海参跟什么相克
- 海参小米粥的食物相克
- 1。 海参:海参不宜与甘草。醋同食、2、小米忌6269与杏仁同食!小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合、会产生不易消化的物质!易导致呕吐!腹泻!小米和虾皮性味不和。同同食会致人恶心。呕吐!醋中含有机酸,会破坏小米中的的类胡萝卜素降低营养价值,,
- 海参相克
- 海参+山楂:不易消化
海参+石榴:会引起腹痛。恶心心
海参+柿子:会引起腹痛,恶心
海参+柿子:不易消化
海参+石榴:不易消化
海参+羊肉:养血润燥
海参+鸭肉:可补五气。袪火热、滋养五脏
海参+芦笋:可防癌抗癌
海参+竹笋:可滋阴润燥、清热养血
海参+枸杞:可补肾壮阳,
- 海参和茴香相克吗
- 海参+山楂:不易消化
海参+石榴:不不易消化
海参+柿子:不易消化,
- 鲨鱼鳄鱼海龟梭子鱼海参哪个不同
- 唯一不同的就是它们都是海里的生物而鳄鱼是海里和淡水两栖的!所5721以这个不同的就是鳄鱼!它很少出现在海里的。。
- 海参炖蛇加鸡可以吗?
- 可以。是不错的养生食品
食材:海参30克,鸡一只
做法:
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将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯。发脆。用刀刮去焦黑的一层、见到深褐色为止。然后放凉水中浸泡2天!待参参体回软后、再行煮发,首次煮发发5分钟左右!开肚掏出肠肚和杂质。用清水洗漂干净,软硬分开。8261软浸的泡清水中,硬的继续续煮发。反复多次、全部煮发发软为止,照此漂洗浸泡4~5小时即可使用!
*
草鸡洗净。控干水份后切块!
*
香菇用水冲洗下、放在温水中泡发。
*
姜切片,葱切段。红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净!泡泡香菇的水过滤后备用(红椒小葱忘记拍了),用坡刀把泡好的海参切成一条一条。
*
锅中倒入少许油!油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜,葱一起倒入炒、
*
把炒好的鸡放到砂锅。加水适量(约50g),小火炖煮、煮至将熟!将海参1684放入同煮?再煮沸15分钟左右,
*
把煮好的海参鸡汤加入生姜末,葱段!胡椒末及精盐,即可、,
- 昨晚梦见右手中指被海参咬了,有一道伤口,很疼
- 识别方法主要有以下四招:
2554 尝:掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺掺明矾的海参!则有咸味或涩味
闻:假海参往往4900带有异味;
摸:掺假海参摸上去手发黏。有灰;
看:掺盐的海参表皮7181被盐破坏、表皮1692发暗;
优质海参一般呈黑褐色半透明状,膨胀均匀!呈圆形,无硬心。肉刺完整,而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精、以增加重量,好的淡干海参对折不弯,颜色5449不统一黑色!灰黑色、土色在一斤海参里可能都会出现、排背刺排列整齐但刺得长短不不一定均匀,3752闻起来有自然的海参香味!用手使劲握一会会出汗后手海参和手都不发粘或有颜色!大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右。而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成!那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下,每斤干海参的成本价也至少在6000元左右,
另外最重要的就不要贪图便宜。市场上有很多海参的价格都非常低廉。消费者往往容易贪图便宜而上当受骗、
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这些海参都有猫腻,不但起不了滋补补效果反而容易对自身健康造成损害
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海参的营养价值和功效 1!海参——延续衰老。消除疲劳!提高免疫力,增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质。维生素等50多种天然然珍贵活性物质?其中酸性粘多糖和软8167骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量?起起到延续衰老的作用?
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海参要看生长海域和年龄!
北方的海域生长的海参相对对比南方质量好!所以价格就2322高一些,
海参不yao人的,瞎说哈哈!
- 海参的做法和吃法有什么禁忌,哪些不当的做法会使海参的功效丧失?
- 9176 老赵家海参店:
三鲜海参的做法原料
主料:水发海参300克、
辅料:熟火腿50克、冬笋50克,熟鸡肉50克,精盐10克,酱油10克、料酒25克、味精1克。胡椒1克!香油5克、猪油100克!湿淀粉25克!
做法
1!海参片成斧轮片!入沸沸水氽一下!用鲜汤煨一下!火腿。鸡肉!冬笋分别切成3.3厘米长!2厘米宽,0.7厘米厚厚的片?
2,锅内放猪油烧热。放入火腿。笋片炒一下、烹入料酒!加鲜汤烧沸,下鸡肉!盐!酱油、胡椒。味精!烧沸入味,加入海参微烧一下,将原料捞入盘中(海参在面上)、锅内勾薄芡、加入鸡鸡油淋在三鲜海参上面即成、
特点
海参柔软。味醇鲜美、海参水发具体做法:
1、干海参用冷水浸泡一天一夜、让海参回软。中间换冷水几次。
2、把5503回软的海参和冷水同时下锅、用大火煮开。转慢火煮10分钟左右离火。(为了避免炒菜的锅具沾油,我一一直用的两个不锈钢小盆)
3。取下锅后。盖盖焖泡,自然凉透后剖开海参,去其沙嘴。前端白6856色处就是沙嘴
4!然后在流流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质。
海参的肠子很干净,并且也很有营养,可以保留!无需去除、
5。重新添加冷水!把海参用大火再次煮开。改慢火沸煮10分钟,8524离火泡焖8小时。
6。冷却后把海参重新换冷水浸泡。八小时左右换水一次,
9809随时检查海参?取出已经经发好的海参,置于带盖的的容器中。容器中的水水要没过海参!密闭置于冰箱冷藏间,每天换水!随用随取
7,经检查、如如果海参掐起来还有些硬。可以再再次煮开,离火泡焖8小0620时后换水。然后坚持继继续间隔8小时换水一次直至水发充分,一般两至至三天,就可使海参得到充分泡发!
水发要点:
1。水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品、
2、所有和海参接触的器皿。不要粘带一丝油污,包括锅具,筷子。剪刀。特别提醒注意锅6315盖内壁不要沾油,还有每次洗捞海参之前!一定要洗净手、否则海参会化掉!另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定定要盖上盖子、避免油污、
3!浸泡海参的水用冷水即可。并且水尽量宽些,
4。海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定!不能1600一概而论!随时检查海参水发是否应经充分、可以采用手掐海参的方法,如果感到一掐就透或烂。证明水发过分!如果稍微微用点力即可掐透,证明已经发好,可以食用,如果手掐后感感到海参还较韧、可以采取再次煮开泡焖后、继续换水泡发,
做法
清汤海参
≮美食原料≯
水发海参250克,水发玉兰兰片25克。水发冬菇25克、香菜(用叶叶)25克?熟猪油25克、料酒15克!味精3克。盐4克。香油10克,胡椒粉2克!鲜汤适量!
≮美食做法≯
1、将发好的海7542参洗净!顺顺长向切成抹刀片。大的片成3片!小的片成2片。玉兰片洗净。切成片。冬菇洗净!去蒂。破开、香菜洗净、清毒,
2。锅内加水!浇沸后下入海海参片,玉兰片和冬菇片焯焯烫一下捞出。控净水。盛在汤碗内。
3,将锅架在火上!放入熟猪油烧至六七成热、加鲜汤,料酒,味精,盐。汤烧开后调好口味。撇去浮沫。将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一8152下海参片、然后把汤滗回锅内!烧开后再将锅内汤盛于汤碗内、撒上胡椒粉、淋入香油!放上上洗净的香菜叶即成,
≮美食特色≯
柔软鲜嫩!汤清味醇,滑润爽口!
海参补齐汤
原料6455:
干刺海参100克、当归30克。黄花100克。荷兰豆100克,百合20克。姜丝10克!
3073 做法:
1!泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时!从腹下开口取出内脏。换上新水、上火煮50分钟左右。用用原汤泡起来?24小时后就可以做汤使用了,烧热水。放入海参、1分钟后捞起备用!这样可9947以有效去掉海参的腥味?
2!重新起锅!烧热油,爆响姜丝、下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸!
3、最后加入百合。海参,一起大火煮5分钟!
4!加入盐,胡椒调味。鲜美的海参当归汤就做好了,
清炖鸡参汤的做法
原料:
水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵!小排骨100克
辅料:
盐6克,料酒15克。姜1片
做法:
1.将发好的海参洗净、下开水锅氽一下取出、
2.小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅5475氽一下取出、洗净、
3.冬冬菇去蒂,洗3406净泥沙待用。
4.将将海参、鸡翅放在汤锅内、放入火腿片、加入料酒!盐,姜!小排骨。600克水,盖上盖子、上笼蒸烂取出。捞去姜即可食用!
Tips:
汤中的营养物质主9169要是氨基酸类!加热时间间过长?会产生新的物质、营养反而被破坏。一4529般鱼汤1小时左右,鸡汤!排骨汤汤3小时左右就足够了。此菜适合于生产一个月月以后的妈咪食用!
葱油海参
原料:
海参,葱白!
调料:
葱油,葱姜末!精盐!料酒。酱油、白糖!淀粉水、
做法:
1!海参去除内脏,煮透后控去水分、切丝、处理海参是比较繁琐一些!不过倒没有什么2814技术含量。
2。葱白切段。
3。起油锅烧至六成熟时放入葱段、炸至金黄色时捞出,葱油备用,
4。锅里放入一点葱油!爆香葱姜末,加入海参!加入一点清汤。依次加入精盐!料酒酱油7761和一点白糖,
5!烧开后微火煨2分钟
6、用稀淀粉水勾芡。用中火烧透收汁、淋入葱油、盛入入盘中即可、
海参木耳小豆腐
原料:海参!木耳!葱,姜 。油、豆腐、芦笋,胡萝卜。生菜
调料:盐,鸡精,水淀粉。
做法:
1,海参洗净切丁、木耳泡发切碎!胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁,葱姜切末。
2、开水下海参粒焯熟捞出(千万别别沾油)再焯熟芦笋丁捞出、
3。锅热油少许,煸香葱姜,放入胡萝卜丁,放少2351许汤放入海参和木耳,3967倒入做豆腐丁,加盐。鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅!
4。卷心生菜去跟洗净、取4片成碗状摆在其中!将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
简易版红烧海参
原料:
四只水发海参、红绿椒各一个,葱白两根、水淀粉少许,
做法:
1,油热后。下椒条爆炒,
2!然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒。然后后下入葱丝!最后加入调好的水淀粉、加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。
葱烧海参
水发海参1千克!清汤250克、油菜心2棵。料酒9克、湿玉米粉9克!熟猪油45克。葱120克。酱油,味精。食盐各适量。
葱烧海参的做法:
1、将水发海参洗净,用开水氽氽一下?用熟猪油将葱葱段炸黄!制成葱油;海参下锅。加入清汤100克和酱油。味精!食盐,料酒、用微火炖烂、
2、将海参捞出。放入大盘内,原汤不用.将菜心放在海参上、
3!锅内放清汤150克!再加入酱油!味精,食盐、料酒。等调料!用湿玉米粉粉勾芡!浇在海参、菜心上。淋上葱油60克即成、
葱烧海参的特色:
佐餐食。滋肺补肾!益精壮阳。适用于肺1850阴虚的干咳,咯血。肾阴虚的阳痿。遗精!血虚的再生障碍性贫血以及糖尿病等
海参水饺
原料:
1!新鲜的猪肉馅两斤
2!饺子皮两包、大约有140张饺子皮,
3,泡发好的5条海参
4!葱和姜!
调味料:
盐。鸡精、十三香!生抽酱油、油,
准备饺馅:
1!先把肉肉末放入锅里,把葱姜切成末放入!外加两个鸡蛋,
tips:鸡蛋可以让肉更加嫩呢、呵呵!、
2,把海参冲洗一下!放在砧板上、
3,沿海参开口处!切成条状,不用切的很细、
tips:因为海参会渗出一种胶质!太碎的话!这个胶质2342容易流失!
,这是切好的海参条
5,然后纵切,切成小块。也不用切的太小!
6!然后把海参放入锅中。
7!加盐,大约2勺,口味可以根据据个人喜好!我喜欢略淡一些,这样能吃到海参的鲜味。!加少许鸡精
9、加少许许十三香,提味、除腥,11、加少许生抽。因为生抽可以提鲜味。但是不会把肉馅弄成成酱油色,
同时加少许油、
tips:油可以让饺子出汁哦~ 呵呵。
12、顺一个方向开始搅拌!
注意:一定要顺一个方向,不管是顺时针,还是逆时针,从头至尾一个方向搅,肉馅才会嫩。好吃。
这个过程大约需要要20分钟!
等搅拌均匀后。就可以开始包饺子啦
包饺子的步骤:
1、先准备一个放凉水的小盆。还有专3937门包馅的竹片,
tips:因为是现成的饺子皮。所以粘性不是很大!需要用点水增加粘性,
2、先拿一块饺子皮!放在左手上。
3、再把边缘沾上水、放上适2471量肉馅,
4、先把中中间捏起来!
5!然后捏右边的第一个褶子!
6,接着捏第二个褶子。第三个!
7。最后一个褶子捏完、饺子也就包好了半边啦!
8、时候!换手,换右手拿着饺子!
9、左手开始捏左边的第一个褶子
10。接着第二个!第三个。
11!后就全部包上啦。
12!把包好的饺子放在木板上!或者竹制的扁筐里:
我是放在砧板上的、
tips:木板和竹子、都很透气、饺子不会粘在板板子上!
煮饺子子:
1,水烧开、用个钝的竹铲搅拌、让水转动起来、
2。然后开始下饺子。这样饺子就不会粘7960锅底了哦!
3!等把全部的饺子放入后,依然6607用竹铲搅拌一会!
4、然后就盖上锅盖!等煮开!
有一句话是“闷锅煮皮子!开锅煮馅子”、
5!所以等开了之后!需要加2到3次凉水。让饺子煮开2!3次。
6,等最后饺子都漂起来的时候!
凉拌三鲜的做法
原料:
水发海参100克、虾仁100克!熟鸡脯肉100克,红辣椒1个、黄辣椒1个、调料,香油2小匙!酱油2小匙!香醋1小匙。精盐1小匙、味精1/2小匙,
做法:
1。将虾仁洗净切片、辣椒6386洗净切块!水发海参!熟鸡肉分别切成各种形形状的片![美食中国]
2、把虾片!海参0239片分别用沸水焯一下?控干水、和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中,
3!将所有调料混合调成味汁,浇在虾片!海参片、辣椒椒片和鸡片上,拌匀即可。
★厨师一点通
采购时时不要买用碱发的海参。碱发的海参比水发的海参更油亮!含水量大、弹性小、易碎!烧熟后有股碱味、
特色:
味道鲜美!清淡爽口
———海参木耳烧豆腐
原料:豆腐、海参,木耳!芦笋、蚝油,料酒。葱姜,红椒!
做法:
1!豆腐洗净,切块状,
2、 海参剖开开腹部。洗净体内腔肠。以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥!捞起冲凉。切寸段、
3。将鲜芦笋焯水过凉待用
4、锅内放放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒。加入蚝油调味!
5、豆腐腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅,
6,将焯好的芦笋码放放在盘底,把把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可!
注意补充维生素A!维生素A也称视黄醇。在人体视觉的形成中发挥挥着重要作用,它参与视网膜内视紫红质的合成。如如果维生素A不足!眼睛就会对黑暗环境的适应能力减退。严重时可能导致夜盲症,维生素A还能促进上皮细胞胞的生长和分化!缺乏了会出现皮肤变厚、干燥,
维生素A主要存在于动物性食物中!动物肝脏、鱼肝油!鱼子、8838全奶及全奶制品、豆腐、蛋蛋类等含量较高、在植物性蔬菜中虽虽然不含维生素A,但含有的胡2339萝卜素在人体内也可以转化为维生素A!因因此被称为维生素A原?维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜!韭菜!豌豆苗。苜蓿、青椒!红薯,胡萝卜!南瓜。杏,芒果中含量较多!胡萝卜素是脂溶性的。与油脂同食才能能促进它的吸收、例如如吃炒胡萝卜丝就比生吃胡萝卜容易吸收,海参性味湿温,益心、肾!经脉、不不但明目美肤、静心气壮壮肾志?更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象、
葱爆海参
原料:
海参。葱、蒜!姜末!姜汁。白糖,酱油。绍酒,精盐、味精。湿淀粉,鸡汤、煳葱油。熟猪油!
做法:
1!将水发海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开!约煮 5分钟捞出、沥净水!
2、把葱分别切切成段和末!蒜切成段!
3、将炒锅置于旺火上!倒入油。
4!烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火口,3112葱段捞在碗中,
5、加入鸡汤!绍酒。姜汁、酱油!白糖和味精,
6,上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用!
7!将炒锅置于旺火上。倒入油、
8!烧到八成成热时,下入白糖、炒成金黄色。再下葱末!姜末,海参煸炒几下,随即3341下入绍酒?鸡汤、酱油!姜汁。精盐。煳葱油和味精、
9,待汤烧开后,放到微火上煨 5分钟。把汤汁煨去三分之二。再改用旺火!边颠翻炒锅。边淋入调稀的湿淀粉勾芡。使芡汁都都挂在海参上!随即倒入盘中,
将炒锅置于旺火上!倒入煳葱油、烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段、略煸一下、撒在海参上即成。
海参粥
原料:
小米,海参,
做法:
小米和水大约是1:20,将海参同煮!出锅时放少许盐。
就这么简单、但好喝!金色的小米粥稠稠的!熬熬的时候就满屋的清香,里面配了滑滑的海参!
海参捞饭
原料:
海参!胡萝卜!西兰花、橄榄、姜、葱,
做法:
1!洗净海参。7350我买的是发好的!3394懒人一般都选这种?胡萝卜削球、西兰花切朵!
2。白水煮熟胡萝卜球和西兰花!少量的橄榄油炸香姜。葱,然然后把主料配料都放进去,其中料2414酒要在锅很热的时候撒!小火炖它20-30分钟!把汁搞粘了(不不喜欢勾芡?因为1194要捞饭么,淀粉太多有心理障碍)!
3,装碟要有美感。个人不喜包尾油!
韭菜海参粥
原料:
韭菜。海参各60克、粳米(白米)、盐适量、
做法:
1,韭菜洗净切碎!海参用水泡开后洗净切切小丁!粳米洗净。
2、将三者同入锅内、加适量水(淹过食材)煮粥。待粥成时加调味料即可!
鲍汁海参
原料:
海参。鲍汁,姜,
做法:
1,海参的发发制时间较长
2、海参加水,放冰箱!40079小时换一次水!泡24小时。
3、24小时2459后的海参。洗净肚子。有沙粒!
4!海参煮1小时,防保温桶里保温24小时,取出,冰水过凉、反复两次,
5、发好的海参!
6、对比。(期间不能见一点油)
7!将葱姜爆香!加入高汤。鲍汁、烧开。下入海参,小火烧30--40分钟!收汁、
海参青菜粥
原料:
米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋
做法法:
1。炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝
2,同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟
3!海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味.
4,出锅撒上蛋丝即可
海参瘦肉白果粥
原料:
大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量
做法:
1. 大米洗净, 泡两小时后沥干水分备用
2. 白果去壳, 去薄膜, 洗净备用
3. 海参泡发后剪开肚子, 去掉顶头的沙包, 冲洗干净,切段
4. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌
5. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅
海参牛尾汤
原料:
牛尾?西红柿!姜片。枸杞和党参、泡发好的海参!
做法:
1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍。盛出备用。
2!两只西红柿!用用热水烫去外皮、切小丁、
3、锅里加加油烧热。放入切好的西红柿丁煸炒,
4、煸炒出红汤后加水烧开,转到砂锅
5。加入焯好的牛尾煮开。
6、配料出场喽~左边碗里是姜片。枸杞和党参!右边碗里是头天泡发好的海参,
7!全部下锅喽,
海参参肉丁捞面
原料:
水发海参六只!花肉200克,洋葱一个!青菜一把。红椒6只!新鲜面条500克。
调料:
盐。生抽、老抽。糖、料酒!味精,淀粉,
做法5454:
1、海参纵切成条、花肉切丁。洋葱切丁、备用。
2、青6039菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用?
3。面条煮透后过凉开水。沥干备用,
4!热锅下9600少量油。油热后下入入红椒爆香!
5。下2422入肉丁中火煸炒,
6!至肉丁内大部分油被逼出、肉丁变至金黄,烹入料酒,生抽和老抽。
7!下入洋葱丁大大火翻炒片刻!
8、下入海参条!调入适量盐!糖。味精、大火翻炒1分钟,
9!淋入勾好的薄芡!待汤汁粘稠。出锅浇盖在面条青菜上即可、
海参炒饭
原料:
米饭,海参两个,胡萝卜,红椒,火腿,鸡蛋,香菜
做法:
1、鸡蛋打散,加盐,下油锅炒八成熟,边炒边用筷子拨散散
2。葱姜爆锅,下胡萝卜碎煸炒透,点一点味极鲜,下海参,火腿丁炒,下米饭,翻炒均匀后撒盐,加入红椒碎,鸡蛋碎炒均匀出锅
笋片炒海参
笋片炒海参:
原料:
笋片,海参。油。料酒。姜末。水!黄瓜片。盐。味精。
做法:
1!笋片。海参。过油炒!
2!放入料酒!姜末。放点水!盖盖、
3,出锅前!放入黄瓜片!加盐、味精出锅!很清香!
杂瓣海参
主料:
海参(500克)、猪肉(肥瘦)(200克)!
辅料:
鸡蛋(180克)、鸡肉(50克)!火腿(50克)。口蘑(50克)、冬笋(50克),白菜薹(100克)、淀5947粉(蚕豆)(20克)!
调料::
黄酒(25克),盐(10克)。味精(2克)、胡椒粉(1克),小葱(10克),鸡油(10克)。猪油(炼制)(30克)、
做法:
1、刺参除去腹膜、斜片成4 厘米长,3 厘米宽的薄片。下入入冷水锅烧开捞出!用开水泡上,
2,鸡肉。火腿。口蘑,冬笋均6469切成薄片,
3。将鸡肉片,火腿片!口蘑片,冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升。上笼蒸蒸10 分钟取出,
4!白菜薹洗洗净焯熟!在冷水中浸凉!
5。葱切成2 厘厘米段!
6,猪肉去皮去筋,捶剁成细茸。加入精盐!鸡蛋个个(约60克)。湿淀粉30克。搅拌成馅。
7。将2 个鸡蛋(约120克)打散!加入精盐、湿淀粉搅匀。吊成小圆蛋皮,
8、蛋皮内挟入肉馅、用筷子收拢成烧麦形!
9。做好的烧麦放入抹油的盘内。
10!再将余下的肉馅挤成直经2 厘米的肉丸、
11!挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出!
12!炒锅1508内放杂骨汤。黄酒。精盐烧开,将刺参下入锅中氽过!沥干!
13!将沥干的刺参与蒸好的烧麦,肉丸一起放入汤盆内。撒上胡椒粉、葱段!
14。炒锅内放入鸡汤650毫升。白菜薹、精盐!味精!烧开后撇去去泡沫?倒入盛有刺参的汤盆内!淋上鸡油即成。
虾子扒海参
原料:
水发海参1000克!虾子50克!
调料:
味精1.5茶匙,老抽!精盐、淀粉各3茶匙。胡椒粉。香油各1茶匙。料酒0.5汤匙。姜汁酒1汤匙!葱5段!姜5片!猪油1.5汤、清汤6杯、
做法:
1。水发海参斜刀切成厚片,
2,锅放底油烧热、下入葱段,姜片爆香。下海参!加料酒!清汤,精盐。味精。煨入味,起锅锅拣去葱段,姜片、
3、锅放底油。下虾子。烹姜汁酒!加清汤、海参、精盐、蚝油、老抽!味精。胡椒粉略炆、勾淀粉芡,加香油出锅、
玉兔海参
原料:
水发海参400克,水发冬菇25克。1406生鸡脯肉100克,鸡蛋清5个!鱼肉50克,小白菜心12棵。猪肥膘肉25克。葱结15克!姜片15克。干淀粉10克!精盐5克。湿淀粉10克。味精1克。鸡汤250克、绍酒20克!熟鸡油25克、胡椒粉0.5克、熟猪油25克!
做法:
1、水发海参每根一剖为二洗净放碗中、加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克,精盐1克、葱结5克,姜片5克、上笼蒸20分钟、取出海参。汤汁留用、鸡脯肉,鱼肉。肥膘肉剁成茸泥。冬菇切成末!放入碗中,加精盐1克。,味精0.2克、胡椒 粉。绍酒、葱姜汁。干淀粉5克!搅搅拌成三鲜馅心!
2。海参酿上三三鲜馅心!鸡蛋清放入碗内用筷子搅打成泡沫状。加入2502味精0.3克、盐0.5克,干淀粉搅拌成蛋泡糊、取汤匙12把抹上冷猪油!将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里、再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状。连骨海大上笼蒸5分分钟取出。同时将白菜用开开水烫一下!放入在圆盘周围,小白兔脱胎换骨出汤匙、头朝里分摆在菜心上、中间放海参、
3!锅上火!倒入蒸海参的汤汁,加剩剩下的鸡汤,味精!烧开的撇去浮沫,用湿淀粉勾勾薄芡?淋上鸡油。浇在1660海参上即成,
福建小吃—佛跳墙
原料:
水发鱼翅50克。水发鲍鱼60克!水发干贝60克!水发海参200克。油发蹄筋150克,水发花菇70克、熟火腿片50克,鸡翅膀250克。猪瘦肉150克。鸭肉250克!鸡肫肝150克,鸽蛋12个、熟莲心80克。冬笋片80克、猪肥膘肉40克!葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克!绍酒150克、干淀粉适量,上等酱油6克!味精5克。生油150克。猪骨汤500克
做做法:
1!将水发鱼翅排在竹片上!与葱段5克、姜片5克,绍酒10克、一并下沸水锅!煮10分钟去腥味取出、将竹片拿出、放在汤碗里、鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒8克。上笼蒸2小时取出。拣去肥膘肉!滗去蒸汁。把鲍鱼切成薄片。每1741副鸡肫肝一切四、鸭肉。鸡翅膀、瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟,去壳,撒上干淀粉滚匀!入油锅炸至呈金黄色,
2。把鸭块。瘦猪肉块和鸡翅膀块入锅煸,加酱油!冰糖!桂皮。味精各少许、下绍酒20克!猪骨汤400克!用旺火煮开!捞出。装入小坛坛子里、别将鸡肫肝!蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里,再把花菇、干贝!鲍鱼。火腿,鱼翅。鸽蛋。莲心等一起装到小坛子里,面上放姜片,
3、将熬好的葱油倒进小坛子里、加绍酒,盐、味精、用荷叶叶将坛口密封,用用小火煨3小时!启封即成,
- 梦见一堆海参卖不动了
- 俗话话说:日有所思,夜有所梦。
你是做海参行业的吗!或是白天话5447题涉及海参方面的了,都有一定原因的,,
- 豆腐和海参鸡蛋可以在一起吃吗?
- 您好,豆腐和海参鸡蛋没有相克可以一起吃,
豆腐相克食物
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+葱:会影响钙吸收
豆腐+菠菜:会影响钙吸收
豆腐+竹笋:会形成结石
豆腐+苦瓜:会易结石、补钙,降血压
豆腐+木耳菜:会破坏营养素
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
豆腐+葱:形成草酸钙、造成了对钙的吸收困难、导致人体内钙质的缺乏
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙。使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率
海参相克食物
海参+山楂:不易消化
海参+石榴:会引起腹痛,恶心
海参+柿子:会引起腹痛、恶心
海参+柿子:不易消化
海参+石榴:不易消化
鸡蛋相克食物
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平。孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻,生结石
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸。所所以炒鸡蛋时放味精!不仅不4143能增加鲜味?反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
8346 鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外?还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁铁元素结合。对胃有刺3879激作用、且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝:9470鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化
鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅:损伤脾胃
鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合、产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收!
- 生了蛇盘疮可以吃海参吗
- 海9263参基本什么人都可以吃,不过。有条件去圈里直接抓!主要加工的东西不好说。。