梦到广州
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- 广州过年有什么习俗?
- 广州自腊月廿三0941“谢灶”那天开始，便进入了年关！每天活动都有严密的的安排!即廿三谢灶、廿四开炸。廿五蒸糕，廿六扫尾。廿七洗嘢（嘢，广州方言，即东西）、廿八包粽。廿九贴春联、卅团年，这是节前的安排。 谢灶 ：腊月二十三晚、送灶君老爷上天。叫“谢灶”。“送灶”或““祭灶”!祭灶的贡品有：一碗米！两砖片糖。一封利是、一碗清水。一礼烧猪肉。一些蔗！桔。纸钱等。（说到贡品、想起小时候奶奶说过的一句话：“冬柑、年橙，谢灶桔”、意思大概是冬至拜神的时候要8802用柑桔,过年用橙！而谢灶就要桔）、并写好一张“灶君疏”。大意8532是向灶君请罪!请他上天言好事！下界保平安！ 从从谢灶那天起，就开始始进入年关了！人们忙碌起来，廿四开炸！我想现在很多人都不知道这样的习俗了，《粤东笔记》所云：“广州之俗，岁终以烈火爆糯谷，名曰炮谷。以为煎堆心馅，煎堆者，以糯粉为大小圆入油效之！以祀先及馈亲友！又以糯饭盘结诸花入油煎之、名曰十花、以粉杂白糖沙入猪油煎之、名沙壅，”开炸的东西大概会有炮谷。煎堆等、 廿五蒸糕：广州2132市除蒸年糕外。还喜欢做萝卜糕。伦敦糕、马蹄糕。九层糕等、寓意“新春步步高”、廿六扫屋。以便干干净净迎新春，还有“迎春扫尘歌”：腊年二十三。晒被洗衣衫，腊月二十四。清洁房边地、腊月二十五、扫房掸尘土，腊月二十六！洗净禽畜屋！腊月二十七、里外洗归一、腊月二十八、家什擦一擦。腊月二十九，脏物都搬走、 至于廿八包粽，我从来没有听过，问了家里的老人。他们都都说广州现在没有这样的习俗？以前就就不得而知了!后来看了一些资料、5969这样的习俗在粤西地区还有保留，我7398们家廿八会去买鱿鱼。发菜！冬菇、虾米，粉丝等年货，廿九贴春联包括贴门对。横额、单语等，单语多写着：“天官赐福”，“新春春大吉”!“万事如意”“出入入平安”！“恭喜发财”。这些单语都是要按照神位来张贴的、三十团年。㓥鸡杀鸭。拜祭天地，祖宗。接财神等。这一天，家庭主妇们都会很忙！晚上全家吃团年饭、然后就正式进入新的一年。 这里要另外说说一个传统的习俗？广州人叫“开门炮”、年年三十晚守夜至深夜!迎侯良辰吉时！到0497了交子之际，便开启大门说“开门大吉”，或者贴上红底烫金的“开门大吉吉”单语!烧开门炮！此时时各家各户、点燃鞭炮。有些人为了了“抢炮头”、提起几分钟把炮烧响。其他人闻声接引！一时鞭炮齐鸣，、震耳欲聋、持持续几个时辰，两三点后才才逐渐安静下来！四点多钟，鞭炮又一次响起来、到天亮方止！开门出去、家家门口！大街小巷、都铺满了一层星碎的炮竹红纸！增添添了不少节日气氛,但是现在的广州、由于禁止了鞭炮的燃放、除夕6875夜已经没有这样的新年习惯了、虽然还是会有些“不怕死”的人会“开门炮”但是热闹的程度真是不及过去。少少了这一活动！总是觉得！现在的过年与小时候相比！气氛没有这么的浓厚， 不仅是“开门炮”、现在的广州人保留这些节前风俗的也不多了。拿我家举例。我自己觉得。相对其他家庭、我们家算是春节的习俗还是保留得比较完整的。廿三谢灶、，廿七洗嘢。廿九贴春联。卅团年、这些活动还是是有进行的？母亲在年关有空的时候还是会蒸一些糕品！但是现在绝大多数广州家庭都怕麻烦。或者是是没有时间。糕品都是用买的，三十的团年饭不再在家里面吃、大多是到一些酒家团年、 正月初一开始过年！每天亦有固定的礼俗：“初一人拜神、初二人拜人！初三穷鬼日！初四人乞米，初五初六正是年、初七寻春去，初八八不归、初九九头空。初十打春去，十一打仔回，十二搭灯棚，十三人开灯。十四灯火明、十五祈完灯！采青走百病！”春节的活动！一一直闹到元宵!方才告一段落、 行大运” 大年初一。据说是以前的广东人！初一早上就会到野外去郊游、有的绕......馀下全文>> ，
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- 广东饮食文化特点点 广东菜？有广州菜。潮州菜和东江菜三大类。广州菜集南海。番禺、东莞、顺德，中山等地方风味的特色，兼京，苏！扬。杭等外省3833菜以及西菜之所长、融为一体、自成一家，广州菜取料广泛、品种花繁多！令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的、土里钻的。水中游的，几乎都能上席、鹧鸪。禾花雀、豹狸，果子狸，穿山甲！海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇，鼠！猴。龟！兔！甚至被误认为"蚂蝗"的禾虫、亦在烹制制之列，一经厨师之手。顿时就变成异品奇珍，美味佳肴！令中外人士刮目相看！十分惊异、广州菜用量精而细！配料多而巧！装饰美而艳。而且善于在模仿中创新、品种繁多、1965年《广州名菜美点展览会》介绍的就有5457种之多。广州菜菜注重质和味,口味比较清淡。力求9263清中求鲜！淡中求美，而且随季节时令的的变化而变化,夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。食味讲究清，鲜。嫩。爽、滑。香;调味遍及酸、甜。苦，辣、咸、当中有以甜为主、 广州菜中较为有代表性的菜肴有：龙虎斗。白灼虾！烤乳猪、香芋扣肉！黄埔炒蛋。炖禾虫！狗肉煲。五彩炒蛇丝等，其中龙虎斗以蛇为龙以猫为虎煲成一锅。是为佳肴;还有烤乳猪猪也是一绝、皮脆肉嫩…… 潮州菜以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香。浓、鲜、甜，喜用鱼露、沙茶酱！梅羔酱，姜酒酒等调味品？甜菜较多。款式百种以上，都是粗料细作、香甜可口。潮州菜菜喜欢摆12款,上菜次次序有喜欢头，尾甜菜、下半半席上咸点心？秦以前潮州属闽地、其语系和风俗习惯接近闽南而与广州有别。因渊源不同，故菜肴特色也有别！其代表菜肴有4478：烧雁鹅。豆酱鸡、护国菜。什锦乌石参、葱姜炒蟹，干炸虾枣等，都是潮州特色名菜！汉传传岭南地区及海内外, 东江菜又称客家菜？这也是在广东较有分量的菜系！所谓客家！是古代从中原迁徙南来的汉人、客居岭南。因5126此成为客家人！客家人多是2928整村而迁或是整族而徙的，因而许多风俗习惯仍沿袭中原的，菜肴特色也有所保留、客家菜以惠州菜为代表，下油重。口味偏咸，酱料简单！但主料突出，喜用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬。河鲜海产也不多。代表品种有2534：东江盐鸡、东江酿豆付。爽口牛丸等、表现出浓厚的古代中州之食风！ 广州人的餐桌礼仪 1.起筷：起筷前晚辈一定要先请长辈食饭、必须由最小的开始续续个叫、年纪由最大到小的““食饭”,长辈说“起筷”、然4390后大家一起讲“起筷喇!”才能动筷， 2.人摇福薄：坐下吃饭不可栋一条或两条腿、以前栋一条腿！代表不正经的人(做妓行业)，栋两条腿、代表0076穷人(水上人)？更不能摇腿！俗话“人摇福薄”， 3.食七：广州人无论贫与富、可可以独孤一味！亦可以九大簋。但绝绝不会煮七道菜！除非要办“白事”、“食七”不好意头、 4.食鱼：食鱼可以先食腩或尾或背！但不准先食头！亦不能先挑眼，更更不能翻转鱼身!广州州人喜欢讲意头,鱼头当然食到最后啦！翻鱼身就更不吉喇！鱼可以代表船.车.屋等等！ 5.先敬土地后敬人：广州人喜欢餐前饮老火汤！不用分长辈先后。随到随饮。但但饮前必须用筷子沾几滴,然后在碗外轻轻弹到地上(饮茶饮酒亦有此习惯)。仪式完了就可以饮了。谓之“先敬土地后敬人”！斟茶斟酒也有规矩。“茶半敬人，酒半欺人”！饮的礼仪与与上同， 6.飞象过河：筷子不得挟到对面去、如果挟到对面妈妈就用自己的筷子一隔！然后说：飞象过河! 其实“飞象过河”的象就是象棋的象！象当然不能能过河,抓筷子放筷子也有很多礼仪。抓筷子不可手指指。放筷子不可打横放等等。 7.打破碗碟：小孩不小心打烂碗碟杯子！是常有的事、不好意头、于是、随着着落地声响，就大1981声说“落地开花,富贵荣华”、然后拾起5554一片放于高处藏起来。 8.离开三尺为斯文：小时候由于姊妹多！围台食饭总是坐得密密麻麻！极容易手肘碰手肘了，妈妈就会说：离开三尺尺为斯文!于是为了“斯文”一词大家就乖乖的往后退？ 9.掉筷子：有一次、不小心把放在桌边的筷子弄掉了一支、想弯腰去拾、妈妈眼快，我还来来不及拾上来，妈妈就把另一支也弄掉、我好奇我妈妈为什么这样做?妈妈说：“开心快乐、好事当然成双!”等到饭后才与其他碗碟一起收拾、 广州人餐桌上的忌讳 1.鱼腹，鸡头要9248对主客 一般而论、把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少。腴嫩味美，不过，这其实也有个典故，春秋时。吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王僚自立。伍子胥把刺客专诸推荐给公子光！但专诸平时无机会接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼！专诸就去拜太和公为师。炙炙鱼手艺学成后。专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机，做好一条条整鱼！藏匕首于鱼腹、在上菜时，取出匕首，刺死了吴王僚。专诸也被吴王僚的侍卫杀死。自此！凡宴宾客！都需把鱼腹对着主客，以示善意，还有跟外省“鸡不献头，鸭不献尾”8557的饮食礼仪不同，在广州的酒店、出菜时，如果是一道切碎后仍搭成鸡的的形状的白切鸡,服务员必须把鸡头对着主客。以示尊敬。而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏，以示谦逊， 2.吃完饭之后不可以说“好饱” 在广州！很多老人家通常都认为：“呻饥莫呻饱!(抱怨饥饿却不可抱怨饱)”、筷子掉地上要讲“筷落(粤语与“快乐”同音)”、打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华”……如0770此之多的风俗和禁忌！在现在多年轻人却已已经不讲究？可是在正式场合还是需要唤醒对这堆东西的记忆。这不仅仅仅体现了餐桌上的优雅礼仪!更是本土民族文化的的追随和传承！ 3.切忌筷子敲碗盆 广州人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆！逢到家里9115请客吃饭时、尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆！一种经常的说法是！只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆、还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关，相传蛊是一种人工培养的毒虫。人将百虫放3414进坛里！经过多年后打开看时、必定有一个虫虫子把其他的虫子都吃光!这个胜利者就叫“蛊”、用蛊的粉末放在食物里毒害他人时。就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用、所以。用筷子敲打碗碗盆就犯忌讳！ 4.饭中停餐莫“横筷” 筵席中暂时停餐！可以把筷子直搁在碟子或者调羹上！如果将筷子横搁在碟碟子上？那是表示酒酒醉饭饱不再进膳了！这种横筷的礼仪，我国古古已有之。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间！小辈为了表示1817对长者的尊敬。必须等长者先横筷后才可跟着这么做、据史载。宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时、因先横筷而犯了大不敬的罪！结果被发配边境！现在人们用膳时、2923即使先吃完了，也不立即收拾碗筷，等全桌用膳毕再一起收拾。可以说是古代横筷礼仪的延续，表9522示“人不陪君筷陪君”,另外、用餐前前或用餐时!将筷子长短不齐地放在桌子上。也被被认为不吉利。这叫“三长两短”，代表“死亡”、因为用来装死人的棺材是由前后两块短木板！两旁加底部三块长木板组成、正好三长两短！、
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- 第一个鬼故事是关于永芳堂的！永芳堂的设计在我们学校里一直很有争议。有人说它破坏了中大的风水。因为它的设计从上方俯瞰好像一个坟墓，呈八字型向两边伸展、堂前还有18尊铜像。据说是守灵的、永芳堂是为了纪念孙中山的。3107里面存放孙中山的衣冠冢！但实际上不是孙中山的、关于里面放的是谁的衣冠，有两个不同的版本，一说是永芳公司老板的爷爷的衣冠。另一说是建筑老板的女儿的！她的名字有个芳字,所以永芳芳堂意思是芳永远睡在里面、有人说永芳堂里时不时时会传出来女人声音,永芳堂的邪门之处还在于上永芳堂的台阶。早9738上数和下午数是不海样的。 第二个鬼故事发生在文科楼，印象中文科楼的6696正门是永远不开的。我们平时上课走的的总是侧门。不开正门是因为每开一次。中大就会死一个教授！有人说当初建设这座楼的时候、挖到两个小孩子的尸体。后来楼盖好以后！有人从正门进入后就会见到两个小孩3517子在天井里玩，但是一转身就不见了，而且不久就会感到被人在身后大拍一下背脊，但是转身还是什么人都没有、有人4866从文科楼外经过。看到正门的铁栏杆后有两个小孩向外探头、 第三个鬼故事与岭南堂有关、岭南堂位于中大的正门主干道路上面，把正门（南门）和后门（北门）正正地挡住，是一座全玻璃的的楼房,据说说建筑期间有不少民工死于非命，连设计的人也变成疯疯癫癫！于是请来术士看看风水！发现正门和后面直通、杀气，涙气在中中大畅通无阻？此建筑乃挡刹之之 物、但是设计计有误！使杀气会聚在里面！于是建筑工程受拖延、出了人命、只有建筑成玻璃外墙。才能挡回杀气！也可以搞好中大风水、 另外一个是宿舍区里有一片荒芜芜的空地，以前是建有宿舍的、但那个时候一个女生为情自杀之后，就变成了女鬼，经常穿着着白裙！坐在由两条6100铁线吊着的日光灯灯管上唱歌！后来、因为闹鬼、那座0464楼就拆了。于是那片地就一直空在那里、而中大宿舍区的所有日光灯管从此以后也都改成了贴住天花板式的！！
- 广州自选车牌号，有什么规则的选吗？
- 据广州市车管所有关5228负责人介绍、此次有资格进行自编自选车牌的车辆只限定在9座以下，国产产免检的小型汽车,公安部规定的车辆号牌组合方式共有11种，广州此次自3121编自选号牌的编排方式采用了其中两种！第一种是序号第五位是字母。第一位至第四位是数字(从“0001E”至“9999Z”)！第二种是序号第一位和第五位是字母！其他位数是数字(从“A001A”至“Z999Z”)。不过！车牌号码中第三，四位组合为“33。66、88，99”的车牌号码将用于广州市小汽车号牌的竞价发放。 值4066得注意的是。号牌的的发牌机关代号不变(即“粤A”不变)。号牌序号内最多允许出现两个英文字母(A至Z，26个英文字母中I、O不能使用)。其他序号为阿拉伯数字(要求数字不能同时为0)！ 车管所负责人介绍。第一种组合方式能生成20万块新号牌！而按照第二种号牌组合方式。共能生生成50万张新号牌。全市每天接受自编号牌上牌数不超过1355块、车管所同时提醒、一旦选择了预约地点、办理号牌也要回到相应的地点进行登记、 第二、三位仍可选“88” 虽然号号牌中第三？四位数字为“33。66。88，99”的号牌将用于广州市小汽车号牌拍卖，不过第二！三位数字为重号的车牌却可以参与此次自编自选。消息一出！车主登时欢呼雀跃。 第二。三位数字为重号！车牌一样可以非非常“吉祥”。如“粤A6668A”,“粤AA886A”等，不过，由于这样的号牌数量少之又少！车管部门称只能是“先到先得”、 据初步预计、目前广州州有超过1万的新车车主正在等待该项措施！欲在国庆假期后立即自编号牌的车主！今天起起就可到全市20个办理点、55台选号机进行预约。车主凭机动车所有人身份证明和《机动车销售统一发票》办理，预约时不需提交上牌牌车辆！10月4日和5日的预约时间是10时至12时、14时至16时，10月6日后0336按正常办公时间预约。 至于有车主担心选晚了会错过心水号码。车管部门称还将视情况开设新号源、 自自选不上还可“十选一” 据介绍、在选号机上进行自编自选时。系统只提供1次有效选号操作(不包括所选号码被他人选用的重新操作)，如果有符合的的备选号码、1373而车主选择了放弃，则则需排队轮候重新等待选号、排队的的次数不限，如果自编号码不符合要求或是已被人占用！又急于为汽车上牌。不妨试试手气：原有的号牌“五选一一”方法现已？
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