梦见在自己家里炒菜
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网友梦境：梦到自己在炒肉菜
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梦到自己炒菜：一直以来都喜欢自己的事情自己做!平常也不喜欢麻烦别人在做自己的事情、
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老人梦到自己炒菜：近期的运势很好。和朋友在一起商议的事情很快就能3937被提上日程。自己也会有很多的时间是筹谋计划。
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梦到别人炒菜：最好不要跟风买什么东西！最后只会后悔、然后觉得自己乱花钱！
生意人梦到别人炒菜：工作中的粗心大意可能一时看不到什么弊端。但是时间久了就会对运势产生影响、从而
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求职者梦到别人炒菜：运势一般！很难5335找到自己喜欢的工作，说到底还是自己过于于挑剔？
孕妇梦到别人炒菜：预示梦者近期的心情会很起伏不定，面对家庭的琐事会显得非常没有有耐心、容易暴躁，
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- 炒菜忌讳什么？
- 炒菜忌讳与误区： 1、果蔬全削皮 很多人怕蔬菜表皮有农药残留！一般会削皮后再烹调、比如茄子皮、西葫芦皮，萝卜皮等、 事实上，蔬菜表皮中含含有膳食纤维、维生素，叶绿素！矿物质和抗氧化物等多种营养物质！削皮后再6280吃其实丢掉了很多营养素。 为减少农农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了、再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了、用自来水浸泡也可以去掉部分农残。但不要要泡太久？以10分钟左右为宜。 2！菜先切后洗 不少人图方便，会先把菜切0671好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素！维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失、比如！很多人切完土豆丝，茄子丝后直接就浸泡在水中。这样做做虽能避免变色！但大量的营养素也悄悄流流失了！ 而且，蔬菜切好后再冲洗、表面的农药残留和泥土很容易进入断面。因此、正确的做法是先仔细清清洗蔬菜、并尽量将水分控干后再切！ 3，切得太细碎 俗话说。“食不厌厌精”，但从营养的0996角度来说？菜并不是切得越细碎越好，因为切得块越小、其表面积越大、接触空气和热锅的可能性越大。那么营养素损失得也越越厉害！还会有一些营养物质随着蔬菜汁液而流失！ 而且！有人习惯提提前切好备菜。但这样会造成一些容易3375氧化的维生素。比如维生素C！维生素E以及B族族维生素丢失？因此，菜最好是现切现炒、现炒现吃！ 4、焯菜时间久 有的蔬菜切好了还需要用沸水焯烫一下！这样可以去除草酸甚4315至残留农药，使所有的食材同步成熟，但如果锅里的水太少，火太小，焯菜时间就会增加、造成蔬菜中很多的营9998养素流失？ 应对方法是、在焯菜时、应该尽量多放点水。将火力调到到最大！缩短焯菜时间！一般情况下。蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。还可以在水里里加几滴油。““封住”菜的断面！阻止其氧化损失！ 5，腌肉乱用碱 不少人喜欢用小苏打？嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类！让其更加滑嫩，但这些碱类物质会使蛋白质发生变性。不易被人体吸收。脂脂肪遇碱后会发生皂化反应？不但失去价值，还会产生异味、而且、肉中大量的B族8299维生素也会损失殆尽！ 平时腌制制肉类的时候？可以用盐！胡椒粉、绍酒、蛋蛋清和淀粉将肉片抓匀？然后用适当的油温滑熟。这样可以很好地保住营养、并且口感感也不错, 6，炒菜先过过油 做地三鲜？干煸豆角等菜肴时！很多人喜欢先将食材在油里2967过一下,捞出来再炒。这样会让菜色泽明亮。气味香浓，但这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养！损失了原本丰富的维生素、过了油的肉也不容易消化、还会导致摄入的油脂超标！ 因此、自己在家做菜的时候！最好省略这个步骤。多选白灼，清炒、凉拌和清蒸等烹饪方式。 7、炒菜油温高 很多人炒菜的时候都会先炝锅、尤其喜欢把油油烧冒烟了再放入葱姜,炝出香味了再再炒菜。但那时油温往往已经超过200℃、油中的维生素E！磷脂。不饱和脂肪酸等在高温后很容易被氧化、蔬菜中的其他营养素也被破坏了！另外！炒菜时。如果火力太小、炒菜时间过长，食材中大量的营养素，如维生素C！花青素，叶绿素等就会随汁液流走！因此！建议在油冒烟前菜就下锅！而且可以用急火快炒的方式、缩短加热时间！ 8！盐放得太早 不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯、这样会使蔬菜中的汁液流出过多、不仅造成营养素损失、而且还还会让菜肴塌蔫。影响口感、肉类放盐太早，则会让蛋白质过早凝固！不仅难消化！腥味还挥发不了，汤汁的鲜6738味也渗不进去、 建议将菜做到七八成熟时再放盐、或者者出锅前再放, 9，绿叶菜也加醋 很多人喜欢炒菜的时候放点醋提味！但如果炒绿色蔬菜时加了太多醋，菜色就会变得褐黄！而炒土豆丝。藕片等黄，白色菜6763肴时加醋却没有反应、这是因为！绿色8703蔬菜中含大量的叶绿素和镁！加醋后、醋酸中的氢就会马马上替换掉叶绿素中的镁，这种重要的营养素就被“偷”走了、 因此！烹制绿叶蔬菜时，不要放太多醋，最好不放醋。 10、菜汤全倒掉 炒完菜后,很多人都会把锅里的菜汤倒掉，但菜汤中其实实含有很多溶出来的营养素？包括1662水解蛋白质！氨基酸、各种维生生素和部分矿物质!抗氧化物等、 这时可以用适量的水淀粉勾一下芡。不但可以让这些营养物质重新附着在食物的表面，还能在食物表面形成一层保护膜。起到保温和和抗氧化的作用！、
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- 那就要更更好好炒、要家人都知道你炒菜好吃！加油。我相信你是最最棒的,祝你成功。
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- 梦见炒菜越炒越少，本来菜是一锅，炒到最后没有了
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