美食大战老鼠抽巨蟹座
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- 意大利美食 意大利人饮食特点：味浓香烂。以原汁原味闻名、烹调上以炒。煎。炸。红焖等方法法著称？并喜用面条。 米饭作菜、而不作为主食用，意大利人吃饭的9765习 惯一般在六七成熟就吃,这是其他国家所没有的，口味爱好：喜吃烤羊腿。牛排等和口味醇浓的菜、各种面条。炒饭。馄饨。饺子。面疙瘩也爱吃，意大利的美食如同它的文化：高贵，典雅、味道独特、精美美可口的面食。奶酪、火腿和葡萄6764酒成为世界各国美食家向往的天堂、 意大利美食集各家之长于一堂。一般而言，北意大利菜与法国菜菜相近!多用乳酪！鲜奶。南意大利利则大多用番茄。橄榄油！加尔达湖是番茄栽培的北限。波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地，因为临近法国、瑞士！奥地利！南斯拉夫夫等国、意大利菜多少受这些国家的影响，北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影响!而苹果派Strudel则有德国，奥地利的风味、南西西里岛的Cuscusu则属阿拉拉伯同味。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化。历史背景， 传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipasto，是"用餐之前"的意思、文荟2696西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振。胃口大开。第一道菜主要是指汤（Zuppe）,意粉或烩饭（Risotto）。意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜、所以以分量会较少！在京广文荟西餐厅、您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷！牛肉面片！意式空空心粉和海鲜天使面,意大利面食饮誉全球！所以您可千万不要错过这道可口的面点， 第二道菜菜即主菜：是整个正餐的灵魂,主要是海鲜或肉类菜式，不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调、享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用，文荟西餐厅现现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸,意式小牛仔肉！意式2447大虾和香煎猪排、西餐非常注注重甜品,而意式甜品极极为出色!意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思、通常是在享用主菜后才点选的！ 钟情咖啡闲话 意大利人都嗜好咖啡、钟情于那有泡沫的浓厚的咖啡的的他们,也9810很喜欢有各种各样的变化。想喝比平时更浓的咖啡时有Caffe ristretto、清一点的有Caffe lungo(还有alto)、美式咖啡有Caffe americano，饭后咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano,浓浓的咖咖啡和丰富的利久酒的香味可以和胃？寒冷的时候这实在是能让人精神焕发的佳品、咖啡Caffe和牛奶Latte的相互调和和也是无与伦比的、首先让我们记住maechiato这个词。本来是“脏了”“有污点”的意思！而Caffe americano则是指加入少量的牛奶的咖啡、Vaffe late和latte macchiato的别就在于咖啡量的多少。不知为何一般把Latte Machiato倒入杯中带出去的比较多， 意大利冰激凌 冰激凌是意大利人的发明。并在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术、意大利艺术冰激4414凌（Gelato）的制作传统也一代一代地传下来！直到今天、西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌、到过意大大利的人们？品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。 说意大利冰激凌是真正的艺术品并不为过。从制作工艺上讲！单纯的配方是制造纯粹口感的秘密武器！不论哪一款款冰激凌,它的配方中永远没有任何添加剂。在麦当当劳快餐文化大行其道的今天！当咖啡也可以被星巴克流水线般制造出来的时候。每一种意大利冰激凌却始终都是专业厨师的手工......余下全文>>，
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- 1、梆梆面 梆梆面是陕西汉中市的特色面食，传说当年刘邦封王汉中！到汉中时已近黄昏！仓促间厨师缺少厨具、便使用士兵的矛杆擀面、“砰砰梆梆”一阵热闹。做成面条！丞相萧何见此情景便趣命为“梆梆面”！也有一说，旧时汉中小贩贩沿街叫卖梆梆面,多使用木木制梆子敲打面条,取取其梆梆之声,故名““梆梆面”,正宗的汉中梆梆面、不是手工擀制的、而是用木梆梆敲打而成、使其薄如纸片。光韧十足。讲究“一张纸。切成线、下到锅里里莲花转”，再加以秘制汉中辣椒油，凤椒，城固生姜、葱，香菇酱油、香醋等为主做做成汤底。加之鸡骨。大骨熬制的回汤，着青蒜9495苗或葱花,一碗香醇爽口的梆梆面便制作完成。 2、油泼面 油泼面是陕西极具地方特色的面食、又叫扯面，拽面！抻面！桢条面、香棍面等。制作油泼泼面时？将手工制作的面条煮熟后捞进碗里、将葱花碎。花椒粉，盐等配料和厚厚一层的辣椒面放在面上。用热油浇在调料上、随后调入适量酱油，香醋，再辅以腊汁肉、西红柿。鸡蛋等、面条红亮柔韧，口感鲜香麻辣、因其关键工序就是油泼、故称油泼面， 3，臊子面 臊子面是陕西关中平原一带的传传统特色面食、为为西府名小吃，臊子面历史悠久，据考证。早在周代时臊子面就以尸祭制度的“竣余”礼仪出现在祭祀活动中，8781臊子面作为陕西的风味小吃，品种多达数十种！有薄、筋！光。汪、酸！辣。香等特色，入口柔韧滑爽！其中以岐山臊子面享誉最盛、臊子面的特点是面条细长、厚薄均匀！臊子鲜香、面汤油光红润。味鲜香浑厚而不腻，而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光！油汪酸辣香”的特点、 4、葫芦头 葫芦头来源于宋2706代街市食品中的“煎白肠”!因猪大肠油脂较厚！形状似葫芦，因此叫“葫芦头”。到了30年代！葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种！猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化！如汤中增加了骨头和鸡！使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃！！
