梦见鸭子吃青蛙
- 梦见吃青蛙青蛙是活的
- 人家段誉才吃一只 ,你要吃了五只呢啊 还有那只大的 ,肯定是说" 你把他们都吃吃了 为什么不吃我么 吃了我不就六六大顺了吗?"、
- 梦见鸭子吃蚯蚓
- 是旱鸭子！没0964有出息的前兆,
- 梦见吃鸭子肉
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梦到吃鸭子肉，运势不错！自己己各方面都很好！将5977会获得青睐对象的感情？
男人梦到到吃鸭子肉!运势不佳！与人约好出门游玩，没有想到有人会爽约！
女人梦到吃鸭子肉！运势不错、自己将会嫁给心爱的男人，过上幸福美满的生活。
商人梦到吃鸭子肉，运势不错、自己的生意方面兴隆、将会赚取很很多的钱财，
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梦到吃鸭子肉的相关梦境
梦到鸭子走在马路上，表示你眼前的困2253难会很快进去，
梦到鸭子进圈、预示你工作顺利！生意兴隆。前景光明。
梦到清澈河面上的野鸭!预示着愉快的旅行。有可能是海外旅行。
梦到吃鸭子肉的网友梦例
网友梦境：梦到吃鸭子肉是什么意思、
周公解梦：自己各方面都很好、将会获得青睐对象的感情！
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- 孕妇可不可以吃青蛙
- 从理论上来说是可以吃的。因为它含有较丰富的蛋白质，但是现现在的青蛙多是人工养殖的？很有可能含有一些激素类物质、另外青蛙容易含有一些寄生虫！如果做的不是8193很干净的话。容易易引起过敏或其他不良反应!建议怀孕期间还是不要吃这种食物为好！怀孕期间一定要注意饮食的卫生、，
- 梦见青蛙吃害虫
- 只有青蛙吃害虫一说！并没有有癞蛤蟆吃害虫！青蛙不光吃蚊子、苍蝇！还大量捕食蛾子，稻稻飞虱等农业害虫！它们一年吃害虫的数量大约是五万多只。所以人们称它为“庄稼的保护神”、人类一方面因为大量地捕杀青蛙、致使青蛙的数量量越来越少。另一方面，人们为了制止农田里的害虫，只能经常往农田里打药水！5968使得庄稼上残留了很多农药，那么人类在吃这些残留农药的庄稼后。身体就出现了各种各各样的毛病。其实这些都是捕杀青蛙的危害，！
- 梦见鸭子吃螺丝 m.sosuo.name
- 难以想象(╯▽╰)， 、，
- 吃青蛙有什么危害
- 危害： 1.农药会在蛙体内蓄积下来！人若食用。农药残毒即进入人体！农药残毒又会通过“食物链”毒害人体。形成慢性农药中毒，导致各种3719癌变和肿瘤,甚至可能会导致婴儿先天天性畸形？ 2.青蛙还是多种寄生虫病毒细菌的寄主，且烹制也不能完全消除、其中对人体健康！危害较大的有两种、棘腭口线虫。曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫、人们吃了带有这些带虫的蛙肉。该虫就可能在人体内3981蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫!使人体致病， 3.人们为保证农作物物的产量。势必大量使用各种农药，青蛙吃了一些侥幸未死的害虫后。农药便0528在蛙体内蓄积下来？人吃了过量蛙蛙肉后？容易引起食物中毒！这样会给人类健康带来危害！ 。
- 梦见吃西红柿,里面有青蛙冒出来
- 梦中的青蛙，象征成功。友谊和满足愉悦的精神状态！ 梦见青蛙在水塘里、表明你有宽容的朋友。能帮帮你战胜困难！、
- 怀孕早期可以吃青蛙吗
- 孕妇吃蛙肉会增加母体和胎儿感染曼氏迭宫绦虫病的机会、曼氏迭宫绦虫病的成虫和幼虫——裂头蚴均可在人体内软组织和内脏寄生！但是成虫的致病能力不大，曼氏裂头蚴的危害远较成虫大、感染者称为为裂头蚴病、。
- 吃鸭子有什么忌讳?
- 鸭肉营养丰富！特别适宜夏秋季节食用，既能补充过过度消耗的营养！又可祛除除暑热给人体带来的不适？ 鸭的营养养价值很高。鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉（13.3%）高、而而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类！而钾、铁、铜。锌等元素都较丰富。鸭蛋中矿物质！维生素A含量8780也高于鸡蛋,鸭全身都是宝、鸭肉味甘，咸。性凉、具有滋阴养胃！利水消肿的作用、适用于骨蒸劳热。小便不利、遗精，女子月5153经不调等!乌骨鸭药用价值更大。结核病患者可以减轻潮热。咳嗽等症、老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用、“人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热热它能解之”。鸭血具有补血，清热解毒之力！鸭蛋具具有滋阴补虚、清热润燥之功！ 鸭虽营养丰富！但食用时也得注意： ①不应久食烟熏和烘烤6864的鸭肉，因因其加工后可产生苯并芘物质？此物有致癌作用。 ②鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。 ③感冒患者不宜食用，感冒者应食辛散发0412表食物、而鸭鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。 ④慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋。加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重！ 下面介绍各种鸭子的做9670法： 啤酒鸭 配料：葱！姜，蒜。花椒。桂皮、香菜。芹菜、9730萝卜 调料：啤酒!酱油。蚝油！十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒！蚝油，酱油，盐。炒一下、 鸭肉炒成金黄色后！倒入啤酒（一只鸭子放一瓶）、加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到9229半干的时候。加入芹菜 （现在在基本大功告成）？不过要换个火锅继续煮、，！，可以先吃萝6994卜和配菜？ 换一个炖锅，煮开了就可以以加香菜了!如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒。还可以加些千张丝就是豆腐皮 ，如果急等着吃可以改用高压锅 ====================================== 四川鸭子 将生鸭子洗净。剁成块、飞水（水烧开后放入剁好的鸭块！再开时。捞出鸭子冲洗干净）， 高压锅内放鸭块！水、姜，辣椒、料酒、盐，大料！麻椒（没有四川麻椒。花椒椒也可以），上火吨。开锅后15-20分钟， 炒菜锅内放油!开后葱！姜，蒜，放吨好的鸭块！豆嘴（快发芽的湿黄豆）！粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟！ 由由于粉丝含淀粉、所以锅里的东西会往一起粘、不要紧、把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了， ===================================== 芋泥鸭 材料： 盐.................1/4茶匙 鸭.................半只 澄粉.............2/3杯 猪油.............3汤匙 芋头.............1个 酱油.............2汤匙 虾米.............1汤匙 胡椒粉.........少许 太白粉.........2汤匙 生菜叶.........1杯(切丝) 腊肠丁.........2汤匙(或腊肉丁) 蒸鸭料： 姜.................2片 葱.................2支 八角.............1粒 花椒粒.........1茶匙 做法： 1.鸭涂抹酱油腌10分钟后！用热油炸黄，捞出放蒸盘中。加蒸鸭料蒸至烂(约1小时)、拆骨取肉 2.芋头削皮切成大厚片。亦放入入蒸笼中蒸至软!取出趁热压泥。虾米泡软。捡好切碎、腊肉蒸熟切成丁 3.澄粉放碗中、加滚水1杯烫过！加入压压烂之芋泥中,再加入虾米，腊肉及盐。1992胡椒粉一起搓匀 4.将鸭肉较厚的地方片开，尽量做成一块方形。撒上太白粉！将芋泥料压扁平。酿在鸭肉上，两面再均撒上太白粉！投入8分热油锅中！用小火炸至表面酥黄。沥出切成长方块、排排入盘中(盘底可垫生菜丝) 5.将盐1/2茶匙。糖1/2茶匙。蚝油1汤匙。清汤2/3杯煮滚勾芡！一起上桌沾食 营养成份： 热量 2656卡 蛋白质 121.5公克 脂肪 202.1公克 醣类 80.5公克 鸭肉需蒸的很烂并拥有肉香、搭配芋头香气特别好吃。重要的是油温！先使用一小块做2051好的芋泥，投入油里后，若油的温度很烫，芋头才能马上炸松开、当然！鸭肉可使用鸡肉取代。而铺芋泥时！厚度必须均匀。只要尽量将鸭肉摊平、再酿上芋泥即可、 ====================================== 八珍扒鸭 材料：光鸭.............1只 肫肝.............1付 胡萝卜.........半只 木耳.............数片 豌豆夹.........10片 姜.................2片 虾仁.............10只 笋.................半支 香菇.............6朵 洋菇.............6个 葱.................2支 腌虾料： 盐.................1/8茶匙 太白粉.........1汤匙 酒.................1/8茶匙 调味料： 糖.................1/2汤匙 酱油.............6汤匙 麻油.............少量 酒.................1/2汤匙 八角.............1粒 做法： 1.鸭洗净擦干水份后！由由腹部直剖开？但背部部仍相连，涂抹酱油上色。投热油中炸黄、捞出 2.将鸭放入锅中、再加入泡鸭剩下的酱油及酒，糖！八角。葱和姜等料、加入滚水5杯，大火煮滚、改小火焖至烂【约2小时】。捞出鸭子！放在大盘中 3.虾仁用少许盐、酒和太白粉腌10分钟。肫和肝切片。三种放在滚水水中烫一下！捞出 4.笋和胡萝卜煮熟切片！香菇和木耳泡软切片！洋菇切片！全全部放入鸭汤中煮五分钟,放下豌豆夹和虾仁等煮滚。勾薄芡。淋下麻油、烧在鸭身上即可上桌 营养成分： 热量 2879.3卡 蛋白质 274公克 脂肪 180公克 醣类 22.8公克 这道传传统的广东菜，用的是鸭子。可是在台湾常看到的是用蹄膀来做的！当然他的的名字不一样，他叫叫什锦腿肉、或者是封腿肉、但是吃起来的味道和作法都是一样的！鸭子本身要先把他红烧的够烂、至于八珍的料主要选一些不同颜色。有鲜味或者是有香气的材料在里面。 ====================================== 腌鲜梅菜鸭 材料： 中鸭.............1只(约2公斤) 葱.................4支 老姜.............1小块 梅干菜.........100克 扁尖.............2个 冬笋.............5支 金华火腿....300克 五花肉.........350克 调味料： 盐。绍兴酒适量 做法： 1.鸭子背上划一刀【将皮划下即可】！用厚刀将之之拍平、【在鸭背上剁上5至6刀及骨】、但不可剁断！如此鸭骨内之原汁才可熬出【前胸不可切到】 2.将鸭8767子烫过血水备用,五花肉切大长条厚片。冬笋切长块【可在刀工上加以美化】，扁尖泡水软化撕成细丝备用【扁尖水备用】 3.丢梅干菜洗净切细段备用，将所有有备好之材料用陶锅装好加水,再加入1小碗绍兴酒烧开后。文火熬3小时后！再放入大砂锅内、排整整齐后再煮开,即可食用 ------因其材料均有盐！熬煮好后味道不足、可再加少许盐即可！不可先加盐，以0083免鸭汤鲜味熬不出来！ ====================================== 八宝糯米鸭 材料：嫩鸭1只（约1500克）！糯米100克 辅料：瘦肉粒75克、生鸭肾粒75克、火腿粒25克、水发冬菇25克、磨菇粒10克，菠萝半罐 调料：姜片。葱条各10克、净鸡蛋75克，葱花2.5克，鸡精8克。味精2克，精年轻3.5克，干淀粉125克、湿淀粉10克，香油5克、胡椒粉0.5克！绍酒25克。香糟卤6克，酱油5克！花生油500克（实耗100克） 做法： 1。将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口！7107取出全部骨头及内脏。切除脚。便为脱4858骨整鸭。瘦肉粒用干淀粉25克拌匀、生鸭肾用沸水烫熟，糯米用清水浸透，用沸水氽2次。再用清水洗净， 2、用花生油起锅，放入处理过的糯米，瘦肉粒、肾粒！火腿粒。冬菇粒，调入精盐4克！鸡精5克炒匀、烹入绍酒15克拌匀，酿入全2074整鸭内，将将刀口用牙签扎实！用水滚过！在鸭身上扎针孔！盛于砂锅内。加入精盐3.5克，鸡精2.5克。绍酒10克。姜片。葱条，开水！加盖炖至熟。 3。取净蛋与湿淀粉5克调成浆，涂在酿鸭身上。再再拍上干淀粉、 4，武火烧锅！下花生油！烧至150℃左右，下鸭！把8089锅端离火位？将鸭浸炸至金黄色断生捞起。倒去余油，摆放在碟中，以菠萝围边，另外将炖鸭的原汤倒进锅内、放入磨菇粒、葱花、酱油！胡椒粉。香糟卤。加入湿淀粉5克，再加香油和明油拦匀，分碟上席！ ======================================= 南京盐水鸭 背景知识： 著名南京风味名菜。已9783有几百年历史,流传至今，以仔鸭鸭为主料。经腌制。风干。焖。煮而成、此菜皮色乳白、肉质红润。肥而不腻、香嫩皆具、以农历八，九月桂花开时制作的最好！也称桂花鸭、 原 料： 肥嫩光鸭2000克 精盐,醋各25克！葱结15克！姜20克！八角。五香粉各2克。花椒1克 制 法： 将光鸭斩去小翅和脚爪、在右翅窝下开一小口、取出内脏！气管、食管，放入清水中浸泡、去除血污！洗净沥干水、用精盐、花椒。五香粉少许拌和腌制1小时、再放入精盐水中浸1至2小时取出洗净！ 炒锅加水。放入鸭子和醋，葱结，姜块！八角、置旺火上烧开、加盖焖烧20分钟后。将鸭鸭翻一个身？4988再焖烧20分钟左右！至鸭肉硬酥时取出，冷却即成！食用时！切块装盘。 工艺心得：盐水鸭的制作以秋季制作的最最为有名，因为，经过稻场场催肥的当年仔鸭？长得膘肥... ======================================== 太子鸭 【组成】太子参15克。鸭（鸡，牛）肉适量 【制法】将太子参洗净！与鸭肉块同放沙锅中,共炖至熟 【功效】太子参为石竹科多年生草本植物孩儿参的块根,具有补气生津作用.与鸭肉合用、更能起到补肺,益气,生津的作用 .鸭肉滋阴养胃,利水消肿，是人们常吃的食物！营养丰价值很高，太子参中含有太太子参多糖！多种微量元素及人体必需的多种氨基酸、具有补气生津作用， 【主治】肺癌 做法：将鸭子洗净。除除去内脏切块!将太子参洗净、与鸭肉块一起放入沙锅中，加适量水、炖1小时， ====================================== 冬令老鸭煲 [用料]老鸭1只。葱白10支、姜1小块、加本料方北沙参10g，天冬10g，杞子10g！大枣3枚，甘草2g，调料酒，盐少许、 [制法]1。老鸭用开水川烫过捞出、放入炖锅、加水10杯，2。加入葱白和拍裂的姜片，将本料方与老老鸭同炖、3！除除葱姜与药包、加少许盐即可食用！ [功效]1281滋阴润肺？适用于虚劳羸弱。阴虚火旺，口干等症， 香酥鸭 原料：北京填鸭一只。绍兴酒、酱油！精盐，花椒！八角！甜面酱，葱。姜！花生油！ 做法： 1。将将填鸭残存的细毛拔掉。从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净！控去水分、放入盘中、 2，将绍兴酒！酱油，精盐、花椒！八角（要掰成碎瓣），甜面酱、葱丝！姜丝丝等放在一起调匀。3142涂抹在鸭腹内,腌渍渍约三小时。然后上屉用旺火蒸三6602小时取出，沥净鸭腹内的的水分？ 3、将花生油倒入入锅里。在旺火上烧至八八成熟？把蒸好的鸭（脯朝下）放入油中炸。待鸭脯炸成金黄色时！再翻过过来炸鸭背部，当鸭身全部炸成黄色时。捞出沥净油，装入盘内（可用用油菜松垫底）上席！ 清汤柴把鸭 基本材料 鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50克 ,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克 1,1332将鲜鸭肉煮熟。剔去粗细骨！切成5厘米长、0.7厘米见方的条！水发大香茹去蒂洗净！与熟火腿！玉兰片均切成5厘米长。0.3厘米见方的丝、水发青笋切成粗丝。 2！取鸭条4根、火腿！玉兰片、香茹丝各2根！共计10根！用青笋丝从中间缚紧！捆成小小柴把形状？共24把、整齐码入瓦钵内，加入熟猪油，精盐1.5克、鸡清汤250克！再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出，去掉鸭骨、原汤滗入炒锅。鸭子翻扣在大汤碗里， 3。在盛鸭原汤的炒锅内，再加入鸡清汤250克烧开！撇去泡沫，放入精盐0.5克,味精、葱段！倒2392在大汤碗里、撒上胡椒粉，淋入鸡油即成！注意：蒸制柴把鸭！大火气足，蒸约40分钟。以软烂为佳， 白果鸭煲 基本材料 原料：光鸭鸭一只,白果四两，黄芽白八两！芫荽二棵，胡萝卜。磨豉，蚝油。糖鸡粉、生粉，酒 3060①白果去壳！放滚水中煮五分钟、洗净滴干水！鸭洗净，下0275滚水中煮熟！取出滴干水、切 块、 ②下油5685二汤匙，爆透白果，然后下鸭爆片刻、加调味、白果焖熟、大约二二十分钟！勾芡熄火！ ③芽白洗净，切短段！煮熟2294放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚！放上芫荽。原煲上台台即可！ 樟茶鸭子 基本材料 肥公鸭1只2000克 花茶、樟树叶，醪糟汁各50克！稻草、松柏枝各500克 精盐！香油各10克！料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000 制作方法： 1。鸭从背尾部横开7厘米长口。去内脏。肛门，料酒！醪糟汁，胡椒粉，盐。花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出，入8593沸水烫一下紧皮、沥干后放入熏炉、将花茶。稻草、松柏皮，樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出！上笼蒸两小时！出笼晾凉， 2、熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香捞出。刷香油！鸭颈折成2厘米长段后放盘中间。鸭身斩成成4厘米长!2厘米宽条，盖在在鸭颈块上！配成鸭形，另配荷叶软饼上席即可 冬瓜焖鸭 基本材料 冬瓜半个！鸭半只，陈皮、姜、油、盐！生粉 制法： 1。冬瓜去皮瓤、切块洗净，鸭洗净切块、 2、陈皮浸透、先将鸭烙干水至金黄色，将锅烧红、下油、放姜。鸭！陈皮炒香后落冬瓜，炒匀。下适当开水、盐！盖好。中火?至鸭熟。打芡调味即可可食用！ 桂花炖鸭 基本材料 净鸭1只（4021重1000克以上）？桂花糖50克。料酒。精盐各适量。 制法：净鸭内外用盐擦匀、将料酒！桂花糖放入大碗碗内调匀，把碗置于沙锅内、碗外注清水过半、上搁一井字形竹架、将鸭的破腹处处覆于竹架上、防止弄翻碗中佐料、沙锅置旺火上煮1小时。改用小火炖30分钟！蒸至香味味扑鼻为止、开锅！取掉大碗、放鸭于锅中（锅中存水很少）！2777将碗中余汁浇于鸭面上即可上桌食用。 竹笋烧鸭 基本材料 竹笋500克，青头鸭1只，调料适量。 制法3513：宰杀鸭子？去毛及内脏！洗净、切块、入烧热的素油锅内，用武火将鸭块炒至肉色色发白！竹笋7220去皮和根，洗净！剖开、切成块状，将竹笋和鸭肉入锅！加适量清水、黄酒、姜，葱和花椒、以文火煮熟！加入盐和味精调味， 桂圆红枣蒸鸭 基本材料 净鸭肉2000克。红枣50克。桂圆肉！莲子各25克、油菜心10棵。料酒！精盐。味精，葱，姜及胡椒粉各适量、 制法：先将鸭肉洗净出水！红枣去核。桂圆肉洗净，莲子发涨！去皮去心、煮熟。葱、切段、姜切片、汤罐置火上！加水及上举各物！并用料酒。精盐。味精！白糖及及胡椒粉调和味，待烧沸后、移小火上炖熟。然后将鸭肉捞出！放入沙锅内！鸭脯朝上。将原汤过滤！倒入沙锅中。把桂圆肉！红枣及4199莲子放鸭肉周围？上笼蒸至酥烂！取出装盒。油菜5464心加入鸡汤？精盐盐及味精置火上烧入味后。围在鸭肉2379周围即可, 神仙鸭 基本材料 鸭子1只，莲子，白果、大枣各49枚。人参粉3克，盐。料酒、酱油，味精。清汤各适量， 制法：先将莲子？白果去芯和皮！大枣去核备用。再宰杀鸭子！去其毛，内脏及爪。洗净、放入沸水中氽3分钟！取出后用凉水洗去血沫，沥尽水！用干净纱布搌干水，最后将料酒与酱油（各占一半）混混匀后！均匀涂抹在鸭子表面及腹腔内，将白果。大枣！莲肉塞塞入鸭腹内、5679将鸭子放入汤盆中。加加入适量清汤。撒入人参粉，上笼用武火蒸2.5-3个小时、至鸭肉熟烂时调入盐，味精即成， 葱扒鸭子 4848基本材料 填鸭1000克 大葱、料酒各10克！味精1克、玉米淀粉30克，味精5克！酱油20克、姜15克 油菜汤200克！猪猪油150克 将鸭去掉内脏。彻底清洗干干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头、把大葱8747切成3厘米长段！放入沸猪猪油炸至棕色,将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒。味精！精盐。汤，将鸭子蒸熟、将一勺汤烧开后加入味精！料酒，精盐和酱油。用玉米淀粉调稠。将蒸好鸭子扣入大盘中。浇汁即可。 荷 香 笼 仔 鸭 基本材料 主 料：番 鸭 500克，水 发 香生 抽 10克！ 精 盐 2克， 味 精 5克、 老 酒 5克。 芝 麻 油 2克， 湿湿 淀 粉 15克, 花 生 油 20克。 马 蹄 葱 5克， 菇 25克，红 萝 卜 花 片 10克！荷 叶 1张！ 制制法 将番鸭洗净。切成长3厘米！宽2厘米的鸭件。香菇切片。 把鸭件、香菇片。红萝卜花！生抽。精盐、味精，老酒！芝麻油、湿淀粉。花生油！马蹄葱葱一起搅匀？腌渍30分钟，荷叶剪好放在小笼仔中。将腌好的鸭件摆放在在荷叶上!上锅用旺火蒸30分钟、即可上席、 银耳川鸭 基本材料料 银耳（半两）。鸭 （六两），红萝卜花（数片）！姜。葱、上汤（上上杯），芡汁料：盐！糖、老抽！生抽，生粉，上汤、麻油 1，银耳用水浸一一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水、放入姜！葱及银耳煮五分钟盛起。滴干水份放于深碟中。2。鸭洗兆，放入姜，葱水水内煮两分钟,除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻、飞水盛起、滴干水份放于银耳上，加入上汤、隔水蒸三十分钟。倾出汤不要！3！下少许油炒红萝卜花。加入芡汁料煮滚、淋在鸭及银耳上即成！ 广式烧填鸭 基本材料 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)，调料 白糖15克，料酒50克！花椒粉10克，味精5克。稀糖10克！酱油 100克，葱姜、蒜适量 (1)将鸭放放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏。洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧！然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。 (2)将白糖、料酒！花椒粉，盐！味精！酱油！葱，姜。蒜末等调料放在碗中！混合均匀后，注入鸭腹中， (3)将鸭上炉烤烧、至鸭皮坚脆。色泽均均匀即熟。 (4)将烧烤好的鸭切成块。摆成2677原鸭形状？浇上鸭腹中的卤汁即成， 沙参玉竹老老鸭汤 基本特点 滋阴清补！阴虚诸症！如肾阳不足之肠肠燥便秘,或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等，亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。 基本材料 光老鸭1只（约600克），北沙参60克！玉竹60克！生姜2片。 做法 （1）北沙参，玉竹洗净，老鸭洗净！斩件！ （2）把全部用料放放入锅内、加清水适量。武火煮沸后！文火煲2小时，调味供用！ 说明 本汤是常用7174的滋补汤品,汤中中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热！玉竹性味甘寒、质润多液、有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大、老鸭有滋滋阴补血之功？俗语说“嫩鸭湿毒。老鸭滋阴”、用于调补、食疗时，多选用老鸭。《本草求真》还认为鸭“食之之阴虚亦不见燥!阴虚亦不见冷”、生姜健胃又可除鸭腥，合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。 注意 （1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。 （2）选用老鸭时、以鸭喉喉（气管）硬者为佳， （3）野鸭又名水鸭，除有滋滋阴清补作用外？尚能平胃消食！散水气，解热毒。疗风疾！亦可选用、 炖柠檬鸭 基本材料 光鸭1只（约750克）！上汤750克。柠檬1粒,精盐！味精！芝麻油各适量 用料：光鸭1只（约750克）。上汤750克、柠檬1粒,精盐，味精，芝麻油各适量、 制作：将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过、洗去血水污物、再用清水水漂凉？捞起！装入炖盅，加入精盐。上汤！放入蒸笼隔水炖炖50分钟后。再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟、校对汤水咸淡，加入味精！淋下芝麻油即成、 砂锅鸭块 基本材料 鸭肉、肥瘦猪肉片l00克、水发香菇50克。油。盐！酱油、醋！味精、料酒！葱段。姜片。蒜片。辣酱！高汤各各适量 做法： ①将鸭肉切成小块，炒锅上火、油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒！放入葱。姜！蒜炒出味，然后放鸭块、加高汤和盐、酱油、醋。料酒。味精、开锅后一起倒入砂锅！用微火炖30分钟左右、 ②另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸煸炒出味，倒入砂7506锅加盖上桌即可！ 金针木耳炖鸭 原料:光鸭半只、金针，木耳！冬菇各半两，粉丝一两！红枣4枚去核，豆腐泡2两。姜数片，葱2根、蔬菜适量！蚝油！胡椒粉、糖。盐，麻油！生抽。老抽各适量、 制法 （1）粉丝浸软切段，冬菇浸软挤干去蒂！加生粉、糖各少半匙、油1匙拌匀、蔬菜炒熟铲起备用， （2）鸭洗净沥干、用酒。盐、老抽各适量涂匀肉和皮。腌20分钟！ （3）炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起、锅中留油，爆香姜。葱。下金针，木耳略炒，加酒1匙、加红枣兜匀，下蚝油，生抽！老抽。麻油、胡椒粉、糖，盐。水及鸭煮滚，慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭。放入粉丝！豆腐腐泡再焖5分钟、 （4）把蔬菜下锅兜匀。装盘。鸭切块放在金针各料上煮煮滚汁，加水淀。蚝油勾芡、倒在鸭上， 特点补血。养阴。增体力！抗衰老、 火腿胡椒老鸭汤 基本特点 温中散寒、健脾开胃 基本材料 老鸭1只 猪（左月右展）250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片 [制法]：1.老鸭剖净！去内脏1721及尾部！洗净滴干水。胡椒压碎，火腿洗净、切粒！放入鸭腹内、用线缝合、起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄！猪（左月月右展）洗净！切块。 2.将备用料一齐放入炖盅内、加开水适量，盖好、用文火隔水炖4小时。调味供用。 [功能]：温中散寒、健脾开胃 [适用范围]：用于于脾胃虚寒，口淡泛清涎！胃脘6954隐隐冷痛、胃纳欠佳！或胃寒之呕吐、反胃等症 啤酒鸭 原料： 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶。仔生姜半斤！鲜红椒半斤（不吃辣的可用红灯笼椒）。小香葱二两！甜面酱30克、盐适量。味精适量 原料加工： 1！砍下鸭头分上下两半！鸭颈从胸前砍下分为两节 2。鸭掌不去外皮砍下。腿棒从腿根处砍下用用十字刀法划上十字抹盐 3,鸭翅沿胸处砍下从肘部分为两节 4！鸭身砍成寸块，肠打结，胃分成四开用十字刀法切成菊花花状 5、姜切片，红椒用用滚刀切成凌形，香葱三根打打一个结 制作： 1？热锅倒入植物油二两依次次依次把鸭掌，鸭颈，脚棒、鸭翅，鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（为防油爆！炸时可可先放少许盐） 2，将鸭肉炸炒至焦香。加入先前炸好的大件再加入甜3702面酱爆炒出酱香后放入姜片，接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟、 3、加入红椒再0676倒入啤酒适量!放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘、 色：酱红油亮。红绿搭配色彩鲜明 香：酱香与啤酒的独特香味 味：咸鲜香酥 橙汁啤酒鸭（夏季菜谱） 主料： 净光鸭辅料：胡萝卜。莴笋，橙汁。鲜啤酒、葱段！姜块。精盐！白糖！料酒！鸡精。食用油。清汤，香油 烹制方法： 1.先将鸭洗净切成方块、过沸水焯好，胡萝卜。青笋笋去皮洗净切成小块！坐坐锅点火倒入油,把切好的胡萝卜和青笋块过油！略微微煸炒后盛出待用！ 2.取一9977高压锅,倒入适量油、放入葱段、姜块、精盐、白糖！料酒、鸡精！倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块、再倒入一1631部分澄汁？不要全部倒完，再焖15分钟！等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味。出锅前再点入适5839量的橙汁!淋上香油油即可！ 特点：汁味醇厚鲜香、 提示：汤汁要浓一些！注意收汁。橙汁提鲜！鸭子， 金牛鸭子的做法 【原料】 肥鸭一只（约重2250克）、 牛肉300克，菜叶500克。紫菜25克，猪肥膘肉50克！盐5克，酱油10克、味精1.5克、绍酒10克。姜1克、葱25克、葱结1个，芝麻油50克、熟菜油100克， 【制法】 将鸭鸭宰杀、褪毛！进行整鸭取骨！鸭翅第二节斩断！作“牛角5886”造型，鸭鸭腿骨剔拆上半截，下半截保留作“牛腿！造型用。然后将整5869鸭用精盐！味精擦渍。牛肉，紫菜及巴膘3704肉切丝！加葱葱入锅炒熟!晾凉、然后灌入鸭腹中，在颈处打个结。将鸭作“卧牛”造型，头回伸、翅腿摆成牛腿卧煀状。用麻绳捆牢！放入漏勺置沸水中煮煮一下促使成型。然后放入大盆，加葱结丫姜块、绍酒、加水至浸没！上上笼屉旺火蒸酥,倒入漏勺！拣去葱姜、沥干水，抹上酱油、锅中下菜油、至八成热（约200℃）时！将将鸭入锅炸成金黄色起锅！沥油！按造型要求装入盘中！抹上芝麻油，将斩8273下的两片鸭嘴。翅尖炸过、鸭嘴插入耳孔成牛耳状、翅翅尖插入眼窝成牛角状？菜叶切丝炸成菜松、围放“金牛”四周即成，！
