剁椒鱼头是鳙鱼的头!
剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜!属于湘菜系!据传。起源和清代文人黄宗宪有关,通常以鳙鱼鱼头。剁椒为主料,
鳙鱼湖南人称之“雄鱼”,学名唤作“鳙鱼。大头鱼!胖头鱼”等。鳙鱼的营养价值很高、俗语有云:鳙鱼头!肉馒头。这句俗语包含两个因素!第一、“肉”。意为营养价值!第二。“馒头”,意为“吃饱,裹腹”、形容其大。2701在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一、经经济价值较高、能食用,对人体有0386提高智商,增强记忆、补充营养,延缓缓衰老的作用,
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