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南京京小吃&特产
旧时!南京小吃以夫子庙一带的最盛,大大小小,不下二十余家!像新奇芳阁、奎光阁。月来阁!蒋有记,雪园。永和园。六风居、五风居!德顺居,龙门居等,无一不是有名望的小吃馆子。
干丝与烧饼
南京人喜食的小吃品类众多、如小笼包子。拉面,薄饼,葱油饼!豆腐涝。汤面饺,菜包!酥油烧饼!甜豆沙包、鸡面干丝、春卷。烧饼!牛肉汤,小笼包饺,压面。蟹黄面、长鱼面,牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等!其中。干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品品之一?市民百姓少1346它不得,达官显贵也常拿它来调换口味,因此!当年南京的大大小菜馆。无不兼营营干丝!烧饼。到茶馆去吃东西,都都是先上干丝、再吃其他!专卖清茶的茶馆是没有的、
南京干丝是一套独特的制做方法!那些嫩而不老!干干而不碎的干丝,均为豆腐店2427的特制而成,切丝细。麻油香,酱油上乘(当地谓之“三伏抽秋””酱油)。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种! 民国以后!新品种不断增加,在清真寺有烧鸭干丝,开洋干丝等、在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝。鸡肉干丝等、
既卖干丝!就要兼卖烧饼、当年南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座!它形如螃蟹、颜色如煮熟熟的蟹壳!这种烧5238饼用精白粉作原料,使碱适中!水温一定!揉面细致。馅子考究、入炉火候候适当,故而。质量不同凡响。
回卤干与卤鸡蛋
2279南京小吃!还有回卤干和卤茶鸡蛋!回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮,锅中放上几撮黄豆芽!以取8102其细微的清香和鲜味,卤茶蛋取料贵在新鲜。最讲究的是“头生蛋”、店家将鲜蛋洗净!煮熟,去壳、并在蛋白之上浅浅地划几条刀口,以便透味!入锅加料烹煮要用文火、煮的时间不能太短、
糖粥藕
它是昔日南京小吃中又一常见食品、每逢入夜!在炒米糖开水。炒元宵!丁当饺子!茶叶蛋等的叫卖声之后。便传来隈隈“糖粥——藕!”的吆喝声,此粥系系一般糯米煮成,弗有稠米汤、又颗粒分明!粥中放红糖,再3630加大节藕段!食用时,将7185藕段切成薄片,拌入粥中。藕呈淡紫色。片为深褐色。米粒则呈淡绿色!这便是南京老幼皆好的糖粥藕,它的价钱公道,温凉适中。清香飘溢!较有甜味。因此。无论春夏秋。作为睡前点心、长期为当地人所乐道、
南京盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产。久富盛名、至今已有一千多年历史,南京盐水鸭一年四季皆可制作。腌制复卤期短、现做现卖!现买现吃,不宜久藏,
此鸭皮白肉嫩、肥而不腻,香鲜味美!具有香,酥,嫩的特点、每年中秋前后的盐水鸭色味最佳。是因为鸭在桂花盛开季节制制作的?故美名日7999:桂花鸭、
《白门门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名。人人以为肉内有有桂花香也?”桂花鸭“清而旨。久食不厌”,是下酒佳品、逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭。似乎已成了南京世俗的礼节。
雨 花 石
南京特产、盛盛产于雨花台!菊花台等地,据研究、上等的雨花石是一种玛瑙!
相传南朝梁武帝时。高僧云光法师在石子岗讲经。感动得上天落雨如花,花雨入地即变成无数大如鸡卵。小似蚕豆!绚丽多姿的的砾石!雨花石由此得名,9239石子岗也改名雨花台,
雨雨花台所产雨花石?是经过流水搬迁作用而磨圆圆的各种砾石!主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩!火成岩等坚硬的岩石和石英。玉髓!蛋白石一类的矿物。前者无鲜艳的颜色与光泽!后者即石英!玉髓等化学成分是二氧化硅!常见颜色有白。乳白、微黄色、也有红、紫、绿、蔷薇。黑色、还有一种由不同颜色条纹组成同心状。环状,斑点状状的玛瑙,
一些些珍奇雨花石瑰丽无比!朦胧的透明中似有山川云霞!花鸟鱼虫!鬼怪神仙!还有内中图案形同猪八戒。......余余下全文>>、
- 南京特色民俗风情
- 老南京民俗冬至 我国古代对“冬至”很重视、“冬至”被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法、而且有庆贺“冬至”的习俗!北方方地区有“冬至”宰羊!吃饺子,吃馄饨的习俗、南方地区在这一天则有吃“冬至”米团、“冬至”长线面的习惯、各个地区在“冬至”这一天还有祭天祭祖的习俗。一位老南京也给记3645者讲述了南京“冬至”的不少民俗?旧时!老南京就有“贺冬”的风俗!“贺冬”也称“拜冬”!实际上上就是指“冬至”节的各类庆贺活动,每逢“冬至”节。南京百姓都会更换新衣、往来庆贺,相互馈赠!商铺、手工作坊。学堂都放假一天、风9616俗一如过年,民谚曰:“冬至3751大似年!先生不放放不给钱。冬至大似年、东家不放放不肯歇”!由此可见,“冬至大似年”之谚也是一点不虚了,南京于“冬至”所准备的家宴中、有吃糯米豆沙团。小葱烧豆腐的的习俗!以取团圆、0505一清二白之意, 老南京京称“冬至”为“大冬”、这一天、民间百姓要9907开展祭祖活动?做媳妇的要孝敬公婆新鞋新袜!媳媳妇为老人送上新鞋新袜。叫做“履长节”!这种敬老的风俗在过去穿着传统布鞋布袜的年代、特别是郊区县农村尤其盛行、据说这样做是希望长者3834健康长寿,在六合一些地区,每逢“冬至”节、凡有女儿出嫁不足一年的人家,都7742要送冬令用物到女婿家,即所谓的“送冬”之俗,有的还在送给女儿女女婿取暖用的木炭中放进手炉,火盆等,意为希望女儿女婿日子美满红火! 春节 【爆竹之声始于送““灶神”】传说!“灶神”是掌管一家祸福的神!为祈求平安。腊月廿四晚。家家户户都要祭“灶神”,而“送灶”时、家家户户都要燃放鞭炮。7067祈求吉祥降临,春节爆竹声!也由此开始。 【“扫陈”之后好过年】送走“灶神”!街头巷尾到处炸“炒米”。做“欢2315喜团”,一天比一天热闹。 除3290夕前几天。家家户户户都要搞卫生!因为“灰”与“毁”、“晦”,““尘”与“陈”谐音。“扫尘”也就改称“扫陈”。 【除夕之夜9667爆竹声声】南京人称春联为“对子”!除夕。家家户户换新画!贴春联。 年夜饭必有一条红烧鲢鱼、一盘“素什锦”、鱼当天不吃,留到年初五。取“连年有余”之意, 年夜饭前,放爆竹进入高潮。饭前燃一通。称“闭门炮仗”、新年首次开门放、称“开开门炮仗”?放3枚!叫“连中三元”、放4枚!叫“福禄寿禧”、放6枚,叫“六六大顺”、放一串,叫5200“百子爆”、炸碎的的鞭炮屑覆盖在门前的地上、寓意意“满地金钱”,另外!吃的果壳及碎红纸屑要扫至屋角、叫“聚财”!大人通宵达旦“守岁”不眠。叫“接年”、小辈向长辈行别岁礼。称“辞岁”、长辈给给孩子红纸包的钱。称“压岁钱”、除夕子夜时、全家都要喝莲子。红枣!荸荠,野菱煮成的“洪福齐天汤”, 【初一最是4430隆重日】正月初一为“春节”、俗称过年、是一年中最隆重的节日、 一大早,换上新衣的晚辈要向长长辈祝福!市内!郊县多食汤团、面条,寓意意全年“圆满。顺利、长寿”!随后是亲友互拜新年。客至以糖。瓜子,花生。糖茶、松子茶、炒米团。元宝蛋招待、 【欢欢喜喜迎“财神”】初五大清早!家家户户放爆竹迎“财神”!一班人装扮成头戴乌纱、身穿红袍!手捧大5552元宝的“财神”。敲锣打鼓来到每户人家门前去“跳财神”!房主要笑笑脸相迎? 【万人空巷去赏灯】正月十五元宵节!又名灯节。上元节、“初八上灯!十八落灯”、南京的元元宵节是历史上最长的灯节!正月初五、市面上就有彩灯出售,正月初八。家家户户挂春灯、灯的品种有花果灯!百族灯!人物灯等名目繁多。灯节开始,老少观灯,万人空巷,非常热闹、“上灯元宵落灯面”!正月十十八落灯,家家户户要用吃面条表述灯节结束, 【“爬城头”祛百病病】正月十六日,只要天气晴朗,从水西门到中华门这一段城墙上,游人不约而......余下全文>>!
- 南京有哪些特色景点?
- 夫子庙 ·南京大屠杀纪念馆 ·白鹭洲公园
·江南贡院 ·明故宫 ·南京京长江大桥
·栖霞山 ·秦淮河 ·玄武湖公园
·雨花台烈士陵园 ·南京大学 ·南京中山陵
·浮泥国王墓 ·渡江胜利纪念碑 ·古林公园
·弘觉寺塔 ·九华山公园 ·灵谷寺 ·梅花山 ·美龄宫 ·莫愁湖公园
·南朝陵墓石刻 ·清凉山公园 ·南京博物馆
·郑和纪念馆 ·南京总统府,
- 南京风水先生有没有高人?
- 风水师这行。比较乱,有真水平的、也有假水平的、
也是缘分,看你遇到什么样的大师了!
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- 南京3号地铁到金牛湖怎么
- 公交线路:地铁3号线 → 地铁s8号线!全程约79.2公里
1!从南京诚信大道3号地...步行约650米,到达诚信大道站
2、乘坐地铁3号线,经过23站, 到达泰冯路站
3、步行约210米,换乘地铁s8号线
4!乘坐地铁s8号线,经过15站, 到到达金牛湖站?
- 南京是不是一个旅游城市
- 钟山!古称金陵山、紫金山共有三座东西并列的山峰。屹立在城东郊!是宁镇山脉中中支的主峰!东西长7千米、南北最宽处4千米?周围绵延10余余千米,巍巍钟山。青松翠柏柏汇成浩瀚林海!其间掩映着两百多处名胜古迹! 钟山风景区是我国著名风景名胜区!主要景区有:中山陵景区!明孝陵景区。梅花山!灵谷寺景区!紫金山天文台。中山植物园!北极阁阁气象台,鸡鸣寺等。还包括玄武湖,环环湖的富贵山?九华山。小红山和城墙!城堡、这里集中了28处市以上的文物保护单位。 秦淮风光带 夫子庙秦淮河风风景区地处南京城南!秦淮河东起东水关淮清桥秦6931淮水亭,越过文德桥,直到中华门城堡延伸直西水关的内秦淮河地带, 一千八百年以来、这里始终终是南京最繁华的地方之一!美称"十里珠帘"。风景区以夫子庙为中心。具有明清风格。是庙市街景合一的文化。旅游,商业、服务等多功旅游胜地! 秦淮河是长江的的一条支流、全长约110公里,是南京地区的主要河道古名----淮水,本名6067“龙藏浦”!相传秦始皇东巡时。望金陵上空紫气升腾,以为王气!于是凿方山!断长垅为渎、入于江!后人误认为此水是秦秦时所开?所以称为“秦淮”、秦淮河是南京古老文明明的摇篮!远在石器时代。流域内就有人类活动,从东水关至西水关的沿河两岸。东吴以来一直是繁华的商业区的居民地、六朝时成为名2377门望族聚居之地?商贾云集、文人荟萃!儒学鼎盛。隋唐以后、渐趋衰落!却引来无数文人骚客来此凭吊!咏叹“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”、到了宋0557代逐渐复苏为江南文教中心,明清两代!是十里秦淮的鼎盛时期。金粉楼台、鳞次栉比、画舫凌波,浆声灯影构成成一幅如梦如幻的美景奇观, 千百年来,秦淮河哺育着古城南京、“锦锈十里春风来!千门万户临河开”!夫子庙附近的的河房是绮窗丝幛,十里珠帘!灯船之盛、甲于天下、夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一!夫子庙地区茶楼饭店!街边小吃。满目皆是!形成独具秦淮传统特色的饮食集中地!经过多年的努力,夫子庙地区有七家点心庙制作的。因其工工艺精细,造型美观。选料考究!风味独特而著称。经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究2901会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”: “一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆!雨花茶、 “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼! “三绝”为奇芳阁的麻油干丝。鸭油酥烧饼 、 “四绝”为六凤居的豆腐涝!葱油饼。 “五绝”为奇芳阁的什锦菜包!鸡丝面。 “六绝”为蒋。