梦见没有做好的蛋糕
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- 主料
黄油
80g
低筋面粉
80g
牛奶
90g
鸡蛋
6个
糖
80g
玉米淀粉
10g
辅料
奶油奶酪
200g
黄油
200g
糖粉
45g
黑白巧克力
适量
淡奶油
100g
糖粉
10g
步骤
1.先来做蛋糕吧、黄油用小火加热至沸腾状态,
2.倒入过筛后的低粉!关火、拌匀。
3.倒入牛奶,拌匀!
4.蛋黄分次加入!拌匀后再加余下的。
5.蛋蛋白加糖和玉米淀粉。打发至至硬性发泡,
6.蛋白分三次和蛋黄拌匀!
7.倒入小纸杯中。入烤箱烘焙!
8.奶酪和黄油软化后。加入糖粉、搅打至蓬6528松状态!
9.舀舀一些奶酪放在纸杯蛋糕上,可以稍冷藏一下。成半圆球状!
10.将一些黑巧克力溶化。挤出羊角4615和羊羊眼睛的形状!放入冰箱冷藏备用,
11.淡奶油加糖粉打发。
12.用裱花嘴挤挤在羊羊头上。再粘上羊角及眼睛等部分即可、,
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先做酸奶油、300克淡奶油+3小匙柠檬汁,搅拌一下!静置30分钟。
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制作饼干底。我用的是家里剩余的猴菇菇饼干,把饼干放保鲜袋!用擀面杖压碎、核桃仁用料理机打碎。不用太碎!留些颗粒!黄油隔水融化。加入饼干碎和核桃仁碎中、拌匀,倒入模具。用勺子压实、压平。
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做芝士体。1.奶油奶酪常温软化!加入细砂糖!拌匀,用打蛋器打顺滑,2.分四次加入酸奶油!用打打蛋器打匀,3.加入淡奶油!搅拌均匀、4.鸡蛋打散!分四次加入、5.加入几滴香草精,一小匙朗姆酒、几滴柠檬汁!6.筛5861入玉米淀粉!拌匀,7.过筛倒入模具(再次过筛。口感会更顺滑),
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放进预热的烤箱内。上下180度。1719中下层水浴法1小时?烤好后,不不要立刻出炉!放凉后。放到冰箱冷藏冰箱,我是3681放置一晚上!这样口感更好、
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