孕妇做梦发面
- 做梦梦见买馒头又像发面糕是什么意思
- 说明你今年肯定遇贵人鲁、这个贵人是对孩子有爱心！看起来他并没有恶意的，所以你今年遇到对你小孩好的人就是你的贵贵人了,。、很高兴为你回答、希望楼主采纳~，如果楼主不明白9976请追问！！
- 什么叫发面？蒸馒头用什么发面好？
- 发面就是把面粉，酵母和水三者按照一定的比例柔和在一起,然后用厨具或者保鲜膜等密封后放在常温的地方等待发酵,被发酵的面团会有很多小孔,从而是面变得蓬松!通常发酵面团有两种方法,一种是家常的,一般家庭自做的馒头或者其他的需要发酵的面类都会用上次发酵完后的面团留下一块作为发酵母团,这种传统的方法在家庭中很常见！另一种是用酵母菌粉发面,这种一般适合作坊等批量生产及销售的!如果楼主是家庭自制,建议用发酵的母团吧!如果没有,方法:第一次需要用酵母菌0139粉发酵面团,然后留下大约一立方分米的面团,其他的可以制作其他面类食物,留下的面团就是下次发酵的母团,以后每次发酵面团都留下一块,就可以了!？
- 孕妇做梦梦到别人来要衣服
- 周4851公解梦、应该生下来是一朵花！
- 早上蒸包子怎么发面
- 早上蒸包子的发面方法： 一、大醪发酵法; 如果是每天必须蒸包子的！则可以使用大醪进行发酵处理。大醪发酵出来的包子具有口感软绵适口，味道芳香清清甜的特点？比起一般快速发酵粉发酵出来的包子更有适口性和商品性！ 1！大醪的制作： a！ 糯米若干！（看情况需需要而定？可多也可少）、淘洗后做成烂米饭、等这个米饭的温度降到35度的时候。加入酒曲。或者其他的发酵粉、然后放置于30度的环境中进行发酵。一周后！就可以味道强烈的香味和酒味了。说明大醪发酵成功！ b,放醪：把糯米若干！淘洗后加水，一般是米米水比例为1：5。沸煮后等等自然凉了，温度4219在30度左右即可倒入大醪，并反复的搅动！把大醪打开、使之均匀的分布的糯米粥中。仍然在30度的温温度中发酵，一般12小时后，糯米粥的表面会产生很多的起泡，则可以用于包子的发酵了， 2！和面。一般每10斤干面，需要放大醪3000ml!无需加水、水分控制在70%左右，3956并且进行充分的和面！使之水分均匀，面团富有弹性即可、 3！发酵。把和好的面团放置于30度环环境条件下、一般般只需要2.5到3个小时。面就发酵好了！发酵好好的面团具有这样的特点： 面团比刚和面的时候,它的体积大了一倍！ 办开面团。会看的有蜂窝状的小孔，这个就是酵母菌呼吸所留下的痕迹。也是做包子最为关键的条件， 面团更加富有弹性!拉起后能够很快的恢复原状、 具备这样的特点后、就可以制作包子了。 二、发酵粉发酵发： 1。 发酵粉是一种专门用于面团发酵的高浓度酵母菌粉剂，它有很丰富的酵母菌活体。在合入面面团之中！可以起到快速发酵的作用，一般按照说说明书上面的比例使用后？2.5 个小时就可以进行蒸包子了！ 2。发酵粉蒸包子，使用量一般为每一斤面粉加一克发酵粉，300ml清水就可以了！ 3。注意事项： a！不要发面过头、一般看到体积有原来的两倍大。就可以做做包子了！5846不要再等下去、如果发面过头头了的话！蒸出2819来的包子味道会变得酸。并且不适口。 b。发面的温度一般建议在30度左右！如果是在冬天发面。所需要的时间会相应的延长、可能会有5个小时以上！如果气温更低。甚至需要10个小时左右！ 3007 为了能够迅速的发面、建议在冬天使用热水！一般为40度为好或者先使用70度的热水把面团和好！再加入发酵粉。并并且和面几遍？即可获得和夏天一样的5349发酵效果!一般指需要29155个半小时即可制作包子了, c、为了增加适口性。繁殖包子0152有酸性味道、可以适2699当加入面碱,加入量为0.5%即可！过多了会使得包子发黄！加入牛奶！则可以使包子发白！有奶香的味道！ 三，早上制作包子和统筹方法： 制作包子也是一门技术活！4880需要多方位的配合，才可以制作好出色的包子。一般餐饮部门会提前3个小时就开始准备蒸包子了，包括和面，清洁卫生，生炉子发火等、所以。在早上蒸包子，需要相应的提前一段时间来做准备工作、起来来首先就是和好面。再去做蒸包子的其他工作、等所有的准备都完成了、面也会发发好了、直接制作就会水到渠成了。，
- 怎样发面蒸馒头啊
- （1））蒸馒头时？如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑、倒进两小杯白酒！停10分钟后，面就发开了！ （2）发面时如果没有酵母、可用用蜂蜜代替!每500克克面粉加蜂蜜15－20克！面团揉软后。盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜， （3）冬天室内温度低，发面需要的时9651间较长!如果发酵时在面里放点白糖、就可以缩短发面的时间！ （4）在发酵的面团里。人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中！可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔！则7583说明用碱量适宜! （5）蒸出出的馒头、如7737因碱放多了变黄。且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克、把已蒸过的馒馒头再放入锅中蒸10－15分钟！馒头即可变白。且无碱味， （6）蒸馒头时。在在面粉里放一点盐水！可以促使发酵。蒸出的馒头又白又又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一、怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力、窍门如下： 1。夏季用冷水和面！冬季用温水和面！冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水！ 2、和面要多搓揉几遍，促使使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、表成成的面筋真心性好、和3028好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、 3！当面面已涨发时、要4435掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也、说明已经经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大、说明酵发得越老，甚至要发过头了！ 4、馒头上笼蒸煮羊、要经过饧面！冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些，馒头上笼时！锅内的水必须大开！10分钟钟要见大气! 5，笼屉与锅口相接处不能漏气！有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6、蒸馒头时、锅内须用冷水水加热！逐渐升温。使馒馒头坯均匀受热!切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头。因这样样蒸制的馒头容易夹生， 酵母粉发面比较好！不用加碱！我的经验是用安琪酵母好！ 1！按说明用量！冬冬天可稍多些？ 2、酵母放入碗内！加一小勺白糖、用温水化开、倒入面粉中揉匀，面稍软些、盖湿布放温暖处静置！等体积变大！面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好馒头后盖上干干毛巾？静置20分钟， 4！水开入蒸锅！大火蒸15分钟--20分钟。。
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- 爱美7197之心人人都有吗。可能最近因为容貌关系心里有压力，
- 自己做馒头用什么发面？
- 大量蒸馒头可以用小苏打发面,也可以是小苏打打与酵母相结合，两种发面方法：（1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英，一种酸)！小苏打和塔塔粉的功效。一个是碱！一个是酸、在一起。加水就能产生气泡、从从而支撑面粉？这种方法只适合做蛋糕！速成面包等低2941筋面食，（2）用酵母发面充分后。加入少量小苏打中和面团的酸味，小苏打要注意不能多放、否则会涩，2，小苏打发面原理：小苏打、即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称称“小苏打”、“苏打粉”！“重曹”。白色细小晶体，在水中的溶9510解度小于碳酸钠、是一种工业8541用化学品,可9810能存在毒性!固体体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠!二二氧化碳和水、440℃时完全分解。碳酸2901氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐、溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂、碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠。使用过多会使成品有碱味。小苏打本身是碱4265性物质、如用量稍多！馒头就会产生碱味。色泽发黄、维维生素被破坏。效果很不理想、如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足、不仅可产生大量的1234二氧化碳气体!而且也不会有很大的碱味、。
- 馒头最佳发面技术
- 主料 4人份 高筋面粉550克 辅料 酵母(干)5克 调料 水260克、白砂糖20克 A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克。白砂糖20克 B：高筋面粉50克（是发酵好以后加加入的） 做法： 发面馒头步骤1 将材料A全部放入面包机、启动发发面团键。和面20分钟 步骤2 和成面团后停机！让面团静置5-10分钟 步骤3 再次的启动发面团键！面包机工作1小时时30分!停机后不用管它！让面团发酵至原来的两倍大。这步要盖上面包机的盖子工作 0735步骤4 用手拉开，可看到里面的蜂窝组织。即是发酵好的状态 步骤5 加入两勺的干面粉、大约是50克、继续启动发面团键。揉面20分钟、让干面粉完全融融入面团 步骤6 再次的揉成光滑面团!停机后！再让面团醒一会。大约10分钟即可拿出整形 步骤7 将面团称量等分成若干个小剂子、并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽 步骤8 揉匀后滚圆、然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开。温度升到40度即可关闭、然后让面团慢慢的呆在里面发大！时间大约为1个小时 步骤9 馒头坯跟冷水一起上蒸锅、大火冒出热气后！改中火、蒸1830制15分钟后关火,然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头、留有间距的分散着摊放、晾凉即！
- 发面都可以怎么做饼吃
- 酱香饼的做法 1， 面粉里里加入盐。葱花！酵母粉 2！边添加开水遍用筷子搅拌！凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了！软一点，硬2928了加水稀了加面、然后扣上个容器自然醒十分钟。 3！把辣酱！ 番茄酱，豆瓣酱。 甜面酱，酱油！香蒜粉。 糖拌匀， 4！锅放油大概两勺吧别太少。油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱，葱也炒干一点、 5， 葱蒜炒好了就放酱吧！碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊、小火火熬到冒泡泡就可以了？ 6。炒好的酱 7。好了这个时间我们的面团也也差不多了吧。分成四份，揉圆一点、然后擀开成圆饼， 8、饼铛用中火、放油。热了之后把饼铺进去、刷酱、第一次刷成这5970样就好! 9、第一次烤完的样子。然后刷第第二遍酱,撒芝麻、完成。、
- 用酵母怎么发面做馒头和包子？
- 1）将酵母倒入温水中、搅拌均匀后放置5分钟！ 2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结结成块、 3）此时用手反反复搓揉、待面粉3059揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严、放8750在温暖的地方？静置1小时左右（冬季需要2小时左右。如放在暖气边！则是1小时） 4）面团膨胀到两倍大。且内部充满气泡和蜂窝组织时、发面就算完成了、 5）要想蒸出好的馒头!最2441好此时能用手继续揉压面团。将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后、再用于馒头。包子。发面饼，豆包等的制作！ 超级啰嗦： **融化酵母粉的水一定要用温水、水温不烫手为原则，调节好温度后再8430放酵母!水温过高会将酵母菌烫死、温度度过低则无法激活酵母。都起不到发酵的目的、同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热， **面团要放在温暖潮1268湿的地方？冬天可以放在靠暖气周围。但要避免阳光直射、务必加上盖子！以免面团风干开裂、 **一般情况下、面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉！ **我平时喜欢用安琪angel这个酵母牌子小纸袋包装的发酵粉！8482比塑料袋包装的好用？个人偏好罢了， 馒头的做法 原料：发酵面面团400g,蒸锅、纱布 做法： 1）在面板上撒上干面粉抹平！取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止 2）取适量的面搓成长条型，切成乒乒乓球大小的块，即：下剂子， 3）将将切好的剂子用手整出形状，放在干面粉上再次发酵10分钟， 4）蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可）！将纱布过水后挤干铺在笼屉上！放入馒头生胚。 57736）大火将水煮开!看到锅中往外冒蒸汽、调调成中火蒸8分钟（如果锅大？或馒头多、适当延长时间） 6）馒头成熟后关火。不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅。这样的话。馒馒头不会回缩! 超级啰嗦： **馒头需要的面胚是经过发酵的。1005也称：“活面”、这种面制熟后、口感非常柔软！嚼起来能能感觉带有弹性，内部组织很蓬松！这种面。还适合做发面饼，包包子。包豆包等等，留待以后我们再一一介绍、 **蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅!水开后保持中火！熄火后加盖焖制。！
