梦到把手烫了
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- 说0883明你近期。要小心外界的不安全因素。可能会出现一些意想不到的事故！记得保护好自己不要到一些陌陌生的地方去！否则则的话很有可能受到一些想不到的伤害！也转告下你姐姐吧，提醒她一下！望采纳、
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- 怎么蒸好馒头，有什么秘方、 （1）蒸馒头时、如果面似发非发。可在面团中中间挖个小坑？倒进两小3981杯白酒、停10分钟后、面就发开了！ （2）发面时如果没有酵母！可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克、面团揉软后、盖湿布4－6小时即可发起、蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜， （3）冬天室内温度低。发面需2962要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖！就可以缩短短发面的时间？ （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味、检查施碱碱量是否适中？可将面团用刀切一块、上面如有芝麻粒大小均匀的孔。则说明用碱量适宜， （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄、且碱味难闻。可可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟。馒头即可变白、且无碱味。 3009 （6）蒸馒头时,在面面粉里放一点盐水、可以促使发酵、蒸出的馒头又白又宣！ 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一，怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力。窍门如下： 1。夏季用冷水和面、冬季用温7584水和面？冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时、和面时要慎加水！ 2。和面要多搓揉几遍！促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分、表成的面筋真心性好。和好的的面团要保持一定的温度以30℃为宜！ 3。当面已涨发时！要掌握好发酵的程度。如如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼！说明已经发酵好。蜂窝状面体的7216眼子越大、说明酵发得越老！甚至要发过头了， 4，馒头上笼蒸煮羊。要经过饧面，冬季饧面约15～20他钟、夏季则短些。馒头上笼时。锅内的水必须大开。10分钟要见大气。 5。笼屉与锅口相接处不能漏气！有漏气处须用湿布堵严，用铝锅蒸时锅盖要盖紧， 6！蒸馒头时！锅内须用7448冷水加热,逐渐升温、使馒头7939坯均匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒头容易夹生。 怎样自制面肥： 在温水中加点酒。与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好！放放置在温度较高的地方,5-6小时后即可使用将一小碗面粉。加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方10小时后即可使用。 用蜂蜜代替面肥： 将蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水250克、蜂蜜1.5汤匙！冬季用温水、其5575它季节用凉水!（也可把蜂蜜直接加入面粉内）、和成面团、揉匀2664后置盆内。盖块湿布。放在温暖处2-3小时。待面团胀发到原体积的2倍时即可。 发酵的要诀： 加面肥要适量、用自制的面肥可多加些。每500克面粉！加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可。如用鲜酵母，可将其用温水溶化！再按比例加入面粉中和匀！置温暖处、待其发酵！如用面肥。可分两两步进行,先用7129小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入！再发2-3小时即可、如时间有限、可将两个步骤和二为一、 面肥多、环境温度高，发酵快、反之，则发酵慢，和面面时可加少许盐、可促使酵母菌更快繁殖。产生二氧化碳更多，蒸出的7911馒头松软有劲!香甜可口，也也可加点啤酒,效果更好、 如何鉴别发酵的程度 用手按面团、筋力大，弹性好！说明发酵好，如果切开面团后。5627面团的孔洞小而又少,酸甜味不明显。说明面团发酵不足、还需继续续发酵!用力按面团有弹性！略有下陷！有一定筋力，用4649力拍打时面团“嘭嘭”作响!切开面团看、孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好！面发起后。用手摸面团立即下陷！筋力差、切开后、面团象棉絮！孔洞较较大又密、酸味重！说明发酵过火。此时要放碱或重新加些些面粉再和、加面多少视发酵程度而定。 面没发好怎么办 在未发好的面团上挖个坑，加一些白酒，再和一下、即可成形上屉、在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片。揉匀后即可。如天冷发面时。在面中放少许白糖。不仅起发快、而且且馒头可口！ 怎样掌握下碱量 如加多了味多苦、面食不膨胀、颜色不好看。加少了味酸发硬，一般情况下，每500克面粉、80克左右的面肥、下碱4-5克为宜，下碱量还要根据酵面面的老嫩？气温等灵活掌握。如天热温度高、面肥多，酵母菌4969易繁殖!可多些，天冷温度低！面肥少。应少下些、如下碱后未及时使用！面团中的酵母菌还会繁殖，面团又 显酸性。还应下碱中和， 怎样发面！1 1。发酵粉用温水泡。水温最好在35度左右 2。用泡发酵粉的温水和面！一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低！可以连着装面团的盆子。一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖！发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时！ 3！发酵好的面团比较软、再再掺面粉揉匀!揉成型、进行2次发酵,就是成型的面团放在考1608盘或者蒸笼里！不能少于于半小时、 这样的发面才能暄腾，我做面包、夏天一般至少发2小时。冬天发4小时、 怎样发面、2 快速发面法 按按500克面粉加50毫升醋。350毫升温水的比例，把面和好、饧10分钟！再加5克小苏0121打或 碱面。使劲揉，直到到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。 0604如何使用小苏打发面, 小2789苏打的化学名称叫碳酸氢钠!家庭时经常用它当发酵粉做馒头、但蒸熟的馒头往往不太暄软！这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多。馒头中产生的小气孔少。面起发的不好！另方面小苏打本身身是碱性物质！如用量稍多，馒头就8317会产生碱味？色泽发黄、维生素被破坏，效果很4650不理想!如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上上的不足！不仅可产生大量6510的二氧化碳气体！而且也不会有很大的碱味、 将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋、立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后、做成馒头。上屉用旺火蒸30分钟即熟， 蜂蜂蜜可代替发酵剂发面 按每500克面粉加水250毫升。蜂蜜1．5汤勺的比例。将蜂蜜倒入和面水中和面、将面团揉匀后。放入 盆内！盖上湿布。放在较温暖的地方、让其发酵4～6小时，等面团胀发到原来体2184积的2倍时？即可使用！如果闻到面团有酸味！可4997适当加些碱水、揉匀后再使用、 啤酒馒头松软、 和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）。 这样蒸出来的馒头格格外松软, 3555用盐水发面松软。 发面时、若放一点盐水调和、可以缩短发酵时间。蒸出来的的馒头也更加松软可口! 冷天天用发酵粉发面!加上一些白糖。可缩短发酵时间、其效果也好。 发面的最佳温度 发面最适宜的温度是27～30度、 面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度。根据气候的变化。发面用水的温度可作适当调调整：夏季用冷水。4202春秋季用40度左右的温水，冬季可用60～70度热 水和面，盖上湿布、放置在比较较暖和的地方! 发面最适宜的温度是27～30度、 面团在这个温度下、2～3小时便可发酵成功、为了达到这个温度，根据2642气候的变化!发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水，春秋季用40度左右的温水！冬季可用60～70度热水和面,盖上湿布！放置在比较暖和的地方！ 加一点老面，和面，加水。再加啤酒 （四四分之一罐差不多）？和出的面就可以放到热点（不能太热。那就成烫面了））的地方？别忘了用完了剩一点，放到冰箱里，下面发面的时候候把这块放里去，和面就成了！再下次，再拿出一块来。对了！这样的老面做做面食要放碱的，要不是酸的～～～加多少我也说不清楚、你试一 次就行了，放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验！ 如何发面， 3 发面的过程就是培养酵母菌的过程、其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成成水和二氧化碳,面团中的这7536些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨、从而使面团变白变软。 其过程如下： 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干干酵母(超市有卖。找不到就问店员 yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服！ 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度？否否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟，面发后用手指按下一个洞不会有反弹， 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状，如果该过程中面继续发的速度太快、可以考考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口！酵母菌在低低温时停止生长。但不会死掉。 9.5 如果觉得面发的不够理想！可以在加工成型后再等片刻、让让酵母继续生长， 10. 上笼屉蒸。水开后5~10分钟、根据个头和内容而定， 11. 蒸完后不要立即开盖子！否则凉气会1934使长大的面团迅速回缩,影响质量？等3分钟 ！ 如何检测发面的酸碱度 面团发酵以后，必须对入入适量碱液、揉匀，可用以下方法来检测其酸碱度： （1） 拍、用手拍面团，如果果听到“嘭嘭”声、说6387明酸碱度合适。如果听到“空空空”声！说明碱放少了！如果发出““叭嗒！叭嗒”的声音！说2898明碱放多了， （2） 看。切开面团来看。如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔、说明碱放得得合适!如出现的的孔小、呈细长条形，面团颜色发黄、说明碱放多了、4532如出现不均匀的大孔！面团颜色发暗！说明碱放少了！ （3） 嗅、扒开开面团嗅味,如有酸味。说明碱放少了，如有碱味！说明碱放多了、如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适！ （4） 抓、手抓面团、如面团发沉。无弹性，说明碱放多了，如不发粘。也不发沉、而且有一4082定弹性！说明碱放得得正好！ （5） 尝！将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味、如有6875酸味说明碱放少了!如有碱涩味。说说明碱放多了。如果觉得有甜味。就是碱放得合适， 用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 冷天用发酵粉发面？加上一些白糖，可缩短发酵时间。其效果也好， 1！将发酵面（老面）加面粉，水和成面团！放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）、 2，取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）。揉透揉匀后搓成长条、揪剂子。摆在笼屉上。剂子口朝上、撒上青红丝、在旺火上蒸二十分钟。取出即可！ 注意： 1。发酵面时一定要发到时间。剂子口一定要朝上。 2。下剂3749子摆在笼屉上时？千万不要碰、否则不会“开花”。 3！上上笼屉时火一定要旺。而而且要在水沸时上笼屉!特点：色泽洁白，形如花朵！甜香爽口！ 发酵粉用35度－－37度温水化开？用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气、2个小时是肯定2673能发起来地！然后将面置于案板上。加干面再揉匀！再醒一会！这时就随便你了！是加豆馅。是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包。包子、花卷！糖三角！就看你的想吃啥了！成形后。再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序、一定要中火。锅里要用冷水。勿谓言之不预也！要是像平常5214那样大火开水。出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥3641发酵的面、 3！注意事项 ■蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头。以为这样开得快。其实这并不科学、因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结、容易使馒头夹生。 正确的方方法应是在锅内加冷水,放入馒头后、再加热升温！3150可使馒头均匀受热！松软可口， ■发酵的水温 发酵粉融于温水中!水温不能超6568过四十度。 ■馒头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味、一2183点碱面中和,一般只要不是发得太过不不加也没关系， ■蒸馒头 蒸馒头的过程中中不要掀开锅盖, ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖十分钟再再掀盖!防止止馒头塌陷。、
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- 水火烫伤可分为一度烫伤(红斑性！皮肤变红，并有火辣辣辣的刺痛感),二度烫伤(水泡性！患处产生水泡)！三度烫伤(坏死性、皮肤剥落)、对局部较较小面积轻度烫伤？可在家中中施治。在清洁创面后！可0077外涂京万红，美宝润湿烧伤膏等，对大面积烫伤！宜尽早送医院治疗、 烫伤的的创面处理最为重要？1048先剃除伤区及其附近的毛发!剪除过长的指甲，创面周围健康皮肤用肥皂水及清水洗净，再用0．1％新洁尔灭液或75％酒酒精擦洗消毒！创面用等渗盐水清洗！去除创面上的异物、污垢等、保护小水泡勿损破，大水泡可用注射空针抽出血泡液，或在低位剪破放出水泡液、已破的水泡或污染较重者。应剪除泡皮、创面用纱布轻轻辗开、上面覆盖一层液体石蜡纱布或薄层凡士林油纱布。外加多层脱脂纱布及棉垫、用绷带均匀加压包扎，烫伤还可采用包扎疗法。暴露疗法等。 4441 烫伤常易并发感染，故宜加用抗菌素，还可注注射破伤风抗毒素！ 烫伤的治疗一： 先用凉水把伤处冲洗干净, 然后把伤处放入凉水浸泡半小时. 一般来说, 浸泡时间越早, 水温越低（不能低于5℃，以免冻伤）, 效果越好. 但伤处已经起泡并破了的, 不可浸泡, 以防感染！ 烫伤的治疗二： 用淡盐水轻轻涂于灼伤处, 可以消炎， 烫伤的治疗三： 在受伤处处, 擦上酱油或蜂蜜，猪油，狗油！生姜汁, 均能收效 8235烫伤的治疗四： 用鸡蛋清！熟蜂蜜或香油, 混合调匀涂敷在受伤处, 有消炎止痛作用. 烫伤的治疗五： 切几片生梨, 贴于烫伤处, 有收敛止痛作用. 烫伤的治疗六： 小儿烫伤后, 用黑豆25克加水煮浓汁, 涂搽伤处, 有疗效. 烫伤的治疗七： 轻度烫伤, 可将干废茶叶渣在火上焙微焦后研细, 与菜油混合调成糊状, 涂搽伤处, 能消肿止痛！ 烫伤的治疗八： 手足皮肤烫伤后, 立即把酒精倒在盆内或桶内, 将伤处全部浸入酒精中, 即可止痛消红, 防止起泡. 若浸1~2小时、烫伤的皮肤可逐渐恢复正常。 如伤处不在容易浸泡的部位, 可用一块药棉浸入白酒中, 取出贴敷在伤处, 并随时将酒淋在药棉上, 以防干燥. 数小时后也能收到良好的效果， 烫伤的治疗九： 皮肤被油或开水烫伤后, 可用风油精！万花油或植物油(如如麻油)直接涂于伤面, 皮肤未破者, 一般5分钟即可止痛. 烫伤的治疗十： 用金霉素眼药膏涂在伤处, 数分钟后可以消肿止痛. 烫,
