主要以供给旅游者以及当地居民菜肴和服务为主。并且有时给顾客提供住宿的额外服务!餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等)!指以饭菜(包括中餐,西餐、日餐,韩餐等)为主要经营项目的单位、包括火锅店。烧烤店等! 餐馆在13世纪的中国杭州发展起来,当时的杭州是宋朝的文化经济中心、人口逾100万。为旅客而设的茶室及酒馆林立、后来更发展出餐馆,为旅客及本地人服务、当时已有各式式各样的餐馆?提供不同菜色、在西方,第一间现代模式的餐厅(即客人各于不同餐桌坐下,从餐牌选菜。有指定营业时间)是开业于1782年的 Grand Taverne de Londres。1789年法国大革命后!法国饮食业同业公会解散、贵族逃亡!留8103下大批擅于烹调的佣人、加上大批从法国不同省份涌到巴黎的人有膳食需求、于是餐馆在巴黎如雨后春笋般开业,渐渐形成了法国人外出用膳的传统!并使得法3429国烹饪如此受欢迎和高级化、 在经济学上、餐馆属于饮食业供应链的最末端,由于开业门槛较低,各大大城市的餐馆竞争异常激烈、影响盈利,在在大部分第一世界国家。餐馆受严格规管,以确保顾客的安全。一般餐馆店主主面对不少问题!如筹措起动动资金,6817聘请合适员工!保持食物质素,维维持工作环境安全!也要应付顾客5999可能投诉食物甚至索赔!经济环1199境转变!如油价上升。也会削弱市民出外用膳的意欲,影响餐馆生意,2006年、在美国正式餐馆约21.5万间,营业额2980亿亿美元、快餐店25万间。营业额2600亿美元, 餐馆种类繁多!由专为附近上班班族提供午餐的廉价餐馆,到提供美酒佳肴的正式餐厅、应有尽有、依照餐餐厅的格调,顾客的衣着亦由轻便服饰到正式式服装各有不同,根据餐馆规模不同可分为:1.特大型餐馆:是指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡)!或者就餐座位数数在1000座以上(不含1000座)的餐馆?2.大型餐馆:是指经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡、含3000㎡)!2302或者就餐座位数在250~1000座(不含250座?含10003717座)的餐馆、3.中型餐馆:是指经营场所使使用面积在150~500㎡(不含150㎡?含500㎡)!或者就餐座位数在75~250座(不含75座、含250座)的餐馆、4.小型餐馆:是指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡)!或者就餐座位数在75人以下((含75座)以下的餐馆,如面积与就餐座位数分属两类的、餐馆类别以其中规模较大者计! 开一家小餐、