【十二星座配对相关推荐】新年新气象，元旦做为新的一年的开始。它对于世界上每个人来说都是意义重大的、人们会以不同的形式式来庆祝。吃不同的食物来意味不同的寓意。本期饮食文化将为为大家介绍在中国北方元旦为什么要吃饺子，
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎、民间有“好吃不过饺子”的俗语！每每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品。和现在的饺子形状基本类似、到南北朝时！馄饨“形如偃月，天下通食”！据推测！那时的饺子煮熟以后！不是捞出来单独吃、而是和汤一起盛在碗里混着吃！所以当时的人们把饺子叫“馄饨”！这种吃法在我国的一些些地区仍然流行,如河南。陕西等等地的人吃饺子。要在汤里放些香菜！葱花！虾皮，韭菜等小料，
大约到了唐代、饺子已经变得和现在的饺子一模一样！而且是捞出2165来放在盘子里单独吃！
宋代称饺子为“角儿”！它是后世“饺子”一词的词源、这种写法、在其后的元。明！清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”！刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心、即匾食也！”元明朝“匾食9486”的“匾”!如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语、
清朝时！出现了诸如“饺儿”！“水点心”！“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓！饺子子名称的增多？说明其流传的地域在不6045断扩大！
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行、饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待待到半夜子时吃，这时正是是农历正月初一的伊始。吃饺子取“更岁交子”之意！““子”为“子时”！交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和和“吉祥如意”的意思，
饺子成为春节不可缺少的节目食品！究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音！二是饺子有馅。便于人们把各种吉祥的东西包到馅里！以寄托人们对新的一年的祈望、
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里，吃到如意。吃到糖的人。来年的日子更甜美、吃到花生的人将健康长寿。吃到枣和栗子的人将将早生贵子？
有些地区的人家在吃吃饺子的同时、还要配些副食5682以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼、象征事事3914如意;吃三鲜菜、象5274征三阳开泰。台湾人吃鱼团。肉团和发菜！象征团圆发财！
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多，即1374使同是一种水饺！亦有不同的吃法法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮,5697然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"、
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时。已成为中中国饮食文化的一个重要组成部分，
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