梦见自己大腿骨断了
- 如何煮猪大腿骨
- 一,骨头汤的做法
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.无论是什么动物的骨头,都凉水下锅!骨要砸开的、中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料!加点料酒。点一点醋。清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)、浓汤汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右,水都要一次加够!非加不行时只能加开水。决对的影影响质量的)!出锅以前不要要放盐!在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解!出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定!
二。香菇玉米大骨汤的做法
菜谱原料:猪大腿骨一根,葫萝卜一根,玉米一个!香菇5朵、姜3片
菜谱调味料:盐 菜谱做法:
1,大骨头砍段,葫萝卜!玉米切段。香菇用水泡发去掉硬根
2,将大骨放入开水中焯水2分钟,捞出冲去血沫放入砂锅中
3。加适量的水水烧开!加入所有的原料!汤煲好后最后加盐调味 要注意哦:盐不要要加的太早了!汤味很好了。不要加味精了(用一般的砂锅煲汤:大火烧开后转小火一个半小时)
三,沙锅大腿骨头汤的做法0543:
沙锅骨头汤原料:猪大腿骨1000克!百叶100克!红枣、水发猪蹄筋,油发鱼肚、莲子!干贝、黄豆、枸杞子。水发笋干,精盐,味精!葱。姜、料酒,胡椒粉各适量、
1)猪大腿骨每根斩成两段,百叶切成条。油发鱼肚用开水浸软!洗净!切成条。水发笋干切成条,红枣、干贝、黄豆。枸杞子分别用清水浸泡。
2)猪大腿骨、百叶条。水发猪蹄筋!油发鱼肚条,水发笋干条分别放人开水锅中!焯水后捞出洗净。
3)猪大腿骨放人大沙锅中、加葱,生姜,,料酒!清水、烧开。撇去浮沫。转小火焖煮至肉烂汤浓,放入黄豆!水煮笋干条!莲子!。红枣!水发猪蹄筋,油发鱼肚条,百叶条,干贝,精盐、煮沸后放人枸杞子、味精、撒入葱花,胡椒粉、离火即可!
沙锅骨头汤特点:汤鲜鲜味美?肉烂髓肥、
四,黄豆大骨汤的做法:
黄豆大骨汤的做法菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺:煮黄豆大骨汤的制作材料:
主料:猪脊骨1000克,大豆250克调。
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