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- 发酵是酱油生产过程中的一个步骤！酱油的生产工艺 酱油是传统产品。酱油生产要经过菌种选育、8366原料处理处理？制4513曲及发酵过程，基本的道理都是利用有益微0722生物的生理活动及其代谢产物！形成色！香，味俱佳的调味品，因此！传统酿造产品中含有现代生物技术。 1． 菌种选育 （1） 自然选种定向培育：酱油生产中一些菌株会以一定的频率发生自然突变、有些变异株的品质更优良，可以通过增4823殖培养！平板分离。初筛，复筛选择性能较优良的菌株！进一步用特定环境处理微生物群体。不断移种传代获得优良性能积累、生产中有时会出现菌种杂菌污染、优良性性状减弱。造成菌种退化、此时可对菌株进行纯化复壮！ （2） 紫外线诱变育种：使微生物细胞用紫外线近距离照射，促使少数细胞遗传物质的分子结构发生改变而产生变异，再通过筛选。找出少数性能更优良的菌株进行培育。 （3） 细胞工程的应用：采用细胞融合技术，形成基因重组、将二菌株优良性状集中于一个新菌株株从而发挥优势！ （4） 航天育种高新技术：通过高空气球球搭载？在高空停留一定时间、使微生物经大剂量、高强度宇宙宙射线辐射及微重力场作用而发生变异!安全返回后选出极少数性状优良的正变异菌株！对其进行复筛，最最后获得生长旺盛？速度快，代谢产物得率高，品质更优良的菌株， 2． 原料 酱油用的原料是植物性蛋白质和淀淀粉质！植物性蛋白质遍取自大豆(黄豆)榨油后的豆饼。或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用、传统生产中以大豆为主。淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有3148以碎米和玉米代用!传统生产产中以面粉为主， 3．煮豆 把原料中的1714大豆放置在蒸煮罐中蒸煮5分钟、使它含有的蛋白质适度变性！同时杀死皮上的杂菌，煮豆要严格控制温度和时间,蒸煮全部均匀熟透,达到既酥又软,保持整粒不烂为标准、如果蒸得不熟透,豆粕成硬性,不利于蛋白酶吸收,降低转化生成率和氨基酸含量,延长发酵时间。若过于酥烂,则制曲困难,杂菌极易丛生,同时发酵成熟后,也会加大滤油难度。 4．制曲 经蒸熟冷却后。加入小麦粉,再接入纯种培养的米曲霉菌种、然然后把这些混合体输送到圆盘制曲机里制成酱曲!制曲是整个流程中的重要工序,也是酱油发酵成败的关键。 制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄所需要的酶、如蛋白酶、肽酶！淀粉酶、谷氨酰胺酶，果胶酶。纤维素酶、半纤维素酶等。在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用！如蛋白酶及肽酶5277将蛋白质水解为氨基酸,产生鲜味、谷氨酰胺9620酶把万分中无味的谷氨酰胺变成具有鲜味的俗谷氨酸？淀粉酶将将淀份水解成糖,产生甜味，果胶酶，纤维素酶和半纤维素酶等能将细细胞壁完全破裂。使蛋白酶和淀粉酶水解等更彻底。 同时！在制曲及发酵过程中！从空气中落入的酵母和细菌也进行繁殖并分泌多种酶、也可添加纯粹培养的乳酸菌和酵母菌！由乳酸菌产生适量乳酸。由酵母菌发酵生产乙醇，以及由原料成分、曲霉的代谢产物等所生产的醇。酸。醛，酯。酚、缩醛和呋喃酮等多种成分，虽多属微量。但却能构成酱油复复杂的香气， 制曲好！孢子多而茂盛、蛋白酶高,转化快,酱油氨基酸含量高,固形物也高,酱油质量就好,生产成功率高！ 5．发酵 制成的酱曲移入发酵池或发酵罐！再5369加盐水发酵!发酵是一个生物转化过程,通过温度和时间,让米曲霉分泌多种酶,其中是蛋白酶和淀粉酶，蛋白酶分解蛋白质为氨基酸,淀粉酶把淀粉分解成葡萄糖！ 由于发酵过程中,从空气中落入酵母菌和细菌也进行繁殖,也分泌多种酶酵母菌发酵成酒精,由乳酸菌发酵成乳酸因此为了防止杂菌落入,而影响氨基酸生成率,必须在发酵过程中加强卫生管理,其中一种方法是在发酵面层封上无毒塑料膜和粗盐,和盖上玻璃盖,这样既可以让其吸收太阳温度,增加香气,也可以防止雨水落入！同时发酵容器周围也要经常清洗,保持良好卫生发酵条件， 酱油的色色泽随着发酵时间增长而逐步变成红棕色,制醅时成曲拌盐水的多少,是酱醅中关键问题,它不但对成品质量，原料分解有重大影响,与生产周期长短也有一定关系，拌盐水量少,酱油色色泽深,但影响氨基酸生成及酱油滋味。拌入盐水过大,会使酱油色泽淡,浸出出原油过滤速度也慢盐水浓度严格掌握,盐度过高使发酵速度受影响,盐度过低则容易引起酱醅酸败,影响酱油质量， 在发酵过程中温度与酶活力有一定关系,温度上升,酶活力增加,温度下降,酶活力减少,反反应速度也随温度高低而变化,南方夏天温度比冬天高,夏天和秋天发酵2~3个月,而冬天和春天需要3~4个月。要增加酱油色泽,采取增加原料配比中麸皮用量,提高发酵温度及延长发酵时间等措施， 6．压榨 待待酱醪成熟后!便将其输送到压榨机里进行压榨。压榨分离出的的液体就是酱油的雏形!也叫生酱油。 7． 配制酱油 生酱油还需经过加入一些不同的配料配制成为各种等级的酱酱油成品,然后经过沉淀！硅藻土过滤。再被加热灭菌，之后再沉淀！再过滤，便成了酱油。 8．罐装 调配好的酱油被运送到罐装车间进行包装、首先，需对酱油瓶进行检测、有有些是不能用的！有些里面有水、有些是影响质量的！其次，瓶盖也必须经过负离子除尘和紫外线杀菌两道程序， 杀菌消毒，酱油罐装、瓶子盖封盖！整个过程都得在全封闭的无菌罐装车间内完成，其空间洁净程度要求求非常高, 罐装后的酱油还要经过液面检测、容量达不到标准的同样被剔除出列！ 9．检测 经过层层层把关筛选的酱油？最后还要经过严格格的抽样检验！各项指标合格后才能被运往市场摆上货架，其实。各个阶段的产物都必须进进行检测！检测中心里面有理化！高温。仪器、感官、蒸馏等一8000系列完备的检测系列。操作的每一个细节都有严格的要求。都不容忽视， 值得7230注意的是。原料从被蒸煮开开始一直到被加工成成品？始终都必须在全封闭的管道里、不能和外界的杂菌接触，，
- 品味人生还是品位人生
- 品味人生是说的对人生酸辣苦甜经历的感受！而品位人生一般讲是说做人要有品位。不能低俗。、
- 改变人生风水的几个重要时机，一定要好好把握
- 蜗居时代，买房子不容易。装修房子也不容易、花了钱一辈子子的积蓄,买了一套满意的住房。但由于装修的原因导致风水被恶化，那就有些不尽如人意了，房屋的风水布局是非常重要的,跟人的生活息息相关,如果布局得好，则能营造一种安定，温4913馨的家居环境，其实房屋风水也也不是很神秘？只要大家稍微注意点就能了解并运用在装修方案上！注意房屋风水布局的一些原则和禁忌则会帮助不少，房屋风水布局禁忌要点：第一，房子不见光、所谓不不见光的房子、是指不管是白天太阳有多好，能照到房内的阳光始终很少很少！像这样的情况就导致了阴气加重、阴气加重直接导致致的结果就是脾气不好？容易夫妻之间产生矛盾，另一个也是最不利财。第二。右高左低的房子子风水上讲、左青龙！右白虎！如果你居住的屋子右边有很高很高的房子。那么你的健康情况就要当心了。像遇上上这样的房子、第一、不利财。第二、不利健康、如果在住这个屋子之前你的运气一般、那么住进去之后你的运气则会更差。像这样的房子是必须极早化解的！否则非常不利的，第三！卫生间或是厨房以着门有句老话说的好！流水财留不住！像卫生间或是厨房对着门的就形成了“上水”直通“下水”的格局了，是不利财的！中心9003受污不宜？这是指房屋的中心部位不宜用作厕所。同时，厕5007所也不宜位于房屋后半部的中心、刚好与大门成一直线。因为这很可能导致破财损丁，第四、大门对着大门或厨房若是阳台正对大门或厨房。会使得家中的团聚功能减弱，可将窗帘长时间拉上以作为阻绝、出入大门的位臵不要正对阳台。这形成了所谓的”穿心”，家中会不易聚财！迭有破财事，前通后通、人财两空！解决5952方法：作玄关柜阻隔大门和阳台之间。在大门入口处放臵鱼缸命中忌水者不可放鱼缸，可以以屏风取代。第五、厨房炉灶要坐煞向吉厨房炉灶要坐煞向吉才可达到风水原则，如果位位于吉方？则家中人2237口健康,夫3609妻感情融洽？相反。婚姻骓骓得美满!0660经常争吵或体弱多病？其次！厨房内的摆设。如灶位，洗碗盆。碗碟框等都要摆放放正确位臵？炉灶最忌被水笼头冲射、很容易染上痢疾和肠胃病。若洗碗盆和炉灶成一直线！则为水火不容、会影响夫妻感情情和健康!若炉灶摆放位臵与水笼头成曲尺型L型，则可避免水火冲射、亦符合风风水之道，忌在厨房内洗涤衣服！洗衣机不不可放在厨房？厨房视为灶君之所在，十分神圣！在其间清洗不洁的衣物！影响运气、另一点！如果果屋内有分层。饭厅尽量设2281在高起的位臵!饭桌最最好是设在气比较旺的位臵,对于家庭成员都好第六！所有的门应由左边开所谓左青龙右白虎、青龙在左宜动，白虎在右宜静！所以全部的门应从左开为吉。也就是说人由里向外！门把把宜设在左侧？开门如有左右颠倒容8717易导致家庭纷争、大门不可正对电梯大门不可直线对窗！后门或厕所，正对对造成冲射不利财运！住户容易得患疾病、会使使理财投资出错,使人财进财出，9544损害家人的财运！！
- 生了一个畸形孩子，是不是与基因有关系。
- 遗传 代谢性疾病，或或者是基因突变等天突穴的疾病。这种情况是需要进行一下 遗传基因 疾病的筛查才是可以，孕前期的筛查是很重要，还有有就是宝宝刚刚出生后是需要进行足底筛查、主要是排除一下先天性的疾病、及时的治疗是有自愈的可能性，！
- 高中生物，关于血型的基因怎么解释？求总结
- 血型分为A、B！AB！O 常见的四种血型，用基因来表示： “A”型血的基因是“aa”或“ai” “B”型血的基因是“bb”或“bi” “AB”型血的基因是“ab” “O”型血的基因是“ii” （1）如果父亲是A型血的 母亲也是A型血的那么他们的基因就有“a”或者是“i”所以他们的孩子可能出现的基因是“aa”或是“ai”则孩子只能是A型血了， 7215 （2）同理父母都是B型血的话他们的基因有“b”或者“i”所以他们的孩子可能出现的基因是“bb”或“bi”则孩子的血型是B型血了？ （3）如果父亲是A(B)型血 母亲是B(A)型血的那么他们们的基因有“a”。“b”或“i”则孩子的基因有可能是“ab”“ai”“bi”“ii”则孩子的血型为AB型，A型，B型！O型！ （4）如果父亲是O型 母亲也是O型的那么基因只有“i”那么孩子的基因是“II”血型为O型. （5）如果父亲（母亲）的血型是O型 母亲（父亲）的血型是A(B)型那么他们的基因有“a”(“b”)，“i”则孩子的基因有可能是“ai”“bi”“ii”则孩子的血型为A型！B型，O型！！
- ABO血型基因频率
- A的基因频率是(45+30)/100=75% B的基因频率是(21+30)/100=51%。
- 峨眉山易经风水道士测我人生
- 去白云观烧烧香。手机掉功德箱里拿不出来， 出门口一和尚说我大富大贵，就是是现在走背字。一高兴花570块钱买7356了他一个翡翠护身符!让我天天含嘴里，有一天天哥们来了说我舌头怎么绿了!我把翡翠拿出来一看原来是一大玻璃！哥们说：你见过道观里有和尚吗、、
