梦见妈妈给我煮饺子
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- 煮饺子为什么老是煮破?
- 煮饺子不破的办法
1.在煮之前,在锅里放一些葱叶,这样煮饺子的时候不易破,不易粘锅.不会有葱的异味
2.在锅里放些盐,饺子不易破
3.在包的时候面要硬一点儿,饺子皮也要厚一点儿
煮饺子的程序
1.锅中放水,水开后,放入饺子
2.用笊篱适当的拨动饺子,待水开之后,加入一小碗凉水,盖上锅盖.
3.如果是素馅的饺子,等水再开时,饺子浮上来就熟了.如果是肉馅的,可以重复步骤3一次.!
- 煮饺子汤圆等怎么做
- 一.饺子:
1.煮饺子的关键是记住8530“开盖煮心、闷盖煮皮”!意思就是2104揭开锅盖时煮饺子馅,盖上盖就是煮皮。这样的方法你就能控控制好饺子的外型!(很少人知道这个诀窍)
2.和其其他朋友的回答一样?煮饺子时再锅内放少许食盐!具体量根据你锅内的水来定,一一般就用手指抓两小撮就够了?
3.无论是新鲜饺子或速冻饺子,都必须在锅内水沸腾时下锅。下锅后切记不能让饺子停留在锅内不动。否则饺子皮见水发软后会很快黏在锅底。最好是拿着锅把柄轻轻晃动锅(注意别把水洒出来烫着)、这样就能避免因黏锅而破破坏饺子皮、也可以用锅铲背面轻推动饺子,只要不一直留在锅内不动动就行了、
4.待锅内的水和饺子沸腾时。就不用晃动锅了。沸腾大约1-2分钟后(根据你饺子的大小来定)。往锅内加加入一小碗(饭碗)冷水、等待再次沸腾、
5.加冷水后你就可以开始调料了、不建议将调料直接放在盛饺子的碗里!最好另外做个调料碗!
6.锅内饺子再次沸腾时。改用中火、等待约1分钟。看见饺子在锅内打7819滚(不打滚也没关系?有些锅小水少饺子打不了滚!时间掌握好就可以了)后、再次加冷水、改大火。
7.沸腾后改中火!等待1分钟后关火。
7.盛饺子时要特别注意,用漏勺沥干饺子上的水再放入盘或碗里、否则余水将把饺子皮泡软。吃起来没嚼劲、自然就不香了,
提示:1.煮饺子的时间主要和饺子子皮的厚度以及馅有关。以上建议适用于非纯肉馅饺子,纯肉馅饺子在每个阶段延长30秒即可保证熟透,
2.饺子的熟与否不是根据饺子皮来判断。刚开始你可以在最后阶段夹开一两个饺子看看馅是否熟了,
3.有些饺子皮厚馅少!就可能出现馅熟了而皮还没好的情况。这时候请用上上面第一条办法。盖锅煮即可。
4.正常情况下。饺子好了以后你会觉得皮似乎还有点半生的样子。但要知知道馅好了以后即使放到碗里?馅里面的热气也能够把剩余看起来没熟的皮热透。因此不用用担心,!