梦到打包的饭菜很多
- 梦到我在和后妈做饭菜
- 做梦是因为日有所思！夜有所梦！其他只能说说明你睡眠不好了！多吃清淡淡食物，多多吃水果蔬菜？少吃油腻！辛辣食物。正常情况。不必担心、、
- 梦到吃饭时自己碗里很多饭菜什么意思
- 4326都说梦到蛇要怀孕。我怎么没怀上！是不是因为有把梦境告诉了别人、破功了。。。
- 梦到别人把我的饭菜上到水
- 你再做一次梦，她就把，你的饭菜单单倒是、
- 为什么隔夜的饭菜热热会变的很咸啊，隔夜的饭菜吃了对身体有什么不好的吗？
- 这个，！。最好是是放冰箱!不然会变质产生、，，我不知道的，、！有毒物质！所以我建议你不要吃大热热天下的隔夜饭菜？！，
- 梦见打包寿司回家
- 梦见见寿司？多预示收入会增多， 梦见做寿司，今天会有个需要你作出决定的时候、拿出魄力来吧！ 出行的人梦见做寿司。建议延期出行。有事缠身、 上学的人梦见做寿司，意味着理科成绩绩未能达到理想、 做生意的人梦梦见做寿司。代表经营中阻碍多、成长慢。但9718是吉祥得利, 本命年的人梦梦见做寿司,意味着外出小心！损伤血光之灾。或骨折外伤。 恋爱中的人梦见做寿司、说明互相发掘缺点！若能包容对方婚可成、 怀孕的人梦见做寿司。预示生女、慎防胎位不正要开刀！！
- 十二生肖系列灸尾妖狐，可以打包或TXT
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- 求一桌丰盛饭菜的菜谱
- 1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克 调料：酱油15克！盐1克！料酒10克！味精1克。葱！姜各5克。湿淀粉25克， 制法：(1)将猪肉切成绿豆大小小的粒,粉丝用热水泡好，葱！姜切末。(2)炒锅中放油40克、烧至四成热。放入肉粒炒半熟、放葱，姜！再煸炒一会、加入酱油！盐、味精！料酒！适量水，粉丝，烧开之后勾芡！淋少许明油、翻勺即可装盘！ 2.炒虾仁鸡鸡蛋 原料：鲜虾仁二两!鸡蛋三个、调料：精盐一钱五！味素五分，花椒水。葱末各少许！ 制法：虾仁片薄片，收入碗内！打入鸡蛋！加盐！绍酒！味素、葱末调拌均匀，(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内、用勺不断推炒！至鸡蛋成成片状!虾片熟透时出勺，特点：鲜香可口、 3．糖醋木耳 原料：黑木木耳50克？荸荠100克，精盐！味素。白糖。醋、淀粉，香油各适量、 制法：泡发木耳。荸荠去皮切片、大勺放香油烧热。把木耳！荸荠一起下锅煸炒！加调7679料烧沸后用湿淀粉勾芡。出勺装盘！ 4．芫爆肚丝 主配料：肚丝250克！香菜150克、豆油1500克耗100克，料酒25克、醋15克、盐2克！味素7克，葱丝。姜丝，蒜片各2克！香油10>克。 5024做法：肚丝氽一下、香菜切寸段，把7436所有配料调成汁!大勺放油！烧至六成热！倒入肚丝、调料汁、颠勺。炒匀，淋香油出勺， 5．煎煎蒸大排 配料：大排骨500克！植物油60克。葱1根。姜2片。盐，酒，胡椒粉！味素适量。面粉25克、 做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块、放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火火烧热放油,把排骨的两面拍上面粉。入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好。上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味！勾芡！浇在排骨上！ 6.拔丝土豆 原料：土豆一斤？白糖二两。 制法：将土6795豆去皮!切滚刀块！炒勺放熟油！烧五层热、下土豆块、慢火炸。见见土豆块浮上油面,呈淡黄色时捞出。把炒勺余油倒出、加半手勺水。放糖。熬成糖浆，把炸好的土豆放入！颠翻均匀出勺即可， 7.锅爆肉 原料：瘦猪肉四两！调料：香油油一钱、味素五分。白糖半两、香酥四钱！酱油三钱。绍酒一钱，蒜片！姜末各少许， 制法：(1).把肉片切成成二分厚，一寸宽、一寸长的片！先用精盐、绍酒喂一会儿！再用淀粉调糊好、或撒一层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒。味素，白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤、(3).大勺放宽油、烧六七层热，将肉片下勺！炸至外皮略硬时捞出、待油温复升七层热时。再把肉片下勺、炸至酥脆倒入入漏勺,(4).原勺少留油底。下姜末，蒜片和炸好的肉片！4195再把对好的汁卤下勺。速颠翻几下、滴香油出勺装盘。 特特点：甜酸味香。酥脆可口。 8.酿茄子 原料：茄子一斤！猪肉二两半！调1925料：酱油二钱、精盐一钱！味素二钱，香油二钱，面粉一两，葱姜少许， 7698 制法：(1).肉剁成细馅,加入酱油，精盐。味素！香油！葱姜末末拌均匀！面粉5560用水搅成糊!(2).茄子去皮，顺长切一分五宽宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上！勺内放宽油、烧至七成热时，把茄夹扎成虎皮色出勺！码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中、(4).勺内放两手勺鲜汤。加入精盐、味素。调好口味，用1517水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄上即可， 9.氽白肉 原料：腰排7068肉半斤。酸菜二两！细粉一两，海米二钱、调调料：精盐一钱,味素二钱！韭菜二钱！豆腐乳半块， 制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片！酸菜片开、切细丝。洗净挤干水，海米。细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开！撇去浮沫。下酸菜丝、海米！白肉片。精盐，烧开三分钟后！放入细粉，味素！用慢火炖几分钟即可、食用时蘸蘸腐乳？韭花酱、 特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻！味香可口！ 10．金桶肉卷 主料：鸡胸脯肉300克、鸡蛋8个、0377配料：韭菜12棵!虾仁80克、 调料：熟豆油500克耗80克。味素5克！盐4克、五香粉5克、淀粉80克！ 做法：（1）将鸡肉切丝、虾仁制成菱状加加蛋清2个！味素！盐、五香粉少许和淀粉等制成馅待用！（2）将44807个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉,摊6张蛋皮！（3）将蛋皮从中间切开。裹上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷！共12卷，将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉2206制成糊！（4）大勺加油烧七成热！将蛋卷挂匀糊下勺炸熟4962后改刀装盘点缀一下, 特点：色泽金黄，外焦里嫩、酥香适口！ 11．焦溜肉段 主料：猪瘦肉四两、配配料：黄瓜二钱,冬笋片二钱， 调料：香油一钱。淀粉二两！味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱，绍酒一钱，精盐、葱、姜。蒜各少许。 做法：（1）先把肉切成而分后的片！再改切二0658分五宽,八分长的斜段！用绍酒！精盐喂一会儿。再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用用一小碗加绍酒!香油！白糖！醋。味素。酱油。淀粉对好汁卤卤备用？（3）勺6865内汁卤加宽油、烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出！（4）大勺少留底油、下葱、姜，蒜！黄瓜片。冬笋片炒几下！放炸好的肉段。再把对好的汁挛野?忝入勺内、颠翻几个个。滴香油出勺勺装盘， 特点：外外酥里嫩？味香可口！ 12．煸白肉 主料：带皮五花肉一斤！配料：大葱二两，调5967料：油七钱!酱油五钱！醋二钱、糖五分。味素五分。 做法：（1）选二寸宽的肉块。用刀刮净皮面。放入锅里煮八成烂时捞出晾凉！切成成一分厚的薄片,大葱片开、切成斜8595段或丝!（2）把切好的肉片放开水中烫一下，捞出控净（如用生肉片、可用七成热的宽油冲炸一下）。（3）炒勺加七钱油。烧热热放入葱段!炒出香味后放放白肉翻炒几下!随4171即加入酱油，醋、糖！味素，翻炒7418均匀即可出勺! 特点5982：滋厚味浓，肥而不腻， 13．炒鸡蛋青椒 主料：鸡蛋三个！青椒三两、调料：精盐二钱五。味素三钱！香油一钱、葱姜少许！ 做法：（1）把鸡蛋打入碗内搅散、青椒洗净去籽切成细丝，（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五五钱油!烧热下葱，姜炒一下！放入青椒丝！精盐翻炒几下。再放入蛋花和味素炒开！淋淋点香油即可食用。 特点：蛋花金黄、青椒脆绿、鲜嫩适口、 14．葱爆肉肉 主料：瘦肉四两！大葱白一两、配料：香油一钱、甜面酱一钱。味素五分！醋三分，酱油五分！花椒水！精盐少许。 做法：（1）肉切成一一分半厚的片,用面酱和少许香油浆拌好，大葱白一切四瓣。一寸长的斜丝，（2）大勺加适量油，用旺火烧热、下肉片翻炒五成熟时，下葱葱速炒几下！加调料，淋香香油即可出勺, 特点：肉嫩葱脆？清香味美、 15．炝拌里脊丝 配料：猪肉里脊200克，青笋克，香油，芥末，盐、味素。花椒油！辣椒油各少许！ 做法：将里脊肉分别切成丝！大勺加清水适量！沸腾7664时先下里脊丝？后下青笋丝氽熟。用凉水投一下控干装盘！加盐、味素、花椒油，辣椒油！香油，芥8527末随拌随吃？3227（芥末须用开水烫熟） 16．溜肝尖 主配料：猪肝,木耳，冬笋！青菜。 调料：：味素三钱！绍酒二钱！醋一钱！白糖一钱。酱油三钱。精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。 做法：（1）猪肝切成一分厚，五分宽！一寸长的片。木耳摘洗净。冬笋、青菜切片。用开水烫一下备用。（2）用一小碗加入绍酒、酱油、香醋，白糖、味素。精盐！水淀粉对成汁备用。（3）勺内放宽油。烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油！（4）勺内留少量油下葱，姜，蒜炒几下！放放入配料和肝片、把对好的汁挛野?忝流下勺，翻炒均匀淋香油出勺。 特点：色泽枣红、鲜嫩滑润、 17．炸虾球 主料料：虾肉五两！配料：肥猪肉一两。鸡蛋一个，面包2726渣一两半！调料：绍酒、味素、胡椒粉、精盐少许！ 做7914法：（1）把虾，猪肉剁成细泥、用绍酒！味素！葱！姜末、精盐，胡椒粉。鸡蛋！淀粉喂好、搅拌均匀！挤成蛋黄大小的丸子、沾上面包渣、（2）大勺放油。烧8709至七成热时、将虾肉丸子下勺！炸成金黄色、捞出装盘， 特点：色泽金黄。酥嫩鲜香、 18．白肉火锅 做法：（1）选用去骨带皮的五花三层猪肉、皮面朝下用用黄白色火焰烤至焦黄后！放温水中浸泡30分钟，刮净皮面后、冷水入锅。先用旺火烧开、改小火火慢炖至八成熟晾凉、将肉块压平！用锯刀法切成薄如纸的大片！（2）鸡汤或肉汤入火锅。根据情况加入海味品，备酸菜丝、粉丝！摆锅料时。应应酸菜丝打底!粉丝和肉片分格码匀。间或海味味品点缀。9998（3）锅中一般不入调料!如口重。只放精盐。其它调料自选入小碟、 19．水晶肘子 主料：猪肘子一个（二斤左右）、 配料：猪皮三两。调料：味素五分，绍酒半两！精盐、葱姜蒜少许！ 做法：肘子剔除棒骨、用刀刮净放盆中！肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净！放肘子盆中，加入四斤左右的鸡汤。再放葱，姜、绍酒、精盐，味素。上蒸屉蒸熟后、拣去葱。姜、肉皮、晾凉！食用时切片码盘！ 20．软炸肝尖 配料料：猪肝500克、鸡蛋2个！精盐！味素，胡椒粉，玉米粉各适量， 做法：（1）猪肝切片，用精盐！味素！胡椒椒粉腌上待用,（2）鸡蛋在碗中搅散与玉米粉一起调成糊、（3）锅中放油。猪肝放糊中挂糊，依次下热油中炸熟， 21．拌肚丝 主料：熟猪肚六两，配料料：青椒半两!熟火腿半两。调料：红椒油二钱。香油二钱、味素三分！精盐。香醋！大蒜各少许、 做法：（1）7156把猪肚！青椒分别用开水烫过后细切丝，火腿切丝！（2）肚丝码在盘底！6484中间码青椒丝,上面面放火腿丝，整盘呈桥面型、顶上放蒜末，上桌前把调料搅拌均匀浇上即可， 22．五香熏鸡蛋蛋 主料：鸡蛋12个？调料1936：白糖五钱!八角三瓣、湿茶叶、花椒少许！精盐三分、香油一钱。 做法：（1）将鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋）。用小火煮至五成熟捞出！剥去蛋壳，（2）6564将鸡蛋放入温水锅内加盐,八角、花椒等调料用小小火煮熟! 23．腌卤鸡 配料：斤重雏鸡一只，精盐适量，花椒面半钱，大料面二钱、 做法：活鸡宰杀褪毛开膛洗净、用花椒面。大料面、盐在鸡身上搓匀，在冰箱中放置置二天、将腌料洗净！放在盘中上屉蒸熟， 24．肉炒酸菜 主料：净猪肉150克，净酸菜500克。7130调料：葱丝二钱、佐料油二钱，姜丝，酱油各一钱，熟猪油75克、精盐。味素各五分、 做法：（1）将肉切成二寸五长，五厘粗的的方丝？酸菜切细丝！用温水洗净，挤净水，（2）炒勺放火上烧热！加熟猪油！下葱姜丝炸锅。放入入肉丝翻炒,八成熟时。加酱油。精盐！味素，放入酸菜丝颠炒！6267添汤用小火煨3~5分钟？8817淋上佐料油出勺即可。 特点：鲜脆稍酸！东北风味。 25．醋熘土豆丝 主料：土豆500克，调料：豆油35克、醋35克、精盐7克，花椒10粒。葱！姜丝！蒜片共15克， 制法：土豆去皮洗净、切成细丝！洗去淀粉。控水、大勺入油！用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱。姜丝。蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺！ 26．拔丝苹果 主主料：苹果350克，调料：白糖150克！湿淀粉7钱。鸡蛋一个，豆油750克、面粉适量， 做法：（1）苹果去皮。剜核，切成桔子瓣形！（2）将湿淀粉放碗内加鸡蛋、油。面粉调成酥糊。（3）勺内倒油烧至七成热时！将苹果果逐块滚上酥糊,炸至八成熟时捞出！将油倒出、（4）勺内加少许油。放入白糖熬化（约160度！以能拔出糖丝为准）、把炸好的苹果倒入勺里迅速颠翻，挂匀糖浆装盘， 27．猴戴帽 配料：肉三两！炸油一斤耗七钱、精盐适量。姜一钱切米！鸡蛋一个，酱油二钱、水粉芡三钱。 做法：肉剁碎，加酱油！精盐！水粉芡、姜搅成馅，挤成小枣大的丸子！入五成热油炸成红色起盘。鸡蛋摊成皮！盖在丸子上即成、 28．干0412炸里脊 主料：里脊肉400克。调料：：湿淀粉125克，熟猪油750克。芝麻油10克、精盐5分！味素3分！花椒面少许！ 做法：：（1）将里脊肉切成五分见方块,放在盘内，（2）将湿淀粉放在小盆内、加精盐！味素，花椒面调和，再6559加芝麻油调匀制成糊!（3）勺内加熟猪油烧至六成热、将里脊逐块挂上面糊、放油锅炸熟捞出装盘、 特点：外焦里嫩， 29．猴上竿 做法：（1）蒜台切寸段，用水氽熟，趁热滚江江米面，（2）蛋浆加入盐！蒜台调匀。（3）少4042量油在勺中烧四成热！将浆浆好的蒜台放入、用筷子翻炒即可！ 30．炝肉丝蜇头 主料：熟肉丝丝100克,蜇头（皮）600克？调料：：精盐7分!味素5分、花椒油3钱！姜丝5分、香菜段1钱， 做法：将蜇头切成细丝、用用温水洗净泥沙？再用凉水漂洗两遍。用七成热的的热水烫一下!控净水份后放在盆中。将肉丝放进去，加入精盐、味素。花椒油。姜丝！香菜段等调拌均匀！装盘即可。 特点：鲜脆爽口， 31．清炒肉片 做法：（1）肉切小薄片,芸豆豆切斜马蹄片？蒜台切寸段。葱切段、姜蒜切米、（2）肉里点酱油！用油热勺！待勺热后！换入入温油放肉片快速翻炒,待肉7523片稍变色时，放入葱姜蒜翻入勺底，再放入衬菜。酱油！翻勺炒炒透即可。 32．片肘花 主配料：熟肘肉四两，味素二分、花椒油二钱！醋一钱、酱油四钱。 做法：肉切成一寸二分长的大片加调味品拌匀装盘、 33．芥花拌肘花 主配料：熟肘肉四两。芥花少许，香油三钱。酱油四钱，醋二钱。 做法：肘花切大薄片加调味品拌匀装盘。 34．溜肉肉片 主配料：肉切片，芸豆，藕切片，葱切段、姜蒜切米。 做法：肉片加入葱姜蒜？翻炒几个个，加衬菜，醋、酱油，高汤翻炒匀即可！ 35．爆三样 主配料：心，腰，肉切小薄片。衬菜切片！葱切段！姜蒜切米。 做法：勺内放底油，！6258旺火烧七成热！将心，腰，肉片一同放入勺内翻炒几下。加入葱姜蒜翻匀，加醋，衬菜、料酒、翻炒匀，浇2690注明油出勺、 36．干炸肥肠 主配料：熟肥肠四两，干粉芡六钱、精盐适量，炸油一斤耗六钱、酱油二钱！ 做法：肥肠切斜马蹄块，用开水氽一下，控控去水份加粉芡,精盐、酱油抓匀。入五成热油炸成成金黄色摆盘。 37．．清炒肉丝 主配料：肥瘦肉400克、大葱丝50克，姜末！胡椒粉！味素！盐，酱油，食油各适量、 做法：将肥瘦肉片成大薄片、再改刀成4厘米长！半厘米宽的丝，炒勺加豆油烧六成热。用姜末炝勺，倒肉丝翻炒。待肉丝发发白时加其它调料翻炒熟出勺！ 38．辣炒肉丝 主配料：瘦猪肉250克、猪油100克，花椒10粒！香油10克！味素，盐、料酒！红辣椒少许， 做法：将猪肉！红辣椒切丝、锅内放猪猪油烧热，肉丝入锅煸炒发黄、加辣椒丝和花椒粒！盐！料酒。味素煸炒入味！捞出花椒粒。滴香油装盘， 39．蛋炒肉丝 主配料：鸡蛋4个。猪肉丝50克，熟猪油35克，酱油5克！料酒8克！精盐1克。味素1克、高汤100克、 做法：把鸡蛋打散后加盐，味素调匀。用旺火热锅加油。下肉丝炒透，再倒入蛋翻炒。待蛋结块。再翻个。加入料酒，酱油！高汤，再烧2~3分钟、 40．烩三丝 主配料：白白肉丝100克。海参丝150克，笋丝100克，豆油40克、葱！姜末各2克！酱油25克、料酒15克。白糖3克，盐3克、味素5克、水淀粉75克。香油10克，汤600克！ 做法：座勺放水，把三丝焯一下控水，原勺放豆油、葱！姜炝锅，烹料酒。加汤！酱油！白糖。盐、味素！放入三丝，开锅后除浮末、勾芡，淋香油！ 8189 41．茶叶饭 将适量的茶叶用开水泡几分钟？过滤后加米煮熟即可！其有有治疗心血管疾病，防癌抗癌，预防胃肠传染病及减肥等功能， 42．姜汁牛肉饭 将鲜牛肉切碎剁成肉糜。加入姜汁、酱油。花生油4524等拌匀，待锅内米饭将熟时！倒在锅里焖15分钟即可进食！经常食用！有祛寒健胃，补中益气，强筋健骨和消水肿等功效！ 43．洋葱饭 将水煮开。放入碎洋葱，盐和大米。慢火煮2128熟即可、有特殊的香气、有扩张血管！降低血压和血糖。预防肠道传染病，健胃助消化等功效。 44．黄精焖饭 将黄精5克切碎，海带及鱼适量切成段，芹菜25克左右切成长条。米下锅，加水。酱油、盐。甜酒酒各适量搅匀！放入黄精！海带、鱼段。芹菜，煮熟即可。经常食用有美容颜。抗衰老老的作用! 45．扬州炒饭 少量油烧热！剩饭加水炒散，将洋葱。胡萝卜！火腿肠、青豆等加入，加花椒面。盐。味精即成、 46．鸡丝面 挂面煮熟！将香菇，生鸡丝，葱花，酱油。盐、花椒粉、味素！香油，蒜苗（（切段）用大勺炒熟,铺在面条上上即可， 47．担担面 用料：细面条500克、豌豆苗50克、芝麻酱50克、酱油60克。醋25克！味素5克、蒜泥20克、葱花15克！红油100克！鸡汤30克。辣椒籽10克。花椒粉少许。 做法：芝麻酱用酱油？醋。鸡汤调开！加味素！蒜泥。葱花。红油、辣椒籽！花椒粉调成佐料！锅水烧沸。下入面条、煮熟捞出、盛在碗中。浇上佐料。随随即将豌豆苗烫熟放在面条上、 特点：面条黄色。汤红色，味鲜！辣、香！ 48．木樨炒饭 用料：面条200克。鸡蛋2个。菜丝100克、酱油，味素适量。葱末少许！食油500克！ 做法：（1）面条煮至六成熟时捞出用冷水冲凉！控干，用用少许油拌匀!锅中放500克油烧至八成热时，放入面条、炸成金黄黄焦脆？捞出盛盘。（2） 锅中留少许油、把调散的鸡蛋倒入、炒散。炒好好后倒入碗中、（3）锅中放油烧热！下葱花！炒菜丝！加调料，把鸡蛋倒入锅中。加点水翻炒几下、出锅直接浇在面条上！或把面条倒入锅中拌匀5557迅速盛盘？两种方法都要现炸。现炒、现拌、时间一长面条回软，不焦脆， 49．磨菇炒饭 用料：熟大米饭300克、牛肉末100克，磨菇50克！生香菇4个！金针菇50克。酱油15克、精盐4克、胡椒粉少许，豆油适量、 做法：（1）磨菇洗净去蒂！切成黄豆9116大的粒,生香菇洗净切薄片。金针菇去根切成两段、（2））炒勺放油加热？把牛肉末放入，用旺火快炒。见肉变色散散开后！加酱油快速翻炒、把三种磨菇倒入锅中，用旺火快炒！趁水份还没出来之前出锅装盘。（3）原勺放30克油，把大米饭5165倒入锅中炒热。再把磨菇倒入翻炒！加精盐、胡椒粉即成！ 50．肉饼 将猪肉剁碎，放入葱末。酱油、盐！花椒粉。淀粉煨好。加水搅拌，做成饼状入油炸、 51．水煮牛肉(一) 原料：将牛肉横切成薄片！用盐2克。料酒2克、湿淀粉拌匀，配料：蒜苗。芹菜切段，莴笋切片。 制法：(1).锅上火！放混合油油25克烧热，离火下辣椒炸变色、加花椒稍炸、捞出剁碎、做成"椒麻"。(2).锅放25克混合油烧热！将蒜苗！芹菜、莴笋炒炒熟加盐1克！盛在盘中垫底、(3).另锅上火，放混合油50克、烧至四层熟、放入豆瓣酱炒香、再加姜末！蒜末炒香，然后放肉汤！料酒！烧开后打去粗渣、放8608盐1克和酱油，随随即下牛肉片。边下边用筷子轻轻拨散。待牛肉熟透！汤汁收浓后5229放味精、出锅0615倒在菜上,撒上椒麻！葱末！淋上烧至七层热的混合油50克即成！ 52．水煮牛肉(二) 主配料：牛肉，蒜苗。芹菜、莴笋、调料：盐4克！料酒2克！湿淀粉！干辣椒、花椒，姜末、蒜末、肉汤。料酒各适量、 做法：（1）将牛肉横切成薄片。用盐2克。料酒2克！湿淀粉拌匀，蒜苗、芹菜切段。莴笋切片。（2）锅上火、放混合油25克烧热、下干辣椒炸变色、加花椒稍炸、一起捞出剁碎。（3）锅放25克混8143合油烧热!将蒜苗！芹菜、莴笋炒熟加1克盐！盛在盘中垫底！（4）另锅上火，放混合合油50克烧至四成热，放3195豆瓣酱炒香!再加姜末！蒜末。放肉汤。料酒。烧开后除去粗渣。放1克盐和酱油！下牛肉片！边下边拨散！待牛肉熟透、汤汁收浓浓后放味精、出锅倒倒在菜上,撒上椒麻。葱末。淋上香油， 53．土豆烧牛肉 主料：牛肉半斤，土豆三两。调料：酱酱油二钱！精盐一钱，味素二钱，葱姜，大料、淀粉少许！ 做法：（1）把牛肉煮熟！切成小块。土豆去皮、切滚刀块、用油炸熟，（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤。放入酱油，大料。葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开！加味素。用用淀粉勾汁即可！ 特点：牛肉金红，土豆金黄、酥烂适口， 54．葱爆羊肉 主料：羊肉片250克，调料：料酒10克、酱油10克、精盐、味素。水淀粉！葱适量， 做法：肉片用料酒。酱油。精盐！味素。水淀粉浆好，葱1387切长马耳形段待用？锅放油烧热！下肉片翻炒。随即放葱。烹入料酒、酱油、精盐，味素！炒匀出锅！不可炒得太久。 55．干煎牛排 主配料：牛里脊肉、元葱。胡萝卜、面包渣！鸡蛋！面粉！调料：豆油。盐！糖，淀粉。味素。胡椒面！花椒油， 做法：（1）牛肉去皮，筋。切1厘米厚厚大片!在肉片上切十花刀，放碗内加盐、味素，胡椒面煨好、元葱、胡萝卜切方丁，鸡蛋蛋在碗内搅匀？（2）4274坐勺加油烧热。将牛肉片均匀沾上面粉。挂蛋糊！再沾面包渣、压一压放入勺内炸成金黄色、将炸好的牛排8378切成手指宽的条。码在盘内、0892（3）坐勺加底油烧热!放元葱！胡萝卜煸炒。放盐，糖、汤烧开！点味素、勾芡、淋花椒油，浇在9714牛排上即可! 特点：色泽金黄，肉香鲜嫩。 5443 56．米粉牛肉 主配料：牛肉1000克！生大米100克！腐乳半块、 调料：米粉。酱油、甜面酱。白糖。花椒面、精盐、料酒、味素各适量。八角、桂皮少许， 做法：将生大米加八角。桂皮炒成焦黄色、捣碎成米粉。将牛肉去筋！切成4厘米宽！6厘厘米长的大片，加腐乳、酱油，甜面酱！白糖，花椒面、精盐。料酒、味素，米粉拌匀！整齐的码在盘中用压力锅蒸熟。上面2474撒些香菜末即可、 57．清炖牛肉 主3585料：牛肉1000克！调料：花椒，大料各5克（（装入小袋）！葱、姜各25克。精盐25克！味素5克。香菜10克，香油10克、绍酒15克！ 做法：将牛肉切3厘米方块。坐勺加水1500克烧开、把牛肉下锅！烧开后撇去浮末、0072加花椒大料包。葱，姜！盖好。慢火炖一小时后加盐，再炖熟烂后拣出花椒大料包。葱、姜、加入味素。香油！绍酒出锅装碗，撒上香菜末， 58.扒牛肉条 原料：熟牛肉、调料：油。盐！酱油！葱蒜片！姜末、花椒！大料！味素！淀粉！ 制法：将熟牛肉切成6厘米长，1厘米见方的条。用用开水烫一下捞出、控水，大勺加油烧热。用葱姜蒜炸锅、放入牛肉条和各种调料。添汤烧开，撇去浮末！盖上盖，慢火扒至肉烂汤浓，拣出花椒！大料不要、加味素！用水淀粉勾芡！出勺装盘、 59.清蒸八宝甲鱼 主料：活甲鱼1只（重750克）！水发海参15克，水发干贝15克！水发莲子15克！水浸糯米15克。猪瘦肉15克。黄蛋糕15克！净冬笋15克、水发冬菇15克、净鸡肉500克。猪肘肉500克，调料：精盐40克，湿淀粉25克、绍酒15克，姜丝15克、姜片15克。葱段10克、花椒20粒，清汤1000克、 做法：（1）活甲鱼背朝下，腹部朝上放在木案上、待其伸出头准备备翻身时？迅速将其头砍下。提起控净血！放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮（不要碰破0862裙边）、揭盖盖掏去内脏，剁去尖爪！用清水冲洗洗干净,放在大碗内！（2）把海参、猪肉。蛋糕。冬笋！冬菇切成0.6厘米见方的丁，连同干贝！莲子，糯米分别摆在甲甲鱼胸腔内!再浇入用精盐，绍酒清汤、甲鱼苦胆对对好的汁,把姜丝分上，中，下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖、鸡和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒拍在一起、连同葱段摆在甲鱼盖上！（3）将甲鱼碗放入笼屉旺火蒸3~4小时取出、拿去鸡。猪肘肉！葱、姜。甲鱼的汤汁用旺旺火烧开!6782用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成、 特点：形体完整，肉质酥酥烂醇厚!八宝馅料色味谐调，芡汁色色白油亮! 60.糖醋排骨 主料：猪排骨肉、配料：酱瓜。调料：白糖，醋，清汤！酱油。葱丝。香油， 做法：先将猪排骨用砍刀剁成长段、放入锅内用沸水煮透捞出，酱瓜瓜切薄条片,炒锅放油，烧至至八成热时放入排骨，炸至至红色时捞在碗内加清汤,入笼蒸五成熟取出！炒锅放香油和白糖熬熬至鸡血红时，烹入姜丝。醋、酱油、白糖，将排骨连连汤倒入,用小火煨至汤尽时！放入酱瓜、香油，颠翻均匀、 61．炖鲫鱼 原料：鲫鱼。大萝卜！调料：绍酒三分、味素五分。鲜汤一斤！精盐！香油。香菜，香醋、胡椒粉适量！ 制法：(1)去掉鱼鳃。内脏洗净。鱼的两面切上十花刀、用开水烫一下！萝卜切丝！用凉凉水泡一会！(2)勺内加一两半油，烧热后放葱！姜。绍酒！精盐，鲜汤，调好口味！放鱼和萝卜丝、烧开后慢火炖烂。当勺内剩一碗汤时、加香油。香菜！香醋！胡椒粉，味素即可、 特点：色泽乳白！味香汁浓、。
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