孕妇梦到吃糖包子
- 剖腹产一周后可以吃糖包子吗
- 自学吧！干净点发面包子口感最松软做法如下:1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里)4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥泥汤 )5. 用该“泥汤”和面！至手感舒服！6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度!否则活酵母要变死酵母)7. 等15~20分钟,面发后用手指按下一个洞不会有反弹！8. 加少许干面调整手感9. 加工成你所要的形状，如果该过程中面继续发的速度太快！可以考虑把它放到凉9001爽的地方，如窗户口、酵母6659菌在低温时停止生长。但不会死掉、10 如果觉得面发的不够理想？可以在加工工成型后再等片刻、让酵母继续生长，7343用酵母发面不用加碱,能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用，纯酵母菌加人面团内。在25℃～30℃温度下，便利用面团中9912的糖类和其它一些物质生长繁殖！并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解，在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起！蒸熟的馒头既疏松暄软。又具9809有酒香味，由于放人2517面团的酵母纯度较高！不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌！醋酸菌、所以没有微生物产酸过程！面团发起后不会变酸。因而不用加9661碱中和，但如果发面面时间过长！沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。实践证明！用醇母发发面时、至少4小时以内是不会变酸的。尤其其是在温度不超过30℃时，对对酵母菌繁殖是有利的!而对杂菌生长繁殖却不利、因为！乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃、醋酸菌最适宜温度为35℃，因此、发酵时温度不超过30℃时。面团变酸就会受到限制。变酸时8719间也会推迟。使酵母迅迅速恢复活力，并加快其生长繁殖、有利于大量二氧化碳生成！使面团膨胀多孔、富有弹性、发面时必须注意下面几点：用酵母发面宜添加少量食糖！因为，要使酵母菌充分发挥作用、就就需要为其提供充足的营养!在使用酵母发面时。可加加入少量食糖、作为酵母活化化时的营养，但5164加糖不能过量!超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖。不利于面团涨发！一般食糖与酵母比例为1:1。或食糖更少些。酵母使用量要适宜，酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时，其发酵力最佳！使用活性干酵母发面更方便。高效，含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多。油脂在淀粉颗颗粒周围形成油膜，使使淀粉很难分解成糖！酵母繁殖受到限制、影响面团发酵速度。第一大发面技巧：选对发酵剂、1，发面用的发酵剂有三种：小苏打！面肥（老面）和干酵母粉，它们的工作原理都差不多：在合适6102的条件下！发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口！2、小苏打释放8611的气体并不丰富。所以用它7483发面的成品松软度不是非常好!而且它是弱碱性物质、1116会破坏面粉中的维生素？降低面食的营养价值，不建议选用。3，面肥有些地方又叫老面！是上次发酵之后留取的一块面团、0433适当保存之后用它来做菌种启动发酵，面肥7047必须要搭配碱来使用！是因为它会使面团产生酸味、但碱会破坏面粉的营养，而7800且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵呵～所以也不建议使用。4。活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物！它不仅营养成分分丰富!更可贵的是。它含有丰富的维维生素和矿物质、它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用！还不仅仅如此、酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素！所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少！发酵粉是天然物质。用多了不会造成不好的结果！只会提高发酵的速度！也许还能增加更多的营养物质也说不定，所以、对对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要，加干酵母的方法我其实是不讲究的，有时候偷懒就直直接和面粉混合了、再加温水和面。不过对于新手来说！酵母的用量量多少和混合不均匀等问题、会对发面结结果产生一些影响。所以。建议新手先活4322化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可、别太少！如果图省事。全部水量也没问题！）将其搅拌至融化。静置3－5分钟后使用！这就是活化酵母菌的过程。然后再再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀!第四大发面技巧巧：和面的水温要掌握好。和面用温水，温度在在28-30度之间最好？但很多朋友家里没食品用温度计怎么办。用手来感觉吧！别让你的手感觉出烫来就行、特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天、也建议用温水！能节约时间、第五大发面技巧：面4558粉和水的比例要适当,
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