梦见老婆给别的男人在蒸馒头
- 蒸馒头枣花馒头怎么蒸
- 主料 2人份 面粉250克。枣(干)12颗 辅料 酵母粉5克，水150克 枣花馒头步骤1 面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团 步骤2 发酵到两倍大之后分成小剂子 步骤3 先把小剂子揉成长条 步骤4 然后用筷子在当中压一下或者两下 步骤5 把面团S形状弯起来 步骤6 用筷子往中间夹一下 步骤7 在拐弯的地方塞上枣子！当然可以弯成成S的时候就塞好枣子 步骤8 最后放到垫了油纸的蒸笼上面!大火上汽20分钟之后即可，
- 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧
- 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油。蒸出来的馒头不仅洁白，松软！而且味香。 蒸馒头时时掺入少许桔皮丝。6001可使馒头增加清香？ 蒸馒馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙,再蒸10～15分钟可变白。 蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸、也要让他"醒"约半小时才蒸! 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时。如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑、倒进两两小杯白酒，停10分钟后。面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母、可可用蜂蜜代替!每500克面粉加蜂蜜15-20克？面团揉软后、盖湿布4-6小时即0811可发起？蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香！入口回甜！ (3)冬天室内温度低，发面需要要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖！就可以缩短发面的的时间, (4)在发酵的面团里、人们常要放入适量碱来除去酸味，检查施碱量是否适中、可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔！3874则说明用碱量适宜、 (5)蒸出的馒头。如因碱放多了变黄！且碱味难闻。可在蒸过过馒头的水中加入食醋100-160克！把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白、且无碱味！ (6)蒸馒头时！7489在面粉里放一点盐水!可以促使发酵。蒸出的馒头又白又宣！ 怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力? 窍门如下： 1，夏季用冷水和面！冬季用温水和面、冬季和面，发面应比比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水！ 2！和面要多搓揉几遍、促使6481面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。表成的面筋真心性好！和好的面团要保持一定的温温度以30℃为宜！ 3。当当面已涨发时,要掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状！有许多小也，说明已经经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大。说明酵发得越老、甚至要要发过头了。 4。馒头上笼蒸蒸煮前、要经过饧面！冬季饧面约15～20他钟？夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开。10分钟要见大气。 5。笼屉与锅口相接处不能漏气！有漏气气处须用湿布堵严、用铝锅蒸时锅盖要盖紧、 6。蒸馒头时，锅内9146须用冷水加热？逐渐升温！使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始始就用热水或开水蒸馒头！因这样蒸制的馒3190头容易夹生， 如何用安琪酵母发面? 1。按说明用量、冬天可稍多些。 2，酵母放放入碗内？加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中中揉匀、面稍软些，盖湿布放温暖处静置！等体积变大、面中有大量小气泡时就可以做了， 3、做好馒馒头后盖上干毛巾。静置20分钟、 4。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟！ 蒸馒头用开水还是用冷水? 特别注意的是上锅开蒸这道工序、一定要中火！锅里要用冷水。勿谓言之不预也，要是是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团，大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面 蒸馒头勿用热水 许多多人爱用热水或开水蒸馒头!以为这样开得快、其实这并不科学、因为生冷的馒头突然遇到热气、表面粘结！容易使0819馒头夹生、 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温！可使馒头均匀受热，松软可口！ 蒸馒头怎样知道生生熟? 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： 1)用手轻拍馒头。有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟！否则未熟; (3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头。凹陷下去不复原的。说明还没蒸熟， 怎样蒸出暄松的馒头? 制作馒头的关键是发酵，酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化、生成糖，醇和酸等、并且放出二氧化碳气！但是。加热方法如果不适当。比如直接放在锅锅上烙。由于受热不均匀。只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头。必须请高温2437蒸汽来帮忙？当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后！高温蒸汽汽很快把馒头包围起来！从四周......余下全文>>、
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- 怎么蒸好馒头，有什么秘方， （1）蒸馒头时、如果面似似发非发？可在面团中间挖个小坑、倒进两小杯白酒，停10分钟后！面就发开了、 （2）发面时如果没有酵母！可用蜂蜜代替、每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后。盖湿布4－6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长。如果发酵时在面里放点白糖！就可以缩短发面面的时间， （4）在发酵的面团里、人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中！可将面面团用刀切一块、上上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用用碱量适宜、 （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄、且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟、馒1697头即可变白!且无碱味， （6）蒸馒头时，在面粉里放一点点盐水。可以促促使发酵!蒸出的馒头又白又宣。 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一，怎样把馒头蒸制得既松软。又有筋力。窍门如下： 1、夏季用冷水和面。冬季用温水和面、冬季和面！发面应比夏季提前1～2小时、和面时要慎加水！ 2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分！表成的面筋真心性好、和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜， 3，当面已涨发时，要掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状！有许多小眼。说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大！说明酵发得越老！甚至要发发过头了、 4！馒头上上笼蒸煮羊,要经过饧面！冬季饧面约15～20他钟。夏季则短些。馒头上笼时！锅内的2174水必须大开，10分钟要见大气， 5！笼屉屉与锅口相接处不能漏气、有漏气处须用湿布堵严，用铝锅蒸时锅盖要要盖紧， 6。蒸馒头时、锅内须用冷水加热！逐渐升温！使馒头坯均匀受热，切忌图快3845一开始就用热水或开水蒸馒头、因这样蒸制的馒头容易夹生。 怎样自制面肥： 在温水水中加点酒,与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方。5-6小时后即可使用将一一小碗面粉。加水和成较软的面团！放置在温度较高的地方10小时后即可使用。 用蜂蜜代替面肥： 将蜂蜜倒入和面的水中。每500克面粉加水250克！蜂蜜1.5汤匙！冬季用温水，其它季季节用凉水,（也可把蜂蜜直接加入面粉内）！和成面团！揉匀后置盆内，盖块湿布、放在温暖处2-3小时？待面团胀发到原体积的2倍时即可！ 发酵的要诀： 加面肥3377要适量,用8033自制的面肥可多加些？每500克面粉。加面肥80克克左右？如用鲜酵母。每500克面粉加5-10克即可。如用鲜酵母。可将其用温水溶化！再按比例加入面粉中和匀、置温暖处，待其发酵、如用面肥！可分两两步进行!先用小半碗面粉加面肥揉匀！约3-4小时发起！再将其它面粉揉入！再发2-3小时即可、如时间有限，可将两个步骤和和二为一。 面肥多！环境温度高、发酵快。反之、则发酵慢、和面时可加少许盐，可促使使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多。蒸出的馒头松软有劲，香甜可口！也可可加点啤酒？效果更好， 如何鉴别发酵的程度 用手按面团！筋力大，弹性好、说明发酵好，如果切开面团后。面团的孔洞洞小而又少、酸甜2655味不明显。说明面团发酵不足、还需继续发酵。用力按面团有弹性！略有下陷。有一定筋力、用力拍打时面团“嘭嘭”作响、切开面团看，孔洞较多，有有一股酒香味。说明面6423团发得正好!面发起后！用手摸面团立即下陷！筋力差、切开后、面团象棉絮、孔洞较大又密，酸味重！说明发酵过火、此时要放碱或重新加些面面粉再和！加面多少视发酵程度而定， 面没发好怎么办 在未发好的面团上挖个坑。加一些白酒、再和一下、即可成1326形上屉？在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可。如天冷发面时！......余下全文>>。
- 蒸出锅的馒头有酸味怎么办？
- 已经做出来了了的话,不想吃。就把它们切成片，油炸！或者煎煎着吃吧？好吃一些， 也可以和酸辣烫一起起煮着吃! 发酸的原因是：酵母发酵的时间过长就会使馒头发酸，还有就是用干酵母发的面没有发起来。一定3743要发到蜂窝状才好,发好的面团为原来没发时候的两倍多为宜，。
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- 可可能 你应该想你爷爷了 说明你们 以前关系挺好的 可以烧着纸钱？
- 揉面蒸馒头
- 食材 * 面粉 300克 * 温开水 150克 * 酵母 3克 * 食盐 1/4茶勺 * 白糖 适量 方法/步骤 * 面粉放入盆中。 * 先用温开水化开白糖。（如果不放糖的话、这步可省略）， * 加入3克酵母. * 静置片刻、 * 把食盐加入面粉里拌匀！再把酵母水缓缓的加入面粉里，一边加一边用用筷子搅拌（如果酵母水用完了，不够的话、直接加温水4173就可以了）！搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团，没有干粉！就就刚好了（如图）？ * 把絮状面揉到一起。成成初步的面团！这时候的面团！是相当粗糙的、 * 把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便）！利用手腕4955的力气,压在面团上！把面团往前推！ * 用四个手指把推出去的面团往回拉！接着用手腕的力气再推出去， * 揉出去以后面团会变得较长，再用手指往回拉、 * 拉到面团靠近身边的这头。 * 继续推出去，再拉回来！ * 松手后面团的样子！是是个横着的长条， * 把面团换成直的， * 从不是身前的那一头开始下手揉、用手腕的力气把面团推出去、 * 推出去以后继续拉回来、 * 拉到卷上半圈到一圈的样子。继续推出去。 * 一直这样反复的揉、 * 直至面团揉成光滑细腻的状态、整个过程其实就像是洗衣服2118时在洗衣板上搓衣服的样子,这这里分步骤所以看起来好像很固定！在揉的时候其实就是一个连串的动作， * 揉好的面团放入较大容器里、盖上保鲜膜。 * 发酵至原面团的2倍大左右，发酵9279好的面团体积变大了，但表面还是很光滑的、如果表面看起来有很多的气泡。软软的样子！那那肯定已经发酵过头了！ * 发酵好的面团用手2448指蘸上少许干粉。戳个洞，洞口不起皱！不回缩！不塌陷！ * 发酵好的面团取出排气！再次揉回原面团的大小，这时候8305面团就可以开始整形做馒头了,。
- 怎样使馒头和包子蒸得松软
- 面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： ---- 要用温开水和面(40℃)！自来水水含抑菌剂，会抑制酵母菌发酵，应该煮沸后冷却使用，因为微波能够杀灭细菌、因此含有酵母的水请不要用微波炉加热， ---- 冰箱里取出的包子馅不能直接使用、可炒热！调温处理， ---- 包子馅不能太湿，否则会影响包子发酵。形成底部死面， ---- 包子或馒头底抹油可防止包子粘底。 ---- 蒸馒头应以冷水(或温水)上笼。用中等火力、关火后不要1312马上开盖！放五五分钟定形后再出锅？如果蒸火太急。馒头中心来不及及受热膨胀！外皮面筋已过热凝缩、容易易产生馒头揭锅回缩现象？ ---- 使用0461商品鲜酵母(象橡皮泥,软粉泥,味酸),小心失效。注意冷藏保存(1-5℃)， ---- 做馒头，包包子尽量选用中筋粉？蛋白质含量为9-11%。 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉、 发酵保温方法： 酵母最佳生长温度是28-30℃。40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏、 ----使用专业的恒温醒发箱、 ----可将面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁、 ----可用毛毯或电热毯包裹面团发酵容器， ----可将面团放入温水蒸笼，冬天降温过快可开火加温(20秒)！ ----烤箱预热到40℃后、开灯保温， ----烤箱加热后关火开门、温度下降接近体温后，放入面团， ----或者将面团放5921入烤箱或保温箱。再放一大5829锅开水! ----可把发酵容器漂浮于温水锅盆中、水盆加盖平5137板玻璃, 油炸馒头有窍门： 炸馒头片时、先在冷水中浸一下、再放入油锅去炸、这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油，面包保鲜：面包代中放一根芹菜。可以使面包保持持新鲜滋味, 啤酒制面包： 揉面团时！用同量的啤酒代替牛奶、不不但场包容易烤制？而且出的面包有一种近乎肉的味道， 怎样热陈馒头 馒头放久了！变得又干又硬。回锅加热很难难蒸透,而且蒸出的馒头硬瘪难吃、 如在重新加热前。在在馒头的表面淋上一点水？蒸出的馒头会2600松软可口！ 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样样开得快、其实这并不科学！因为生冷的馒头突然5963遇到热气，表面粘结、容易使3373馒头夹生, 正正确的方法应是在锅内加冷水!放入馒头后。再加热升温、可使馒头均匀受热、松软可口，
