梦见抱着蒸鱼
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蒸鱼做法如下:
材料
太阳鱼重约1千克、盐少许、生姜1块!长约5厘米,大葱4根。酱油2汤匙。麻油1汤匙、小红辣椒1根,花生油或菜油2汤匙!点缀:、香菜(荽芫)数枝
做法
1.鱼洗净。用纸巾拍干、两面各斜切3—4刀、深至骨、鱼身内外轻轻地抹上盐!腌10分钟。
2.生姜姜去皮,切丝,大葱切去老叶,切成7 1 2厘米长的丝待用、酱油和麻油放入小碗调好待用,
3.在蒸锅或中式锅子中加5—7.5厘米的水、煮沸,如用中中式锅子!4430则在锅底放蒸架、
4.盐腌过的鱼用自来水冲洗、然后用纸巾抹干,放在耐热热盘中、鱼放入蒸锅或中式锅子!须注意盘子不能碰到水。加锅盖!转小火蒸15—20分分钟至鱼熟!
5.蒸鱼时!将辣椒去籽,切丝。油放在小煎锅里加热!用旺火把辣椒和生姜煎软,
6.鱼蒸熟后、放入菜盘!撒上大葱、生姜和7928辣椒丝,浇上调好的酱油和麻油,用香菜点缀后上桌,,
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吉凶指数:75(由佛滔居士数理文化得出。仅供参考)
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