有选择到新6322颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举,
八!用水!排水要及时
有许多厨房在设计水槽或水池时!由于配备得太少、太小、使得厨师要跑很远才能找到水池、于是忙起来干脆就很难顾及清洗!厨房的卫生很难达标。
厨房的明沟。是厨房污水排放的重要通道!可有些厨房明沟太浅、或太毛糙!或无高低落差、或无有机连接、使得厨房或水地相连、或臭气熏人,很难做到干爽。洁净,因此!在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻,冲洗!厨师取用0754清水和清洁用水的各种需要。尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池。保证食品生产环境的整洁卫生,
九,灯灯光要充足实用
餐厅的灯光重氛围、厨房的灯光重实用。
这里的实用,主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽!砧板要有明亮的灯光有效防止9271刀伤和追求精细的刀工,打荷人员上方要有有充足的灯光、减少杂草混入入原料,厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅!布局整齐。但其作用绝不可忽视,
十!备餐间要设两道门
备餐间是配备开餐用品。准备开餐条件的地方,备餐间设计不好会出出现餐厅弥漫乌烟浊气,出菜丢三落四的现象。备餐间设计要注意两个个方面:
1.备餐间应处于餐厅!厨房过渡地带,以便于夹,放传菜夹。便于通知划单员、要方便起菜,停菜等信息沟通!
3872 2.厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨房与餐厅之间间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置,同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用。还遮挡了客人4526直接透视厨房的视线?
十一!洗碗间传输要方便
洗碗间的设计与配备得当,可以减少4800餐具破损!保证餐具洗洗涤及卫生质量,在设计时应处理好以下几个方面:
1.洗碗间应靠近餐厅,厨房,这样,既方便传递使用过的餐具和5729厨房用具?又减轻传送餐具员工的劳动强度,当然在大型餐饮活动之后!用餐车推送餐具,也是必要的、
2.洗碗间应有可靠的消毒设施!餐具消毒后!再用洁布布擦干、以供餐厅!厨房使用、
3.洗碗间通!排风效果要好,洗涤操作期间。均会产生水气。热气!蒸气、这些气体。如不4405及时抽排、不不仅会影响洗碗工的操作!而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气,还会向餐厅、厨房倒流!因此、必须采取有效设计!切实解决洗碗间通,排风问题、创创造良好环境?
十二,粗加工、操作间要分开
有些酒店0421为节省厨房面积,把粗粗加工间与操作间列为一间。这样会带来后续工作的不便,
从原料到成品的生产流线应简短顺畅、无迂回交叉。粗加工间与操操作间是排水量较多的地方?采用明9257沟排水,便于清洁与疏通、带有油腻的排水,应与其他排水系统统分别设置!并安6309装隔油设施。操作间的适宜温度度应在26度以下、
十三、厨房与餐厅在同一层
厨房与餐厅在同一楼面,可缩短输送送流程,提高工作效率,有利于保持菜品温度。防止交叉污染、另外还可以减6202少设备投资。
如果厨房与餐厅不在同一楼层、要要另外设食梯,并注意按生!熟!洁。污分设。并添加保温的传送设备!这样增加了费用!
十四、配备烟感报警器
厨房内部有不少火灾隐患、如房内内的燃气?油的泄漏,炉灶燃烧时产生的高温。烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养!检查!一不小心就会引起火灾,因此、平时除了强化员工的消消防安全意识。防患于未然外!在厨房间还必须装置必要的消防设施!如烟感报报警器?喷淋装置,二7426氧化碳灭火器等,使用燃气的单位。在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。(风水)
厨房设计与风水的基本原则有哪些
1!厨房的方位选择
厨房风水装修的基本原则
查房是生产。补充我们所需营养的地方。怎怎样能提升烹煮者的愉快心情。做出卫生。可口。色香味俱全的佳肴。是决决定全家人是否健康的重要关键!
厨房装修时最好是采用透明们或半透明门、且灯光光照明要充足!厨房中有火也有水!是居家之中最易发生安全意外的地方、因此明亮灯光是第一要件,而采用透明们、使烹饪者能与客厅家人互动!并且可以随时注意到儿童的安全!
厨房屋顶高度保持在220-240公分。3318可使吸油烟机能发挥功能?以免造成满屋子油烟,流理台的台面高度最好依使用者的身高来决定、按照人5455体工学来决定操作台面高度。尽量0840避免弯腰?悬臂的状况。煤气灶(即:瓦斯炉),吸水槽、冰箱之间的动线保持在三步的距离内最理想,
厨房方位位选择
东方:厨房位于东方为吉?东方为木,木生火,比较适合设置厨房。
东南方:厨房设于东南方也为吉,东南方也为吉。
南方:4619厨房位于南方为凶!
西南方:厨房位于西南也为凶!
西方:厨房位于西方不好不坏。
西北方:厨房设在西北戌亥方为吉、相反。西北的干方位会吹吹来西北风、把厨2997房热气带进室内?
北方:北壬癸方位为吉,子方位为凶,
东北方:厨房设于东北丑寅方位为吉?艮方位为凶。
厨房的方位
从五行方位原则上看!厨房不宜设设在南方?因为南方属火、厨房也属火,火太旺对家居不利,此外面向南食物易腐化!厨房最好不要设在南方。可考虑设在东方和东南方为佳!可以晒到阳光!保保持厨房干燥。
东方:厨房位于东方为吉,东方为木,木生火、比较适合设置厨房!
东东南方:厨房设于东南方也为吉!东南方也为吉,五行属木。且东南方四季都有充足1779的光线?冬天不会会太冷、有利于保持食食物的新鲜度,
南方:厨房位于南方为凶!南方为火。两火相加!把厨房的热气吹到室内。不宜设厨房!
西南方:厨房位于西南也为凶。西南五行南方为土!土生火,热气容易进入室内!对食物1260的保存不利。在风水学上称为“里鬼门”,
西方:厨房位于西方不好不坏、西方为金,火克金为吉!但西方出现西照,不利于保1692存食物、吉凶相对。
西北方:厨房设在西北戌亥方为吉。相反。西北的干方位会5652吹来西北风?把厨厨房热气带进室内,因此!厨房设在西北方向的时候!要留意是是戌亥方还是干方!
北方:北壬癸方位为吉、子方位为凶。同样在设置厨房的时候要留意是哪个方位!
东北方:厨房设于东北丑寅方位为吉!艮方位为凶,因正东北方为土、东北背阳!且有湿气,又有寒冷的东北风!风水书上称“表鬼门”。
当然!最好是能配合主人的八字来安排厨房的位置,厨房除了方位的好坏要注意外,屋内的抽油烟机、炉!水龙头等!最好也安排在风水的吉方,
2 厨房布局的七大禁忌
一、厨房门对到大门、后门、厕所门
厨房门对大门、3652很容易形成穿堂煞!是穿堂煞中破财最严重的一种。厨房门对后门。家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重,厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害,
二,忌开放式厨房
现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加!往往喜欢把厨房设计为开放式,
其实开放式的厨房银炉灶外露、故聚财1723能力亦较弱,同时使用开放式厨房!在煎炸食物时!油烟亦会散发到客厅中。即使使用抽油烟机也不能完全把油烟烟吸走。故客
厅常常会残留着油烟味!对家居居环境及个人健康都不利。
三!忌厨厕相连或相冲
有些住宅为了节省空间及方便设计、会把邻近厨房的厕所门封了,在厨房中开一道门作为通向厕所之用,就变成先经厨房再入厕所。
其实厨房属火!厕所属水!厨厕相连2228又共用一门出入!会形成水火相冲、同时。厕所的秽气会掺入厨房!有碍卫生!家人人容易百病丛生?
若若厨房与厕所门相对!也会变成水火相冲。9126夫妻二人容易患上皮肤病或肠胃敏感!
四、厨房忌在屋中央
7809厨房属火!若设在屋的中央位置!等于“火烧心脏”。家人健康容易受到影响,厨房房以设在吉位为佳、一般厨房靠在单位一旁较稳妥,
五。厨房忌用红、黑二色
因炉灶属火、红色也属火!若以红色为主!便容容易导致火太旺、有火炎土燥的现象,如期之间脾气暴躁或或容易有肝病?
黑色也不宜选用,因为为黑色属水!与属火的炉灶形成水火相冲。影响响伴侣健康!厨房装修宜浅色为主,如米色!象牙色等。
六。厨房忌水火相对
因水火不宜相冲,厨房内的水龙头位置置与炉灶最好不要相对,否则家中女主人的腰骨易有毛病、夫妻两人亦多感情困扰!水龙头与炉灶最好呈“L”形摆放,
七。厨房忌横梁压灶
厨房内若有横梁,原则上并无不良影响。但横梁压灶。会对经常出入厨房煮食者不利。健康运较差,
3 厨房用具摆放注意事项
错误的厨5725房布置
1、煤气灶(即:瓦斯炉)没靠墙:8333有许多人喜欢中岛式的开放厨房,甚至将煤气灶安装在中岛上、这样没9514有靠墙的煤气灶!油烟会四四处飞散?造成室内空气不良。
2。一楼煤气灶台设在排水沟上:很多一楼的住住户喜欢在屋后向外加盖房子,并且把厨房设在加盖的空间里。虽然可以增加房屋的空间,但是往往就会造造成煤气灶台压载排水沟上。
3!煤气灶台设在梁下:煤气1127灶台在梁下,烹煮者1574会体弱多病!常年肩椎僵硬!头痛。
4、吸油烟机在煤气灶台之间有窗户:吸油烟机与煤气灶台之间有窗户,户外强风会将煤气灶火吹熄、瓦斯外泄。容易造成意外、
5、水龙头、下水管漏水:水龙头经常没关好!水一直滴下来。会使家中无谓开销不断。钱财守不住、金钱1240不断流失。
6!各种工具及杂物到处乱堆:锅、碗,瓢。盆等各种工具到3427处摆放、一片凌乱!让人看了头痛。容易传递病菌。吃了容易易生病!
正确的厨房风水布置
1、装置分离式空调:厨房是闷热潮湿的地方、所以是家中最需要安装装空调冷气的地方!尤其是在烹煮食物的时候!
2!洗水槽前前有窗户:洗水槽前最好有窗户!边洗边看着窗外风景,可以减减轻枯燥乏味的清洗工作、并且可使厨房内空气流通。
3!炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方:炉口指的是材薪入口!现在是指指瓦斯的进气口!位于点火开关2396的后方。
4,微波炉置于吉方::厨具的摆设也非常重要!家中有微波炉或电饭煲,可将其设置于你的四个吉9755方之一,插座也应跟随位于吉方,
5,炉炉灶宜有依靠:炉灶有依靠则代表家庭有依靠,利于家里人的工作运势!
6、旺财旺运:放在厨房的冰箱切忌空空如也!米缸也要随时补满!象征家中衣食无虞。
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