除夕的习俗有哪些

在除夕这天里、大家都⁴⁰⁵⁶会怎样过的!在除夕的习俗上大^家家都知道有哪些吗、对此除夕的习俗有哪些到底如何！下面一起来看看吧、

除夕的习俗有哪些

除夕重大习俗

蒸年糕

年糕因为谐音“年高”、再再加上有着变化多端的口味。几乎成了家家家必备的应景食品。年糕的式样^有有方块状的黄，白年糕、象征着黄金！白银。寄寓^新新年发财的意思、

年糕的口味因地而异，北京人喜食江米或黄米制成成的红枣年糕！百果年糕和白年糕、河北人则喜欢在年糕中加入大枣。小红豆及绿豆等一起蒸食，山西北部在内蒙古等地。过年时习惯吃黄米粉油炸年糕、有的还包上上豆沙。枣泥等馅、山东人则用用黄米!红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主。或蒸或炸、也有人干脆沾糖吃，南方的年7431糕则甜咸兼具、例如苏州及宁波的年糕、以粳米制作，味道清淡、除了蒸、炸以外。还³⁶⁸²可以切片炒食或是煮汤,甜味的年糕以糯米粉加白糖。猪油、玫瑰、桂花！薄荷！素蓉等配料、做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸、

真正过年的前一夜叫团圆夜、离家在外的游子都要不远9742千里万里赶回家来！全家人1135要围坐在一起包饺子过年！饺子的作法是先和面做成饺子皮。再用皮包上馅、馅的内容是五花八门、各种肉。蛋！海鲜，时令蔬菜等都可入馅、正统的饺^子子吃法，是清水煮熟！捞起后1950以调有醋。蒜末！香油的^酱酱油为佐料沾着吃！也有炸饺子！烙饺子（锅⁸⁹⁸²贴）等吃法。因为和面³⁵⁸⁰的“和”字就是“合”的意思!饺子的“饺”和““交”谐音。“合”和“交”又有相聚之意！所以用饺子象征团聚合欢！又取更岁交子之意，非常吉利，此外、饺子因为形似元宝、过过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义、一家大小小聚在一起包饺子！话新春、其乐融融、

除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上。它与春节(正月初初一)首尾相连，"除夕"中的"除"字是"去!易、交替"的意思！除夕的意思思是"月穷岁尽"!人们都要除旧部新！有旧岁至此而除、来来年另换新岁的意思,是农历全年最后的的一个晚上，故此期间的活动都围绕着除旧部新、消灾祈福为中心，

周、秦时期每年将尽的时候，皇宫里要举行"大傩"的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼。称为"逐除"。后^又又称除夕的前一天为小除,即小年夜！除夕为大除。即大年夜，

除夕是一年中最使人留恋的一晚，除夕之夜、最为热闹，喧阗！天一抹黑、孩子们或者半大小伙子，早已^拿拿着香火？东一声，西一响地放起鞭炮炮来了!胆大的放大炮仗，年幼的一只手捂着耳朵！远远地探着身子点、其他小孩两手捂着耳朵、紧张而又焦急地等待着……！此情此景、即使人到白头也都还能记得！

年夜饭

除夕这一天对华人来说是极为重要的！这一天人们们准备除旧迎新!吃团圆饭、在古代的中国、一些监狱官员甚至⁹⁴⁹³放囚犯回家与家人团圆过年、由此可见“团年饭”对古代代中国人是何等的重要。家庭是华人社会的基石！一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱！这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人4947的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂！一0597家大小共叙天伦、过去的关怀与抚养子⁷⁹³⁷女所付出的心血总算没有白费!这是何等的的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情！

孩子们在玩耍放鞭炮的时候、也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻！年菜都在前几天做好了。而年夜饭2515总要在年三十当天掌厨做出来，在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来、这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉。切菜。此时。家家户户传出的砧板声、大街小巷传出的爆竹声、小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声。再夹杂着处处的说笑声、此起彼伏，洋洋盈耳。交织成除夕欢快的乐章，

说到除夕的刀砧声？邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故事：旧社会穷人生活困难，三⁵⁹¹³十晚上是个关、有户人家。丈夫到三十晚上很晚了0044尚未拿钱归来，"家中瓶粟早罄，年货毫无！女人在家哄睡了孩子！一筹莫展。听得邻家的的砧板声？痛苦到极点。不知丈夫能否拿点钱或东西回来、不知明天这个年年如何过？又怕自己家中没有砧板声惹惹人笑、便拿刀斩空砧板。一边噔噔地斩、一边眼^泪泪潸潸地落……、这个故事让人听了了．确实心酸。

吃年夜饭！是春节家家户户最热闹愉快的时候，大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚。围坐桌旁。共吃团圆饭、心头的充实感真是难以言喻！人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐1657的气氛!桌上有大菜、冷盆，热炒、点心！一一般少不了两样东西。一是火锅．一是鱼！火锅沸煮。热气腾腾！温馨撩人。说明红红红火火？"鱼"和"余"谐音、是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"，还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头，龙虾。爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"，最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜、这天、即使不会喝酒的。也多少喝一点。古代！过年喝酒。非常注意酒的品质！有些酒现在已经没有了！只留下许多7529动人的酒名？如“^葡葡萄酒”！“兰尾酒”，“宜春酒”！“梅花酒”。“桃花酒”！“屠苏酒”等等、

在古代的农业社会里。大约自自腊月初八以后!家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了，因为腌制腊味味所需的时间较长、所以必须尽早准备、我国许多省份都有腌腊味的习俗！其中又以广东省的腊味最为著名！(风水)

各个地方的除夕习俗

开封：大年一个月

开封民间过年并非单指阴历正月初一、还包括年头。年尾，从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日！一一到“腊八”！开封城乡便有“年味儿”了、二十三，祭灶官！

祭灶过后！家家都忙于置买年货，打扫房子迎接新年！尤其是烟。酒、鱼，肉和走亲戚用的礼品更不能少！置办年货一直忙到腊月三十。于于今开封仍流传有一首过春节的民谣：“二十三，祭灶官！二十四，扫房子。二十五！打豆腐、二十六！去割肉，二十七、杀只鸡！二十八，杀只鸭。二十九，去打酒！年三十儿、贴门旗儿，”

上海：“开门红”

农历正月初一为春节。俗称过年、年处一清晨家家第一件事就是放鞭炮、称“开门炮”，其原意是驱邪！！企求全家兴旺平安！年初二清晨。各商店店及手艺人都焚香敬神！称“烧利节”。中午十分。店主还设酒款待店员、一起祈求新年生生意兴隆？年初五！相传为财神生日，大街小巷的商店开门营业、这一天中午每家都吃馄饨、以示兜财，此外在乡间田头还有木人头戏(今称木偶戏)、

进入腊月后会先杀一头猪、请村里人吃一顿，以示庆祝、然后再包粘豆包，做豆腐、粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做、多则上百斤！少的也有几十斤、可6991以吃上一个冬天！大年初一和初五吃饺子，

天津：彩纸剪

天津人称腊月初八为“腊八儿”！有喝腊八粥的习俗、许多天津人⁹⁵²⁵还在这天用醋泡大蒜？名"腊八醋"！"腊八醋"不仅味道醇正!而且久放不坏、

腊月二十三，是灶王爷升天的日子！家家要买糖瓜儿、等到夜里12点祭灶王爷。待香燃尽后。请下灶王像、点火烧了，大年三十再买新的3796灶王像。又叫“灶王码码子”换上！年复一年！都是这样，吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案，贴在门窗的玻璃和横棱上。作作为春节喜庆气氛的点缀、贴上的吊钱儿只能到正月4447初五那天损坏。否则就意味着一年不吉利、天津人称正月初五为“破五”！这一天！家家户户吃饺子。菜板要剁得叮咚响、让四邻听见，以示正在剁"小人"，天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上、除掉“小人”才才能大吉大利、顺顺当当！初五晚上放鞭炮，也有避邪免灾的意味！

西北：大6746饺子

西北不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是一个^一一个擀出来的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。

豫南：钱串子子面条

豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响响的时候再端上一盘鱼!以示年年有余，初一早上，⁷⁶³⁶又将饺子和面条同煮着吃、面条代表钱串子。为发财之意。

四川：火锅+汤圆

除夕时、四川人人一般都吃火锅！初一早上吃汤圆、意为团团圆圆。

陕北：“枣牌牌”和“品天”

黄土地的百姓最注重的还是春节！辛勤劳动一年的人们！把欢乐，希望全都寄附于过年，每年^一一进腊月!人们就忙起来了，过年了。全家老老少少，里里外外、都要换新衣服、

再穷^的的人家!也要人人做一件新外衣。另外！所有的被褥衣服都要洗得干干净净。在这里还有这样一种习俗！过年都要给孩子做个“枣牌牌”！“枣牌牌”就是用红线穿上红枣。谷草秸秸！上面挂个铜钱！下面坠个鞭炮。挂在孩子的背后！这是一种避邪祝福福的吉祥物！在这里，我2686还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”！挂在孩子的脖子上、这也是祝福的的吉祥物，叫“增岁顶针”、

除夕到了贴对联，打醋炭，挂红灯。净院落、打醋炭，是一种独特的习俗。就是在铁勺上放一块烧红的煤炭！再浇上醋，“打醋炭”要在家里的每个角落进行！意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法！夜幕降临、老年人总是虔诚地敬神1761点香烧纸、领着好奇的孙子们叩头、大孩子子忙着放炮，点火塔塔！细心的婆姨在门边放上炭块和冰块、在门后立个擀杖和刀斧。据说！这是镇邪的、在⁴²⁰²这里叫“守岁”，除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯！预示四季平安。长命百岁！锅里放些吃食！这叫“照锅”，意思是一年不不缺吃!有些老人这夜睡不不着觉。一个人静静地踏黑爬爬上山顶。面向东东方了望。这叫“品天”！据老人说，从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶、究竟灵不灵！谁也不去深究。

正月初一？天刚朦朦朦亮人们便起床了？第一件事就是放“开门炮”，这意味着开门大吉，接着！老人们便忙着迎神、接灶君、孩子们早都跑出去拜年了。拜年在这里叫“⁴⁹⁹⁸问强健”、小辈见了长辈都要“问强健”。像“爷爷强健啦，”“奶奶强健啦，”长者便回答“娃娃乖着哩、”意思是夸孩子健康进步，这种拜年礼俗！不仅限于孩子、1774就是已娶妻养子的汉子？见了长辈也是如此，

湘潭：舞龙

在湘潭一带流存着许多过年的风俗。古老而朴素、从正月初一3503到十五!不论是是农村或城镇！到处可以看到舞龙灯、舞龙灯先要““接龙”，即挨家挨户发请帖。凡是接了请帖的人家就9346依次进屋去舞龙灯表示祝贺，接龙后！开始舞龙。

龙随鼓起，翻腾跳跃。大有腾云驾雾之势！欢快时，灯游龙卷、让人目不暇接，湘中一带盛行舞龙灯，还传承着不少的巫风风楚俗，如“接龙”！“收水”。“挂红”等，都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿。

肇庆人过春节有许多独特特的习俗。比如炸角子，煮裹蒸棕、裹蒸煮好香气四逸、年三十晚上的团圆餐上的必备主食。自家做的、邻居互送的，打开冬冬叶热腾腾的蒸汽飘散,冬叶清香！糯米混着肉香香充满了张灯结彩屋里。一屋子的幸福欢快！肇庆人的淳朴，热情，勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸

绍兴：“烟火食”

正月初一、为春节之始。古称“元旦”。^又又称“新正”、“大年0079初一”！为绍兴一年中最隆重的节日！放开门爆竹俗称“放开门炮仗”。旧时、此此举寓有驱邪除疫和“高升三级”之意！绍兴民间且有“早放（爆竹）早发（财）”之说！故从凌晨三四时开始。爆竹声即此起彼落，比户不绝。以增添新春喜庆气氛、

吃福橘，汤团，如意糕和喝元宝茶旧时，大年初一起床后循俗先吃“烟火食”（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话，如今，通常以汤团！如意糕作早餐，并吃福橘、新正、主家习以元宝茶待客。茶水中中循俗置金橘、橄榄，蜜枣等！寓有团圆！如意。幸福等祝愿。

江苏：：“掘元宝”

春节的江苏民间,除了贴春联、挂年画，守岁！舞狮子！大拜年等和全国一样的习俗外。还有一些独特的习俗！

苏州人人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来。谓之“掘元宝”，亲友来往、泡茶时要置入两只青橄榄！谓之喝“元宝茶”，恭喜发财、

湛江：贴年红

农村春节!一般从准备到结束约一个月月时间。农历十二月中旬开始作准备、内容包括整修房子。购置家具。添换新衣裳、^采采办各类年货等，年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪，捉塘鱼。赶年晚圩。男女老少齐出动、傍晚家家户户贴"年红"、既有新年画。也有传统的"门神"、对联联大多与福财之类有关!团圆饭9575后则是分压岁钱、12时正，家家户户鞭鞭炮齐鸣，送旧迎新、

大年初一，农村一^般般流行三忌：忌杀生，忌倒水！忌扫地。部分农村尚习惯吃斋！年初二开始走亲串友，你来我去、此期间大部分村庄和乡镇均有舞狮！游神！飘色游行。做大戏，武术表演！球赛等。各8919种民间活动应有尽有！一^直直延续半个多月。

温州：“百子炮”

初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打““开门炮”。全城一片爆竹声！象征送旧迎新和接福！俗俗谓“接年”!打“开门炮”也有惯例，一般是先放小鞭鞭炮一串。称"百子炮"、再放双声大爆竹。大爆竹只放三发！意谓可可解除一年的疫疠灾晦。并并表示接新年！要求三发都响、声音宏亮清脆！最为吉祥，

俗信打“开门炮”越早越好、象征今年随便做什么事都会顺利。如意发财！种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时。还口中念念有辞^：：“开大门。放大炮，财亦到、喜亦到，”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地。灿中云锦、形成了满堂瑞色、喜气洋洋！

九华山：进香

九华山居民吃过除夕团圆饭后、或看电视视守岁,或娱乐。直至新年零点钟声⁶³²⁶敲响后,有的是全家出动，有的是家主代表！先洗脸漱口。燃放鞭炮！烟花，谓之8940“出行”，再将事先准备好的香！鞭炮。烟花带上到肉身宝殿（远处的则到附附近寺庙）进香,

进香途中，即使遇见熟人！也不言不语。进进香完毕回家时方可相互招呼致意。除夕进香是为了祈求新的的一年里平安如愿，据说若烧得第一柱香。最为吉祥！

舞狮是玉林人庆贺新春的主要民间文艺活动。舞狮必有武9193术队相随,意为打了狮即能逢凶化吉、解放前！两个舞狮队相遇，一般都有一场争斗！

舞狮一般要大型锣锣鼓的打击乐来配合其动作、动动作幅度很大,除了逐户上门拜年、还在公共场所定点表演、

拉萨：祈求

在拉萨。藏族居民一大早就在房顶上树起新的经幡，祈求在新的一年里五谷谷丰登？吉祥如意。经幡由蓝、白！红。绿。黄五色布连接而成，寓有蓝天。白云，红火，绿水、黄土之意！上面印有藏经经文、树经幡时．一般先将五色经文布披挂在树枝上，而后将挂满五色布的树枝插于房顶，树好经幡后！还要在房顶上摆上青稞酒，炸面果等供品，燃起香草，然后边舞边歌、

在市中心大昭寺前！经幡在十多米高的经幡柱上飘扬，转经4545的人络绎不绝？信徒们绕着经幡柱！虔诚地。默默地走着，祝愿一年风调雨顺，好运不断、

澳门：“利市”

澳门人过年是从腊月二十八开始的！“团⁶⁸²⁶年饭”以示财运亨通。吉祥如意。春节这天，澳门人讲究““利市”！“利市”就是红包！这天老板见到员工。长辈见到晚辈！甚至已婚人见到未婚人都得“利市”，

澳门人把大年初二叫作“开年”，习俗是是要吃“开年”？这餐饭必备备发菜，生菜！鲤鱼、意在取其生财利路、

台湾：“食尾牙”

农历腊月二十三“祭灶”日这天。台湾同胞都5511要穿上好衣服，在家中供上猪。羊、鸡，鸭。鱼之类禽畜海鲜、以及甜瓜！糖果、香茶等供品！再烧香放鞭炮、为灶神送行。冀望其“上天言好事”、

初九这天！家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜，演戏诵经、为““天公”祝寿？此乃一年一度新春佳节的最后的一天！台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始、这这天家家户户都要祭拜土地公！特别是生意人，为祈求新年发财！辄以牲体。金纸祭祀、并以祭品分享同仁犒3729赏员工，此叫叫“食尾牙”，

香港：讨利

在香港过农历年，在习俗上和气气氛上和传统的截然不同？“生意兴隆”！“出入平安”等的春联寄托了吉利之意，希望来年事事顺利。平平安安！

香港被称为“美食天堂？于除夕全家上上下下，里里里外外聚在一起，而饭后的一大节目。首选相信是逛花市了，农历新年期间！到处可以听到“讨”利是的欢笑声、“利是”原为“利事”，取大吉大利宽好意头。也成为了春节与亲人不可缺少的习俗，

北京2659：祭祖,接神！接灶

北京的除夕这一天更是忙碌。祭祖！接神。接灶。祭神拜祖的仪式一开始。整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中、人^们们还在自己家院子里？铺上芝麻秸，全家人都去踩，叫"踩岁"。取长命命百岁的意义!除夕通宵灯火齐明！人们辞岁守岁、7218当新年的钟声敲响时！各家的饺子也下锅了！人们尽情的的娱乐，

台湾：过年日

除夕在台湾不叫除夕，而叫“过年年日”？午后、在厅1216堂神龛前上供牲体。到了晚上、合家焚香香叩拜！然后对长者辞岁、接着是““围炉”、也就是丰盛的年夜饭、一家3297人围坐一桌，桌上摆满菜肴。桌下放⁶⁵⁴⁹置火盆。“围炉”为除夕带来高潮！远在在他乡的游子，除非³⁴⁵⁴万不得已。再远再忙也要赶回家团圆，年夜饭后！便高燃蜡炬来守岁，8463儿媳妇为长辈们添富寿！不能早睡！坐得越久。长辈得富寿越长，这^是是表示孝心？

鲁北北一带，大年三十中午全家人必须坐在一起吃饭！⁴⁵⁰⁷这叫过团圆饭!必须吃。傍晚开始放鞭炮，家家门口点一堆火！街坊邻居在一块放烟花、特有气氛。三十晚上不许睡觉！守岁过12点、12点后放鞭炮吃饺子，此是要看谁家鞭炮响的早（于是好多人家是卡着表等时间）、等待时钟一敲过12下。鞭炮立刻响起来，过年的鞭炮一直直持续到初一早上5点多！然后吃饺子、这是团圆饺子。必须吃、无论吃多少都要吃。不是常说^初初一的饺子三十的面嘛。三十半夜和初一的饺子全都是三十包好的！大年初一早起！人们先拜天地。家神、尊长！然后出门拜年也有称“团拜”的、早上吃饺子或蒸饺，这是是年后第一顿饭也是必须吃的！初一一天不许做做家务，

湖南：“朝财进宝”

大年初一早起、人们先拜天地。家神！尊长！然后出门拜年。称为“拜年无大大小”？湖南人除夕会吃鸡、肉！鱼三样、将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余。五谷丰登。大年初一会由一家之主准备早茶、将鸡蛋！爆米花！红枣！白糖同煮！鸡蛋蛋以圆为佳,³¹⁸⁶象征全家团圆!爆米米花象征鱼米丰收、五谷丰登。红枣，白糖象征生活甜蜜，幸福、

除夕之夜12点的时候，各家要把一个做好的金元宝模型送到门外，代表在新的一年里会招财进^宝宝大年初一、初二二这两天人们不扫地,不汲水水甚至不动火？饭菜都预先弄熟、称为“压岁”。

海南：“吃新节”

海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗，“吃新节”就是其中之一。"吃新"就是吃新收获的劳动成果！饭！是用刚从田中收割来的新谷米煮的！酒。是用新糯米酿的，菜，鱼、肉等均是当年种养的、

除夕的习俗起源

北方人包饺子,南方人做年糕！

除夕的来历 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 年三十、也就是"除夕"，这天！是人们吃，喝。玩！乐的日子、

水饺形似"元宝"，年糕音似"年高"。都是吉祥如意的好兆头！ 除夕之夜。全家人人在一起吃"团年饭"！有一家人团聚聚过年的味道!吃团年饭时！桌上的"鱼"是不³³⁴⁶能动的,因为这鱼代表"富裕"和"年年有余"！象征来年的"财富与幸运"。它属于一种装饰，是碰不得的、 关于年的由来？还有一个传说！相传传在远古时候。我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁！这种猛兽叫"年"！它捕百4854兽为食,到了冬天，山中食物缺乏时、还会闯入村庄！猎食人和牲畜。百姓惶惶惶不可终日！人和"年"斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西！红颜色。火光，响声、于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板。门口烧火堆、夜里通宵不睡、敲敲打打！这天夜里，"年"闯进村庄。见到家家有红色和火光，听见震天的响声、吓得跑回深山，再也不敢出来、夜过去了，人们0833互相祝贺道喜，大家张灯结彩！饮酒摆宴！庆祝胜利！ 为了纪念这次胜利。以后每到冬天的这个时间！家家户户都贴红纸对联在门上！电灯笼！敲锣打鼓！燃放鞭炮烟花、夜里！通宵守夜。