婚纱照名称大全
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4.茶饮料:冰茶/黑莓冰茶
5.果蔬汁:菠萝汁/鲜榨蔬菜汁/胡萝9680卜芹菜汁
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- 西式糕点简称西点!是指来源于西方国家家的糕点?传统西点主要包括面包,蛋糕和点心三大类,广义而言,某些冷食(如冰淇淋)也属于西点的范围、
蛋糕无疑是一类最具代表性的西点。海1681绵蛋糕和油脂蛋糕是它的两种基本类型。
由此变化而来7042的还有各种水果蛋糕,果仁蛋糕。巧克力蛋糕。装饰大蛋糕和花色6509小蛋糕!西式糕点中的互互心品种较多,花色各异、甜酥点心(塔,排等)和起酥点2085心是两类主要的西式点心!此7055外还有巧克斯点心(哈斗点心)!化学学发酵点心,蛋白点心、布丁等、饼干也属于传统西式点心中5573的一种。
西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中
常见的蛋糕有:戚风蛋糕。奶油裱花蛋糕。重奶油蛋糕!(轻,重)奶酪蛋糕,水果蛋糕。巧克力蛋糕!抹茶蛋糕,黑森林蛋糕、慕斯蛋糕
面包:面包按质感,可以分为“软质质面包”,“脆皮面包”!“松质面包包”和“硬质面包”4类、按原料,可以分为白面包!全麦面包和杂粮面包3类。
甜甜圈也算面包类的,
布丁:蛋奶布丁、巧克力布丁、焦糖布丁、面包布丁、大米布丁、葡萄干布丁。猪油布丁!!。。,,、。!,
派:苹果派?樱桃派。香蕉派、南瓜派,牧羊人派
饼干:甜饼干 韧性饼干 凹花印模!外观平滑。有针孔。口感松脆、断面有层次
酥性饼干 凸花印模,断面多孔无层次!口感酥松
甜酥性饼干 造型方式多样,断面孔隙清晰。口感酥滑
发酵饼干 咸味梳打打 外观光滑!有针孔,断面层次结6761构清晰、口感疏松。有发酵香味
甜味梳打
夹心饼干 在饼干间有风味馅,口味多样
花色饼干 威化饼干 由面坯多层夹心组成!面坯极其松脆。而且入口即化
蛋元饼干 由含蛋面交淡同成!结构疏松!口感松脆
蛋卷 由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品、口感酥脆
甜饼
姜饼
起酥。
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