厨房设计的风水原则有哪些

　　对于厨房的设计许多人通常都会考虑怎么设计会比较实用美观、但却极少会注重到风水，从而导致厨房的设计根本不符合风水上的原则，连累了家居的运势，还招来厄运连连、所7209以想要自己的运势顺风顺水，还得注重厨房的风水！那么在风水学中厨房设计与风水的原则有哪些呢。我们一起往下面了解下吧。

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一。厨房面积合合理适中

　　通常!一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高，很多餐馆做1838到了一个炉灶可供应13-15个餐位,一个1285炉灶供应的餐位越多？厨房面积就可⁶⁹³⁶以越节省!费用也可以相应降低，

　　　厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大、设施设备数量多，功率大或超越厨房生产需要，片面追^求求设备先进，功能完备、产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资！

　　厨房面积过小、设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中。不仅需要追加投资以满足生产需要。而且还会影响正常生产和出品。

　　二、设备安置重实用

　　新建或改造厨房时、很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观。片面追求设计效果或买设备只重外表！结果买回的设备板太薄。质太轻。工作台一用就晃，炉灶一烧就臌！冰^箱箱一不小心就升温!

　　还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩！升降传菜梯等，往往是施工人员撤出。酒店3108筹建人员退场。接手的厨师成了设备的修理工！

　　三！不同菜系配不同灶具

　　很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品、设备都选配广式炉灶。认为为只有这样的配备！^厨厨房才是先进的。

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法，成品特色相配套的，总体特⁴⁷⁹⁰点是火力猛！易调节。好控制！最适合于旺火速成的粤菜烹制、现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆！仍选配广灶、着实难为了不少厨师。

　　不同菜系、不同风格。不同特色的餐饮产品、对场地的要求和设备用具的配备不尽相同、经营粤菜菜要配备广式炒炉，以销售炖品为^主主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉！以制作山西面食为特色的餐饮。要设计较大规模的6815面点房。配备9743大口径的锅灶、蒸灶！不考虑这0017些因素。不仅成品口味难以地道、而且燃料，厨师劳动力的浪费也是惊人的。

　　一个合理的厨房设计、会使效率大大提高、

　　四，厨房隔区不宜太多

　　很多人设计厨房时、一听老板提提到厨房要先进整齐？要改^善善厨师工作环境,就无节制地扩大面积！拓展空间，不仅如此。还把偌大的一个厨房^进进行无限分隔，各作业间互相相封闭!看不见！叫不应！既增加了厨师搬运货物的距离、又不便互互相关照！提高工作效率。更容易产生安全隐患、

　　五、厨房通风须讲究

　　无论采用什么样的排风设备！最重要的是要使厨房、尤其是配菜、烹调调区形成负压,负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量、这样厨房才能保持空气气清新!在抽排厨房油烟的同时！不可忽视烤箱。火局炉！蒸箱。蒸气锅以及蒸气消毒柜，洗碗机等产生的浊气、废气、要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留！厨房内通风，排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水渡式烟罩），抽抽风机（离心风机!轴流风机等），排烟风管、送新风管及空调系统、有效的通风，排风必须符合下列标准：

　　1.厨房和面点间等热加工间的通风换气、其中65%%u7531排烟罩排出。35%%u7531送新风管和和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为为宜（可在产品上设置频率）,

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）。

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%%u5DE6右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器3593上测量）,使厨^房房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热。隔味的效果、

　　六，明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感！结果有些不适合在明档^加加工的产品搬到前面来！弄得餐厅乌烟瘴气！

　　　设计明档时？^一一定注意不要增加餐厅的油烟？噪声！因为明^档档是向客人展示厨房的窗口！设计计要精致美观，生产是第二位的。卫生是第一位的。有些菜品只适合在后厨加工！就没0786有必要在明档和盘托出,

　　七。厨房地面防滑吸水

　　一些厨师长在设计厨⁶¹¹⁹房地面时！为节省成本！使用普通瓷砖，结果既不防滑又不吸水。严重影响了工作效率！

　　厨房的地面设计和选材，不可盲从。必须审慎定夺！在没有选择到新颖实用的防滑地砖前！使用红钢砖仍不失为有效之举。

　　八、用水、排水要及时

　　有许多厨房在设计水槽或水池时、由于配备得太少。太小、使得厨师要跑很远^才才能找到水池！于是忙起来干脆就很难顾及清洗、厨厨房的卫生很难达标,

　　厨房的明沟。是厨房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟太浅、或太毛糙、或无2711高低落差？或无有机连接，使得厨房或水水地相连，或臭气熏人。^很很难做到干爽！洁净、因此、在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻。冲洗、厨师取用清水和清洁用水的各6057种需要！尽⁶⁴⁰²可能在合适位置使用单槽或双槽水池？保证食品生产环环境的整洁卫生、

　　九、灯光要充足实用

　　餐厅的灯光重氛围！厨房的灯光重实用、

　　这里的实用！主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽。砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工。打荷人员上方要有有充足的灯光、减少杂草草混入原料。厨房灯光不一定要^像像餐厅一样豪华典雅，布局整齐。但其作用绝不可忽视。

　　十、备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品！准备开餐条件的地方。备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气。4628出菜丢三落四的现象,备餐间设计要要注意两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅，厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹！便于通知划单员。要方便起菜！停菜等信息沟通！

　　2．厨房与餐厅之间应采用双门双道、厨房与餐厅^之之间真正起隔油烟！隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置，同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用，还遮挡了客人直接透视厨厨房的视线！

　　十一、洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与1322配备得当，可以减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量、在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗碗间应靠近餐厅、厨房，这样。既方便传递使用过的2236餐具和厨房用具？又减轻传送餐^具具员工的劳动强度。当然在8688大型餐饮活动之后！用餐车推送餐具、也是必要的，

　　2．洗碗间应有可靠的消毒设施、餐具消毒后、再用洁布擦干。以供餐厅。厨房使用！

　　3．洗碗间通！排风效果要好。^洗洗涤操作期间,均会会产生水气,热气！蒸气、这些气体、如不不及时抽排。不仅会影响洗洗碗工的操作,而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气！还会向餐厅，厨房倒流，因此！必须^采采取有效设计？切实解决洗碗间通。排风问题、创造良好环境。

　　十二！粗加工，操作间要分开

　　有些酒店为节省厨房面积！把粗加工间与操作间列为一间、这样会带来后续工作的不便！

　　从原料到成品的生产流线应简短顺畅！无迂回交叉！粗加工间与操作间是排水量较多的地方、采用明沟排水！便于清洁洁与疏通？带有有油腻的排水,应与其他排水系统分别设置，并安7093装隔油设施，操作间的适宜温度应在26度以下。

　　十三？厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐厅在同一楼面！可缩短输送流程。提高工作效率，有利于保持菜品品温度，防止交叉污染。另外还可以减少设备投资。

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层。7220要另外设食梯!并注意按生。熟！洁！污分设、并添加保温的传送设备，这样增增加了费用，

　　十四。配备烟感报警器

　　厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏。炉灶燃烧时产生的高温！烟罩内长期积累的油污等。如果平平时管理不善或不注意保养！检查。一不不小心就会引起火灾!因此！平时除了强化员工的消防安全意识，防患于未然外、在厨房间还必须装置必要的消防设施，如烟感报警器。喷淋装置、二氧化碳灭火器等，1910使用燃气的单位，在厨房内还应应装置煤气泄漏报警器？

　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1！厨房的方位选择

　　厨房风水装修的基本原则

　　查房是生产。补充我们所需营养的地方。怎样能提升烹煮者的愉快心情、做出卫生，可口。色香味俱全的佳肴、是决定全家人是是否健康的重要关键？

　　厨房房装修时最好是采用透明们或半透明门！且灯光照明要充足，厨房中有火也有水。是居家之中最易发生安全意外的地方！因此明亮灯光是第一要件！而采用透明们！使烹饪者能与客厅家人互动。并且可以随时注意到儿1165童的安全,

　　厨房屋顶高度保持在220-240公分、可使吸油烟机能发挥功能，以免造成满屋子子油烟，流理台的台面高度最好依使用者的身高来决定。按照人体工学来决定操作台面高度、尽量避免弯腰。悬臂的状况。煤气灶（即：瓦斯炉）。吸水槽，冰箱之间的动线保持在三步的5807距离内最理想，

　　厨房方位选择

　　东方：厨房位于东方为吉！东方为木！木生火！比较适合3406设置厨房，

　　东南方：厨房设于东南方也为吉、东南方也为吉！

　　南南方：厨房位于南方为凶!

　　西南方：厨房位于西南南也为凶！

　　西方：厨房位于西方不好好不坏!

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉，相反，西北的干方位会吹来西北风，把把厨房热气带进室内，

　　北方：北壬癸方方位为吉，子方位为凶。

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉！艮方位为凶！

　　厨房的方位

　　从五行方位原则上看！厨房不宜设⁹⁴⁷¹在南方、因为南方属火、厨房也属火、火太旺对家居不利。此外面向南食物易腐化、厨房最好不要设在南方！可考虑设在东方和东南方为佳。可以晒晒到阳光？保持厨房干燥、

　　东方：厨房位于4820东方为吉，东方为木。木生火。比较适合设置厨房，

　　东南方：厨房设于东南方也为吉、东南方也为吉！五行属木，且东南方四四季都有充足的光线、冬天不会太冷！有利于保持食4469物的新鲜度，

　　南方：厨房^位位于南方为凶!南方为火、两火相加，把厨房的热气吹到室内，不宜设厨房、

　　西南方：厨房位于西南也为凶！^西西南五行南方为土!土生火！热热气容易进入室内？对食物的保存存不利!在风水学上称为“里鬼门”！

　　西方：厨房位于西方不好不坏、西方为金。火克金为吉。但西^方方出现西照？不利于保存食物。吉凶相对。

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉。相反、西北的干方位会吹来西北风，把厨房热气带进室内、因此！厨房设在西北方向的时候。要留意是戌亥方还是干方、

　　北方：北^壬壬癸方位为吉、子方位为凶、同样在设置厨房的时^候候要留意是哪个方位，

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉、艮方位为凶！因正东北方为土！东北背阳！且有湿气！又有寒冷的东北风、风水书上称“表鬼门”，

　　当然，最好是能配合主人的八字来安排厨房的位置、厨房除了方位的好坏要注意外、屋内的抽油烟机。炉！水龙头等，最好也安排在风水的吉方！

　　2 厨房布局的七大禁忌、(算命)

　　一！厨房门对到大门、后门。厕所门

　　厨房门对大门。很容易2659形成穿堂煞？是穿堂煞中破财最严重的一种、厨房门门对后门？家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重。厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害！

　　二。忌开放放式厨房

　　现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加,往往喜欢把厨房设计为开放式。

　　其实开放式的厨房银炉灶外露！故0738聚财能力亦较弱！同时使用开放式厨房、在在煎炸食物时？油烟亦会散发到客厅中！即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走。故客

　　厅常常会残留着油烟味？对家居环境及个人健康2141都不利？

　　三。忌厨厕相连或相冲

　　有些住宅为了节省空间间及方便设计！会把邻近厨房的的厕所门封了。在厨房中开一道门作为通向厕所之用，就变成先经厨^房房再入厕所、

　　其实厨房属火，厕所属水、厨厕相连又共用⁸⁹⁷⁵一门出入、会形成水火相冲、同时、厕所的秽气会掺入厨房。有碍卫生，家人容易百病丛生、

　4584　若厨房与厕所门相对？也也会变成水火相冲？夫妻二人人容易患上皮肤病或肠胃敏感，

　　四。厨房忌在屋中央

　　厨房属火,若设在屋的中央位置！等于“火烧心脏”、家人²⁹⁹⁰健康容易受到影响，厨房以设在吉位为佳，一^般般厨房靠在单位一旁较稳妥！

　　五，厨房忌用红！黑二色

　　因炉灶属火，红色也属火。若以红1570色为主,⁸⁶⁰⁰便容易导致火太旺。有有火炎土燥的现象!如期之9421间脾气暴躁或容易有肝病。

　　黑色也不宜选用。因为黑色属水、与属火的炉灶形成水火相冲！影响伴侣健康。⁴⁹⁴⁰厨房装修宜浅色为主，如米色。象牙色等，

　　六。厨房忌水火相对

　　因水火不宜相冲。厨房内的水龙头位置与炉灶最好不要相对、否则家中女主人的腰骨易有毛病、夫妻⁷²⁶¹两人亦多感情困扰。水龙头与炉灶最好呈“L”4229形摆放、

　　七！厨房忌横梁压灶

　　厨房内若有横梁！原^则则上并无不良影响，但横梁压灶，会对经常出^入入厨房煮食者不利、健康运较差、

　　3 厨房用具摆放注意事项

　　错误的厨房布置

　　1！煤气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房。甚至将煤气灶2327安装在中岛上？这样没有靠墙的煤气灶，油烟会四处飞散、造成室内空气不良，

　　2，一楼煤气灶台设在排水沟上：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子！并且把厨房设在加盖的空间里！虽然可以增加房屋的空间、但是往往就会造成煤气灶台7323压载排水沟上。

　　3、煤气灶台设在梁下：1914煤气灶台在梁下！烹煮者会体弱多病！常年肩椎僵硬！头痛！

　　4。吸油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户！户外强风会将煤气气灶火吹熄、瓦斯外泄。容容易造成意外。

　　5、水龙头、下水管漏水：水龙头经常没关好、水一6536直滴下来、会使家中无谓^开开销不断？钱财守不住。金钱不断流失、

　　6、各种工工具及杂物到处乱堆：锅！碗，瓢。盆等各0148种工具到处摆放,一片凌乱！让人看了头痛。容易传递病菌，吃了容易生病！

　　正确的厨房风水布置

　　1、装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方！所以是家中最需要安装空调冷气的地方、尤其是在烹煮食物的时候，

　　2。洗洗水槽前有窗户：洗水槽前最好有窗户、边洗边边看着窗外风景。可以减轻枯燥乏味的清洗工作、并且可使厨房内空气流通。

　　3、炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口，现在是指瓦斯的^进进气口。位于点火开关的后方。

　　4！微波炉置于吉方：厨具的摆设也非常重要。家中有微波炉或电饭煲、可将其设置于你的四个吉方之一！插座也应跟随位于吉方，

　　5，炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则代表家庭有依靠、利于家里人的工作运势，

　　6、旺5513财旺运：放在厨房的冰箱切忌空空如也！米缸也要随时补满！象征家中衣食无虞。

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1！厨房门不可正对大门

　　《阳宅三要》指出：“开门见灶！钱财多耗”！此格将使女主人健康有损并且家中难聚财、运气反复、如果遇到这样的格局！唯一的避免方法是改门！

　　2。厨房门不不可正对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门。厨房油烟熏冲！易致致居者头昏脑涨,脾气暴躁！

　　3！厨房门不可正对厕厕所门

　　炉灶作为一家大小口腹之源!须纳吉气、厕所为不洁之地，且厨房代表火。厕所代表水！水火不相容！会导致夫妻失和。家口不宅！也会影响家人人的身体健康。

　　4！厨房和厕所不不可同门

　　有些家庭为了节省空间，令厨厕共用一门进出！令家居水火火无度,很不吉利！更有甚者！先进厕所。再进厨房。则口腹之欲！绝对荡无存！

　　5、厨房的地面不可高过厅！房等地面

　　厨房的地面不可高过厅，房等地面、这一方面是是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别？厨厨房不可凌驾于厅,房之上;再次，从厨房入厅厅奉食？应步步高升，反之则有退财之虞。

　　6，阳台走道不可正对火炉

　　阳台走道不可正对火炉！长廊压火，主不聚财、易患高血压之类的病症，

　　7！厨房的火炉不可正对冰箱，水槽

　　冰箱亦代表贮藏，聚财之所、其性属水、最怕火攻、易致家人身体不顺。

　　8。灶台不可在横梁之下

　　凡经常进出及操作之地均不宜受压！灶中作为食物制的平台，更是如此。

　　9、抽油烟机和炉具之间不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗！漏财不吉！

　　灶主家人健康。婚姻和功名，宜有所依靠！背后不可空虚。一定要靠实墙，如是玻璃墙则不妥、