梦见做了一大锅米饭
- 怎样做大锅米饭好吃？
- 怎样煮一锅好吃的米饭1！洗米、用水淘洗米前先先将小石子、沙0771等杂质捡出。淘米要用凉水！不要用热水！用水量和淘洗次数7840要尽量减少，以除去米糠等杂质为度！不要用力搓或过度搅拌。洗米水要很快倒掉。因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐！多淘会使表层的营养成分随水流失。2。浸泡、刚洗好的米，不宜马上下锅、根据经验可加适量水浸泡10~15分钟！因为米的结结构紧密,水吸附和渗透到里层需较长时间！煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时、并且浸涨的米粒内外受热均匀、米饭饭香软可口，3！煮饭。煮饭不不宜用冷水!沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还可较好地保存大米中的营养成分，4！焖饭，饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下。使水分能够均匀散布在米粒中间！如果是用电饭煲煮饭。在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二9613次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口。5。挑松。煮好的一锅饭。各部位味道会有所差异。因此食用前前应将饭充分拌匀！并使多余余水气在拌动中蒸发掉！使饭0805松散好吃、巧煮香喷喷的米饭煮饭时，在大米7026中加少量食盐,少许猪油、会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白！味香！煮干饭加热时间长，维生素B1损失会会超过30%！如在煮饭时撇去米汤水。维生素损失会超过40%！米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒！再煮一会儿便成、剩饭重新蒸煮，可可往饭锅水里放点食盐。吃时口感像新饭。，
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- 第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次。如果超过3次后，米里的营养就会大量流失。这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次， 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时！这样可8775以让米粒充分的吸收水分！这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时！米和3460水的比例应该是1：1.2、有一个特别简单的方法来测量水的量！用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以、 第四大秘籍——增香：如果果您家里的米已经是陈米。没关系。陈米也可以蒸出新米的味道！就是在经过前三道工序后、我们在锅里加入少量量的精盐或花生油！记住花生油必须烧熟的，9913而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以、现在，可以插上电、开始蒸！蒸好了！粒粒晶莹剔透饱满。米香四益！ 加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季、米饭很容易变馊。若若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的的比例放些食醋。可使米饭易于1734存放和防馊？而且蒸出来的米饭并无酸味。相反饭香更浓！ 加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃。但只要改变一下蒸蒸米饭的方法？便会会使陈米象新米一样好吃, 做法是：放入清水中浸泡两小时。捞出沥干。再放入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开开再用文火焖半小时即可，若用高压锅！焖8分钟即熟、 加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用、吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下。重新蒸的米饭总有一股味！不如新蒸的好吃、如果在蒸剩饭时、放入少量9379食盐水、即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法： 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香。营养俱佳！并有去腻，洁口！化食和和提供维生素的好处。 做法法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶。用500-1000毫升开水泡5分钟？然后滤去茶叶渣！将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中。按常规入锅蒸即可、 尽量让米“淡” 尽量不要在米饭当中加入油脂！以免增加额外的能量！也避免餐后血脂更多地升高，因此。炒饭最好好少吃!加香肠煮饭、或者用含有油脂的菜来拌饭、也应当尽量避免。另外、尽量不要在米饭当中加入盐。酱油和味精！避免增加额外外的盐分！否则不利于控制血压和预防心血管疾病、 需要解释的是、加入醋、用紫菜包裹，中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的！醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂，紫菜和生鱼也是对心血管有利6122的食材？只要同时不吃过咸的菜肴。紫菜饭卷是相当适合。
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