- 猪肉粉条包子为什么不鲜
- 买鲜猪肉。 做法 1.首先要把面发好！ 2.把馅的主料做好！要把把猪肉切成丁！用芝麻油，酱油！花椒面、鸡精和姜等拌好、养至少一个小时。 3.辅馅要做好，把粉条泡发切碎！放在一边，等待使用。 4.拌馅：把上述的馅拌起来、用玉米油及其它的调味9231品调好,放入的食盐要要适中！这时馅就做好了！ 5.把炉火调整好，蒸锅放入水至沸！等待包子包好后放入！ 6.包包子要皮薄？要有皱褶。把包好的包子放入蒸笼。包子与包2736子间要有适度的间隙, 7.要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿！ 8.开吃、，
- 自制鲜猪肉香肠晾晒多久合适 怎么晒制
- 制作香肠的方法 香肠的特点是香味浓郁！肉质紧密。瘦肉不老、肥肉不腻！吃起来很可口、 选料并配方 加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好，因为这这两处的肉瘦？而且质紧，加工工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%。肥肉占20—30%、肉选好后，要切成长6.5厘米，宽，厚各1.6厘米米的条子或者长、宽，厚各1.6厘米4492的肉块!加工香肠还需要白糖、味精！黄酒或白洒。精盐以及9627用生姜榨的汁、如果有条件、还要用陈皮，丁香，八角！花椒。肉桂等上等佐料、此外！还要有硝水、 配方是加工工香肠的关键环节。以以10公斤肉为例，要要配上400克白糖、30克味精。200—300克白酒或黄酒，300—400克精盐、600克生姜榨出的汁！此外，还可以配上陈皮。丁香、八角！花椒、肉桂等各30克左右,外加20克硝水，料配好后！要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀，间间隔1小时左右、待配料入肉后便可以灌制。 灌制与烘烤 家庭灌制香肠的5994方法一般有两种！一种是双人操作！一人撑开肠衣口，一人用手一点一点地把肉料往里塞、另另一种是单人操作？可用一只小漏斗。插进肠衣。一手捏紧！一手往下填肉料。无论采用哪种方法！都必须灌一段。用手.. 从上往下抹一段，让肉2933料挤紧些？消除空隙。要特别注意的是。手向下抹时！用力不要要过猛？以防导致衣肠肠破裂, 灌好的香肠需进行烘烤，要用砖头砌成一间高2米！长！宽各4米的简易烘房。8774里面放上3—4个煤火炉。然后！把灌好的香肠串在竹竿上（要注意香肠与与香肠之间要有1.6厘米左右空隙）送进烘房烘烤、 烘烤香肠！用火很讲究、先用文火慢熏，5、6个小时以后、再把炉火烧旺、用急火烘烤。烘烤约20个小时左右、香肠达到八成干时！再移到烘房外外面晾晒!如果连续晴天、晾晒10—12天后！再移到室内风干，一般25天左右就行了、如果3672在晾晒香肠过程中。出阴雨天，还要把香肠拿到烘房里适当烘烤、再再移入室内风干，这样，可以9548保持香肠的味道鲜美， 保管方法 加工好的香肠，如果短期贮存！只要挂在室内。经常注意打开门窗风透气就行了！这样可以保管60天左右！如果贮存时间较长，可把香肠装进较深的缸里！方法是：在缸内倒放一只竹篮、使香肠架空，便于透气。每放一层香肠、要用用喷雾器喷一次酒，装好后。在缸上加盖！封实、并放放在阴凉通气的地方！这样！可以使香肠保存40528—6个月！风味不变、、
- 梦见鲜桃和鲜瓜
- 1782 尽情吃吧，
- 梦见高压锅煮猪肉
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