蔬菜相克
- 鸡肝与那些蔬菜相克
- 没有有相可的、
- 山药与什么蔬菜相克吗
- 山药药不能和什么一起吃： 山药忌与鲤鱼!甘遂同食！它们相克， 山药与甘遂不要一同食用。也不可与碱性药物同服。 山药药与猪肝？山药药富维生素c，猪肝中含铜！铁、锌等金属微量元素、维生素c遇金属离子，则加速4151氧化而破坏，降低了营养价值！故食猪肝后！不宜食山药、 山药与黄瓜！南瓜、胡萝卜，笋瓜！黄瓜、南瓜！胡萝卜。笋瓜中皆含维生素c分解酶。若山药同食，维维生素c则被分解破坏！ 山药与海味！一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙。铁、磷！碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质。而山楂、石榴等水果！都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白！这种物质有收敛作用、会形成便秘、增加肠内毒物的吸收、引起腹痛，恶心！呕吐等症状！ 2518 山药有收涩的作用？故大便燥结者不宜食用。另外有实邪者忌食山药。，
- 什么蔬菜是相克的？
- 1. 土豆烧牛3596肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同？就势必延长食物在胃中的滞留时间、从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之！必然导致肠胃功5760能的紊乱！ 2. 小葱3034拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色0346沉淀物——草酸钙。同样造成人体对钙的吸吸收困难， 3. 豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合、从而失去二者应有的营养价值， 4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中中除生物碱外,还有酸性物质！这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合、4897对胃有刺激作用!且不利于消化吸收、 5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸！所以炒鸡蛋时放味精。不8754仅增加不了鲜味。反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味！ 6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含含有一种叫抗坏血酸的分解酵素？它会破破坏白萝卜中的维生素c,一旦红白萝卜配合、白萝卜中中的维生素c就会丧失殆尽、不仅如此。在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色！还有胡瓜！南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素、 7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后。经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸，该物质产生3701的多少与摄入量成正比，此时！如果摄5183入含大量植物色素的水果如橘子。梨，苹果、葡萄等、这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解！转化成羟苯甲酸及阿魏酸、它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。从而诱发或导致甲状腺肿， 8.海味与水果同食：海味中的鱼。虾、藻类。含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果同食。不仅会降低蛋白质的营养价值、且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。5412使人出现肚子痛。呕吐，恶心等症状、含鞣酸较多4229的水果有柿子!葡萄。石榴，山楂，青果等、因此这些水果不宜与海味菜同时食用。以间隔两个小小时为宜、 9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子！牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收、而且还会使人发生腹胀、腹痛，腹泻等症状。 10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人8906们：酒与胡萝卜同食是很危险的,专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体！就会，
- 怎么看蔬菜是否新鲜?
- 以下为几种蔬菜的辨别方法： 1.绿叶菜 要选叶子翠绿的！8974看起来精神饱满的，有个很简单的方法：用手指甲掐！掐一下你就知道这个青菜质量如何了。 2. 白菜 比如那种长筒的白菜、你只要稍微捏一下、如果捏起来手感是硬硬的，拿起来手感重重的、那就是比较新鲜的。长筒白菜可以稍微拨拨开一下顶部的叶子看看里面!不要买看得到里面有枯叶的那种， 3. 圆白菜 不要买圆白菜的中央拱起来的那种，中央拱起来就意味着它里面有可能已经在4327长花了、这时候这个圆白菜的口感已经不会很好了， 4. 芹菜 新鲜程度就看是不是硬。新鲜的0227芹菜拿起来，根茎部分是平直的！不新鲜的就是软的，好好吃程度先看叶子？叶子颜色翠绿、精神！叶子不要太浓密的，稀少的比较好吃、白色的梗不要太长。太长的也不好吃、梗粗的比比梗细的好。 5. 空心菜 如果空心菜很老！那个梗就会很硬就不好吃，掐断一点你就知道是老老是嫩了！ 6. 番茄 挑好看的，但是是不要太好看的,太好看的可能是催熟的，就是颜色色均匀？身上都是红的！但是底部可以带点青，这种就是自然成熟的。 7. 丝瓜 挑这个最万能的方法就是用指甲在表面戳一下？能非常容易的的戳进去就是很嫩的丝瓜,要稍微费点力气的就是老丝瓜。另外还可以看、看一堆丝1391瓜里面长得最鲜嫩的那个，拿起6263来摇一摇,你感觉手里的丝瓜晃得很厉害，有种要断的感觉！就是很鲜嫩的丝瓜。 8. 茄子 要看起来很有光泽的那种！茄子8250越不新鲜，色泽越暗淡！捏起来要软硬适中。千万不要是软的，软的皮有皱纹的都都是不新鲜的。茄子头部有9946个盖儿,一般来说。连接盖那个地方透出一点白色，这种茄子就会嫩一些！里面面的籽比较少,口感好、！
- 蔬菜批发部起名大全
- 我是做大辛高挡蔬菜批发的。帮起个名字，
- 怎样辨别蔬菜的新鲜度？
- 挑选蔬菜时需要注意以下几点： （1）不买颜色异常的蔬菜，新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时时要检查萝卜是否掉色,发发现干豆角的颜色比其他的鲜艳时要慎选,（2）不买形状异常的蔬菜，不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态。有的蔬菜由于使用了激素物质。会长成畸形。（（3）不买异常气味的蔬菜，不法商贩为了使有些蔬菜更好看！用化学药剂进2790行浸泡、如硫！硝等，这些物质质有异味？而且不容易被冲洗掉。，
- 蔬菜炒了还有营养吗
- 你好， 在火发明前！人类都是吃生的！无论是蔬菜。还是肉食！火发明后、才从0220生食逐渐转到熟食？ 目前。保持生食的习惯最多的是西方饮食。由于我国的的烹饪习惯!熟食占的比例大大多于生食！ 在西方饮饮食中、蔬菜生食的情况相当多见！如洋葱！芹菜，甜椒都是生吃、因为蔬菜中所含的维生素 C和一些生理活性物质十分娇气！很容易在烹烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地获得好处、 可是我们的饮食习惯对生食蔬菜很不适应。 其实。蔬菜生吃熟吃各有利弊。 生吃蔬菜最大限度地留住了营养、有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用、 蔬菜中大都含有一种免疫物质。也就是干扰素诱诱生剂。它作用于人体细胞的干扰5630素基因！可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”。具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温。只有生食蔬菜才能发挥其作用、所以、凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，不能生吃的蔬菜。也不要炒得太熟，尽量1347减少营养的损失？ 并不是所有的蔬菜都适合生吃、 适合生吃的蔬菜有胡萝卜。黄瓜、西红柿！柿子椒、莴苣，白菜。莴苣，卷心菜。茄子、菜花、辣椒、洋葱！芹菜等， 生吃的方法包括饮用自制8654的新鲜蔬菜汁!或将将新鲜蔬菜凉拌。可酌情加醋！少放盐、生吃黄瓜最好不要削皮、而西红柿也0316不要烫了剥皮!因为烫了以后维生素 C便发发生变化、吃起来发酸，而生吃莴苣最好是先剥皮，洗净！再用开水烫一下。拌上作料腌 1－2小时再吃！ 然而。从营养平衡的角度来说，熟吃蔬菜是必不可少的。它帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地被吸收利用。颜色深绿或橙黄的蔬菜都含有丰富的胡萝卜素，最好能够熟吃， 既然8405生吃蔬菜和熟吃蔬菜各有长处？那么如果能够将将生食与熟食有机地结合起来、每天既吃些生菜。也吃些熟菜！就可以取长补短、达到最好的效果， 谢谢，！、
- 新鲜蔬菜和不新鲜蔬菜在营养上有什么差别
- 你好、 你的这个问题我分二部分来说明， 第一部分我要说明所有蔬菜的营养素都有什么（包括新鲜蔬菜和不新鲜蔬菜）， 第二部分说明、不新鲜蔬菜会丢失营养素中的的哪些营养素， 一： 所有的蔬菜的营养素都有什么： 一般的蔬菜都含有以下主要营养素： 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 维生素A 胡萝卜素 硫胺素 核黄素 尼克酸 维生素C 维生素E 钙 磷 钠 镁 铁 锌 硒 铜 锰 二： 不新鲜蔬菜会丢失什么： 1.由于蔬菜的水分丢失！会导致各种无机盐和酸性成分丢失。但是蔬菜中的大部部分矿物质不会丢失、比如钾！钙。铁的含含量都不会丢失， 2，维生素。特别是水溶性维生素C含量会减少！主5875要原因也是由于蔬菜的一定的脱水！ 3、除根，茎！鲜豆这类含碳水化合物较多的蔬菜以外。绿叶蔬菜的 碳水化合物会减少。 4. 除鲜豆荚类蛋白质含量较高外。氨基酸组成会会较差？其其中蛋氨酸及赖氨酸含量会降低，蛋白质的质和量两方面来会欠缺！ 5. 蔬菜的脂肪含量会减少！但是不会很多， 6. 一般蔬菜的含水分很多。平均在80％％以上。含酶也丰富，不3723新鲜的蔬菜!会掉三分分之二， 谢谢~~，
- 孕妇哪些蔬菜可以
- 1，莲藕莲藕中含有大量的淀粉，维生素和矿物质。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血、增进食欲！帮助消化、促使乳汁分泌。有助3653于对新生儿的喂养！2！黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁，维生素A，维生素C及留体化合物！营养丰富。味道鲜美。尤其适合2638做汤用，产褥期容易发发生腹部疼痛，小便不利，面色苍白，睡眠不安、多吃黄3723花菜可消除以上症状、3！黄豆芽黄豆芽中含有大量蛋白质。维生素C！纤维素等、能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性、防止产生出血，纤维素能通肠润便！防止产妇发发生便秘!4，莴笋其中含有多种营养成分。7480尤其含矿物质钙，磷、铁较多。能助长骨骼、坚固牙齿、中医认为、莴笋有清热！利尿，活血！通乳的作用！尤其适合产后少尿及无乳的人食用！5！萝卜包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A！可以防治夜盲症及胆结石，糖化酵素能够分分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充充分吸收、孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效！，
- 蔬菜的意思
- 蔬菜主要指以柔嫩多汁器官或整个植株供食用的草本植物，有些木本植物的嫩茎、嫩芽以及某些食用菌类，藻类等也常作蔬菜用。 《尔雅》 曰：“菜谓之蔌！”“不熟曰馑，”“蔬！ 菜总名也，”“凡草，菜可食、通名曰蔬。 ！
