泡菜禁忌
- 泡菜进生水怎么办
- 不能进水、因为泡菜除起泡时的水,全都是泡菜原滋原味的盐水!这样泡菜才会越泡越香,泡出来的菜香脆.加上生水,味道就没有那么纯了,要是在夏天就容易生花.生蛆、建议重新做！。
- 泡菜是用生水还是凉开水？
- 凉开水，杀过菌的水会好些，泡菜本身就是一个发酵的过程！别的细菌多了会坏的、。
- 泡菜用什么热水泡还是冷水
- 泡菜有很多种。最常见的是2584四川泡菜和韩国泡菜。一般做泡菜都是用凉白开！既不是热水也不是生水！给你介绍两种泡菜的做法： 四川泡菜的制作方法十分简单！ 材料： 泡菜坛子一个（上边有沿,可装水、坛子的上沿口是装水的、且平常水不能缺，才能起到密封的作用），高粱白酒。花椒、辣椒。大料（就是八角茴香！也叫大茴香）、冰糖。盐、 制作方法： 一，培养泡1955菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐，然后把水烧开，水量在坛子容量的10%-20%左右！不要太多， 盐比平时做菜时多放一点。感4659觉很咸即止! 花椒放大约20到30粒左右、尽量多放些、那样可以泡出很香的菜， （2）待水完全冷却后、灌入坛子内。然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）、 其它酒不行！泡菜菌其实就是从高粱5390酒麹来的，酒也是经常要添加的， （3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒！很辣，调味用的)！生姜可多放些，增加菜的味道、而且这两种菜要保持坛子内一直有。它们1707有提味的作用。 2－3天后可注意仔细观察、看青椒周围是否有气泡形成，开始8896的时候是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见！如果有气泡！哪怕是一个气泡。就说明发酵正常！待青椒完全变黄后、再放2至3天。就成了! （4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）、 泡菜菌属于厌氧菌、注意坛坛口的密封十分重要。泡菜随着着发酵、产生抗菌作用！在2480发酵过程中产生乳酸菌。且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更0409具美味、还能抑制坛内的其它菌！防止不正正常的发酵？ 注意事项： 坛子内壁必须洗干净。然后后把生水擦干。或干脆用开水烫一下也行， 绝对不能有生水、青椒洗过后！也要晾干，绝对对不能带生水？ 为什么不能有生水呢。道理很简单。自来水（生水）含有杂菌！而且里面的氯气会杀7808死泡菜菌， 二。泡制 先加入入大料？冰糖适量！ （1）常用泡菜原料：萝卜。豇豆、盖菜。子姜（紫红的的嫩姜），辣椒等、 注意：胡胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃？过一0999晚上就拿出来!不然会引起坛子里生花花（泡菜汤里出现泡沫！表面出现灰皮）， （2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分， （3）放入培养好的泡菜原汁在坛内、蔬菜必须完全3157淹没在水里,然后密封坛口， （4）每加入一次2188新的菜要加入相应的盐。要适量。做几次次后会把握好的。如果盐多了。会咸、少了。菜酸！泡菜汤容易变质、 每4481次加入新菜后，根据据不同的菜！泡制时间不一样。最长时间一周。 三，食用 （1）泡菜洗一下可直接吃。吃粥时就泡菜。一会儿就能吃上几碗粥。 （2）也可切成小块然后煸炒一下。泡菜特有的风味更显显突出!入锅最多2分钟、口味可根据自己的的习惯用干辣椒炝锅、放盐和糖， （3）可以拌着吃！因为泡菜较咸，可以以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后！腌一会儿挤掉水分，加入香油！味精，香菜等。也是一份很不错的凉拌菜。 四，原汁的维护 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）！冰糖。 用过的原汁可反复使用。越老越好！不放菜的时候8629注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了、放在凉爽的地方。只只要保管的好？泡菜原汁8262用5年没问题, 用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用， 特别1759提醒： 一,坛子一定要密封。最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封封的作用,取泡菜时注意不要把生水滴到到坛子里, 二！坛子里不要沾油、沾了油5056会生花！严重的整个坛子里的菜会腐烂！ 韩国泡菜 原料： 大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克 制作方法 ： 1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净！沥干水分、用刀切成4瓣。放入盆内。撒上盐腌4～5小时. 2.萝卜去根。须！皮，切成薄片，用盐腌一下 3.苹果去皮、切成片！葱切碎！蒜捣成泥 4.将腌渍好的白菜，萝卜沥去腌水！装入坛内 5.把苹果！梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上、卤汁要淹没白菜。上面用一干净重物压紧，使菜下沉 6.时间可根据季节而定！夏季一般1～2天，冬天一般为3～4天即可取出食用 希望能帮上你！
- 饮食禁忌
- 鸡蛋忌糖精（易中毒、多食亡） 豆腐忌蜂蜜（同食耳聋） 葱类忌蜂蜜（同食伤眼睛） 土豆忌香蕉（同食生雀斑） 牛肉忌红糖（同食胀死人） 黄鳝忌狗肉（同食伤肝） 芹菜忌兔肉（同食脱头发） 狗肉忌绿豆（同食伤元气） 螃蟹忌柿子（腹泻？多食死亡） 鹅肉忌鸭梨（同食忌伤肾脏） 黄瓜忌花生米（同食伤脾） 甲鱼忌苋菜（同食中毒） 皮蛋忌红糖（同食呕吐） 人参忌萝卜（同食伤元气） 白酒忌柿子（同食心闷，多食亡） 豆腐忌菠菜（同食生结石） 鸡肉忌菊花（多食死亡） 鲤鱼忌甘草（同食死亡） 羊肉忌南瓜（同食腹胀难忍） 栗子忌牛肉（同食麻木） 鸭肉忌梅子（多食发老病） 山芋忌白酒（同食生胃病） 梨子忌开水（同食泄泻） 蛇肉忌萝卜（同食死亡） 田螺忌蚕豆（多食肠绞痛） 羊肉忌西瓜（多食肝腹水） 海带忌洋葱（多食便秘） 西药片忌酒（同食胃穿孔） 猪肉忌麻花植物（同食死亡） 雀肉忌香蕉（多食过敏）！
- 坐车的禁忌有哪些？
- 不要吃的太多!坐车中间，
- 西班牙人有什么禁忌
- 有人说。古时当地野兔很多，迦太基殖民主义者给起名“野兔国”、从而演变出西班牙的国名，又有人说。其名称源于巴斯克语。有“边疆、海洋”之意、被罗马人误认成该地地的地名,后来！便便成了如今的国名，还有人说！其名称源于希伯莱腓尼基语！意为“埋藏”！转意为“埋藏的财富。矿藏”。 西班牙位于欧洲南部伊比利亚半岛上！北濒比斯斯开湾，西邻葡萄牙、南隔直布罗陀海峡峡与非洲的摩洛哥相望!东南和和南临地中海!东北与法国、安道尔接壤、 西班牙全国面积50．475万平方公里。人口3765万(1981年)。其中西班牙人(卡斯蒂利亚人)占72．8％？其次为加泰隆人。余为加利西亚人和巴斯克人， 西班牙全国划分为50个省,省下设市(镇)，首都马德里、货币币为“比塞塔”？官方语9587言为西班牙语，在少数民民族地区通用其本民族语言、 西班牙人喜热闹， 健健谈爽直有礼貌。 举止文雅有风度！ 热情诚挚善善交道, 民族传统重文明。 多数信奉天主教！ “十三”，“周五”很忌讳。 逢遇准准无好征兆， 当众接吻吻为败俗？ 女女无耳环受耻笑， 西班牙人非常健谈、他们乐于3919谈天闲聊!无论是斗牛。政治或是文艺及生活琐事，都是他们们的好话题！他们搞社交活动一般总习惯在晚9点以后开展！尤其用餐！大多都爱很晚才举行，西班牙妇女用扇子主要不是为了了扇风凉快，而是通过用扇子做出各种动作来表达一些不便说出口的9110话：当妇女打开扇子,把脸的下半部遮起来时！这意味她在问：“你喜欢我我吗?”!或者者说：“我爱你”、如若她一个劲快速地扇扇子！则表示“请离开我”！若她把扇子一会儿打开一会儿合上，那是表明“我非常想念你”、若把扇子在手中翻来翻去、等于告诉6732你“你太讨厌了”？若把扇子收折起来、意为“你这个人不值得一爱”，若将扇子掷在桌上。等9532于告诉“我不喜欢你,我我爱的是别人”,在男友面前打开扇子支着下巴颏，意为“我希望下下次同你早点见面”! 西班牙人有一种特殊的求幸福习俗。逢遇除夕午夜的钟声一响！每个人都要吃下l2粒葡萄、以此预祝自己在新的一年里的12个月中诸事如意、他们逢遇年节。总习惯手上拿一枚金币，认为这样会有福气。穷穷人没有金币、也习惯手中中拿个铜币来代替？他们最爱石榴花、视6765其为富贵和吉祥的象征，并并尊其为国花!他他们偏爱红色,黄色、也喜欢黑色！认为红色象征吉祥。热烈。黄色象征征高贵、明朗、黑色象征庄严、西班牙北部的加加利西亚人,男女地位一反常态。女人极有权威、无1074论是决定事情。还6528是参加社会活动!发表演说等都是女人、就连继承遗产的权力也属女人， 西西班牙人在官方场合与客人见面时。一般惯行握手礼。他们亲朋3598好友间的相见？通常情况下！男人要相互互抱一抱肩膀,女人要轻轻楼一楼并亲吻双颊、 亲密的男朋友在见面和告别时往往紧相拥抱、女人们则轻轻地拥抱并在两颊各吻一下、 每天中午的siesta(西班牙语，午午休)是家庭成员团聚并共进一天中的主餐的时间？从下午1点半到4点半大多数办事处和商店都停业关闭、 只有观看斗牛赛才必须准时到达！ 西班牙的一个奇特之处是晚饭的时间特别晚，饭店一般9574要到9点才开门营业？到11点点左右才热闹起来, 应邀去赴宴时可以带些鲜花（不要带大丽花和菊花，因为人们把它们与死亡联想在一起）、其其他礼物可送各式点心！蛋糕和巧巧克力。 来宾有时也8922会收到礼物、应当马上把包装打开来。 交谈 恰当的谈话内容包括政治（但最最好不要拿西班牙与美国作政治方面的比较）！体育运动和和旅行， 不要议论宗教、家庭和职业，不要对斗牛有有所非议！3273斗牛在西班牙不是一种运动!而是一种艺术， 西班牙人92．2％都信奉罗马天主教、其他宗教有新教和犹太教、 西4631班牙人最忌讳“13”和“星期五”，认为这些数字及日期都是很不吉利的，遇其将会有厄运或灾难临头！他们不愿谈论宗教，家庭庭及个人工作等问题，更不愿听到有人说斗牛活动的坏话、他们举止文雅，对当众对嘴接吻是看不惯的。认为这是极不雅观观的举止？是伤风败俗的行为！他们认为小孩在元旦那天打架骂人和哭啼都是不吉利的！是不不祥的征兆、因此、大人们在这天里为了换得孩子的笑颜！一般孩子提什么要求他们都答应！他们忌讳大丽花和菊花！视这两种花为死亡的象征，在他们的国国家里！女人上街若不不戴耳环，简直就象一个正常的人没有穿衣服一样、 4218 西班牙人以西餐为主？也乐于品尝中国菜肴！他们对早、晚餐比较随便、对午餐极为重视！他们喝汤不象中国人那样爱喝热汤，而却喜欢喝冷汤。西班牙人一年l 2个月里。月月都有口口福节：1月讲究吃米饭。鳗鱼馅饼，熏香肠等！2月大多吃蜜糖面包卷、薄饼。饮酒。牛奶等！3月吃蜗牛、沙丁鱼烹制的菜肴，4月吃烧乳猪、烧羊肉等。5月吃苹果、6月吃烧牛肉，7月畅饮葡萄酒。8月烧螃蟹！烹火鸡。9月吃草莓和葡萄、10月享受各种时令佳肴、11月食油炸饼。烤猪肉、香肠！野味品。12月庆除夕，喝预示来年万8632事遂心的蒜瓣汤！ 西班牙人在正式社交场合通常穿保守式样的西装。内穿白衬衫、打领带。他们喜欢黑色！因此一般穿黑色的皮鞋，西班牙女性外出有戴耳环的习俗、西班牙人通常在正式社交场合与客人相见时，行握手礼和吻礼、与熟人相见时，男朋友之间常紧紧地拥抱！西班牙人的姓名常有三四节！前一二节为本人姓名。倒数第二节为父姓、最后1235一节为母姓？通常口头称呼称父姓！ 西班牙人的主食以面食为主！也吃米饭。喜食酸辣味的食品，一般不吃过份油腻和咸味太重的菜。早餐习惯惯吃酸牛奶,水果。午餐和晚餐通常要喝啤酒，葡萄酒或白兰地酒！饭后则喝咖啡及吃水果！ 西班牙人很重视信誉，总是尽可能地履行签订的合同， 西班牙人吃东西时，通常会礼礼貌地邀请周围的人与他分享、但这仅是一种礼仪上的表示。不要贸然接受。否则会被他们视为缺乏教养！ 在西班牙、不要对斗牛活动有非议！如果你对情况不了解、最7559好不要对斗牛活动发表任何意见！ 希2715望能帮助到你。，
- 请问做四川泡菜的注意事项和窍门
- 四川泡菜 做法： 选一乾净腌菜坛！置清净净冷水于其中！首先是制作母水，在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒。新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定,但不宜少）。将坛盖盖严！在室温下静待十天左右、这时时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦）。此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需4253历炼若次，方能成为味醇的酸水！有条件者、可放入四川大红花椒若干粒以增添香味、最好是汉源产的。切忌用泰国产！第一次所泡之菜成功后。可续加入新菜。此时须将部分坛中中母水放入冰箱内备用, 要要诀： 1。 作作泡菜诀窍并不在第一次做母水。而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡、如如果感到盐水不够酸!可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵！若盐水过酸。则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。 2、 有时会见瓶中出出现白花！2841可倒入白酒几滴、一般说来、可采用芥菜，箩卜（最好是它它的皮）。卷心菜！江豆！芹菜等、 3！ 若想追求高精尖，可用洋姜！窝笋、嫩姜、还需再加上一道工序：即6740先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中！一日即可食用！好好的标准是色鲜。味醇（不不宜太酸）,微辣且粹， 4！ 黄瓜也也可入泡，但须使用另一瓶！因黄瓜易坏盐水！泡入后，在室温下一夜可食。 5！ 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤、其味甚美、也可再在其中加入鲜鱼片。即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜！ 6。 倒掉的盐水可作别家的母水之用。 7， 泡菜的关键是忌沾油。忌细菌，所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用。泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气！滋生细菌，每次从坛中取泡1307菜的工具一定要专用!不能有油污、、
- 姓名禁忌
- 姓名学培训之起名禁忌2009-3-15 3:23:30在姓名学中起名禁忌是个大范畴？起名方法！规则是很宽泛的尺度、禁忌是也是是经验性和社会规则的一个总结，也就是说说姓名学培训中！我们要建建立一个意识？那就是起的名字好不好是要看这个名字是否被逐渐印证这个人的命理、 一.男名禁忌 如命格不高！太好的名字反而会惹祸上身！如古圣三公：尧。舜。禹这三个字！都属于平民百姓禁用的文字！轻易用者则易导致意外祸事的发生，同时平常的努力。在即将完成结果的时候、也会6031造成失败的遗憾？此外、〔圣〕字除了肖属的人能选用外、其它十一个生肖也需避免使用。以前皇帝名如：康熙、雍正、干隆！历代如李世民 ( 唐太宗)！朱元璋( 明太祖 )等等、我们是普通人！尽量避2868免使用!上个月！报纸刊登有个家长给孩子起名叫”奥巴马”！可能是希望自己的孩子将来象成功竞选黑人总统的美国总统奥巴马一样成功． 二.女名禁忌 〔枝、梅、霜、雪！月，亭。贞！竹，冰！春、夏！秋、冬〕等文字！都带有孤霜。凄凉，冷傲的解释。女性朋友的名字出现此类文字！易有克夫，克子，晚年孤独！健健康不良等现象!也容易影响到婚姻幸福及婚后生活、有福禄难全的现象，尽量避免使用字形含有刀刀字部的名字!如芬、逢人带刀，妇女容易子宫出问题，如霞！露等字意属于稍6031纵即逝的美好事物、未婚时，也许表现不凡、人人称羡！但结婚后容易有财富与健康无法两全状况！尤其是疾病方面。多注意肾脏、膀胱。子宫。卵巢等器官的病变。在姓名学中、女性也忌用男名。因文字呈阳刚性。女性性朋友用之则一生劳心,劳碌不休、甚至亦会克夫！应避免使用！女性也忌用单名！虽少年老成，才华洋溢、明辨是非！但主一生劳碌！情路难行，财聚财散、望女女性朋友慎用、 男人用女名、则主贵气、可用、 三.命名不可犯上 所谓〔犯上〕就是孩子的命名选用文字部与长辈相同！倘若犯上。其名字的破坏力，容易让人一事无成、甚至发生意外。就连文9473字发音也要避免相同(不论国语或闽南语)！只是此处界定的〔〔长辈〕、主要是指〔直系血亲〕中的〔祖父母〕及〔父母〕！也包括括〔旁系血亲〕中〔天上天公。地下母舅公〕的亲母舅及舅妈，其它长辈辈如：伯!叔，婶！姑、姨，姑姨丈！表姐弟均不4777在此限、这一点和中国传统文化密切相关．中国的文化是一个独立完整的体系！起名和长辈辈重字。会影响到方方面面的！ 5462四.关于情感 姿：为女性次女用之。情路退位、心境上受！
- 中元节有什么禁忌？
- 鬼节 农历七月，中国习俗上6463称它为鬼月!谓此月鬼门关大门常开不闭、众众鬼可以出游人间、七月十四，是鬼月中阴气最重的一天。传说这一一天的子夜时分？停留于荒郊郊野外会看到百鬼夜行的奇观，百百鬼从奈何桥上过来!冥司点起大红灯笼引领他们！朝着阔别已久的阳界浩浩荡荡而来、所以这一夜,不宜外出， 农历七月俗称「鬼月」。忌讳也特别多、您知道哪些禁忌万万不能触犯、鬼月护身秘诀大公开、让你了解各类鬼月禁忌，学会正确拜拜方式！趋吉避凶。永保安康， ◎忌半夜晾衣服 湿衣服容易让游离电波黏著在上面、不容易脱身。在鬼魂四处出没的鬼月里！半夜晾衣服就像在设陷陷阱抓鬼、它不6960找你麻烦找谁, ◎忌披头散发睡觉 鬼月时，到处都是在在外游荡的孤魂野鬼,如果披头散发，小心被它们误认为同类，硬要叫你起来聊天、 ◎生理期的禁忌. 民间认为妇女同胞在生理期间身体不洁，诸如动工，祭祀等事情都不宜在场观看！以免触犯神灵。导致不幸、或使得工事无法顺利进行， 9803姑且不论这种说法有无根据、但女性同胞在生理期间真的会因为身体状况导致自身磁场不稳定。容易受到其他强大磁场的影响！所以还是要多谨慎， ◎忌半夜庆庆生 七月生的人有点可怜！在晚上庆生时多半会出现一些不认识的「人」一起唱生日快乐歌！还是改到白天庆祝比较好。 ◎忌捕捉蜻蜓及螽斯 民间认为这两种昆虫是鬼魂的化身、胡乱捕捉它们、小心引引鬼上门, ◎忌说鬼字 中元普渡这一天。鬼7061魂几乎倾巢而出!无所不在，尤其是普渡法会的现场。肯定是「鬼」满为患！ 所以在中元普渡时！最好谨言慎行，除了忌说「鬼」字之外。也别口2713不择言胡乱说话，小心鬼魂就在你身边。 ◎◎忌乱踩冥纸 冥纸是献给鬼魂的祭品？在焚烧时！鬼魂们会聚集在0289旁边抢拾！如果你在焚烧冥纸的时候乱4003踩乱跳！难保不会阻碍到它们的行动，鬼魂们生气气之余。自然会对你不利， ◎忌乱拍他人肩头 这项禁忌跟民俗有关。民间认为每个人身上都有三把火、聚在两肩及头头顶上，会让鬼魂不敢近身！因此，在鬼魂最多的中元普渡时随意乱拍他人肩头、岂7835不是想拍熄对方的火!让鬼魂找他的麻烦。 ◎拜门口 七月初一、「鬼门」一开，所有获准可以返回阳阳间探亲的孤野鬼，将会自阴间一一拥而出,四出抢食供品！ 因此，在在鬼月的第一天下午。家家户户都要在自家门前摆供祭祀，称之为「拜拜门口」、由於只是让途经的好兄弟小歇吃食，祈别入求它们屋侵扰家人。所以不用提供太过丰盛的供品，通常只需做到下列的的几件事即可， 1.供拜五味碗，糕，粿、 2.在供品上各插一炷香，并祝祷好兄弟们享用用后继续上路、 3.焚烧若干银纸及经衣、 ◎放水4699灯 早年的放水灯活动!多半都是将将水灯放入河中,所以又叫作「河灯」！因为当时的河灯多半是用木片或纸片做成莲花型的底座。将蜡烛放置在莲座中顺流而下、所以也叫作「荷花灯」、 「放水灯」的原始用意，是体恤淹死在水域里的亡魂！怕它们1685找不到路回家？所以特别在普渡前一天晚上！盛大举5616行「放水灯」的仪式！希望能藉由「水灯」的带领、让亡魂们得以循著水灯返回阳间享用普渡祭品！ 鬼节传统习俗--烧纸 农历七月、是民俗上的“鬼月”！在一般人眼中总有几分神秘色彩、尤其5430家里有长辈的话！对于农历七月更有百般禁忌： (1)吃饭时不可以将筷子插在饭碗之上，其形状如同香香插在香炉上！会招来好兄弟来与你分享食物！ (2)晚上不可吹口哨！当心好好兄弟喜欢你! (3)不可去危险水域戏水,传说中“水鬼”会找人当替死鬼、以便投胎！ (4)不可偷吃祭拜的祭品！与鬼争食，恐遭来厄运。 (5)床头不挂风铃！因风铃会招阴。 (6)夜晚。少去去荒郊野外或偏僻的地方、八字轻的人怕会撞见好兄弟、 何况。治安败坏有时人类的凶神恶煞比鬼还来......余下全文>>!
- 纹身有禁忌吗？
- 纹身不纹嗜血狼。独狼狼带血家必亡， 纹身不纹下山虎，猛虎下山反噬主。 纹身不纹睁眼关，睁眼关公杀人间， 纹身不纹唐三藏，九九八一难相抗、 纹身不纹小哪吒。龙遇哪吒命丧涯！ 纹身不纹老钟馗。避鬼不成反反招贼! 人生在在世苦难短,无论纹啥别开眼。 小猪3181配琪身上纹,一看就是社会人。
