梦见加工粉条
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- 绿豆粉丝的功效与作用
抗菌抑菌,降血脂。抗肿瘤!解毒等、
1.绿豆粉丝中所含蛋白质!磷脂均有兴奋神经!增进食欲的功能、为机体许多重要脏器增加营养所必需、
2.其中含有一种球蛋白和多糖。能促进动物体内胆固醇在肝脏中分5138解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收、
3.对葡萄球菌以及某些病毒有有抑制作用,能清热解毒,
4.含丰富胰蛋白白酶抑制剂,可以以保护肝脏、减3520少蛋白分解!从而保护肾脏!
如何挑选绿豆粉丝
在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,颜色洁白光润。在阳光直射下银光闪闪。呈半透明状、蚕豆粉粉丝虽也洁白光润?但不如绿豆粉丝细糯、有韧性。其他杂豆粉丝外观色泽白而无光!质量1466与蚕豆粉丝相近、
消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别,好的产品手感柔韧!有弹性。粗细均匀,无并条、在感官鉴别时,可取取样品直接嗅闻。然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻5158再嗅其气味?好的粉丝,粉条的气味均正常、无任何异味、质量差的粉丝!粉条常带有霉味!酸味,
另外,提醒消费者购买粉丝。粉条时!应首先选择正规商场和较大的超市。注意观察其包装是否结实。整齐美观!包装上是否标明厂名,厂址、产品名称,生产日期、保质期,配料等内容、
绿豆粉丝的制作技巧
淀粉的制取
选择淀粉含量较高的毛绿豆作为加工原料,将经过过筛,水洗、除去泥砂杂质尘土的原料浸入水中。浸渍时间视气温不同而异,冬季约12小时、夏季的时间可短些。也可在浸渍前先用沸水将绿豆烫1~2分钟。然3564后再加入冷水、使其迅速吸水膨胀、使淀粉粒的胶体易于分散,浸渍后磨成浆。磨浆后,加入酸酸浆水(上次发酵后过滤所得的酸液)使其发酵!发酵时间24小时左右。经发酵后,蛋白质溶0446解于水中!2746而淀粉沉淀析出、6477倒去上层酸浆水(留作下次发酵用)?再过滤取下层淀粉、晒至半干即可制作粉丝!
绿豆粉丝的保存方法
半年
绿豆粉丝的适合体质
一般人群均可食用?
绿豆粉丝问题库
·绿豆粉丝的营养价值
绿豆虽好禁忌很多,体寒的人、孩子,老弱病人、服药的8375人不宜食用绿豆,下列食物同食也忌与绿豆同食:
1,中药
绿豆中特特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应、1208从而使药效降低。不利于我们病情的恢复!
2、西红柿!
夏天西红柿是人们非常喜欢吃的一种蔬菜。但是如果同时吃这两种食物、会对我们的元气造成损伤,
3,狗肉,
绿豆与狗肉一起吃、会出现胃胀、呕吐、中毒能现象,这、
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主料
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猪肉
100克
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干豆腐
1张
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辅料
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盐
适量
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鸡精
适量
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海鲜酱油
适量
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五香粉
适量
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葱
适量
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蒜
1粒
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姜
适量
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白菜
适量
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粉条
适量
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步骤
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